自2017年“鹽改”后，鹽業(yè)的發(fā)展也迎來了新機遇，中鹽榆林鹽化有限公司充分發(fā)揮自身的戰(zhàn)略布局、制鹽工藝技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)及鹽文化底蘊等優(yōu)勢，全力搶抓改革機遇，快速建立自主銷售渠道、打造中國鹽業(yè)強勢品牌。致力于為國內(nèi)消費者帶去更多高品質(zhì)食鹽產(chǎn)品。

　　在第98屆糖酒會上，“健康概念”成為消費者最關(guān)注的關(guān)鍵詞，食品安全是消費者的主要購買前提。

　　一批食鹽生產(chǎn)銷售企業(yè)參展了第98屆全國糖酒會，食鹽企業(yè)首次參會，在國家對食鹽企業(yè)流通改革的大背景下，給全同業(yè)做出了榜樣。中鹽榆林作為老國企的代表，勇于承擔主體責任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、品質(zhì)優(yōu)良，讓更多的消費者了解井礦鹽、低鈉鹽、氨基酸鹽、植物性功能鹽的好處，選擇好鹽來消費、保健康。

　　中鹽榆林鹽化有限公司的主要鹽礦區(qū)在陜西榆林，在這里，1995年發(fā)現(xiàn)了國內(nèi)外罕見的巖鹽精品礦藏，經(jīng)地質(zhì)勘探，探明儲量8854.55億噸，遠景儲量6萬億噸，占我國巖鹽礦藏的26%;鹽礦面積達4.5萬平方公里，埋藏深度2800米以下，鹽層平均厚度120米以上，氯化鈉含量平均95%以上，潛在價值33.2萬億元。該鹽礦區(qū)具有“巖鹽儲量大、潛在價值多、礦藏品位高、區(qū)位生得好、競爭優(yōu)勢強”五大特點。

　　據(jù)了解，中鹽榆林鹽化有限公司依托一流科研院所大專院校，集合我國在生物技術(shù)、營養(yǎng)保健、安全、清潔生產(chǎn)、信息化、產(chǎn)品設(shè)計領(lǐng)域方面的專家和學術(shù)帶頭人，在科研設(shè)施上搭建完整的產(chǎn)品設(shè)計、研發(fā)、檢測、中試實驗平臺，建成了我國食用鹽行業(yè)功能齊全、科技水平高的創(chuàng)新型實驗室，成為創(chuàng)新平臺的基礎(chǔ)。

　　該科研團隊以“功能”和“風味”的產(chǎn)品特征為出發(fā)點，主要研發(fā)的食鹽新產(chǎn)品包括植物鹽系類產(chǎn)品、氨基酸低鈉鹽系列產(chǎn)品、功能性食鹽系列產(chǎn)品、調(diào)味鹽系列產(chǎn)品等4大系列，20多種產(chǎn)品，以及調(diào)味料用天然抗結(jié)塊劑等天然食品添加劑。

　　2011年11月29日，中鹽榆林60萬噸真空制鹽項目一次試車成功，平均日產(chǎn)鹽品3000多噸，年產(chǎn)達到了120萬噸。設(shè)備采用“軸向進料、分效排鹽”工藝，保障了中鹽榆林的鹽產(chǎn)品質(zhì)量達到國家優(yōu)級標準，而煤耗、電耗、汽耗等節(jié)能指標創(chuàng)全國同行業(yè)的新低。

　　據(jù)了解，中鹽榆林下設(shè)兩個制鹽廠，總產(chǎn)能為140萬噸。無論從生產(chǎn)規(guī)模，還是從技術(shù)水平、盈利能力，中鹽榆林已走在全國鹽行業(yè)前列。

　　2013年11月，中鹽榆林獲得陜西省“高新技術(shù)企業(yè)”證書;2015年，獲得中鹽總公司科技進步一等獎;并獲陜西省科技進步一等獎、榆林市科技進步一等獎;2016年1月，被中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國食品工業(yè)協(xié)會等授予“2015年度中國食品行業(yè)杰出貢獻獎”;2017年，在中國食品報社聯(lián)合相關(guān)機構(gòu)舉辦的第三屆中國食品企業(yè)社會責任年會上，獲得“社會責任百強企業(yè)獎”，董事長白森祥獲得“最具企業(yè)家精神人物獎”。中國食品網(wǎng)

　　公司董事長白森祥自豪地說：“在陜北榆林‘打造中國新鹽都’已經(jīng)不再是遙遠的夢想。”

　　據(jù)白森祥介紹，我國第五次全國營養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2012年居民平均每天攝入食鹽10.5克，東北地區(qū)達到18克，遠遠高于世界衛(wèi)生組織每人每天5克、中國營養(yǎng)學會每人每天6克食鹽推薦量。中國食品網(wǎng)

　　我國是一個高血壓病高發(fā)大國，而減少高血壓病發(fā)率，減鹽是最具成本效益、可行且可負擔的一種公共衛(wèi)生干預(yù)手段。為了助力倡導(dǎo)人們少吃鹽，中鹽榆林每年投入上千萬資金研發(fā)低鈉鹽、氨基酸鹽、富硒鹽等，為全民減鹽行動提供好產(chǎn)品、好途徑。

　　據(jù)介紹，2013年，以植物鹽為突破口，中鹽榆林推出了以沙棘鹽、枸杞鹽、紅棗鹽為代表的新型植物鹽產(chǎn)品;2014年，瞄準我國低鈉鹽產(chǎn)品市場快速發(fā)展的契機，該公司推出了針對我國消費者健康特點的氨基酸低鈉鹽產(chǎn)品;2015年，以功能性食鹽為研發(fā)方向，該公司推出了玉米肽鹽、具有補硒作用的富硒鹽和面向家庭及餐飲業(yè)的乳酸菌腌制鹽等產(chǎn)品;2016年，則研發(fā)了以個人消費者為對象的、面向不同人群的訂制鹽產(chǎn)品。這些新產(chǎn)品既達到了減鹽的目的，又補充了人體所需的營養(yǎng)元素。特別是氨基酸碘鹽，不僅減鹽不減咸，還補充了人體所需的各種氨基酸。有關(guān)專家對中鹽榆林創(chuàng)新研發(fā)的植物型功能性系列鹽產(chǎn)品給予高度評價，認為中鹽榆林在食鹽產(chǎn)品研發(fā)方面走在了全國制鹽企業(yè)的前列，開啟了綠色、健康植物型功能性食鹽產(chǎn)品研發(fā)的新方向，并認為植物型功能性鹽產(chǎn)品將成為健康用鹽新潮流。中國食品網(wǎng)

　　《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出，到2030年全國人均減鹽20%，而中鹽榆林已為這一減鹽目標提前幾年進行了減鹽新產(chǎn)品的研發(fā)和布局，并取得了一系列成果，獲得了幾十項專利。據(jù)了解，這些新產(chǎn)品核心是用植物氨基酸替代30%左右的鹽，使人們在吃鹽時不僅減鹽不減咸，還補充了氨基酸，為減鹽提供了新途徑、新方法和新產(chǎn)品?！?strong>　(建昆 董方)