金秋，微風和暖，丹桂飄香。中秋佳節(jié)前夕，名酒莊號團隊走進了川西南邊陲之地，一個叫源窩子酒莊的地方，深度體驗中國酒莊之美。

　　這里有座山，叫天臺山；這里有條江，叫文井江。

　　源窩子酒莊就呈現(xiàn)在這里，在這完美的天地造化的自然里，巧妙構想出美學民宿酒店及養(yǎng)生、釀酒有機原料種植區(qū)、傳統(tǒng)釀造工藝展示區(qū)、林藏酒存壇區(qū)、法式品鑒區(qū)等五大核心功能區(qū)，讓前來的每一位游客身臨其境，通過在源窩子酒莊感受傳統(tǒng)釀酒的人文、純美的原生態(tài)自然風光，深度體驗白酒的天人共釀。

　　風物篇：五糧長，老酒藏

　　驅車前往的路上，隨著接近目的地，天臺山的輪廓慢慢呈現(xiàn)，只見林海蒼茫，蒼翠青山，逶迤蜿蜒，就是一幅絕美山水畫。似乎春意永遠留在這方靜謐幽美的原始森林間。

　　有一詩曰：“我見青山多嫵媚，料青山見我應如是。”

　　臨近天臺山高河鎮(zhèn)，暖香撲人鼻，萬分期許化作一縷細煙，飄向不遠處的源窩子酒莊。抵達酒莊，清潤的空氣一下涌入肺間，此刻內心躁動，似與草木同舞，與山水同歡，與酒神同醉，與自然同行。

　　待客廊青瓦片、素廊檐，一副對聯(lián)躍然眼前，“水土氣氣生，匠窖藝曲糧”。宏觀之地理氣候，微觀之釀造工藝，綜合起來就是源窩子酒莊做好一杯明明白白的真酒之道，好山出好水，好水釀好酒。

　　仰視之，玉米、高粱等糧食一束束懸掛梁間。駐足前瞻，五糧種植區(qū)瑰麗奪目，高粱、小麥、糯米等已熟待收，最耀眼的是翠綠中帶著金黃的稻田。時間輪回，四季在這里消長。輕輕撫摸沉甸甸的麥穗，恍然大悟，回味悠長的白酒就是這糧食的極致轉化，成為的的確確糧食酒，只有真糧釀真酒，好糧釀好酒。

　　阡陌田間，桂香與酒香輕柔交織，還嗅著點糧香，似有若無。

　　緩緩踱步，蔥蘢茂林里三五雅舍，如出水芙蓉，搖曳生姿，著青衣素服，點綴山間。笛、琴、箏樂婉轉悠揚，余音繞梁，流水聲、蟲鳴聲、鳥啾聲吻過發(fā)梢耳邊，宛如天籟。

　　俯瞰遠山，層林疊嶂，如浪似濤，輕云出岫，山漫嵐霧，幾重濕潤，幾重飄逸，幾重禪意。緩步踏入密林幽徑，綠濃蔭重，竹葉婆娑，山溝溪澗似白龍穿梭蜷伏。“時有落花至，遠隨流水香”。5000多壇美酒，在這里靜靜等著有緣人到來。

　　5000個陶壇慢慢呈現(xiàn)在修竹森林間，陶壇的土黃與翠綠結合，平實中卻給人驚艷震撼的視角美感。懷胎十月，嬰孩降生，酒養(yǎng)林間數(shù)年方得佳釀。酒是有生命的，大地為母，森林為父，年年歲歲輪轉間，自然老熟，醇香悠久。

　　茂林修竹中，劍客頭戴斗笠，潛心修行，歸于淡泊，兀自巋然不動。你可以想到電影《臥虎藏龍》中李慕白與玉嬌龍在萬頃竹海中追逐打斗，也可以想到《功夫熊貓》中阿寶努力習武成就功夫夢。一切的遐想都是那么隨意而來。

　　躑躅前行，見祭酒臺，中有一巨石，被莊主視為有靈性的酒莊酒神。聽聞莊主張波本打算請尊酒仙，偶夢莊園內有一酒翁，對其微笑，醒來恍然大悟，四處尋找，發(fā)現(xiàn)一塊天然巨石，其狀若酒神微酣之態(tài)，這便是酒神來源。

　　食宿篇：雅居佳肴，愜意生活

　　源窩子酒莊遠離城市喧囂，成為在閑暇時光人們遠離喧囂的一方“桃源”。一花一木，一物一景，令身心回歸自然的質樸與寧靜。在源窩子，別具一格的民宿、獨具風味的飲食、引人入勝的景致，帶來極美的生活體驗。

　　由臺灣著名設計師李嘉文打造的民宿，融合川西風格與新派設計，白墻黛瓦，翠竹修林。在沿山而下的緩坡上，五個居住空間根據(jù)“東方為木，西方為金，南方是火，北方屬水，中央為土”的布局而建，并以五元素為名，隱喻循環(huán)聚氣，蘊含調和身心的祈愿。

　　緩緩推開木質房門，被現(xiàn)代化、藝術性的室內設計所驚艷。這間“土”字號民宿分為兩層，原木元素居多，質樸的木黃搭配亮麗的潔白，簡約素凈。一層中央，被細木柱環(huán)繞的雙人床矚目，透過迎面的落地玻璃窗可以看到酒莊的一角；一旁的木柜上放著手寫的歡迎紙條，分外暖心。

　　順著別致的扶梯往上，到達二層的小閣樓。在傳統(tǒng)的三角屋頂下，一張單人床，小巧的書柜，別致的小桌，四個木蒲團，形成一方溫馨舒適的個人小天地?？臻e之余，盤腿坐于桌前，品茗閱讀，陶冶情操，凈化心靈。

　　夜幕降臨，整個酒莊亮起暖黃色的燈光，大堂外屋檐上的紅燈籠高掛，點綴著朦朧的夜色。剛好山里下起微雨，散步歸來，裹挾著絲絲涼意，踏著腳下的石板小路漫步。

　　回到房間，躺在柔軟的大床上，卸下的是一身的疲憊與勞累。微闔雙眼，聞著空氣里淡淡的桂花香、酒香，聆聽屋外的蟬鳴、蛙叫、雨聲，慢思中緩緩入眠，只覺歲月靜好。當絲絲晨光透過窗，清脆的鳥鳴聲將人從夢中喚醒?？创巴?，遠山輪廓慢慢呈現(xiàn)開來，浮現(xiàn)于眼前恰是一片海，一片層層疊疊的云海，水墨畫般，讓你徹底放空。

　　出門漫步酒香徐來，釀酒師傅們又開始了一天的忙碌。欣賞同樣“初醒”的酒莊，每個角度去欣賞云霧繚繞的變幻中的景致，停不下相機手機輪番抓拍記錄，生怕是錯過了每個美好的瞬間，再多的煩惱都會在這里消失，讓內心充滿新的期待。

　　在玻璃天窗做頂?shù)年柟夥坎蛷d，綠色、健康、美味的定制菜肴很特別，不容錯過。廳內整齊地擺放著長桌木椅，新鮮的金桂插在天青色陶瓶中，增添一抹亮色。

　　同時，餐飲服務也細心周到。白色托盤上，食物精致小巧，一罐濃稠的小米粥、一杯豆?jié){、兩塊軟糯的玉米面點、一顆雞蛋、三樣開胃小食，搭配一小碟水果，剛剛好。吃飽喝足，元氣滿滿。

　　晌午和傍晚，吃上一口當?shù)剞r(nóng)家自養(yǎng)的山豬肉、從田地剛摘下的生態(tài)蔬菜，嘗著當?shù)靥厣ㄉ缀屯岭u，喝一口清湯，飲一杯香茶，酌一盞小酒，盡情感受味蕾的躍動，不由感慨，“此味只應天上有，人間難得幾回聞”。

　　四川人講“住得安逸，吃得巴適”，這是人們對美好生活最基本的需求。而在源窩子，一切已經(jīng)美好到了極致，一切都進了眼，更入了心。

　　釀飲篇：五谷的歸途，靈魂的液體

　　在釀造車間，地上鋪滿整齊的石磚，高高凸起的窖池里，可以讀出沉淀著釀酒文明上千年的時光。從歷史的巨輪闡述酒糟的心聲，萬年窖池和千年糟早已成為一杯好酒的隱語。

　　源窩子的窖池車間是首家用花崗石鋪地的，張波說是從食品安全考慮，保持環(huán)境的干凈清潔必須做到。

　　從師傅起窖出發(fā)，鏗鏘有力的臂膀后面是一代傳承下來的匠心。一心一念，他們做著外人看似反復而又枯燥的動作，可在他們看來這也許是幾代人亦或是一個世紀薪火相傳留下來的術語。

　　酒在釀酒師傅們眼中，就是一種有靈魂的液體，看似很簡單的步驟卻又經(jīng)歷著不平凡的路途。“輕撒勻鋪，見氣壓氣”是上甑的關鍵，師傅們嚴謹對待著每一步。待至上了大氣，酒氣從過氣管通過，通過冷凝器之后，便開始了看花摘酒，從大清花開始到最后碎米花結束。

　　接酒的師傅會心的笑了，不知道這個笑容是否想表達這次蒸餾自己沒有犯錯。亦或是像一個擺渡人，給酒注入靈魂，可以讓它在舌尖跳舞，在杯中唱歌。

　　談及2012年爆出的一杯不明不白的酒，莊主張波與行業(yè)人一樣，對中國傳統(tǒng)釀酒有著深度情懷的內心受到巨大沖擊，他講道：“我們倡導少釀酒釀好酒、少賣酒賣好酒。四川不差酒，中國不差酒，邛崍也不差酒，就差一杯地地道道、明明白白的中國味道的白酒。”

　　源窩子酒莊酒，就是在把中國白酒文化元素，重新以美學與體驗的形式去表達給消費者，還原一杯真酒。一瓶老酒，莊主敢于標注在酒莊酒瓶上，需要自信來自于內心的底氣。

品酒區(qū)

　　很多人喜歡談論一杯酒的籍貫，未嘗完一口便進行著批判，而源窩子酒可以平反一杯純正的中國白酒。老酒入喉，化作一只筆，勾勒出多重圓潤線條，似在人的腦海中凝成潑墨山水，遐思遠去。

張波向客人介紹酒莊文化

　　你總會被它的窖香優(yōu)雅所驚艷，用綿柔甘冽回敬一杯醇厚自然。不知過了許久，那留在舌尖的回味足夠讓你知曉古剎鐘聲的回蕩，維多利亞港汽笛的轟鳴。

酒液里，有梨花劍雨，也有江湖柔情。酒液里，更有中國傳統(tǒng)釀酒文化的厚重表達。

　　莊主說：堅持釀好酒，做酒莊探路人

　　聊起酒莊，源窩子酒莊莊主張波首先是源窩子歷經(jīng)歲月的傳承。1978年，張波媽媽廖秀梅女士在酒鄉(xiāng)臨邛成立了區(qū)域內首家民營釀造企業(yè)，第一滴源窩子酒就由其親自釀制，延續(xù)至今。張波子承母業(yè)接過擔子，開啟源窩子酒發(fā)展新路。也是中國酒發(fā)展的模式創(chuàng)新之路。

　　張波經(jīng)過全球考察，尋訪了法國、美國、德國、瑞士、意大利、日本，以及國內多地，攜其子女堅守源窩子酒業(yè)舊址釀造好酒，創(chuàng)新地在這800畝山水寶地上，打造風格獨具的源窩子白酒酒莊，源窩子酒莊選這兒的目的就是高度尊重釀酒需要的環(huán)境。

　　“我想，要在酒莊放上5到10萬壇酒，讓更多愛酒懂酒的人，能夠有機會養(yǎng)一壇酒在這里，把對酒的期許、感情、滋味融合在這一壇酒里面，讓自己的生命價值和酒一起變得更香、更醇，把生命和時間變成值得回味的好酒。”話語間，張波的臉上，洋溢著一種幸福的滋味。

　　“我們要誠信回歸，要有社會擔當，希望成都平原、邛崍這一帶有n多個酒莊的出現(xiàn)，不同定位、不同的建筑風格、不同的香型，讓人們一提到酒莊體驗之旅就想到邛崍、四川成都，讓他們在閑暇時間來這兒感受中國白酒文化。”張波表示。

　　“在這好山好水之間，每當我酌到那一杯酒的時候，我的身心會得到一種莫大的慰藉，哇，我終于做到了一件自己感動、受人尊重的事情。”

　　張波認為，釀酒并不是一件復雜的事，但認認真真釀酒很難。用酒莊的形式把高品質的酒上升到一種品牌和文化，對地區(qū)來說也是一種提升，中國名酒莊的出現(xiàn)，源窩子的出現(xiàn)，會給中國白酒行業(yè)增添新的亮點和顏色，提供值得關注和探討的方向。

　　“愿意跟名酒莊團隊、名酒莊陣營同行們一起協(xié)作，共助酒莊發(fā)展，希望讓名酒莊陣營在中國酒界受到更大的關注，創(chuàng)造更大的影響。”他表達出這樣的期許。天地造化源窩子：一處極致的靜美，等著懂的你。（名酒莊號團隊）