小瓜子 大產(chǎn)業(yè)

　　榆林市老閆家食品有限公司位于陜西省榆林市，早在20世紀(jì)初，老閆家就因獨(dú)特的南瓜子炒制方式而頗受歡迎。近年來(lái),這家源自黃土高原的南瓜子品牌強(qiáng)勢(shì)發(fā)力、異軍突起，產(chǎn)銷(xiāo)量一躍位居全國(guó)前列，先后榮獲諸多榮譽(yù)，成為南瓜子行業(yè)的優(yōu)秀品牌。

　　企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展離不開(kāi)好的領(lǐng)頭人，老閆家南瓜子如今的成績(jī)與其創(chuàng)始人閆磊多年來(lái)的努力是分不開(kāi)的，這位70后創(chuàng)業(yè)者將“小小南瓜子”發(fā)展成“大產(chǎn)業(yè)”，讓老閆家品牌在日益激烈的市場(chǎng)角逐中一步步突出重圍。

　　三代傳承 匠心烘炒

　　出生于南瓜子世家的閆磊大學(xué)畢業(yè)后一直在外打拼，從小耳濡目染父輩炒制南瓜子，讓閆磊對(duì)南瓜子有一種難以割舍的情愫。2002年，閆磊毅然辭去穩(wěn)定工作回到家鄉(xiāng)陜西省榆林市綏德縣。作為老閆家南瓜子的第三代繼承人，拿起父親閆海章用了半輩子的炒勺翻炒、售賣(mài)，開(kāi)啟了艱辛創(chuàng)業(yè)之路。

　　內(nèi)行人都知道，若想炒制出口感酥脆的南瓜子，相當(dāng)考驗(yàn)師傅的火候功力，溫度過(guò)低炒不出南瓜子的自然原香，稍高又容易焦煳。這其中毫無(wú)秘訣可言，只能反復(fù)摸索嘗試，找到其中的平衡點(diǎn)。閆磊一次一次反復(fù)嘗試摸索，最終憑借終年累月的沉淀歷練，終于找到于自己的炒制南瓜子的道法。

　　隨著老閆家南瓜子生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2004年老閆家炒坊注冊(cè)，開(kāi)啟了以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠髽I(yè)管理模式結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的高效運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)代。追求高效的同時(shí)，閆磊對(duì)南瓜子的品質(zhì)絲毫不敢懈怠，在研發(fā)和生產(chǎn)中始終嚴(yán)守食品安全關(guān)口，精益求精，以最佳口感為目標(biāo)。南瓜子炒制環(huán)節(jié)必須由擁有豐富一線炒制經(jīng)驗(yàn)的老師傅嚴(yán)格把控，也因此成就了老閆家南瓜子濃香酥脆的標(biāo)簽。

　　身為企業(yè)領(lǐng)頭人，即使平日工作繁忙，閆磊依舊每周擠出時(shí)間，來(lái)到南瓜子生產(chǎn)車(chē)間和師傅們一起反思總結(jié)、探索新工藝。如今，老閆家的南瓜子生產(chǎn)加工已形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，每一顆南瓜子經(jīng)由17道工序細(xì)作，專業(yè)品控、層層嚴(yán)篩、多維度嚴(yán)控。走進(jìn)老閆家南瓜子生產(chǎn)車(chē)間，醒目位置皆懸掛著“產(chǎn)品就是人品，質(zhì)量就是銷(xiāo)量”“精挑細(xì)選，萬(wàn)無(wú)一失”等標(biāo)語(yǔ)，時(shí)刻提醒企業(yè)員工堅(jiān)守南瓜子品質(zhì)。嚴(yán)苛的細(xì)節(jié)把控注定了南瓜子的優(yōu)秀品質(zhì)。

　　三大生態(tài)產(chǎn)地 優(yōu)選放心食材

　　食品安全問(wèn)題一直備受關(guān)注，閆磊也深刻意識(shí)到了這點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量是根本、是核心，要保證老閆家南瓜子的品質(zhì)除了對(duì)炒制工藝格外考究，嚴(yán)選原料也是重中之重。

　　為了讓消費(fèi)者吃得安心、吃得放心，老閆家始終堅(jiān)持從源頭優(yōu)選健康食材。過(guò)去10年間，他們走遍中國(guó)南瓜子產(chǎn)地，對(duì)各地水文、日照、氣候等人文與自然環(huán)境全方位嚴(yán)苛監(jiān)測(cè)考察，精心篩選，確定了老閆家北緯38°陜西毛邊南瓜子基地、老閆家北緯25°云南毛邊南瓜子基地、老閆家北緯41°內(nèi)蒙古光板南瓜子基地等三大南瓜生態(tài)種植基地?；卦诜N植南瓜時(shí)順應(yīng)天時(shí)，采用傳統(tǒng)人力種收，人工除草，家畜肥料施肥，200多天悉心田間守護(hù)，只為讓消費(fèi)者吃到純正安全的南瓜子。

　　老閆家三大生態(tài)基地的建立，不僅從源頭上保證了老閆家南瓜子的優(yōu)秀品質(zhì)，而且基地的創(chuàng)建也有效帶動(dòng)了周邊相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)厝嗣裰赂辉鍪仗峁┝诵峦緩健?/p>

　　秉承著“讓更多人吃到放心健康食品”這一使命，2012年老閆家與海南南瓜育種研究所合作開(kāi)展南瓜育種，并與陜西教育學(xué)院生物工程研究所合作成立南瓜深加工研究所，正式啟動(dòng)南瓜循環(huán)產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目。同時(shí)老閆家與西北農(nóng)林科技大學(xué)、農(nóng)科院等多所高校、科研單位合作創(chuàng)建了萬(wàn)畝南瓜試驗(yàn)田，不斷研發(fā)培育南瓜子新品種。

　　深度洞察市場(chǎng)需求 優(yōu)化豐富產(chǎn)品線

　　“客戶就是中心，中心來(lái)自用心”是老閆家多年來(lái)一直信奉的準(zhǔn)則。為了全方位滿足更多細(xì)分市場(chǎng)的需求，提供更健康、更多樣、更符合需求的產(chǎn)品，老閆家持續(xù)深度調(diào)研，洞察消費(fèi)者需求，不斷研發(fā)創(chuàng)新、擴(kuò)充產(chǎn)品線，相繼推出了南瓜子經(jīng)典系列、閆小萌系列(老閆家子品牌)、手抓包系列、禮盒系列、南瓜子仁系列、黑南瓜子及花生、葵花子、每日?qǐng)?jiān)果等多款產(chǎn)品，以滿足更多消費(fèi)者的口味需求。

　　近年來(lái)，在全民大健康指導(dǎo)方針的引領(lǐng)下，綜合市場(chǎng)調(diào)研，老閆家持續(xù)深挖南瓜子養(yǎng)生價(jià)值，2018年年初推出了南瓜子仁系列養(yǎng)生佳品。同時(shí)大膽嘗試新配方，顛覆南瓜子傳統(tǒng)口感，研發(fā)出五香味、鹵味、原味、鹽焗味、椰奶味、奶香味等6款閆小萌系列多味南瓜子，極大地滿足了90、00后年輕消費(fèi)群體熱愛(ài)獵奇新口味的喜好。

　　綜合市場(chǎng)區(qū)域化消費(fèi)差異，老閆家在產(chǎn)品規(guī)格上強(qiáng)調(diào)多樣化，2017年底，積極迎合我國(guó)南方氣候特點(diǎn)和市場(chǎng)需求，精心推出了南瓜子手抓包系列，小包裝方便保鮮易攜帶，隨時(shí)隨地分享美味。

　　“看臉”的時(shí)代，老閆家在產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)上可謂是下足了功夫，全方位考慮各個(gè)系列產(chǎn)品的定位、消費(fèi)人群，借助生活美學(xué)理念，打造各個(gè)系列產(chǎn)品獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，力爭(zhēng)為每一位消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)。

　　過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量、持續(xù)優(yōu)化的設(shè)計(jì)包裝、多樣化的產(chǎn)品規(guī)格，這也是老閆家產(chǎn)品能夠在消費(fèi)者中贏得良好口碑的秘密所在。

　　順應(yīng)新零售趨勢(shì) 線上線下聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)

　　秉承著美味共享的原則，老閆家在產(chǎn)品推廣及品牌宣傳上積極貫徹“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，全方位拓寬線下銷(xiāo)售渠道，每年針對(duì)不同系列產(chǎn)品、目標(biāo)人群，戰(zhàn)略化制定獨(dú)特的廣促方案，豐富的市場(chǎng)活動(dòng)策劃、資源投入和客戶支撐，持續(xù)增強(qiáng)老閆家品牌的曝光度。

　　在相關(guān)部門(mén)的支持下，老閆家先后參加了全國(guó)糖酒會(huì)、中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)、楊凌農(nóng)高會(huì)、西洽會(huì)等大型展會(huì)，積極招募休閑食品行業(yè)的合作伙伴?，F(xiàn)如今，老閆家產(chǎn)品已基本覆蓋全國(guó)各大中型城市，并成功入駐大潤(rùn)發(fā)、麥德龍、沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家、人人樂(lè)、物美、北京華聯(lián)、卜蜂蓮花等大型超市。

　　深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，老閆家也積極放眼國(guó)外，南瓜子系列產(chǎn)品已獲得自營(yíng)出口權(quán)，出口至美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、日本、加拿大等國(guó)家，銷(xiāo)售上已形成立足陜西、面向全國(guó)、拓展海外的格局。中國(guó)食品網(wǎng)

　　線下強(qiáng)勢(shì)發(fā)力的同時(shí)，老閆家也緊隨互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)熱潮，先后開(kāi)通了天貓、京東、蘇寧等線上官方旗艦店，銷(xiāo)量連年持續(xù)遞增，2017年雙11當(dāng)日銷(xiāo)量突破新高。老閆家的微信、新浪、騰訊微博等官方自媒體及時(shí)開(kāi)通，全網(wǎng)助力老閆家品牌的營(yíng)銷(xiāo)推廣。中國(guó)食品網(wǎng)

　　目前，老閆家已經(jīng)形成了線上線下強(qiáng)勢(shì)聯(lián)動(dòng)、深度融合的營(yíng)銷(xiāo)模式，新零售時(shí)代市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，在產(chǎn)品推廣策略上老閆家也積極審時(shí)度勢(shì)，大膽嘗試新型營(yíng)銷(xiāo)思路，搶占先機(jī)，讓老閆家南瓜子走向更廣闊的市場(chǎng)。中國(guó)食品網(wǎng)

　　常懷赤子之心 承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

　　積善行、思利他，簡(jiǎn)而言之就是“利他之心”。這是日本經(jīng)營(yíng)之父稻盛和夫著作《六項(xiàng)精進(jìn)》中的第五項(xiàng)，也是老閆家多年以來(lái)的經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則。老閆家始終堅(jiān)信“善”是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展的核心，不只做產(chǎn)品，還應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。老閆家今天的發(fā)展離不開(kāi)社會(huì)各界的支持與幫助，所以要懂得感恩，回報(bào)社會(huì)。中國(guó)食品網(wǎng)

　　自成立以來(lái)，老閆家先后加入“希望工程”“春蕾計(jì)劃”等公益組織，汶川大地震后踴躍捐款。2017年7月，榆林綏德縣和子洲縣遭遇嚴(yán)重洪澇災(zāi)害，老閆家組織志愿者第一時(shí)間趕赴災(zāi)區(qū)，送去救援物資，并設(shè)置了老閆家救災(zāi)物資發(fā)放點(diǎn)，在斷水?dāng)嚯姷那闆r下堅(jiān)持為災(zāi)區(qū)人民以及救援人員免費(fèi)提供熱水，發(fā)放礦泉水、方便面等，現(xiàn)場(chǎng)煮雞蛋、熬制南瓜粥，義務(wù)服務(wù)半個(gè)月，與家鄉(xiāng)受災(zāi)群眾齊心協(xié)力，共渡難關(guān)。中國(guó)食品網(wǎng)

　　伴隨著全民健康時(shí)代的到來(lái)，兼具美味與健康的南瓜子蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)潛力。閆磊表示，未來(lái)老閆家將繼續(xù)以專業(yè)南瓜子世家的身份堅(jiān)持創(chuàng)新，助力行業(yè)健康發(fā)展;老閆家人將持續(xù)以更加飽滿的熱情、與時(shí)俱進(jìn)的姿態(tài)，專注生產(chǎn)優(yōu)秀品質(zhì)南瓜子，進(jìn)一步促使老閆家南瓜子走向更廣闊的市場(chǎng)。(馮斌)