經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)深圳1月8日訊（記者 李方）  沖刺IPO的路上，良品鋪?zhàn)娱_(kāi)打“中國(guó)高端零食”牌，這家國(guó)內(nèi)休閑零食巨頭想要做什么？

　　1月7日，深耕行業(yè)12年、擁有2000多家門店及30多個(gè)線上渠道的良品鋪?zhàn)釉谏钲谂e行發(fā)布會(huì)，宣稱“成為消費(fèi)者心智中高端零食的代名詞”成為該公司在戰(zhàn)略聚焦后的自我定位。良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人、董事長(zhǎng)楊紅春表示，中國(guó)休閑零食業(yè)需要高標(biāo)準(zhǔn)的代表作，當(dāng)前，良品鋪?zhàn)拥钠放铺?hào)召力、渠道、交易規(guī)模、供應(yīng)鏈等綜合稟賦，具備駕馭這一定位的現(xiàn)實(shí)能力。

　　零食行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)展快車道，到2020年，預(yù)計(jì)行業(yè)總產(chǎn)值將接近3萬(wàn)億元，如此規(guī)模的市場(chǎng)，對(duì)所有零食品牌而言，既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。

　　新戰(zhàn)略：高端零食不等于奢侈品

　　良品鋪?zhàn)右赃^(guò)往三年的系統(tǒng)調(diào)整，換得二次騰飛新方略。

　　在1月7日的發(fā)布會(huì)上，良品鋪?zhàn)有?ldquo;連續(xù)三年全國(guó)銷售領(lǐng)先”的行業(yè)占地位，最新推出由全球三大設(shè)計(jì)獎(jiǎng)大滿貫得主、知名設(shè)計(jì)師潘虎操刀的“拾貳經(jīng)典“高端零食禮盒，以及簽約演員、歌手、制作人吳亦凡成為品牌最新代言。與此同時(shí)，提出將“高端零食”作為品牌戰(zhàn)略及企業(yè)戰(zhàn)略，詮釋為“高品質(zhì)、高顏值、高體驗(yàn)及精神層面的滿足”。

良品鋪?zhàn)痈叨肆闶吵晒l(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

　　楊紅春在發(fā)布會(huì)上稱，公司12年來(lái)始終以高品質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)零食，包括選用最好的原料、履行最嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)和供應(yīng)鏈審核機(jī)制。當(dāng)前提出“高端零食”戰(zhàn)略，是要把以前的經(jīng)驗(yàn)和成果加以提煉，并在企業(yè)內(nèi)部形成戰(zhàn)略聚焦。同時(shí)，升級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈，滿足消費(fèi)者對(duì)零食不斷提升的期待和需求。

良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人、董事長(zhǎng)楊紅春

　　高端零食是什么？是貴嗎？楊紅春表示，高端零食不等于奢侈品，但既然決定做好的產(chǎn)品，就需要與打折促銷、低質(zhì)低價(jià)等市場(chǎng)行為拉開(kāi)距離。

　　對(duì)于高端零食的呈現(xiàn)方式，楊紅春稱，對(duì)消費(fèi)者而言，它是可信、好吃、購(gòu)買或交付極簡(jiǎn)，以及“有面兒”。對(duì)公司內(nèi)部經(jīng)營(yíng)機(jī)制，則是翻天覆地的變化。從產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、單品計(jì)劃、采購(gòu)、存儲(chǔ)、物流，到配送、門店開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷等等部門，所有的經(jīng)營(yíng)行為要爭(zhēng)做國(guó)內(nèi)第一。而且，要能“用尺子量清楚”，即數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化，減少無(wú)效、低效、錯(cuò)誤和浪費(fèi)。

　　戰(zhàn)略基石：從商販迭代為品類服務(wù)商

　　《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》預(yù)測(cè)，零食行業(yè)進(jìn)入了發(fā)展快車道，到2020年，行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬(wàn)億元。而零食品牌企業(yè)在多樣化、多場(chǎng)景、高品質(zhì)、高頻次的消費(fèi)訴求驅(qū)動(dòng)下紛紛構(gòu)建升級(jí)圖譜，重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)策略，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)模式的迭代和深化。

　　回顧良品鋪?zhàn)影l(fā)展史，12年前自武漢街頭起家，數(shù)年后涉足食品制造業(yè)，構(gòu)建采購(gòu)渠道，并在全國(guó)鋪設(shè)線上線下渠道，規(guī)模化擴(kuò)張催生了良品鋪?zhàn)訌纳特溝蛑囟却怪钡膶I(yè)品類服務(wù)商迭代。據(jù)商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)下的零食行業(yè)研究報(bào)告》披露，截至2017年，該公司終端市場(chǎng)銷售額超過(guò)71億元，在零食行業(yè)已經(jīng)連續(xù)三年全國(guó)銷售第一。

　　2015年以來(lái)，良品鋪?zhàn)娱_(kāi)始注重供應(yīng)鏈、渠道、標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)。楊紅春以蓮藕零食單品舉例說(shuō)，良品鋪?zhàn)诱业胶眱?yōu)質(zhì)的藕田構(gòu)建“訂單農(nóng)業(yè)”，年采購(gòu)規(guī)模近4000畝的藕田，種什么品種、施什么肥、環(huán)境要求、收購(gòu)品質(zhì)等，都由良品鋪?zhàn)酉蜣r(nóng)業(yè)合作社輸出訂單。同時(shí)，將前置的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)提供給承接方，用標(biāo)準(zhǔn)倒逼種植水準(zhǔn)、生產(chǎn)流程不斷優(yōu)化。在簽約的OEM食品工廠，良品鋪?zhàn)訒?huì)輸出食用藕的原創(chuàng)配方，以及加工方案、原料要求、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等。

　　據(jù)悉，良品鋪?zhàn)悠裾莆斩囗?xiàng)專利技術(shù)，并為1000多款產(chǎn)品制定了標(biāo)準(zhǔn)。從選品到供應(yīng)鏈、從農(nóng)田到生產(chǎn)、從區(qū)域到全國(guó)，良品鋪?zhàn)訕?gòu)建多維度、生態(tài)圈的標(biāo)準(zhǔn)化，是激活其開(kāi)啟高端化戰(zhàn)略的基石與前奏。

　　沖刺IPO：計(jì)劃募集7.73億元

　　近年來(lái)零食行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，高于食品制造業(yè)和工業(yè)全行業(yè)的同期增速，萬(wàn)億市場(chǎng)萬(wàn)家企業(yè)，說(shuō)明零食市場(chǎng)已開(kāi)啟從碎片化、草根化向集約化的轉(zhuǎn)型之路。這也考驗(yàn)著企業(yè)的綜合駕馭力，包括單品研發(fā)、品類管理、品牌營(yíng)銷、用戶群定位或細(xì)分、供應(yīng)鏈體系、門店運(yùn)營(yíng)、服務(wù)體系等。

　　“國(guó)內(nèi)不缺百年歷史的老字號(hào)小吃，更不缺炒貨王。但消費(fèi)者所需要的，是一個(gè)懂需求、能創(chuàng)新、高質(zhì)安全的綜合零食服務(wù)商。”楊紅春稱，這是良品鋪?zhàn)拥钠瘘c(diǎn)，更是它堅(jiān)持奔跑的方向，期待能夠代表中國(guó)品牌行走在全球市場(chǎng)。

　　據(jù)了解，良品鋪?zhàn)舆~出國(guó)門建立全球采購(gòu)體系，在2017年天貓出海中國(guó)消費(fèi)品牌排行榜中進(jìn)入20強(qiáng)，通過(guò)搭建國(guó)際供應(yīng)鏈，暢銷美國(guó)、澳大利亞、英國(guó)、法國(guó)等37個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　數(shù)據(jù)顯示，良品鋪?zhàn)佣鄠€(gè)類目產(chǎn)品的價(jià)格與同類產(chǎn)品相比較高，仍以高達(dá)211%的銷售增速領(lǐng)先頭部零食品牌。2015年至2017年，高端品類的代表——海味零食銷售額增長(zhǎng)了7.7倍。

　　2018年6月，良品鋪?zhàn)釉谧C監(jiān)會(huì)官網(wǎng)披露了招股說(shuō)明書(shū)，計(jì)劃募集資金7.73億元，用于全渠道營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、倉(cāng)儲(chǔ)與物流體系建設(shè)和信息系統(tǒng)數(shù)字化升級(jí)等項(xiàng)目。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是良品鋪?zhàn)拥陌l(fā)展訴求，也是國(guó)內(nèi)消費(fèi)的提檔升級(jí)、零食產(chǎn)業(yè)規(guī)模成型、互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術(shù)趨向成熟，給了良品鋪?zhàn)幼非?ldquo;高端零食”迭代的機(jī)遇。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）