近日，號(hào)稱(chēng)“最嚴(yán)垃圾分類(lèi)”的《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》正式實(shí)施，隨之而來(lái)的是在城市居民當(dāng)中展開(kāi)的環(huán)保自我教育。

　　當(dāng)人們分辨家中的垃圾屬于什么類(lèi)別時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)外賣(mài)已經(jīng)成為生活垃圾的一大源頭。

　　當(dāng)中國(guó)的外賣(mài)用戶(hù)達(dá)到3.58億，這也意味著海量垃圾源源不斷的產(chǎn)生。“外賣(mài)垃圾”已經(jīng)成為城市生活垃圾的重要組成部分。

　　看來(lái)，以“垃圾圍城”為代價(jià)的外賣(mài)行業(yè)，到了該承擔(dān)起責(zé)任的時(shí)候了。

外賣(mài)垃圾環(huán)境成本被轉(zhuǎn)嫁

　　據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，科學(xué)家估計(jì)，2017年中國(guó)的在線(xiàn)外賣(mài)業(yè)務(wù)產(chǎn)生了160萬(wàn)噸包裝垃圾，是兩年前的9倍。這其中包括120萬(wàn)噸塑料盒、17.5萬(wàn)噸一次性筷子、16.4萬(wàn)噸塑料袋和4.4萬(wàn)噸塑料勺子。

　　根據(jù)《2018年全國(guó)大、中城市固體廢物污染環(huán)境防治年報(bào)》，這相當(dāng)于2017年城市生活垃圾產(chǎn)生量第十名佛山市城市生活垃圾的一半。因?yàn)榘ｏ埵２?、沾上油污，這些垃圾大多數(shù)都難以回收。

　　不僅如此，外賣(mài)平臺(tái)的差評(píng)機(jī)制也在鼓勵(lì)商家過(guò)度包裝。為了防止撒漏、餐具不足被顧客投訴，商家只能無(wú)差別地過(guò)度包裝、多送餐具。這無(wú)形中助長(zhǎng)了“外賣(mài)垃圾”的泛濫。

　　早在2017年，美團(tuán)和餓了么就在下單確認(rèn)頁(yè)添加了“無(wú)需餐具”選項(xiàng)，然而，不少商家在統(tǒng)一的打包流程中并不會(huì)區(qū)別對(duì)待，仍然會(huì)照送不誤。這也讓“無(wú)需餐具”淪為雞肋功能。

　　在上海開(kāi)始強(qiáng)制垃圾分類(lèi)之后，餓了么于7月1日推出了“推薦無(wú)需餐具”功能，上海用戶(hù)下單時(shí)，平臺(tái)將不再默認(rèn)提供餐具，需要用戶(hù)主動(dòng)確認(rèn)餐具數(shù)量。

　　然而，按照上述數(shù)字，與餐盒相比，餐具在外賣(mài)垃圾中僅占1/8的比例。

　　美團(tuán)外賣(mài)在2017年即啟動(dòng)青山計(jì)劃，計(jì)劃到2020年攜手100家以上外賣(mài)包裝合作伙伴，尋求新的包裝解決方案，同時(shí)匯聚超過(guò)10萬(wàn)家青山公益商家。通過(guò)青山基金和美團(tuán)公益平臺(tái)支持社會(huì)公益組織，發(fā)展環(huán)保公益。但這樣的公益計(jì)劃并不能從平臺(tái)層面解決“外賣(mài)垃圾”的問(wèn)題。

　　在《美團(tuán)外賣(mài)2018社會(huì)影響力報(bào)告》中，除了青山計(jì)劃，另一項(xiàng)環(huán)保公益是將4000個(gè)外賣(mài)餐盒變身2000輛摩拜單車(chē)的擋泥板。然而，這樣的活動(dòng)更多是公益宣傳性質(zhì)，并不具有大規(guī)模推廣的可操作性。

　　外賣(mài)之所以能夠在全國(guó)星火燎原般大范圍流行，一個(gè)重要的原因就是將外賣(mài)垃圾的環(huán)境成本被轉(zhuǎn)嫁了出去。無(wú)論外賣(mài)商家、外賣(mài)平臺(tái)還是外賣(mài)消費(fèi)者都無(wú)需承擔(dān)垃圾處理成本。

　　不過(guò)，近日隨著垃圾分類(lèi)開(kāi)始在全國(guó)推廣，立竿見(jiàn)影的短期效應(yīng)是外賣(mài)垃圾的分類(lèi)、處理成本被轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上。

　　由于外賣(mài)餐盒和剩菜剩飯分別屬于干垃圾和濕垃圾，而且餐盒在扔之前還需清洗擦拭干凈，不少上海消費(fèi)者表示垃圾分類(lèi)和扔垃圾的時(shí)間比吃外賣(mài)的時(shí)間還要長(zhǎng)。

　　這讓外賣(mài)的一大優(yōu)勢(shì)——不用洗碗喪失殆盡。何況塑料餐具比家用餐具的清洗難度更高，在辦公室等場(chǎng)合并不具備清洗的條件，這讓不少人在點(diǎn)外賣(mài)之前會(huì)躊躇一番。

　　不僅如此，由于剩菜剩飯都需要當(dāng)作濕垃圾來(lái)單獨(dú)處理，這會(huì)讓更多的人在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)量力而為，盡可能減少外賣(mài)的頻次和單次的種類(lèi)數(shù)量。

　　雖然外賣(mài)平臺(tái)沒(méi)有公布垃圾分類(lèi)實(shí)施之后，上海的外賣(mài)訂單變化情況，然而隨著垃圾分類(lèi)處理在46個(gè)大中城市的推廣普及，因?yàn)橛脩?hù)垃圾處理成本（時(shí)間成本、心智成本、勞動(dòng)成本）的上升，外賣(mài)市場(chǎng)增速必定會(huì)受影響。

　　從長(zhǎng)期來(lái)看，無(wú)論是餐具可回收還是改進(jìn)包裝設(shè)計(jì)，外賣(mài)平臺(tái)和商戶(hù)承擔(dān)起的環(huán)境成本最終也會(huì)轉(zhuǎn)移到用戶(hù)身上。

讓外賣(mài)員幫助垃圾分類(lèi)不靠譜

　　不少人認(rèn)為，垃圾分類(lèi)對(duì)于外賣(mài)平臺(tái)也意味著新業(yè)務(wù)的機(jī)遇。畢竟，垃圾分類(lèi)催生出“代扔垃圾”需求，數(shù)百萬(wàn)外賣(mài)騎手在上門(mén)送外賣(mài)的同時(shí)可以順手幫用戶(hù)扔垃圾。

　　然而，這樣的想象只不過(guò)是“看上去很美”。

　　不久之前，餓了么上線(xiàn)了一項(xiàng)“代扔垃圾服務(wù)”。然而，該服務(wù)需要用戶(hù)提前將垃圾分好，外賣(mài)小哥只負(fù)責(zé)扔到指定垃圾桶。這項(xiàng)“新業(yè)務(wù)”不僅沒(méi)能受到用戶(hù)好評(píng)，反而飽受質(zhì)疑。

　　因?yàn)橛脩?hù)的最大痛點(diǎn)并非“扔垃圾”，而是垃圾分類(lèi)。然而，垃圾分類(lèi)卻是一件費(fèi)時(shí)勞心的專(zhuān)業(yè)工作，這讓分秒必爭(zhēng)的騎手兼任這樣的服務(wù)是不現(xiàn)實(shí)的。

　　更何況，外賣(mài)騎手一旦與垃圾處理沾上邊，清潔無(wú)塵將難以保證，也會(huì)讓用戶(hù)對(duì)外賣(mài)的衛(wèi)生狀況產(chǎn)生懷疑。

　　目前，在上海的一些小區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了“代收垃圾”服務(wù)，在支付寶中也出現(xiàn)了垃圾分類(lèi)回收小程序，但解決的仍然是扔垃圾而非分垃圾的“痛點(diǎn)”。對(duì)于扔垃圾來(lái)說(shuō)，用戶(hù)的付費(fèi)意愿并不強(qiáng)烈，大多數(shù)人寧肯自行解決。

　　并非所有的需求都能夠通過(guò)外包服務(wù)來(lái)解決，垃圾分類(lèi)這樣的“微痛點(diǎn)”仍需市民自行承擔(dān)，這樣才不失推廣垃圾分類(lèi)的環(huán)保意義。

可回收餐具能否大規(guī)模推廣

　　早在垃圾分類(lèi)開(kāi)始推廣之前，已有少數(shù)商家出于差異化經(jīng)營(yíng)及吸引環(huán)保型用戶(hù)的考慮，進(jìn)行了可回收餐具的實(shí)驗(yàn)。

　　根據(jù)媒體報(bào)道，北京的“異口良食”在5家門(mén)店提供陶瓷碗、筷子、勺子可回收服務(wù)，每天能省下5000個(gè)塑料餐盒。在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，餐具的回收率在90%左右，單店鋪每個(gè)月因餐具丟失的損耗為3000元。

　　餐具可回收意味著外賣(mài)垃圾的消失，用戶(hù)也無(wú)需再為垃圾分類(lèi)和處理而煩心，但卻意味著外賣(mài)平臺(tái)和外賣(mài)商戶(hù)責(zé)任和成本的增加。

　　對(duì)于外賣(mài)平臺(tái)來(lái)說(shuō)，商家自備的可回收餐具可能規(guī)格形態(tài)各異，包裝和配送難度將會(huì)上升。

　　騎手要承擔(dān)其回收餐具的責(zé)任，意味著在配送箱之外還要配備餐具箱，還要設(shè)計(jì)出一條回收、歸還路線(xiàn)，意味著配送員要和用戶(hù)約定好上門(mén)回收餐具的時(shí)間。

　　這些加起來(lái)無(wú)異于對(duì)于外賣(mài)服務(wù)的一次重新架構(gòu)，也意味著成本的上升。

　　對(duì)于外賣(mài)商家來(lái)說(shuō)，這意味著清洗、消毒餐具的設(shè)備、人工成本的增加，也意味著要承擔(dān)餐具無(wú)法回收的損耗。對(duì)于利潤(rùn)本已微薄的商家來(lái)說(shuō)，這樣的成本增加無(wú)疑是不可承受的。

　　除非外賣(mài)平臺(tái)和商家通過(guò)提價(jià)的方式來(lái)將成本轉(zhuǎn)嫁，然而在未得到更好服務(wù)的情況下，大部分用戶(hù)并不愿意為這樣的環(huán)保行動(dòng)買(mǎi)單，只會(huì)減少外賣(mài)消費(fèi)。

外賣(mài)行業(yè)需要承擔(dān)環(huán)保責(zé)任

　　業(yè)內(nèi)人士指出，外賣(mài)行業(yè)在中國(guó)的野蠻生長(zhǎng)，很大程度上縱容了商家和用戶(hù)對(duì)于一次性塑料的使用，不斷加重城市垃圾處理的負(fù)擔(dān)。

　　在垃圾分類(lèi)未強(qiáng)制推行之前，外賣(mài)行業(yè)各方對(duì)于“外賣(mài)垃圾”采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，外賣(mài)平臺(tái)沒(méi)有動(dòng)力去解決餐具垃圾，商家為了避免差評(píng)寧可過(guò)度包裝，用戶(hù)一丟了事。

　　隨著垃圾分類(lèi)的推進(jìn)，各方不得不正視外賣(mài)所帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，目前成本主要落在了用戶(hù)身上?？峙峦赓u(mài)平臺(tái)直到發(fā)現(xiàn)了訂單增速下降，才會(huì)認(rèn)認(rèn)真真考慮出手解決。

　　此外，建議政府部門(mén)從外賣(mài)平臺(tái)源頭入手，控制過(guò)度包裝、一次性塑料的使用，督促外賣(mài)平臺(tái)研究可回收餐具的大規(guī)模推廣。

　　以“垃圾圍城”為代價(jià)的外賣(mài)行業(yè)，到了該承擔(dān)起自己責(zé)任的時(shí)候了。

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