讓群眾吃得安全、吃得放心，既是重大民生問(wèn)題，也是重大的政治責(zé)任。近段時(shí)間以來(lái)，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局牢固樹(shù)立人民至上、生命至上，食品安全責(zé)任大于天的理念，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管、嚴(yán)防嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局下轄的各個(gè)分局因地制宜，扎實(shí)開(kāi)展食品安全監(jiān)管和服務(wù)工作。

　　秀英分局：“四證”查驗(yàn)對(duì)食安違法行為“零容忍”

　　海口市市場(chǎng)監(jiān)管局秀英分局始終保持對(duì)食品安全違法行為“零容忍”，以常態(tài)化、長(zhǎng)效化的監(jiān)管執(zhí)法，確保群眾舌尖上的安全。通過(guò)成立食品安全黨員服務(wù)隊(duì)、黨員示范組、黨員監(jiān)督團(tuán)等，扎實(shí)開(kāi)展食品安全監(jiān)管與服務(wù)工作，嚴(yán)把生產(chǎn)、流通、消費(fèi)關(guān)口，嚴(yán)格執(zhí)法懲治食品安全違法犯罪。

　　秀英區(qū)由于地理位置的特殊性，含三港一站即秀英港、新海港海口南港和?？陂L(zhǎng)途汽車(chē)西站，是連接?？谂c其他城市及海南與外界的重要港口和站點(diǎn)。守好海南“北大門(mén)”，讓進(jìn)來(lái)的食品能夠安全、衛(wèi)生地走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌上，是秀英分局的首要任務(wù)，把好源頭關(guān)嚴(yán)格對(duì)進(jìn)港食品進(jìn)行檢查核驗(yàn)。

　　8月，海口新增兩例新冠肺炎確診病例，疫情防控工作嚴(yán)峻。根據(jù)市局關(guān)于疫情防控工作的部署要求，秀英分局迅速行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷鏈?zhǔn)称?、餐飲店、食品生產(chǎn)企業(yè)等市場(chǎng)主體的“四證”進(jìn)行查驗(yàn)、從業(yè)人員的疫苗接種和核酸檢測(cè)、預(yù)防性消毒等嚴(yán)格履行監(jiān)管責(zé)任。自8月1日以來(lái)，秀英分局督促市場(chǎng)主體，落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，積極組織開(kāi)展疫情防控專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位173家次，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返某?3家次，檢查餐飲服務(wù)單位703家次，檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窞樵系纳a(chǎn)企業(yè)5家次，確保轄區(qū)內(nèi)疫情防控期間食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)得力。

執(zhí)法人員進(jìn)行進(jìn)貨資料查驗(yàn)

　　為進(jìn)一步提高轄區(qū)人民群眾的食品安全意識(shí)，全力推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，秀英分局通過(guò)發(fā)放宣傳資料、普及食品安全知識(shí)等，定期組織食品安全宣傳活動(dòng)，圍繞公眾關(guān)心的農(nóng)獸藥殘留、非法添加非食用物質(zhì)、注水肉等熱點(diǎn)問(wèn)題，免費(fèi)為公眾提供食品安全快速檢測(cè)服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑，讓廣大市民真正成為食品安全的參與者、見(jiàn)證者和監(jiān)督者。

　　美蘭分局：“溫馨提醒+細(xì)心檢查”把好食品安全關(guān)

　　“民以食為天，食以安為先”。食品安全無(wú)小事，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局美蘭分局的執(zhí)法人員以“溫馨提醒+細(xì)心檢查”保障市民“舌尖”上的安全。

　　蘇清和黃此忠是美蘭分局海甸監(jiān)督管理所的工作人員，節(jié)假日期間他們加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)商超的巡查。兩人來(lái)到海口鵬暉家樂(lè)福店之后，直奔生鮮食品區(qū)，查看在售豬肉的索證索票是否齊全。據(jù)了解，該超市售賣(mài)的豬肉基本上都是當(dāng)天凌晨宰殺，豬肉和相應(yīng)的檢測(cè)票據(jù)必須匹配，才能配送到超市上架銷(xiāo)售。除了生鮮、肉類(lèi)食品，蔬菜作為每天餐桌上必不可少食物，也是每次必檢的對(duì)象。

　　此外，執(zhí)法人員還要求超市管理方提供貨架上在售蔬菜的農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告。對(duì)于肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等食品，主要檢查上架前是否經(jīng)過(guò)檢測(cè)，貨架上的包裝類(lèi)食品是否在保質(zhì)期內(nèi)。

　　蘇清表示，節(jié)假日期間，親人、朋友聚餐的情況比較多，飲料、酒水類(lèi)食品的市場(chǎng)需求量也會(huì)增加，因此會(huì)重點(diǎn)檢查此類(lèi)食品。執(zhí)法人員還隨機(jī)檢查了超市附近的餐飲店，是否按照食品安全法的要求規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

　　蘇清介紹，對(duì)餐飲企業(yè)，首先檢查健康證在不在有效期內(nèi)。健康證的有效期是1年，對(duì)于餐飲行業(yè)的從業(yè)人員，一定要有健康證才能上崗。

　　美蘭分局和平南監(jiān)管所的執(zhí)法人員排查餐飲場(chǎng)所，消除“三無(wú)”產(chǎn)品入店，抽查后廚衛(wèi)生情況，督促商家擰緊食品“安全閥”。

　　執(zhí)法人員來(lái)到位于白龍南路上的龍泉人康勝瓊苑店，對(duì)這里的食品安全情況進(jìn)行檢查。在入口處，執(zhí)法人員首先對(duì)貨架上的預(yù)包裝食品進(jìn)行了檢查。隨后，執(zhí)法人員進(jìn)入龍泉人康勝瓊苑店的后廚，不僅檢查了冰箱內(nèi)食物的存放情況，還對(duì)工作臺(tái)面、地板的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查。

　　在龍泉酒店白龍店，執(zhí)法人員對(duì)餐廳的“禁塑”情況和工作人員是否佩戴口罩、有無(wú)健康證等一一進(jìn)行檢查。除此之外，執(zhí)法人員還對(duì)餐飲場(chǎng)所油煙凈化設(shè)施規(guī)范安裝使用、定期清理以及餐廚垃圾回收處置、污水排放等情況進(jìn)行了抽查。

　　在檢查后廚的過(guò)程中，執(zhí)法人員注意到，工作人員都會(huì)用保鮮膜蓋好做好的菜品，做到了各種食物獨(dú)立存放的要求。

　　龍泉酒店白龍店辦公室主任歐宗鈞介紹，所有的服務(wù)人員、操作人員必須要佩戴口罩、帽子及手套。海口市市場(chǎng)監(jiān)管局美蘭分局和平南監(jiān)管所副所長(zhǎng)鐘良順表示，通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，兩家店的食品安全情況基本上都達(dá)到要求。

　　龍華分局：走進(jìn)餐飲店后廚開(kāi)展日常巡查

　　?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局龍華分局城西監(jiān)管所工作人員走進(jìn)“正哥點(diǎn)心專(zhuān)家”餐飲店，開(kāi)展日常食品安全巡查工作。經(jīng)檢查，“正哥點(diǎn)心專(zhuān)家”吾悅廣場(chǎng)店的20余名員工，全部按要求持健康證佩戴口罩上崗。

　　在“正哥點(diǎn)心專(zhuān)家”吾悅廣場(chǎng)店后廚，執(zhí)法人員看到，餐具被整齊分類(lèi)擺放在餐柜里。店家介紹，他們?cè)谔峁┎途呓o客人使用前，都會(huì)將餐具清洗和高溫消毒后再放進(jìn)餐柜里。在后廚的貨架上，不同種類(lèi)的調(diào)味料貼上了標(biāo)簽，擺放整齊，執(zhí)法人員對(duì)這些調(diào)味料的保質(zhì)期進(jìn)行檢查。

　　打開(kāi)存放打包餐具的柜子，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，里面的餐具均符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于柜子的消殺工作，執(zhí)法人員向店家提出了建議。

　　據(jù)了解，城西監(jiān)管所轄區(qū)內(nèi)共有餐飲店800余家，涵蓋1個(gè)夜市和兩個(gè)商業(yè)廣場(chǎng)。執(zhí)法人員表示，他們將堅(jiān)持日常巡查，保障市民舌尖上的安全。城西監(jiān)管所工作人員顏冰表示：“做得不對(duì)的地方，我們會(huì)及時(shí)督促他們整改，還要嚴(yán)控食品的進(jìn)貨源頭、進(jìn)貨渠道。”