2018-12-17 09:32 瀏覽量：10901 來源：中國食品安全報
本報訊 為全面提高轄區(qū)綜合體（美食街）餐飲服務食品安全，杭州市拱墅區(qū)以“制度健全、管理規(guī)范、環(huán)境整潔、消費放心、安全可控”為目標，創(chuàng)新推行餐飲單位、運營方、監(jiān)管部門“三級”綜合監(jiān)管體系。
通過制定《餐飲服務食品安全三級綜合管理模式實施方案》，拱墅區(qū)要求轄內(nèi)綜合體（美食街）分別建立食品安全管理機構(gòu)和食品安全巡查制度，并自行組織成立食品安全專管員隊伍，每月對入駐餐飲單位人員健康證、后廚衛(wèi)生、進貨臺賬、操作規(guī)范等方面進行食品安全巡查。
綜合體（美食街）對入駐餐飲單位進行食品安全巡查的結(jié)果進行通報并落實安全隱患閉環(huán)化管理，市場監(jiān)管部門則按照“簽訂承諾、適時檢查、回頭再查”的方式，落實監(jiān)督檢查和投訴舉報處理工作，針對每次檢查情況，及時組織綜合體（美食街）相關負責人進行當面約談，逐條將食品安全隱患問題告知管理機構(gòu)，并由管理機構(gòu)提出整改意見并逐家督促整改。
拱墅區(qū)市場監(jiān)督管理局局長朱幼群表示，通過“三級”綜合監(jiān)管體系的規(guī)范化運作，能夠促使餐飲單位強化經(jīng)營前、中、后各個時期的主體責任。“以水晶城為例，目前大中型餐飲陽光廚房率已達100%，餐飲抽檢合格率達99%以上，食品安全管理水平得到顯著提升。”（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）
上一篇：西安：酒店賣過期啤酒 食藥監(jiān)部門介入調(diào)查
下一篇：哈爾濱扣押十多噸“珍五品常”保護五常大米：蹭“五常珍品”
蜀ICP備16018953號-2 郵箱：zgspbw@126.com 合作微信：zgspbw 舉報投訴：12331
中華人民共和國增值電信業(yè)務經(jīng)營許可證：川B2-20210370
法律顧問：四川運逵律師事務所陳鑄律師 四川君合律師事務所胡勇律師
中國食品網(wǎng)版權(quán)所有，未經(jīng)授權(quán)禁止使用
Copyright © 2018-2019 by cfoodw.com. all rights reserved
