本網(wǎng)訊（本報記者 王光懷）在日前召開的天津市政協(xié)十四屆二次會議上，學(xué)生餐營養(yǎng)健康成為許多委員關(guān)注的問題，他們紛紛從學(xué)生餐營養(yǎng)健康、配餐供應(yīng)、食品監(jiān)管等多方面建言獻策，呼吁全社會為孩子們的茁壯成長貢獻力量。

　　規(guī)范家庭式“小飯桌”托管服務(wù)。家庭式“小飯桌”托管服務(wù)指的是城區(qū)的一部分中小學(xué)生下午5點放學(xué)后，部分家長因工作原因無法及時將孩子接走，學(xué)校周邊居民或個人租用學(xué)校周圍的民宅為這部分家長提供有償服務(wù)，負責(zé)接走孩子，為其提供晚飯、督促其完成作業(yè)，直到孩子被家長接走。“小飯桌”在為家長解決實際困難的同時也存在諸多隱患。如在食品安全方面，由于小飯桌點多分散、情況復(fù)雜，食品安全存在隱患；家庭式廚房不具備為多人準(zhǔn)備晚飯的操作空間，操作程序上存在很大隨意性，諸如生熟分開等硬性要求沒有任何監(jiān)管；從業(yè)人員健康管理缺失，做不到定期體檢，如果患有傳染性疾病，很可能會傳染給學(xué)生；存在消防及人身安全等隱患。小飯桌的服務(wù)對象都是未成年人，關(guān)系著千家萬戶和社會的穩(wěn)定。

　　對此，九三學(xué)社政協(xié)委員集體提案建議：盡快摸清天津市“小飯桌”現(xiàn)狀，如小飯桌的數(shù)量和服務(wù)的學(xué)生數(shù)量。建立監(jiān)管系統(tǒng)，將“小飯桌”從成立到運營各環(huán)節(jié)納入管理范圍，出臺相應(yīng)的管理辦法，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括根據(jù)房屋面積，核定學(xué)生數(shù)量；規(guī)定從業(yè)人員的資質(zhì)；制定服務(wù)流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全制度；核定收費標(biāo)準(zhǔn)等。建立托管服務(wù)管理中心，由學(xué)校所在的社區(qū)牽頭賦予管理的職能，將以前坐落于社區(qū)內(nèi)的各個課后托管機構(gòu)在按照管理標(biāo)準(zhǔn)審查合格后，進行登記造冊，面向社會公示，提供給有需求的家長。提供服務(wù)外包，學(xué)校有資源，場地設(shè)施安全，可以由有資質(zhì)的托管機構(gòu)租用學(xué)校的場地，有償承擔(dān)放學(xué)后對學(xué)生的托管。

　　建立天津市中小學(xué)校外配餐監(jiān)管云平臺。天津市政協(xié)委員王勇介紹，天津市目前共有中小學(xué)校1484所，學(xué)生總計119萬人，學(xué)生午餐吃得好不好、飽不飽，“舌尖上的安全”有沒有保障是學(xué)生家長、學(xué)校和各級政府都很關(guān)心和重視的問題。天津市教委、市衛(wèi)健委等部門先后出臺《天津市中小學(xué)校食堂管理辦法》《天津市中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南（2018年版）》等文件予以管理和規(guī)范，學(xué)生用餐問題得到較大改善。然而每到開學(xué)季節(jié)，社交媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺都會出現(xiàn)各類對學(xué)校配餐問題曝光和質(zhì)疑的信息，并由于信息不對稱成為輿論焦點，引發(fā)公眾不滿。

　　王勇建議，建立天津市中小學(xué)校外配餐、食堂供餐監(jiān)管云平臺，公開公示有關(guān)情況方便輿論監(jiān)督：一是對各中小學(xué)招標(biāo)校外配餐、食堂供餐進行公示；二是曝光餐飲企業(yè)和責(zé)任人的黑名單；三是食堂及配餐從業(yè)人員資格和健康證公示；四是對食品制作實時監(jiān)控；五是利用平臺建立食品安全追溯體系，在發(fā)生食品安全衛(wèi)生事件時能及時向相關(guān)部門提供準(zhǔn)確信息；六是對于配送環(huán)節(jié)進行追蹤追溯。同時政府有關(guān)部門對各學(xué)校食堂和供餐企業(yè)建立統(tǒng)一檢查單，公示檢查結(jié)果，促進各供餐企業(yè)提高業(yè)務(wù)和服務(wù)水平。

　　加強科普，落實好中小學(xué)生營養(yǎng)餐。天津市政協(xié)委員王殿祿表示，為了進一步提升國民身體素質(zhì)，健康應(yīng)從娃娃抓起，黨和國家以及各級政府對中小學(xué)生餐飲營養(yǎng)餐的實施非常重視，但是目前由于社會專業(yè)人才和有關(guān)專業(yè)機構(gòu)的缺乏，要全面落實還需要一段時間和過程。

　　王殿祿介紹，中小學(xué)生處于成長期的關(guān)鍵階段，合理的飲食和營養(yǎng)有助于提高學(xué)生們的身體素質(zhì)和學(xué)習(xí)效率。目前學(xué)生們普遍缺乏營養(yǎng)知識，營養(yǎng)不良率較高，有的消瘦，有的肥胖，多數(shù)由于早上上學(xué)起得早、時間緊，經(jīng)常不吃早餐或者吃不對早餐，在早餐攝取營養(yǎng)的過程中已經(jīng)錯過了一次補充營養(yǎng)的機會，加之中餐、晚餐三餐分配不合理，各餐熱量攝入量分布不均；飲食結(jié)構(gòu)不合理，用零食、飲料、深加工制品等代替正餐，喜吃冷飲和甜食，經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果，經(jīng)常暴飲暴食等。對照中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的各項標(biāo)準(zhǔn)，中小學(xué)生目前蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求；學(xué)生一日三餐營養(yǎng)素及熱能攝入量，除鐵的攝入量超過供給量標(biāo)準(zhǔn)外，其他營養(yǎng)素及熱能均達不到供給量標(biāo)準(zhǔn)；動物性食品蛋白質(zhì)與豆類蛋白質(zhì)低于蛋白質(zhì)總量的1/2，且豆類蛋白質(zhì)只占5%以下，表明蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，食物構(gòu)成不合理。

　　對此，王殿祿建議：開展?fàn)I養(yǎng)健康普及教育、增設(shè)課程和課時。教育部門支持督促學(xué)校開設(shè)營養(yǎng)膳食和身體保健知識的課程，引入專家學(xué)者等開設(shè)有關(guān)飲食營養(yǎng)與健康方面的公益講座和活動，讓學(xué)生掌握基本的營養(yǎng)健康知識，養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣；嚴(yán)格有效落實《天津市中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南（2018年版）》，制定科學(xué)合理的食譜，完善飲食結(jié)構(gòu)，有關(guān)部門和學(xué)校要指定專人負責(zé)監(jiān)督管理營養(yǎng)餐的配備與檔案記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；培養(yǎng)營養(yǎng)保健專業(yè)人才，建立第三方專業(yè)機構(gòu)、學(xué)生家長代表與學(xué)校相關(guān)負責(zé)人的聯(lián)合監(jiān)管組織，對學(xué)校食堂和餐品配送公司進行監(jiān)督指導(dǎo)；有關(guān)部門積極進行立法調(diào)研，盡快制定中小學(xué)生營養(yǎng)餐政府規(guī)章或地方法規(guī)。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）