中國食品報經(jīng)濟觀察訊 為進一步強化廣元市利州區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法主體意識，規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營使用行為，推動餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用工作，提升餐廚廢棄物管理水平，杜絕“地溝油”回流餐桌，切實保障全區(qū)人民飲食用油消費安全。利州區(qū)食安辦從2017年底起，在全區(qū)范圍內(nèi)開展了“地溝油”和餐廚廢棄物專項整治行動。

　　此次專項行動由區(qū)食安辦牽頭，組織區(qū)食藥和工商局、區(qū)農(nóng)業(yè)局、區(qū)公安分局成立了專項整治小組。主要針對轄區(qū)內(nèi)火鍋店、串串香、麻辣燙、燒菜館、小餐館、大型餐飲企業(yè)、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場等單位等為重點檢查對象，全面開展“地溝油”和餐廚廢棄物專項整治行動。

　　執(zhí)法人員進行拉網(wǎng)式檢查，嚴格落實經(jīng)營食用油量大的火鍋、水煮魚、煎炸類菜品等餐飲服務單位食品安全主體責任。嚴禁購買、回收、使用餐廚廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品，堅決防止“地溝油”回流餐桌。并同時對餐飲服務提供者是否建立餐廚廢棄物處置管理制度，是否將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；餐廚廢棄物收運處置單位或個人是否經(jīng)相關(guān)部門許可或備案；餐飲服務提供者是否與處置單位或個人鑒訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復印件；餐飲服務提供者是否建立餐廚廢棄物處置臺賬；廢棄油脂產(chǎn)生量、流向及回收方式，餐廚廢棄物實行回收和未回收的餐飲店家數(shù)，餐飲單位餐廚廢棄物管理制度建設，餐廚廢棄物收運合同或協(xié)議簽訂等情況進行檢查。

　　截止目前，共出動執(zhí)法人員998人次，出動執(zhí)法車輛236臺次,共檢查食品經(jīng)營戶1012戶。在被檢查的264戶食品經(jīng)營戶中，有184戶簽訂了回收協(xié)議，有54戶小餐飲店自行銷毀餐廚廢棄物，針對未簽訂回收協(xié)議的食品經(jīng)營單位和部分食品經(jīng)營戶，現(xiàn)場責令其立即整改。（利州區(qū)局  供稿）