近幾年，生鮮電商成為互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)和零售行業(yè)巨頭們投資的寵兒，在資本的推動(dòng)下，生鮮電商不僅在業(yè)態(tài)上愈發(fā)豐富多樣，競爭也愈演愈烈。不同于大部分生鮮電商以滿足終端客戶需求為初衷，宋小菜專注于服務(wù)于經(jīng)銷商，在眾多電商中脫穎而出。今年3月12日，在杭州國際博覽中心舉辦的萬物生長大會(huì)上，2019杭州獨(dú)角獸企業(yè)榜和2019杭州“1億美金以上公司（準(zhǔn)獨(dú)角獸）”榜成為會(huì)場關(guān)注的焦點(diǎn)，估值超過6億美金的宋小菜作為唯一一家農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，躋身準(zhǔn)獨(dú)角獸行列。

配送前宋小菜供應(yīng)商對胡蘿卜等蔬菜進(jìn)行沖洗、分揀

　　采用“反向供應(yīng)鏈”模式

　　建立蔬菜標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫

　　“傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品完整供應(yīng)鏈?zhǔn)?lsquo;生產(chǎn)者—農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人（簡單產(chǎn)區(qū)代購）—產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場—批發(fā)販運(yùn)商—城市大型銷區(qū)批發(fā)市場—市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場個(gè)體戶—零售用戶’這樣的一個(gè)過程，中間環(huán)節(jié)十分冗長，交易中可能還存在短斤缺兩、以次充好等問題，所以我們希望通過農(nóng)產(chǎn)品交易與互聯(lián)網(wǎng)的深度融合，幫助客戶解決這些問題。”宋小菜品牌公關(guān)總監(jiān)盧羽華這樣表示。

　　宋小菜的運(yùn)行模式有其獨(dú)到之處，采用一套“反向供應(yīng)鏈”模式，選取了零批攤販而不是以家庭為單位的消費(fèi)者作為自己的客戶對象，將城市蔬菜需求數(shù)據(jù)進(jìn)行整合、歸類，再聚合到供應(yīng)上游，實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)，精準(zhǔn)分發(fā)。

　　“起初大家都不理解‘反向供應(yīng)鏈’，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場都是一手交錢一手交貨的交易形式，而我們采用的則是預(yù)售模式，大家不太愿意接受，所以我們在開拓市場的時(shí)候，很多人都覺得我們是騙子，我們也只能軟磨硬泡。”盧羽華有些無奈地說道。

　　盧羽華說：“在公司創(chuàng)業(yè)過程中，客戶什么時(shí)候上班，我們就跟著什么時(shí)候上班，有時(shí)候還同吃同住同行，時(shí)間長了，就建立了感情上的連接。特別感謝杭州勾莊市場的4位女老板，她們最先嘗試，買了一個(gè)品類的蔬菜，發(fā)現(xiàn)還不錯(cuò)。漸漸地，我們平臺積累了一批種子用戶。”

　　從勾莊市場出發(fā)，宋小菜憑借自己特殊的經(jīng)營模式和理念，逐步走向全國。

　　“這個(gè)‘反向供應(yīng)鏈’的關(guān)鍵點(diǎn)在于對蔬菜這一典型的非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、商品化改造。”盧羽華說：“不同地區(qū)對于蔬菜的規(guī)格、品相、品種的偏好都是不同的，例如，湖北省恩施市的來鳳縣與宣恩縣是鄰縣，但一個(gè)縣喜歡紅皮西紅柿，一個(gè)縣喜歡粉皮西紅柿，所以宋小菜依據(jù)客戶的實(shí)際需求，將蔬菜按自然屬性、商品屬性、品質(zhì)和服務(wù)屬性予以分類，形成一套指向明確的商品體系。這套體系使得客戶方、生產(chǎn)供應(yīng)方、宋小菜平臺，以一個(gè)共同的語言體系來精準(zhǔn)定義描述特定的商品，以系統(tǒng)后臺數(shù)據(jù)庫和前臺APP可視化呈現(xiàn)的方式實(shí)現(xiàn)，以此保證這是客戶所想要的。目前，宋小菜蔬菜標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫包括近100個(gè)類目，6000余個(gè)SKU。”

　　沒有人走過的路，是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。2018年，宋小菜全年蔬菜銷售超30萬噸，交易規(guī)模居全國前列。

　　目前，宋小菜上游覆蓋山東、云南、甘肅、內(nèi)蒙古等10大蔬菜核心產(chǎn)區(qū)，下游觸達(dá)北京、上海、廣州、武漢、杭州等70余個(gè)城市，客戶數(shù)量超過4萬戶，形成了較為完善的蔬菜交易流通體系。

　　上游生產(chǎn)賣貨“多快好省”

　　下游采購進(jìn)貨“省時(shí)省力”

　　“蔬菜的生產(chǎn)者往往是去年別人種什么賺錢了，今年就一窩蜂地去種，以至于供過于求，所以我們經(jīng)常看到農(nóng)產(chǎn)品滯銷的新聞。宋小菜是通過互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)化的方式，讓這些蔬菜供應(yīng)商能夠有目的性的做規(guī)模化供應(yīng)以減少不必要的損耗。”盧羽華說。

　　蔡炳紅是宋小菜的葉菜供應(yīng)商，他說，在沒有宋小菜這個(gè)平臺前，經(jīng)常出現(xiàn)蔬菜賣不掉，沒人拉貨，甚至很多種出來的菜爛在地里的情況，使用宋小菜之后，效果明顯好轉(zhuǎn)，訂單量翻了一倍不說，人力成本減少了，收入也提高了。

　　“每個(gè)地區(qū)對于蔬菜的需求雖然不同，但是每個(gè)地區(qū)對蔬菜的需求變化起伏并不大。”盧羽華表示，宋小菜在APP后臺上整理收集每個(gè)攤位的產(chǎn)品預(yù)售量，聚焦50—70種蔬菜單品，短時(shí)間內(nèi)就可以建立起每個(gè)城市蔬菜需求的數(shù)據(jù)庫。當(dāng)平臺做到一定規(guī)模后，就可以通過數(shù)據(jù)預(yù)測出當(dāng)?shù)匾欢螘r(shí)期內(nèi)的蔬菜需求，通過集單實(shí)現(xiàn)集采，如此便可提前幫供應(yīng)商制訂供貨計(jì)劃，提高效率。

　　在杭州臨平亭趾農(nóng)貿(mào)市場的一家攤位上，攤主徐麗打開手機(jī)上的宋小菜APP，依次點(diǎn)擊下單自己第二天需要的蔬菜量：“25—27斤裝的葉菜5箱，28斤裝的黃瓜3箱……”點(diǎn)購?fù)暌惶斓牟似泛?，徐麗說，“以前都是凌晨開車去到批發(fā)市場采購菜品，使用宋小菜之后，我們只要像今天這樣下完單后，第二天在附近的冷庫點(diǎn)提取貨品就可以了，省時(shí)省力，而且價(jià)格還實(shí)惠，對我們的幫助很大。”

　　“服務(wù)的主體越多，沉淀的數(shù)據(jù)越多。”盧羽華介紹，宋小菜這些年實(shí)踐的最大意義在于，證明了面對大宗農(nóng)產(chǎn)品，數(shù)字化能做的不是消滅誰，而是如何讓這條產(chǎn)業(yè)鏈上的人和資源得到更好的配置，實(shí)現(xiàn)共同成長，用互聯(lián)網(wǎng)的方式去激發(fā)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域每個(gè)角色的專業(yè)價(jià)值，讓互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)升級帶動(dòng)農(nóng)業(yè)，這是宋小菜最愿意看到的。

　　在交易履約過程中，宋小菜積累沉淀人、貨、車、倉、價(jià)五大核心數(shù)據(jù)庫。依托核心數(shù)據(jù)庫，自主開發(fā)各類移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)工具，為上游生產(chǎn)組織者提供物流調(diào)度、加工存儲(chǔ)、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格行情、農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈金融等多樣化的產(chǎn)業(yè)服務(wù)，拓展生鮮產(chǎn)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域。

　　“我們要做的是鏈接和整合傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，為農(nóng)貿(mào)市場賦能，而非取代。”盧羽華說，宋小菜打造開放平臺，連接生鮮產(chǎn)業(yè)各相關(guān)機(jī)構(gòu)和從業(yè)者，是為了各取所需、各展所長，形成共創(chuàng)共贏的健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

　　如今，宋小菜的商業(yè)模式和經(jīng)營業(yè)績，獲得了政府、媒體、投資人和社會(huì)大眾的高度認(rèn)可。作為浙江省供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用試點(diǎn)企業(yè)，宋小菜獲得商務(wù)部中國蔬菜流通協(xié)會(huì)頒發(fā)的“全國十佳蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)企業(yè)”“全國十佳蔬菜電商平臺”等稱號。