中國(guó)食品網(wǎng)訊 2019年是決勝全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵之年。雖然國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境仍有變數(shù)，但是，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展健康穩(wěn)定的基本面沒(méi)有改變，支撐高質(zhì)量發(fā)展的生產(chǎn)要素條件沒(méi)有改變，長(zhǎng)期穩(wěn)定向好的總體態(tài)勢(shì)沒(méi)有改變，將推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)定發(fā)展。中國(guó)酒業(yè)也仍將繼續(xù)受益并良性有序發(fā)展。

　　白酒行業(yè)成績(jī)單：2018年1月份到12月份，白酒行業(yè)規(guī)模以上的企業(yè)累計(jì)完成的產(chǎn)品銷售收入8122個(gè)億，比去年增長(zhǎng)10.20%，實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)總額是1476.45億，比2017年增長(zhǎng)23.92%，規(guī)模以上的白酒企業(yè)累計(jì)了銷售是5363億，比上年同期增長(zhǎng)了12.86%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1250億，比上年同期增長(zhǎng)了29.98%。

　　貴州白酒的成績(jī)單：利潤(rùn)總額保持全國(guó)白酒行業(yè)第一位。2018年，全省白酒產(chǎn)業(yè)以到全國(guó)3.5%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)43%的利潤(rùn)總額；出口創(chuàng)匯排名全國(guó)第一位。全年全省白酒出口額約33億元，占全國(guó)的七成以上。其中，茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)出口額32.2億元，占全國(guó)的74.2%，位居全國(guó)第一；“雙11”期間電商銷售排名全國(guó)第一位。貴州白酒在天貓商城實(shí)現(xiàn)銷售額白酒品牌綜合排名第1位。

　　2月16日，主題為“接力貴州酒業(yè)共識(shí) 續(xù)寫競(jìng)合發(fā)展篇章—貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議”在茅臺(tái)國(guó)際大酒店召開。中國(guó)酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)、貴州白酒企業(yè)老總、全國(guó)知名白酒行業(yè)專家參加會(huì)議，共同推動(dòng)貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展，開創(chuàng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的新未來(lái)。

　　根據(jù)中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議的定調(diào)，盡管國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力，但我國(guó)仍處于并將長(zhǎng)期處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，今年將繼續(xù)堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)。特別是實(shí)施更大幅度的減稅降費(fèi)，改善消費(fèi)環(huán)境，增強(qiáng)消費(fèi)能力，“讓老百姓吃得放心”等，將為消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)新的利好和空間。

　　身處利好的宏觀形勢(shì)，貴州白酒產(chǎn)業(yè)也亟需由高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型。去年年底，貴州省提出了“十大千億級(jí)工業(yè)產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)”，其中關(guān)于優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)業(yè)的振興尤其鼓舞酒企的心。到2020年，白酒產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)千升，白酒產(chǎn)值達(dá)到1200億元，發(fā)揮龍頭企業(yè)和高成長(zhǎng)性企業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用，全力鞏固茅臺(tái)酒增長(zhǎng)勢(shì)頭，打造成為千億級(jí)世界一流企業(yè)，力爭(zhēng)培育3家50億元級(jí)上市企業(yè)。站在新的歷史起點(diǎn)，邁入中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、中國(guó)社會(huì)奔向小康的新階段，貴州白酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了前所未有的歷史性機(jī)遇。

　　“全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的量很快將進(jìn)入一個(gè)穩(wěn)定期，大家要以客觀的眼光認(rèn)識(shí)白酒行業(yè)從高速度轉(zhuǎn)入高質(zhì)量發(fā)展。”出席圓桌會(huì)議的中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在致辭時(shí)說(shuō)，目前，貴州白酒產(chǎn)量有30多萬(wàn)噸，規(guī)模總體來(lái)說(shuō)不小，他建議貴州白酒企業(yè)要順應(yīng)趨勢(shì)，贏在品質(zhì)，既要保持傳統(tǒng)的文化傳承，也要大膽的進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，重視政產(chǎn)學(xué)研用，發(fā)展高效的釀造技術(shù)。同時(shí)，還要在品牌的梯次發(fā)展上齊發(fā)力，這不僅需要政府的努力，更需要貴州白酒企業(yè)的共同努力。”

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才

　　“相信通過(guò)今天的交流，黔酒的發(fā)展將展開一頁(yè)又一頁(yè)的篇章，取得一個(gè)又一個(gè)的突破，在新的歷史機(jī)遇取得更優(yōu)異的成績(jī)。”王延才對(duì)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展充滿期待。

　　去年此時(shí)，在茅臺(tái)集團(tuán)的倡導(dǎo)下，首屆圓桌會(huì)議在茅臺(tái)開啟了貴州白酒企業(yè)“同心共譜酒文章，攜手共拓酒天地”的時(shí)代元年。時(shí)隔一年，作為2018貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議的續(xù)篇，今年圓桌會(huì)議的主題為“接力貴州酒業(yè)共識(shí)·續(xù)寫競(jìng)合發(fā)展篇章”。這是在去年的格局上，進(jìn)行更加深入的探討，謀求更加廣闊的發(fā)展。

貴州省工業(yè)和信息化廳黨組成員汪家強(qiáng)

　　“圓桌會(huì)議的最大價(jià)值體現(xiàn)，是競(jìng)合理念成為行業(yè)發(fā)展共識(shí)，并由此引領(lǐng)行業(yè)共生共榮、共贏共進(jìn)。可以說(shuō)，圓桌會(huì)議以其獨(dú)特功能，已經(jīng)成為全省白酒企業(yè)交流思想、闡述主張和謀求發(fā)展的重要平臺(tái)。”省工業(yè)和信息化廳黨組成員汪家強(qiáng)在致辭中這樣表達(dá)。

　　競(jìng)合，是一種高層次的競(jìng)爭(zhēng)，最終的目的是實(shí)現(xiàn)共贏局面。一天時(shí)間，30家貴州白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人相聚在茅臺(tái)，以平等對(duì)話的圓桌會(huì)議形式，探討、交流貴州白酒產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展、新未來(lái)，“大家好，才是真的好”成為與會(huì)嘉賓的共識(shí)。

　　過(guò)去一年，在宏觀經(jīng)濟(jì)增速持續(xù)放緩，市場(chǎng)外部環(huán)境日趨復(fù)雜等多種壓力之下，得益于貴州省委、省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)，白酒兄弟企業(yè)之間基于“競(jìng)合”理念努力奮斗，全省規(guī)模以上白酒產(chǎn)業(yè)完成總產(chǎn)值975億元，整體發(fā)展繼續(xù)保持了兩位數(shù)增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)。

　　去年貴州全省白酒產(chǎn)業(yè)已到全國(guó)3.5%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)43%的利潤(rùn)總額，完成增加值898億元，占全省工業(yè)增加值的24.2%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額保持全國(guó)白酒行業(yè)第一位、出口創(chuàng)匯排名全國(guó)第一位、“雙11”期間電商銷售排名全國(guó)第一位、工業(yè)增加值排全省工業(yè)第一位等“四個(gè)第一”，貴州省委提出的“一看三打造”目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)。

　　貴州日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)黨委書記、社長(zhǎng)鄧國(guó)超在致辭時(shí)說(shuō)，當(dāng)前，貴州白酒已經(jīng)迎來(lái)了前所未有的歷史性機(jī)遇，在一攬子“紅利”面前，貴州白酒企業(yè)更應(yīng)該秉持開放的精神，以開放、包容、均衡、協(xié)調(diào)、協(xié)作、交流、互鑒、合作的態(tài)度，開展更大范圍、更高水平、更深層次的合作，共聚黔酒力量，共護(hù)黔酒聲譽(yù)，共著黔酒文章。

　　“新時(shí)代，黔酒要開放合作，抱團(tuán)發(fā)展，傳媒也要融合發(fā)展，合作共贏。”鄧國(guó)超表示，按照省委、省政府的部署，貴州日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)與當(dāng)代貴州期刊傳媒集團(tuán)正大力推動(dòng)整體合并及融合發(fā)展，今后將一如既往圍繞傳播黔酒文化、講述黔酒故事、唱響黔酒聲音，充分運(yùn)用貴州日?qǐng)?bào)的“貴融智創(chuàng)”融媒體中心，做好黔酒企業(yè)發(fā)展的“謀士”，黔酒行業(yè)發(fā)展的“哨兵”和政府決策的“參謀”，搭起黔酒企業(yè)之間交流互鑒之橋，推動(dòng)黔酒企業(yè)共同邁向命運(yùn)共同體。

茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理李保芳

　　1949年，貴州白酒產(chǎn)業(yè)1000多家手工作坊，年產(chǎn)量不足1000噸。“從這個(gè)意義上講，貴州白酒產(chǎn)業(yè)只能說(shuō)是歷史悠久的傳統(tǒng)行當(dāng)。多年以后的今天，白酒已經(jīng)發(fā)展成為全省十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)中的第一產(chǎn)業(yè)。”追昔撫今，70年滄桑，70年輝煌，貴州白酒產(chǎn)業(yè)取得的成績(jī)讓人感嘆。

　　如果說(shuō)2018年的圓桌會(huì)議彰顯的是合作初心與發(fā)展共識(shí)，2019年的圓桌會(huì)議則一脈相承，更指明了發(fā)展的途徑，那就是競(jìng)合發(fā)展。李保芳在主題演講時(shí)說(shuō)，貴州白酒產(chǎn)業(yè)雖然經(jīng)歷了數(shù)次經(jīng)濟(jì)波動(dòng)、產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整和長(zhǎng)期、完全的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，但整個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)受住了考驗(yàn)，特別是在調(diào)整時(shí)期頂住了壓力，在新的時(shí)代釋放了活力，增速一直穩(wěn)中有進(jìn)。“我們有理由相信，只要不斷凝聚共識(shí)和力量，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、做足特色，就一定能把事情辦好，推動(dòng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。”

　　推動(dòng)貴州白酒企業(yè)的發(fā)展壯大，李保芳建議：“一要支持能做大的，二要善待外來(lái)的，三要扶持有困難的。歸結(jié)起來(lái)，就是一句話，只有大家好，才能真的好。”他提出，貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，關(guān)鍵在于堅(jiān)守品質(zhì)，白酒企業(yè)需要扎扎實(shí)實(shí)地針對(duì)需求端的變化，優(yōu)化供給側(cè)，從產(chǎn)品質(zhì)量、消費(fèi)體驗(yàn)、品牌傳播上下工夫，全方位創(chuàng)新，多角度探索，以適應(yīng)數(shù)字化、全球化、多元化帶來(lái)的巨變。

　　在茅臺(tái)的引領(lǐng)下，貴州白酒站在了風(fēng)口上，跟著茅臺(tái)飛了起來(lái)，正從小眾市場(chǎng)走向大眾市場(chǎng)，在全國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)相綻放，可謂是“一行大雁往前飛，領(lǐng)頭老大有擔(dān)當(dāng)，后邊的兄弟有作為”。

《貴州白酒2025工匠傳承計(jì)劃》

　　一天的會(huì)期，與會(huì)嘉賓圍繞“接力貴州酒業(yè)共識(shí) 續(xù)寫競(jìng)合發(fā)展篇章”這一主題，通過(guò)主旨演講、圓桌討論等形式，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展奉獻(xiàn)了一次思想觀點(diǎn)的“饕餮盛宴”。每一次的思想碰撞、每一次的觀點(diǎn)交鋒，都使貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思路更加清晰、措施更加具體、前景更加廣闊。

　　會(huì)議形成重大共識(shí)，集合行業(yè)資源，共同打造《貴州白酒2025工匠傳承計(jì)劃》。與會(huì)嘉賓紛紛表示，回顧白酒行業(yè)風(fēng)雨歷程，最核心的關(guān)鍵詞就是品質(zhì)，而要做到幾十年如一日守住匠心，以品質(zhì)引領(lǐng)消費(fèi)，以品質(zhì)搶占先機(jī)和未來(lái)，必須要有強(qiáng)大的工匠傳承機(jī)制。

　　工匠，是產(chǎn)業(yè)勃興的基礎(chǔ)，亦是產(chǎn)業(yè)永續(xù)的血脈。“做足酒文章、擴(kuò)大酒天地”，本屆圓桌會(huì)議提議，對(duì)標(biāo)國(guó)際一流釀酒產(chǎn)區(qū)，啟動(dòng)黔酒工匠培育計(jì)劃。力爭(zhēng)三年內(nèi)，建立長(zhǎng)效培育機(jī)制，提升黔酒一線技工人才專業(yè)水準(zhǔn)，強(qiáng)化職業(yè)認(rèn)同感，讓做黔酒工匠，成為優(yōu)秀青年向往的職業(yè)選擇，為貴州白酒在新時(shí)代的發(fā)展，打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！顿F州白酒2025工匠傳承計(jì)劃》有三大目標(biāo)：

　　一是構(gòu)建黔酒工匠培育基地。由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，以茅臺(tái)學(xué)院為載體，各酒企廣泛參與，把茅臺(tái)學(xué)院打造成為具有一流水準(zhǔn)的工匠實(shí)訓(xùn)基地，為貴州白酒行業(yè)技工人才建設(shè)，構(gòu)建成熟的智力支持平臺(tái)。

　　二是完善黔酒工匠成長(zhǎng)機(jī)制。由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、茅臺(tái)學(xué)院牽頭，各酒企廣泛參與，籌辦“黔酒工匠技能大賽”和“黔酒工匠”評(píng)選，形成貴州白酒板塊內(nèi)部的賽馬機(jī)制，推動(dòng)老中青、高尖優(yōu)梯級(jí)技術(shù)人才團(tuán)隊(duì)搭建。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)黔酒行業(yè)有潛質(zhì)的年輕技術(shù)工人，讓貴州白酒行業(yè)沿襲薪火傳承。

　　三是拓展黔酒技術(shù)交流渠道。組織貴州白酒行業(yè)“百企百匠”走進(jìn)茅臺(tái)；邀請(qǐng)茅臺(tái)技術(shù)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)貴州白酒行業(yè)百家企業(yè)；組織貴州主流白酒企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)全國(guó)白酒行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)，強(qiáng)化區(qū)域、行業(yè)學(xué)習(xí)交流。

　　這次大會(huì)，雖然是貴州酒業(yè)的一次大聚集，同時(shí)，也是全國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展新方向的重要探討與探索，和全新的思考。對(duì)中國(guó)白酒全行業(yè)的加快發(fā)展、健康發(fā)展、有序發(fā)展，將起到積極有益的推動(dòng)作用。