新華網(wǎng)北京1月21日電（沈美）1月21日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)在北京召開“第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會(huì)暨中乳協(xié)第六屆理事會(huì)第四次會(huì)議”。會(huì)上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長、國際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）中國國家委員會(huì)主席宋昆岡表示，2018年，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，廣大消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品的信任度進(jìn)一步提升，伴隨著國際市場(chǎng)的活躍，未來，國內(nèi)乳制品市場(chǎng)將出現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)。同時(shí)，與會(huì)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)一致認(rèn)為，當(dāng)下，乳業(yè)細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展不足，市場(chǎng)亟待開發(fā)。

　　乳制品合格率99.9% 不合格產(chǎn)品屬偶發(fā)

　　《2018年乳制品行業(yè)質(zhì)量報(bào)告》（下簡(jiǎn)稱：報(bào)告）顯示，2018年1—11月份，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局（本級(jí)）共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1個(gè)批次。不合格原因是，某企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶脂肪實(shí)測(cè)值為2.57g/100g，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。2018年前三季度，全國地方局共抽檢乳制品34304批，合格34213，不合格91批，合格率99.8%。

　　同時(shí)期，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局（本級(jí)）抽檢嬰幼兒配方乳粉10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個(gè)批次。不合格原因，3家企業(yè)的產(chǎn)品核苷酸實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)值不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。2018年前三季度，全國地方局共抽檢嬰幼兒配方乳粉7446批，不合格16批，合格率99.8%。

　　對(duì)于國家監(jiān)督抽檢質(zhì)量不合格的產(chǎn)品原因，報(bào)告分析，這些原因，既不是工藝問題，也不是技術(shù)問題，而是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不準(zhǔn)確所造成的問題。均屬于偶發(fā)性的質(zhì)量問題，不具有系統(tǒng)性、普遍性或區(qū)域性的安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁劉春喜表示，一直以來，伊利堅(jiān)守“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條?；谌闃I(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈長，涉及面廣，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多的現(xiàn)實(shí)問題，伊利提出建立“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理生態(tài)圈”的戰(zhàn)略圖景，在品質(zhì)領(lǐng)域搭建全鏈條防控體系。其得到行業(yè)和消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的同時(shí)，也為推動(dòng)中國乳業(yè)品質(zhì)升級(jí)貢獻(xiàn)了力量。

　　會(huì)上，上?；ü跔I養(yǎng)乳品有限公司總經(jīng)理龔曉民介紹公司在2017年與上海市食藥監(jiān)部門針對(duì)乳業(yè)痛點(diǎn)共同合作開發(fā)設(shè)計(jì)的的全天候智能監(jiān)控系統(tǒng)，使生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)方面的智能化管控。

　　光明乳業(yè)副總裁唐新仁表示，食品安全和質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的根基，光明乳業(yè)實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉儲(chǔ)、渠道管控乃至售后服務(wù)等各環(huán)節(jié)的可控可追溯，建立比較完善的乳制品質(zhì)量安全體系，為消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

　　消費(fèi)升級(jí) 多元個(gè)性化產(chǎn)品亟待研發(fā)

　　據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)（月報(bào)），2018年1～11月，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)589家（上年610家），主營業(yè)務(wù)收入3085.5億元，同比增長10.02%（去年為6.94%），利潤總額220.6億元，同比增長4.71%（去年為-1.03%），銷售收入利潤率為7.2%（去年為6.8%）。

　　報(bào)告顯示，2018年11月底，全行業(yè)產(chǎn)成品存貨總額87.90億元（上年同期為86.75億元），同比增長6.93%（去年同期為7.19%）。產(chǎn)成品存貨總額占銷售總收入的2.85%（去年同期為2.6%），應(yīng)為正常庫存量。2018年11月底，全行業(yè)利潤總額220.62億元，同比增長4.71%（去年同期-1.03%）；虧損企業(yè)虧損額為42.73億元（去年同期為25.72億元），同比增長56.46%（去年同期56.25%）。行業(yè)虧損額與利潤總額的比值為1：5.2（去年同期1：8.8）。這意味著部分企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益下降。

　　工信部消費(fèi)品司司長高延敏表示，隨著中高端消費(fèi)需求的不斷上升，乳業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，消費(fèi)者需求層次由單一逐漸轉(zhuǎn)向多元化，需求也逐漸趨向個(gè)性化。

　　國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)評(píng)估司副司長張志強(qiáng)從國民營養(yǎng)角度出發(fā)，建議企業(yè)加強(qiáng)特殊醫(yī)學(xué)食品的研發(fā)，比如醫(yī)院里的病人急需特殊醫(yī)學(xué)食品的補(bǔ)充，他表示，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求帶來的更大市場(chǎng)，也是新產(chǎn)品研發(fā)的方向。

　　國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司司長馬福祥也表示，部門將充分調(diào)動(dòng)社會(huì)第三方專業(yè)資源參與特殊食品的安全社會(huì)共治，對(duì)特殊食品的注冊(cè)評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)管理，推動(dòng)機(jī)構(gòu)自主備案，企業(yè)自主選擇。同時(shí)，嚴(yán)格開展產(chǎn)品配方注冊(cè)的同時(shí)，還將啟動(dòng)新一輪嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)檢查。

　　國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司市場(chǎng)稽查專員畢玉安提到，2019年，部門將開展乳制品質(zhì)量安全行動(dòng)，督促企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，采用更先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)原料供應(yīng)商審核，規(guī)范標(biāo)簽廣告，完善冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理。同時(shí)，持續(xù)公開、建立乳制品行業(yè)經(jīng)營異常名錄和黑名單，實(shí)行聯(lián)合懲戒。

　　會(huì)上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)參加“2018年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質(zhì)量大賽”取得優(yōu)異成績的企業(yè)進(jìn)行了表彰，共有28家企業(yè)的31個(gè)品牌獲獎(jiǎng)。

    獲得“質(zhì)量金獎(jiǎng)”品牌如下：

　　內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司(金領(lǐng)冠品牌)

　　黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司（星飛帆品牌）

　　明一國際營養(yǎng)品集團(tuán)有限公司(明一品牌)

　　圣元營養(yǎng)食品有限公司(圣元品牌)

　　西安銀橋乳業(yè)（集團(tuán)）有限公司(陽光寶寶品牌)

　　君樂寶乳業(yè)集團(tuán)（君樂寶品牌）

　　貝因美嬰童食品股份有限公司（貝因美品牌）

　　黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司（完達(dá)山品牌）

　　澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司（澳優(yōu)品牌）

　　雀巢（中國）有限公司(能恩®品牌)

　　北京三元食品股份有限公司(三元品牌)

　　上海花冠營養(yǎng)乳品有限公司(貝智康品牌)

　　上海晨冠乳業(yè)有限公司(聰爾壯品牌)

　　甘肅燎原乳業(yè)集團(tuán)（亞歸品牌）

　　上海紐貝滋營養(yǎng)乳品有限公司（紐貝滋品牌）

　　雅士利國際集團(tuán)有限公司(雅士利、瑞哺恩、多美滋品牌)

　　美廬生物科技股份有限公司（美廬品牌）

　　陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司（美羚品牌）

　　大慶乳品廠有限責(zé)任公司（大慶品牌）

　　黑龍江省光明松鶴乳品有限責(zé)任公司（光明品牌）

　　西安百躍羊乳集團(tuán) (百躍·益貝比品牌)

　　多加多乳業(yè)（天津）有限公司（安格奇諾品牌）

　　陜西美力源乳業(yè)集團(tuán)有限公司（愛優(yōu)素品牌）

　　湖南歐比佳營養(yǎng)食品有限公司（歐素力品牌）

　　歐能達(dá)乳業(yè)集團(tuán)有限公司參賽的（歐能達(dá)、思麥爾品牌）

　　獲得“質(zhì)量優(yōu)秀獎(jiǎng)”品牌如下：

　　哈爾濱太子樂乳業(yè)有限公司(太子樂品牌)

　　美可高特羊乳有限公司（美可高特品牌）

　　黑龍江龍丹乳業(yè)科技股份有限公司（龍丹）（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）