在知識經(jīng)濟時代， 企業(yè)之間的競爭說到底是人才的競爭。吸引、選擇和保留高素質(zhì)的人才是企業(yè)生存和發(fā)展的關鍵，也是企業(yè)人力資源管理工作中的重點。只有高效率地選拔到符合企業(yè)未來發(fā)展的人才，企業(yè)才能夠在競爭中處于優(yōu)勢地位。目前，在眾多招聘渠道中，校園招聘已經(jīng)成為企業(yè)引進人才的一個有效且重要的途徑。近日，由專門服務于高校應屆畢業(yè)生的網(wǎng)站梧桐果主編的《中國校園招聘藍皮書(2018秋招)》正式出版。該藍皮書依托大數(shù)據(jù)，梳理和分析了2018年校園招聘畢業(yè)生就業(yè)難度最大的十大專業(yè)，其中，食品科學與工程專業(yè)排位第九。已處于畢業(yè)季的食品專業(yè)學生們要如何"備戰(zhàn)"春季招聘潮，各大食品相關專業(yè)院校又是如何為保障大學生們就業(yè)做好服務的?本期學院周刊走進部分高校，聽聽他們的看法。

　　■ 校方觀點

　　構建企業(yè)、高校及科研機構

　　多方協(xié)同的新機制

　　江南大學食品學院在我國同類學科中創(chuàng)建早、基礎好、覆蓋面廣。該校原副校長金征宇教授在接受采訪時曾表示，科研成果如何轉化為生產(chǎn)力，高校人才畢業(yè)后如何為企業(yè)、為行業(yè)所用，是高校與企業(yè)之間最重要的兩個供需對接平臺，在我國長期存在著斷裂現(xiàn)象。他表示，一方面，就高校而言，承擔著科學研究、培養(yǎng)人才、完成國家、社會和企業(yè)委托的科研項目等責任，然而，高校上述的種種功能，目前尚缺少有效的機制去主導和驅動。例如，學生，可以說是高校交給社會的“產(chǎn)品”，但是這個產(chǎn)品能否能被社會接受?另一方面，就企業(yè)而言，對于研發(fā)的投入還遠遠不夠。從研發(fā)經(jīng)費投入比例數(shù)字來看，發(fā)達國家為7%，而我國在2015年的要求是2.8%，但事實上并未達到這個目標。在國外，一些發(fā)達國家已有了較完備的畢業(yè)生實習制度，企業(yè)能廣泛招收帶薪實習生，政府也將安排實習生列入工作。而在我國，畢業(yè)生的實習工作仍然依靠學校和老師來安排。

　　金征宇提出，企業(yè)想得到研發(fā)團隊、研發(fā)平臺，可考慮將企業(yè)的研發(fā)中心設立到高校、科研院所，借力學校和院所的資源，打造眾創(chuàng)、眾包、眾扶、眾籌平臺，構建大中小企業(yè)、高校、科研機構多方協(xié)同的新型機制，助推我國食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步前行。江南大學也制定了“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”，其中有一個重要環(huán)節(jié)為集中實踐環(huán)節(jié)，包括認識實習、生產(chǎn)實習，以及設計與工藝課程設計、電子制作、機電綜合設計與創(chuàng)新實踐、畢業(yè)設計等實踐環(huán)節(jié)，通過校內(nèi)、校外循序漸進的實習實踐，培養(yǎng)學生的動手能力與創(chuàng)新思維，強化工程實踐與創(chuàng)新能力。

　　■ 就業(yè)實習

　　調(diào)查顯示過半學生認為

　　實習工作與期望差距大

　　2016年，華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術學院曾組織2013級食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學生，赴湖北漢川銀鷺集團進行走訪調(diào)研。這一專門為大四學生設置的課程目的在于——讓學生進一步了解食品生產(chǎn)鏈的安全監(jiān)管體系，并對企業(yè)用人標準有一定的認知。

　　華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術學院黨委副書記向異之在接受采訪時介紹說，食品制造業(yè)景氣指數(shù)下降，甚至業(yè)務量下滑，部分企業(yè)停止或縮減了今年的用人計劃，就業(yè)壓力加大。但與此同時，一些企業(yè)處于傳統(tǒng)食品行業(yè)向現(xiàn)代食品行業(yè)轉型的階段，企業(yè)用人特點和需求呈現(xiàn)出新特征：一是需要大量的專業(yè)人才;二是對人才有較全面的要求，不同崗位對于人才有不同要求，對于人才的全面發(fā)展要求越來越高;三是要求注重學生互聯(lián)網(wǎng)思維，需要有較強的創(chuàng)新意識，能夠洞悉新媒體運行的規(guī)則，重視學生在校期間的實踐經(jīng)歷。

　　根據(jù)一項對300位有過實習經(jīng)歷的大學生調(diào)查顯示，認為實習期間所從事的工作與自己的期望差距較大的占一半以上，僅有不到8%的調(diào)查者認為，實習收獲符合預期目標。

　　不少食品專業(yè)的學生剛開始進入到實習單位時非常興奮，以為可以把自己所學的專業(yè)知識運用到實際操作中，到崗之后才發(fā)現(xiàn)，其實很難有動手機會，更不可能接觸到核心設備和儀器。即便有實際操作的機會，也不過是天平等普通儀器，做的都是些簡單瑣碎、單調(diào)重復、沒有技術含量的工作。

　　“食品專業(yè)本科生面臨起薪不高，工作環(huán)境相對艱苦，工作強度大等現(xiàn)實就業(yè)狀況，因此會導致部分學生對于本專業(yè)就業(yè)的興趣不高，轉而會選擇跨專業(yè)就業(yè)。95后求職非常明顯的一個特點就是不將就，更愿意找一個公務員、事業(yè)單位的鐵飯碗。即使是已實現(xiàn)就業(yè)的學生，由于受到地域、家庭、工作環(huán)境不適應、心態(tài)急躁、好高騖遠等因素的影響，在企業(yè)工作2—3年內(nèi)辭職率較高，人員流失率大。”向異之說。

　　華南農(nóng)業(yè)大學食品學院輔導員陳巍認為，在實習中做一些事務性的瑣碎工作，是很多學生的必經(jīng)過程。一方面，大部分的實習生對工作崗位十分陌生，因此實習單位不可能委以重任;另一方面，第一次到崗實習的學生沒有工作實戰(zhàn)經(jīng)驗，對稍顯復雜的工作難以把控、統(tǒng)籌，而在課堂上所學的知識似乎無用武之地。

　　■ 企業(yè)所需

　　專業(yè)知識、綜合技能及創(chuàng)新能力

　　是企業(yè)看重的必備素質(zhì)

　　今年3月24日，西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院舉辦了第二屆食品行業(yè)人才專場招聘會，來自內(nèi)蒙古、四川、山西等15個省(市、自治區(qū))57家行業(yè)知名企業(yè)來校招賢納才。而2017年的第一屆招聘會便吸引了1000余名畢業(yè)生前來應聘。從用人單位反饋來看，專業(yè)知識、綜合技能、創(chuàng)新能力等，都是企業(yè)在招聘人才時所看重的必備素質(zhì)。

　　益海嘉里興平公司的一位招聘負責人表示，希望招聘的人才首先具備一定的專業(yè)技能，其次是綜合能力，包括辦公技能以及個人素養(yǎng)等。對于不同崗位，企業(yè)對人才有哪些不同要求?該負責人表示，對于銷售和生產(chǎn)類的部門，公司一般會招聘本科生，而管理部門則招聘碩士研究生，因為碩士畢業(yè)的學生在專業(yè)知識和技能方面更具優(yōu)勢。他進一步解釋道，剛走入工作崗位的學生都會缺乏工作經(jīng)驗和技巧，甚至不知該如何入手，這些都是正?，F(xiàn)象，公司也會開展針對性培訓。因此,在面試時，公司特別看重的是學習熱情、學習態(tài)度以及應聘者對公司的認可度。同時,他也建議，應聘學生在面試時不必緊張，表現(xiàn)出最真實的自己就好。面試是一個相互了解的過程，只有雙方都了解到最真的彼此，才能選擇出最好和最適合自己的。

　　青島眾凱食品公司負責人認為，對于剛畢業(yè)的學生在專業(yè)技能和操作經(jīng)驗方面的缺乏，可以依靠工作后的培養(yǎng)和經(jīng)驗的積累，因此公司在招聘時對學歷并沒有特別的限定，而對學習能力和創(chuàng)新能力則會格外重視。他們希望，應聘者能有一定的眼界，具有創(chuàng)新意識，能夠推進企業(yè)向更好的方向發(fā)展。

　　高學歷并不等于高能力。遼寧安井食品有限公司更加看重應聘者的性格和溝通能力。公司在招聘時發(fā)現(xiàn)，很多員工對公司并沒有太多的要求，基本就是“這家單位錄用我，所以我就留下來了”的態(tài)度。因此，他們建議，畢業(yè)生在應聘時首先要明確自己的發(fā)展目標，至少對未來三五年內(nèi)發(fā)展到什么程度，有一個大致的期許。因為只有當員工明確自己想要做什么時，他們才會做得更好。同時，他們也希望學校能夠加強對學生實際操作能力的培養(yǎng)。

　　■ 就業(yè)方向

　　成為食品職業(yè)人

　　選好發(fā)展方向很重要

　　對于食品專業(yè)的畢業(yè)生而言，與所學專業(yè)對應的工作大致可以分為兩類：第一類，檢測類相關公司企業(yè);第二類，生產(chǎn)食品相關企業(yè)。而這些單位包括國家事業(yè)單位、國有企業(yè)、外資企業(yè)、民營企業(yè)，同時畢業(yè)生在不同公司的職位也不盡相同，有做銷售、市場的，也有做人資、行政的，還有做生產(chǎn)、客服、研發(fā)等。

　　陳巍在回訪時發(fā)現(xiàn)，研究所、檢測院這類的單位屬于國家事業(yè)單位，是較多想從事本專業(yè)的畢業(yè)生一個比較傾向的選擇，但現(xiàn)在國家事業(yè)單位都開始進行改制，而改制方向會使得更多的事業(yè)單位慢慢走向市場化，打破終身制，將其拋向市場。而以效益為考核標準，以能力來評價業(yè)績將成為必然。在研究所或檢測院工作，工作的主體內(nèi)容肯定與檢測相關，看重是否熟悉了解各種儀器的使用原理，實際操作以及操作過程中出現(xiàn)問題后怎么及時有效的處理。檢測公司中儀器眾多，而且都是較為先進的儀器，通常檢測一個大類物品就會有相應的科室，因此，學生在去檢驗公司之前，就要學會使用相應的儀器操作。當然，愈了解各種儀器的使用原理，實際操作以及操作過程中出現(xiàn)問題后怎么及時有效地處理，新入職學生的工作就會越順利，職業(yè)道路的發(fā)展也更加順暢。

　　如果進入不同的公司，就會有不同的側重點。各個公司生產(chǎn)的產(chǎn)品不同，從而進入不同公司，就進入了不同公司生產(chǎn)產(chǎn)品相應的行業(yè)。例如，在牛奶生產(chǎn)企業(yè)，如果從事技術相關工作，主要研究的就是奶制品相關技術，工作兩三年后，對奶制品加工、奶制品機械類會了解得越來越多，以后轉行也是在相關行業(yè)。所以做好這個行業(yè)的相關前期調(diào)研，是朝陽行業(yè)還是夕陽行業(yè)，對技術層面發(fā)展十分必要。如今，技術生產(chǎn)部門對科技創(chuàng)新能力越來越看重，因為只要科技一革新，就可以實現(xiàn)機械化、自動化，隨之就可以減少相應的人力、物力的消耗，而這帶來的利潤是難以估量的。所以，除了要懂基本的專業(yè)知識與技能，科技創(chuàng)新能力也是企業(yè)看重的地方。

　　陳巍表示，在公司，從事的崗位不同，也會有不同的側重點。有些做銷售，有些在工廠做技術，有些在公司店面工作，有些在做行政相關工作。做中國食品網(wǎng)銷售，就沒有過多專業(yè)限制了，這也是為什么一部中國食品網(wǎng)分不想從事技術的學生會選擇這一崗位。

　　許多畢業(yè)生也去了相關店面進行工作，像回訪的企業(yè)就有壹號食品股中國食品網(wǎng)份有限公司、壹號廚房電子商務有限公司、百勝餐飲等。這里競爭的畢業(yè)生就不僅僅是食品學院的。

　　食品專業(yè)畢業(yè)的學生也有一部分會去食品相關類企業(yè)做人力資源(HR)。食品學院的女中國食品網(wǎng)生較多，對于許多女生來說，或者許多內(nèi)斂的女生來說，有些并不適合去做營銷、銷售，也不想下工廠，進行三班制的工作，所以較多的女生會選擇去行政，而企業(yè)中的HR大部分較多為女生，企業(yè)認為女性忠誠度高、親和力強。對追求穩(wěn)定的女生來說，從事行政工作是個不錯的選擇。