有這樣一個(gè)人，他與共和國(guó)同齡，經(jīng)歷著人生的磨難與苦痛。然而，堅(jiān)韌的毅力使他成為百戰(zhàn)人生的強(qiáng)者。

　　如今，古稀之年，耕耘不息，專研不止，成就非凡。

　　在這里，一同來(lái)讀他的故事。

　　隨著人們生活水平的提高，大健康已是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)生食療已經(jīng)提到了產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)略高度。特別是對(duì)天然植物的食療養(yǎng)生應(yīng)用更是廣泛，其中，國(guó)寶大熊貓的主要食物---竹子，就在醫(yī)藥、食品、化妝品、建材、裝飾、家具、生活日用品等領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。

　　竹子含有豐富的竹葉黃酮、有機(jī)鍺、維生素及鐵、鈣、鋅、鎂、硅等20多種微量元素和多糖、酚類、15種游離氨基酸及雄性激素等活性因子，有驅(qū)風(fēng)解熱、祛痰健胃、生津利尿、除煩止渴、養(yǎng)血益陰、利竅明目、消炎鎮(zhèn)痛、抑制腫瘤、活血降壓、調(diào)整免疫、延緩衰老等功用。醫(yī)藥用途廣泛，很早以前就應(yīng)用于中醫(yī)臨床，其效果非常明顯。而應(yīng)用最多的、效果最明顯的是“竹汁液”，古稱“竹瀝”，其中的最主要的“竹葉黃酮”具有以下十大功能：

　　1、抗菌、抗病毒；2、鎮(zhèn)痛、祛痰、平喘；3、防治心血管疾病；4、保肝、護(hù)肝改善健康狀況功能，如“乙肝寧”、“利肝隆”等新藥中均含黃酮類成份；5、抗腫瘤；6、抗氧化；7、可防止骨質(zhì)疏松、抗衰老、預(yù)防女性婦科疾??；8、對(duì)消化道潰瘍的保護(hù)作用；9、是生產(chǎn)多種保健品、食品和化妝品的添加劑；10、竹葉黃酮具有抗輻射作用。1945年美國(guó)在日本廣島和長(zhǎng)崎投下的原子彈爆炸后，動(dòng)植物幾乎絕跡，唯獨(dú)竹子活了下來(lái)，就是佐證。

　　正因?yàn)槿绱耍缓?ldquo;竹葉黃酮”、有機(jī)鍺、氨基酸、多種維生素和微量元素的竹類提取物――“竹汁液”被世人稱為“綠色黃金”、“液體黃金”，其價(jià)值不言而喻！

　　那么究竟“竹汁液”是什么東西呢？

　　竹汁液，竹香淡雅、爽口怡人、微苦、微甜，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品、食品以及化妝品等領(lǐng)域。

　　竹汁液——“竹”之精華：“竹”（葉、嫰莖）的提取物在我國(guó)擁有悠久的食用和藥用歷史，是國(guó)家認(rèn)可批準(zhǔn)的藥、食兩用的天然物質(zhì)（2004年衛(wèi)生部發(fā)布第六號(hào)公告），竹葉黃酮對(duì)人類的健康長(zhǎng)壽有著重要的意義。2004年3月16日中國(guó)食品添加劑名譽(yù)理事長(zhǎng)尤新接受記者采訪介紹：竹葉黃酮成份能通過(guò)抗氧化預(yù)防因氧化而引起的心血管疾病、炎癥、衰老等，因此有很好的醫(yī)療保健價(jià)值。中國(guó)食品報(bào)2006年8月8日訊：“竹提取物”有增強(qiáng)人體免疫激活作用，符合“天然營(yíng)養(yǎng)多功能和綠色、安全、高效”的食品添加劑發(fā)展潮流,已列入國(guó)標(biāo)GB-2760的新品種。 2014年12月19日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委“2014年第20號(hào)”文件批準(zhǔn)竹葉黃酮為新食品原料。由此可見國(guó)家對(duì)竹葉黃酮的重視，同時(shí)也說(shuō)明竹葉黃酮在未來(lái)食品生產(chǎn)行業(yè)中的重要地位和發(fā)展前景。

　　近二十幾年來(lái)，美、歐、日等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)采用生物化工和食品化工新技術(shù)，分離提取竹子中的天然物質(zhì)和生物活性物質(zhì)：竹黃酮、有機(jī)鍺、多種氨基酸、抗氧化物等諸多活性物質(zhì)，用于制作竹營(yíng)養(yǎng)鹽、鮮竹葉精華液、涼性補(bǔ)養(yǎng)劑、催化劑、抗氧化劑、抗腫瘤劑、殺菌劑、除臭劑等產(chǎn)品。從竹筍加工的副產(chǎn)物中開發(fā)竹筍甾醇提取物，竹氨基酸肽類提取物，竹筍膳食纖維等多種竹產(chǎn)品，不僅能解決竹類產(chǎn)品加工污染環(huán)境問(wèn)題，而且變廢為寶延長(zhǎng)了竹材加工和竹食品加工的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　那么我國(guó)對(duì)竹子的深度研究開發(fā)如何？

　　說(shuō)起這個(gè)問(wèn)題，我們不得不說(shuō)說(shuō)這樣一個(gè)創(chuàng)造了無(wú)數(shù)奇跡、與竹汁液有深厚感情，并研發(fā)了竹汁酒的人：

　　他，出生于1949年，不足兩歲母親去世；

　　13歲獨(dú)立生活，用家里的雞蛋做學(xué)費(fèi)向?qū)＜艺?qǐng)教飼料的發(fā)酵技術(shù)，在那個(gè)年代創(chuàng)造了最小年齡學(xué)科技創(chuàng)業(yè)的奇跡！

　　1969年入伍參軍，在部隊(duì)服役10年，四次因公身負(fù)重傷、五次報(bào)病危五次死而復(fù)生、榮立兩次三等功是奇跡！

　　1977年在路上勇攔驚馬，舍身救下四名兒童，自己卻再次身受重傷，癱瘓?jiān)诖?，六年后起?lái)創(chuàng)業(yè)是奇跡！

　　1980年被北京解放軍總醫(yī)院確認(rèn)為淋巴癌，手術(shù)后確認(rèn)只能活三個(gè)月，卻活到現(xiàn)在，而且擁有七項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利、五項(xiàng)產(chǎn)品先后獲得國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)、擁有多項(xiàng)專有技術(shù)，自學(xué)考取了高級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工技師、高級(jí)釀造師、高級(jí)勾調(diào)師、高級(jí)品評(píng)師、高級(jí)檢驗(yàn)師等專業(yè)資格；中央電視臺(tái)、中央人民廣播電臺(tái)等各大媒體多次報(bào)導(dǎo)其先進(jìn)事跡，這是生命不息、奮斗不止的他與癌癥抗?fàn)幍钠孥E！

　　1991年1月20日，他成立了中國(guó)第一個(gè)私營(yíng)科研所――四川省青神縣專利技術(shù)應(yīng)用研究所，科技日?qǐng)?bào)、四川日?qǐng)?bào)、四川人民廣播電臺(tái)、四川農(nóng)民報(bào)、四川科技報(bào)、四川青年報(bào)等媒體到現(xiàn)場(chǎng)采訪報(bào)導(dǎo)，又一個(gè)奇跡！

　　1993年，自創(chuàng)的“翠微牌原汁醬油”獲得“中國(guó)長(zhǎng)江流域暨五省七方新技術(shù)新產(chǎn)品交易洽談會(huì)”：大會(huì)成交量第一、專家品味第一、交易會(huì)銷售量第一共三項(xiàng)殊榮（該展會(huì)只能是連續(xù)三年獲當(dāng)?shù)叵冗M(jìn)企業(yè)和先進(jìn)個(gè)人的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品才能參評(píng)），并獲得了國(guó)家科委和四川省人民政府聯(lián)合頒發(fā)的金獎(jiǎng)。創(chuàng)造了一個(gè)產(chǎn)品從無(wú)到有、占領(lǐng)當(dāng)?shù)丶爸苓?0%市場(chǎng)、獲國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)僅用半年時(shí)間的奇跡！

　　1994年，竹汁液提取方法申報(bào)發(fā)明專利，六年后獲得國(guó)家專利，2001年獲得“倫敦國(guó)際專利技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)！

　　1995年與白酒和竹筒酒有根本區(qū)別的配制營(yíng)養(yǎng)酒——翠微竹汁酒問(wèn)世！

　　2000年，竹汁飲料、竹汁酒開發(fā)項(xiàng)目被列入四川省星火計(jì)劃、2001年又被列入“國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目”，又創(chuàng)造了一個(gè)專利技術(shù)的奇跡！

　　2008年“5.12”大地震，企業(yè)生產(chǎn)廠區(qū)的廠房、設(shè)備化為廢墟，損失近千萬(wàn)元。

　　2009年已是花甲之年的他重新創(chuàng)業(yè)，沒靠任何幫助還清了數(shù)百萬(wàn)元債務(wù)，再創(chuàng)奇跡！

　　2010年，63歲的他，通過(guò)自學(xué)考取了中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)酒類食品行業(yè)的高級(jí)釀造師、高級(jí)勾調(diào)師、高級(jí)品評(píng)師、高級(jí)檢驗(yàn)師四項(xiàng)高級(jí)工程師資格！

　　1980年到2015年，他自學(xué)鉆研、發(fā)明創(chuàng)造，由于重病緾身，他每年都“死”一兩次，最多的一年“死”過(guò)三次，但都奇跡般的活過(guò)來(lái)了。當(dāng)年在北京解放軍總醫(yī)院的腫瘤科，34位癌癥患者，只有他一人至今還活著，這是人類與癌癥抗?fàn)幍钠孥E！這是一等傷殘軍人自強(qiáng)不息的精神創(chuàng)造的奇跡！

　　他就是一等傷殘退伍軍人，現(xiàn)任四川翠微食品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、原政協(xié)眉山市委員、“全國(guó)維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益專家理事會(huì)”副會(huì)長(zhǎng)——張仲安。

　　他曾被評(píng)為“全國(guó)自學(xué)成才優(yōu)秀人物”、“四川省優(yōu)秀科技工作者”、“自強(qiáng)模范”、“勞動(dòng)模范”；2015年3月作為重點(diǎn)對(duì)象，張仲安入選《從勝利走向輝煌——共和國(guó)建設(shè)功臣風(fēng)采錄》，并擔(dān)任名譽(yù)主編、特約編委。

　　能活到現(xiàn)在并創(chuàng)造這么多奇跡，本身就是奇跡！這中間的故事在1997年被軍旅作家康綱聯(lián)以紀(jì)實(shí)的手法創(chuàng)作出《百戰(zhàn)人生》一書，由四川人民出版社出版，并獲得全國(guó)精神文明奮進(jìn)獎(jiǎng)（該書內(nèi)容記錄至1997年，續(xù)篇正在籌備中）。

　　人們不禁要問(wèn)，是什么讓這樣一個(gè)人有了這樣的傳奇經(jīng)歷，這里除了張仲安自強(qiáng)不息的奮斗精神，孜孜以求的工匠精神之外，還與一種物質(zhì)有著密切的關(guān)系——這就是竹汁液！

　　張仲安與竹汁液的情結(jié)源于他患淋巴癌后的親身經(jīng)歷：38年前，他身患淋巴癌，切除了頸部、腋部淋巴和2厘米舌頭、15厘米結(jié)腸，左腋縫63針，右腋縫68針。手術(shù)后醫(yī)生認(rèn)為張仲安最多活不過(guò)3個(gè)月！

　　但張仲安堅(jiān)持繼續(xù)服用抗癌藥，并與其它中草藥結(jié)合，每天上午喝自己用中草藥焙制的竹香茶，晚上睡覺前喝一杯（約五錢）自釀的竹汁酒，如此堅(jiān)持二十多年，張仲安戰(zhàn)勝癌癥活了下來(lái)，而且連自己的其它疾病也奇跡般的消失了！

　　在淋巴癌手術(shù)后的康復(fù)治療的過(guò)程中，張仲安深感竹汁液對(duì)他的癌癥手術(shù)后康復(fù)治療起到了至關(guān)重要的作用。他開始研究竹汁液，剛開始他就發(fā)現(xiàn)：“竹汁液里的竹葉黃酮具有抗癌作用”這一觀點(diǎn)原來(lái)在許多重要學(xué)術(shù)刊物的報(bào)道和專家論文中早有定論，只是沒有轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，為更多大眾服務(wù)。

　　通過(guò)研究他發(fā)現(xiàn)：市場(chǎng)上有很多竹汁產(chǎn)品，包括一些“竹酒”、“竹筒酒”、“竹飲料”在內(nèi)，不論是抽取方法還是利用效果，存在以下三個(gè)弊端：

　　第一，沒有將竹子里面對(duì)人體健康最有益的“竹葉黃酮”、“有機(jī)鍺”充分提取和有效利用；

　　第二，普通制取竹汁液的壓榨法、烘烤法等方法在提取竹汁液的過(guò)程中，有益營(yíng)養(yǎng)元素被破壞或流失掉了，沒能得到充分利用；

　　第三，竹汁液性寒，普通方法提取出來(lái)的竹汁液不一定適應(yīng)所有體質(zhì)的人食用，有些體質(zhì)屬陰的人食用這些方法提取的純竹汁液加工成的食品，還可能對(duì)身體有副作用。

　　如何科學(xué)、方便、高效的提取竹汁液，如何把竹汁液融入到功能性食物中，讓更多的人們享用這一大自然的恩賜？

　　張仲安通過(guò)數(shù)百次試驗(yàn)，終于發(fā)明了比傳統(tǒng)壓榨法、烘烤提取竹汁液有效成分高出三倍的、更高效合理的“竹汁液制取方法”－－“三級(jí)循環(huán)往復(fù)式萃取法”，并取得了國(guó)家專利，該專利榮獲2001年倫敦國(guó)際專利技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)（ZL94111966.1）。

　　該方法能充分提取竹汁液中的竹葉黃酮和有機(jī)鍺等有效成分，并保持有益營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)在提取竹汁液的過(guò)程中加入精心配制的數(shù)味中草藥，調(diào)節(jié)竹汁液的陰陽(yáng)屬性，從而達(dá)到用此法提取的竹汁液生產(chǎn)出的竹汁食品能適合各種體質(zhì)的人群。由此一項(xiàng)專利解決了傳統(tǒng)抽取方法對(duì)竹汁液應(yīng)用的上述三個(gè)弊端。并于1995年成功生產(chǎn)出竹汁酒、竹汁飲料、竹汁醬油，而且深受廣大消費(fèi)者好評(píng)，曾被評(píng)為“98年四川省群眾群眾喜愛商品”稱號(hào)。2017年竹汁醋產(chǎn)品也已初制生產(chǎn)成功，品質(zhì)品味絕佳。

　　眾所周知，酒性辛熱傷津，飲酒傷肝。但酒卻是“百藥之長(zhǎng)”又是“萬(wàn)能溶劑”，酒能有效地溶入竹汁中，使竹黃酮、有機(jī)鍺，VC和酒的諸多香味物質(zhì)形成抗氧化功能，基本抑制酒對(duì)肝的損傷。張仲安老師經(jīng)過(guò)多年自身體驗(yàn)、潛心試驗(yàn)、實(shí)踐，終于研制出采用清心導(dǎo)熱、涼肝、瀉火之中草藥、香花與竹原料相配伍，具有除煩清熱、減輕酒對(duì)肝臟的損傷，不同程度地起到護(hù)肝脾、抗腫瘤、增強(qiáng)人體免疫的竹香泡酒料。這種天然、清新、美味而不傷身的健康、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生功能性酒——竹汁酒由此誕生！其味竹香淡雅、醇厚、濃郁而不傷脾胃，甘、甜而不失酒性；飲者不頭痛、口不干、不上頭；飲用時(shí)竹香愉悅、沒有藥味，保留了傳統(tǒng)飲用酒的風(fēng)格，使飲者有病可祛病、無(wú)病可防病健身。

　　竹汁酒富含具有保肝作用的竹黃酮、抗腫瘤生物活性物有機(jī)鍺、抗氧化物等富含健康功能因子的生物營(yíng)養(yǎng)素，可減輕酒精對(duì)肝臟的損害，不同程度地起到保肝、護(hù)肝、預(yù)防酒精性肝病、抑制癌癥、增強(qiáng)人體免疫等作用，同時(shí)竹汁酒具有解酒和緩解疲勞的作用。因此經(jīng)調(diào)配平衡竹汁液的陰陽(yáng)屬性后生產(chǎn)的竹汁酒，已經(jīng)成為人人都能享用的大眾化健康飲品。

　　竹汁酒也可作為竹汁調(diào)味酒按一定比例與白酒、黃酒、啤酒、果露酒等調(diào)配成不同特色的竹汁酒，具有很大的跨行業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　結(jié)合現(xiàn)代生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)最新理論為一體的營(yíng)養(yǎng)竹汁酒，屬健康配制酒，香型屬特有的竹香型。翠微竹汁酒，是具有保肝護(hù)肝功效的營(yíng)養(yǎng)健康酒！  

　　“翠竹飄香”清香酒：采用原生態(tài)天然糯米、多種天然中草藥曲低溫發(fā)酵、國(guó)家發(fā)明專利竹汁液參與發(fā)酵、獲得國(guó)家發(fā)明專利的蒸餾酒方法釀造。獨(dú)特的原料配比，獨(dú)特的釀造蒸餾工藝，成就“翠竹飄香”酒色微黃、竹汁味美，入口綿長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格，可譽(yù)為清香型白酒的新典范！ 文/葉青（資深媒體人、酒評(píng)人）