中國食品網(wǎng)訊 在四川眉山青神縣，有這樣一個“奇人”，他是生活的強者，也是科學技術(shù)發(fā)明創(chuàng)造的匠人。

　　堅韌不屈的生活強者

　　在部隊服役十多年中四次因公（救人）受傷，導致重型腦外傷癱瘓中又患淋巴癌，動了五次大手術(shù)，下過四次病危通知，在1976年就被醫(yī)學專家曾判“死刑"。在做了多處淋巴癌切除手術(shù)后，中醫(yī)專家叮囑他服用竹瀝汁（未經(jīng)中藥配伍、調(diào)配陰陽屬性的純竹汁勿用）等中醫(yī)藥鞏固治療。從此，堅持按醫(yī)咐飲竹汁茶、喝竹汁酒。

　　至今他己到古稀之年，不僅神奇般地活了起來，還從癱瘓的病床上站了起來。人世的辛酸，傷病的拆磨不僅沒有使張仲安倒下，而是在創(chuàng)業(yè)的征程上體現(xiàn)了他更加頑強的生命力。

　　先后考取高級釀造師，高級勾調(diào)師，高級檢驗師，高級品評師，高級技師，高級工程師等六項高級職稱。曾作為“省優(yōu)企業(yè)"，“知名企業(yè)"，《人民日報》，中央電視臺，中央人民廣播電臺己多次對企業(yè)作了報道。

　　他是一等傷殘軍人，創(chuàng)辦了生物科技型企業(yè)。公司擁有八項發(fā)明專利，其中"竹計液的提取應(yīng)用制竹汁酒項目”己列入國家級星火計劃，該項發(fā)明榮獲“倫敦國際專利技術(shù)成果博覽會金質(zhì)獎"，產(chǎn)品曾榮獲“四川省群眾喜愛產(chǎn)品稱號"。

　　由四川人民出版社出版、成都軍區(qū)政治部著名軍旅作家康網(wǎng)聯(lián)創(chuàng)作的長篇報告文學力作《百戰(zhàn)人生》一書，全面真實的記錄了這位一等傷殘軍人自強不息、奮發(fā)圖強、挑戰(zhàn)人生走科研致富之路的感人事跡，該作品曾獲全國精神文明奮進獎。

　　這人就是至今健康的活著，依然在努力攀登科學技術(shù)高峰的“奇人”，七十一歲高齡的四川翠微食品有限責任公司法人張仲安。

　　創(chuàng)新發(fā)明造福人類

　　張仲安發(fā)明的“竹汁液"是原衛(wèi)生部認可批準的藥食兩用天然植物一“竹"之精華。用竹汁液發(fā)酵而成的竹汁酒一一新穎，獨特，飲后不上頭、不口干、所含竹黃酮還有護肝功效，有神奇的健康養(yǎng)生功能。

　　翠微企業(yè)的釀酒方式與普通的釀酒方式不一樣:

　　1、原料選擇不一樣：我們對于釀造基酒所選用的糯米是山區(qū)水田不噴農(nóng)藥不施化肥的純凈糯米；而市面上的酒有很多是加入了酒精的勾兌酒。

　　2、在制曲上不一樣：我們用特殊的蒸飯方式將糯米蒸熟使米飯成為飯心軟飯皮略有彈性的糯米飯，使用多種天然中草藥曲在低溫制曲中能讓酶解穿透米飯芯。

　　3、發(fā)酵方式是固態(tài)低溫培菌，低溫發(fā)酵，在發(fā)酵中根據(jù)酒母發(fā)育的不同階段分步施予與此發(fā)酵階段適宜發(fā)酵的中藥曲，特別是在發(fā)酵中使用了中國發(fā)明專利“竹汁液"的制取方法(專利號：ZL94111966.1)用經(jīng)中藥平衡竹汁液陰陽屬性的竹汁液參與發(fā)酵，盡最大可能讓竹汁滋養(yǎng)的酒母"吃透"發(fā)酵酒醅中的各種營養(yǎng)、豐富竹汁發(fā)酵酒醅中的多種營養(yǎng)成份。

　　4、蒸餾酒方式采用了獲得中國發(fā)明專利的《一種蒸酒裝置》(專利號：ZL201120136343.2)的特制的一種蒸酒裝置所蒸餾的酒純凈，酒香獨特誘人、竹汁香米酒香融為一體，醇厚、甘潤、綿柔、真仍品味無窮。

　　竹汁酒中含有保肝成份的竹葉黃酮、抗腫瘤生物活性物有機鍺和多種維生素及微量元素能活化細胞，促進人體新陳代謝。

　　竹汁酒口感清香，竹香淡雅；醇而不烈，醇厚綿長，好喝不上頭、胸不悶，減輕了酒對肝臟的損傷，不同程度地起到了保肝、護肝，預(yù)防酒精肝保健功效，沒有藥味，保留了傳統(tǒng)飲用酒的風格，是飲酒者喜好的健康美酒。

　　需求合作共贏未來

　　公司首次面向全國個體和各縣、市、省獨家許可轉(zhuǎn)讓“竹汁液"和普通白酒，發(fā)酵酒，果露酒配制成不同品種的特色竹汁酒項目。對承接竹汁酒，竹汁水飲品項目的用戶，免費贈送相關(guān)"食用動植物"配制酒技術(shù)，同時傳授用普通白酒與特制香醅共釀、蒸餾、勾調(diào)米香型，清香型、濃香型、醬香型等十三大香型風味酒的工藝配方及生產(chǎn)技術(shù)，重點突出十大香型酒風格的香醅、調(diào)味酒、調(diào)香酒的釀造，不同香型名優(yōu)酒的勾兌與配制。

　　四川翠微食品公司在四川省青神縣城北路218號張仲安13036448619或13550556897。公司擁有酒類、調(diào)味品廠，有日產(chǎn)16噸竹汁酒，竹汁水飲品罐裝生產(chǎn)線供現(xiàn)場制酒。竹汁酒、發(fā)酵酒(果酒)與含食用動植物配制酒屬國家扶持的朝陽產(chǎn)業(yè)，符合辦理國家級酒類生產(chǎn)許可證的政策，對加盟，貼牌加工，技術(shù)轉(zhuǎn)讓，上門技術(shù)服務(wù)等方式承接合作生產(chǎn)的用戶，可共享生產(chǎn)許可證、“翠微”知名商標品牌，“國家級星火計劃”“國際金獎"等宣傳上的金字招牌冠名權(quán)。

　　在采訪中，從張仲安身上感受到生命何以如此的堅強，支撐著奮斗不息的路，是一種不屈服的精神力量。（中國食品報記者 葉青）