10月27日，2017西王果糖食品領域應用推廣會在山東濱州舉行。本次大會邀請相關專家圍繞結晶果糖國內外行業(yè)現狀、發(fā)展趨勢、營養(yǎng)研究和食品領域中的應用特性展開了探討。

　　作為繼9月21日“糧食深加工產業(yè)科技創(chuàng)新暨玉米果糖產業(yè)研討會”召開后，中國結晶果糖行業(yè)的又一盛會，會議明確指出了結晶果糖在食品飲料領域中的應用方向，進一步肯定了結晶果糖在安全、口感、營養(yǎng)方面的特點以及替代蔗糖的相關優(yōu)勢，為食品飲料領域尤其是乳制品、果脯蜜餞、水果罐頭、清涼型飲料、功能型運動飲料、植物型飲料和茶飲料等其他行業(yè)的“健康糖”添加提供了綱領性建議和思路。

　　本次大會在素有“中國糖都”之稱的西王集團舉辦，中國乳制品工業(yè)協會名譽理事長 宋昆岡；中國飲料工業(yè)協會 副秘書長 李濤；中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會蜜餞委員會秘書長 張斌；中國食品工業(yè)協會罐藏食品科技委員會 常務副主任 華懋宗；中國食品科學技術學會 常務理事 盧曉黎；江南大學生化與食品技術裝備研究所所長 張裕中；煙臺大學教授 姜竹茂等出席大會并做了專題報告。

　　西王集團總經理王棟致歡迎詞，山東西王糖業(yè)總經理吉小兵主持了本次大會。西王集團總工程師王巖、山東西王糖業(yè)副總經理岳彩平等公司領導以及來自娃哈哈集團、蒙牛乳業(yè)、達利集團、君樂寶乳業(yè)、新希望乳業(yè)、統(tǒng)一企業(yè)、正大食品、溜溜果園集團、華味亨食品、晨雨糖業(yè)、三順德食品、佳寶乳業(yè)、得益乳業(yè)等食品飲料的企業(yè)代表參加了本次大會，同時大會的召開也得到了可口可樂、農夫山泉、統(tǒng)一企業(yè)等知名合作企業(yè)的大力支持。中國食品網

　　近年來食品飲料行業(yè)迅速發(fā)展，“低糖”、“無糖”和“天然、營養(yǎng)”等清潔標簽成為各大食品企業(yè)和消費者關注的焦點。食品飲料企業(yè)面對競爭的日益激烈和消費訴求的不斷升級，突出重圍、穩(wěn)步發(fā)展成為企業(yè)和行業(yè)共同努力的發(fā)展方向。

　　據西王集團總經理王棟介紹，近年來，西王集團立足玉米深加工產業(yè)優(yōu)勢和技術優(yōu)勢，大力實施《西王2030大健康戰(zhàn)略》，以西王果糖、保健玉米油、運動營養(yǎng)保健食品為核心，構建大健康產業(yè)，打造健康食品第一企業(yè)，打造健康食品產業(yè)千億帝國。而西王果糖則承擔著西王大健康產業(yè)塑造的重要使命。西王糖業(yè)公司經歷十一年，以玉米淀粉為原料，投資十幾億元成功研發(fā)了西王果糖，打破了少數國家對果糖生產技術的壁壘，成為國內唯一掌握果糖生產核心技術且規(guī)模化生產的龍頭企業(yè)，2010年，西王果糖被列入國家重點新品。2011年由西王集團為組長起草了結晶果糖國家標準，目前西王集團正積極報批建設世界第一條年產50萬噸的果糖生產線，也將破解國內食糖的供需矛盾。西王糖業(yè)已躋身美國ADM、以色列GALAM、英國泰來等世界大型果糖生產商之列。特別是近年來，公司通過引進色譜技術，優(yōu)化生產工藝，促進了生產成本的大幅度降低，為產品推向大眾消費奠定了基礎。中國食品網

中國乳制品工業(yè)協會名譽理事長宋昆岡

　　中國乳制品工業(yè)協會名譽理事長宋昆岡指出，結晶果糖作為健康新型糖源，其甜度高，升糖指數低等安全性及口感優(yōu)勢適用于純牛奶、酸奶、調制奶、乳酸菌飲料等各種乳制品，再加上實際使用起來價格同蔗糖價格差不多，這對于消費者和企業(yè)來說是雙贏。同時，他對于在糖尿病人等特殊人群的乳制品中添加結晶果糖，提出了獨到的見解；最后，宋昆岡理事長對西王果糖的優(yōu)勢以及在破解我國食糖供需矛盾、玉米去庫存等方面做出的努力給予了高度評價。

中國飲料工業(yè)協會副秘書長李濤

　　中國飲料工業(yè)協會副秘書長李濤對結晶果糖未來在飲料領域中的應用，表示充分認可，并對西王果糖在原料、技術和市場方面的優(yōu)勢給予肯定，指出目前國際上對飲料中“糖“”的關注度越來越高，并在某些國家已經開始征收營養(yǎng)含糖稅，飲料中健康糖的添加已經是大勢所趨，希望更多的飲料企業(yè)能夠在新產品開發(fā)中逐步嘗試應用結晶果糖等安全健康糖，在保證產品安全和口感等方面的基礎上，提高產品附加值。 中國食品網

中國烘烤食品糖制品工業(yè)協會蜜餞委員會秘書長張斌

　　中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會蜜餞委員會秘書長張斌從產品研發(fā)的角度，闡述了結晶果糖在烘焙產品中保濕性等方面的特性，為烘焙食品、蜜餞等產品中結晶果糖的使用提出了進一步的方向指導。

中國食品工業(yè)協會罐藏食品科技工作委員會常務副主任華懋宗

　　中國食品工業(yè)協會罐藏食品科技工作委員會常務副主任華懋宗，對結晶果糖在罐頭等食品應用中的甜度和保濕性等優(yōu)勢做了專業(yè)解讀，并對西王果糖未來的市場推廣和消費者的品類教育提出了指導性建議。

　　會上，西王集團總工程師王巖、山東西王糖業(yè)副總經理岳彩平分別對“西王果糖的發(fā)展歷程”和“西王果糖產品應用推廣及展望”作了匯報，匯報中詳細分析了西王果糖在自主研發(fā)和技術的突破和西王果糖大宗原料（大包裝）和終端零售市場（小包裝）的市場優(yōu)勢和策略，并簡單介紹了西王果糖在伊利的每益添、君樂寶乳業(yè)的每日活菌、農夫山泉的茶π，正大食品的板藍花、華潤怡寶的魔力等高端食品飲料品牌的應用情況，并再次介紹了來自世界頂尖營養(yǎng)學雜志《美國臨床營養(yǎng)學雜志》關于果糖代替蔗糖更優(yōu)越的研究觀點。

　　相關負責人表示，西王果糖將不斷加強應用技術研發(fā)和消費者的終端品類教育，不斷推進結晶果糖產業(yè)發(fā)展；這也讓行業(yè)專家及食品飲料企業(yè)的與會代表，進一步增強了對結晶果糖發(fā)展趨勢的肯定和與西王集團繼續(xù)深入合作的信心。

　　2017西王果糖食品領域應用推廣會緊密把握結晶果糖行業(yè)發(fā)展現狀、聚焦食品飲料行業(yè)熱點、為結晶果糖在食品飲料等其它行業(yè)內的應用提出了方向，或將再次引起國際間關于結晶果糖及其食品領域應用的持續(xù)關注，開創(chuàng)中國健康糖新時代，引領“換糖”，革命，全面刷新2018中國高端食品飲料配料表。