由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)休閑食品加工技術(shù)分會(huì)主辦的第四屆中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇于近日在北京召開。來自休閑食品產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域400位代表就中國(guó)休閑食品的現(xiàn)狀、問題和發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)等話題進(jìn)行交流，與會(huì)代表并一致認(rèn)為，休閑食品在滿足消費(fèi)者娛樂和休閑需要的同時(shí)，正在成為“一日三餐”中的第四餐。中國(guó)食品網(wǎng)

第四屆中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)高峰論壇會(huì)場(chǎng)  王城/攝

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)孟素荷理事長(zhǎng)致辭  王城/攝

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)孟素荷理事長(zhǎng)出席論壇致辭時(shí)表示， “中國(guó)的休閑食品想要發(fā)展，一定要發(fā)展體現(xiàn)中國(guó)飲食文化的一種好的休閑食品。”

　　孟理事長(zhǎng)認(rèn)為，“發(fā)展休閑食品產(chǎn)業(yè)，企業(yè)的定位和產(chǎn)品的定位是最重要的。同時(shí)，要加強(qiáng)分會(huì)在科技方面的支撐，在產(chǎn)品的健康和天然屬性上多下工夫，還要用文化說事并與旅游對(duì)接。此外，要注重不同領(lǐng)域的交叉融合和裝備的創(chuàng)新。”中國(guó)食品網(wǎng)

中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)休閑食品加工技術(shù)分會(huì)蔡永峰理事長(zhǎng)主持開幕式 王城/攝

　　據(jù)了解，為服務(wù)產(chǎn)業(yè)、影響產(chǎn)業(yè)和發(fā)展產(chǎn)業(yè)，休閑食品分會(huì)邀請(qǐng)了二十多位專家、學(xué)者、企業(yè)家，多方位、多角度、多視野、多維度進(jìn)行了精彩報(bào)告；與會(huì)學(xué)者、企業(yè)家圍繞如何實(shí)現(xiàn)中國(guó)休閑食品的天然、營(yíng)養(yǎng)、健康、綠色、多樣、跨界、融合、創(chuàng)新等主題，暢談了中國(guó)休閑食品的現(xiàn)狀、問題和發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。中國(guó)食品網(wǎng)

代表們?cè)u(píng)鑒參會(huì)企業(yè)的休閑食品  王城/攝 

　　與會(huì)代表一致認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展、工作節(jié)奏的加速、生活質(zhì)量的提升，人們的飲食習(xí)慣也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，休閑食品在滿足消費(fèi)者娛樂和休閑需要的同時(shí)，正在成為“一日三餐”中的第四餐。

中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)休閑食品加工技術(shù)分會(huì)畢金峰秘書長(zhǎng)主持專家論壇  王城/攝

　　休閑食品分會(huì)秘書長(zhǎng)畢金峰接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，我國(guó)未來休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要注意以下幾個(gè)方面：首先，樹立品牌意識(shí)是休閑食品企業(yè)成功的關(guān)鍵；其次，特色和差異化是休閑食品企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)；最后，營(yíng)養(yǎng)健康是休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流方向。中國(guó)食品網(wǎng)（記者 王城）