8月15—18日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院指導(dǎo)，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟、全國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移服務(wù)中心、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所共同主辦的2018中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會暨全國乳業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化大會在新疆石河子市召開。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局何子陽巡視員表示，奶業(yè)振興，科技首先要振興，奶業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，科技必須創(chuàng)新驅(qū)動。

　　2017年，我國奶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出趨穩(wěn)向好的態(tài)勢。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長周振峰介紹，從數(shù)量看，2017年我國奶類產(chǎn)量3655.2萬噸，約占全球總量的5%；乳制品產(chǎn)量2935.1萬噸，約占全球總量的7%；乳制品貿(mào)易量折合生乳1400多萬噸，接近全球總量的20%；乳品消費(fèi)總量接近5000萬噸，約占全球總量的6%。從質(zhì)量看，2017年，奶牛養(yǎng)殖水平不斷提升，乳制品加工水平提高、結(jié)構(gòu)優(yōu)化，主要裝備水平達(dá)到世界先進(jìn)。生乳、乳制品、嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率分別達(dá)到99.8%、99.2%、99.5%。盡管成績不錯，但目前中國奶業(yè)發(fā)展仍面臨著諸多困難和系列挑戰(zhàn)。

　　科技為先 構(gòu)建國際一流農(nóng)墾乳業(yè)集群

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局何子陽巡視員在會議上強(qiáng)調(diào)，本次大會的主題“乳業(yè)振興新格局，科技引領(lǐng)新動能”順應(yīng)了新時代經(jīng)濟(jì)綠色高質(zhì)量發(fā)展要求，順應(yīng)了我國乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級的大趨勢，順應(yīng)了農(nóng)墾乳業(yè)提檔加速的現(xiàn)實?？萍紡?qiáng)，乳業(yè)才能強(qiáng)；科技興，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)才能興；科技發(fā)展了，乳業(yè)才能實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　近幾年，農(nóng)墾局大力推進(jìn)農(nóng)墾乳業(yè)走“聯(lián)盟、聯(lián)合、聯(lián)營”三聯(lián)之路，其要義就是整合資源，抱團(tuán)經(jīng)營，資本運(yùn)作，產(chǎn)業(yè)融合，共享利益，共擔(dān)風(fēng)險，打造一個全產(chǎn)業(yè)鏈的組織，構(gòu)建國際一流農(nóng)墾乳業(yè)集群。推進(jìn)的路線圖其底色，是滿滿的科技元素，是靠科技為先導(dǎo)指引?？梢哉f，奶業(yè)振興，科技首先振興，奶業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，科技必須創(chuàng)新驅(qū)動。

　　何子陽表示，農(nóng)墾乳業(yè)是我國民族乳業(yè)的中堅力量，要全面貫徹中央部署和要求，發(fā)揮農(nóng)墾先導(dǎo)性功能和組織化、規(guī)模化、集約化優(yōu)勢，在奶業(yè)科技成果應(yīng)用上敢于下“先手棋”，先行先試，在奶業(yè)科技成果推廣上敢做“試驗田”，讓科研人員的論文寫在農(nóng)墾乳業(yè)這塊土地上，在產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)上，要敢當(dāng)“排頭兵”，用新工藝、新產(chǎn)品引領(lǐng)消費(fèi)者。通過加速科技成果應(yīng)用，科技創(chuàng)新研發(fā)，塑造農(nóng)墾奶業(yè)新業(yè)態(tài)，創(chuàng)新新產(chǎn)品，培育高質(zhì)量發(fā)展新動能，提高核心競爭力。

　　他指出，聯(lián)盟要進(jìn)一步發(fā)揮“橋梁紐帶”作用，搭建更多更好的合作平臺，拓展更廣更深的合作領(lǐng)域，與更多志同道合的單位及組織，共同推動農(nóng)墾奶業(yè)發(fā)展，助推民族奶業(yè)振興。聯(lián)盟秘書處要將主席聯(lián)席會的決議落地生根，推動工作有序開展和順利進(jìn)行。聯(lián)盟各成員單位團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮自身優(yōu)勢，共謀共走農(nóng)墾乳業(yè)發(fā)展之道，在“聯(lián)合、聯(lián)盟、聯(lián)營”之路上走得更遠(yuǎn)，走出農(nóng)墾人的信心與風(fēng)采。

　　搭建全國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化平臺 為供給端和需求端創(chuàng)造價值

　　近年來，我國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化越來越受重視。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長、中國工程院院士王漢中在會上介紹，為打通科技成果轉(zhuǎn)化的最后一公里，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部委托中國農(nóng)科院組建了全國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移服務(wù)中心，其宗旨是搭建全國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化平臺，為成果供給端和需求端創(chuàng)造價值。

　　王漢中表示，在全面建成小康社會和建設(shè)中國特色社會主義強(qiáng)國的新時代，城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在升級，安全、綠色、健康、多元已成為新的需求。消費(fèi)者更加重視質(zhì)量和營養(yǎng)，生產(chǎn)者更加重視效率和效益。要滿足消費(fèi)者和生產(chǎn)者的新需求，唯有加大創(chuàng)新驅(qū)動的步伐。中國農(nóng)科院在奶牛遺傳育種、飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)技術(shù)、疾病防控、機(jī)械裝備、設(shè)施條件、質(zhì)量監(jiān)控等方面均加大了研究力度，如自2015年起由北京畜牧獸醫(yī)研究所牽頭的“奶牛綠色提質(zhì)增效技術(shù)集成創(chuàng)新”，聯(lián)合14家科研單位和多家企業(yè)開展協(xié)同創(chuàng)新工作，連續(xù)3年攻關(guān)，形成了可推廣復(fù)制的奶牛提質(zhì)增效技術(shù)模式，示范應(yīng)用后取得了顯著成效，這也充分說明科技成果轉(zhuǎn)化的重要性。

　　進(jìn)口沖擊日益嚴(yán)重 盟盟合作愈加重要

　　國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟質(zhì)量安全專家組組長王加啟在會上指出，2008—2017年是奶業(yè)發(fā)展的困難時期，國內(nèi)牛奶產(chǎn)量沒有增加，但液態(tài)奶進(jìn)口量年均增長72.7%，在進(jìn)口沖擊日益嚴(yán)重的情況下，合作更為重要，而盟與盟之間同樣需要加深合作。

　　據(jù)介紹，2016年12月，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟與國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟簽訂盟盟合作戰(zhàn)略合作協(xié)議。盟盟之間為什么也要開展合作？一個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開理論引導(dǎo)和實踐示范兩個方面。那么中國奶業(yè)發(fā)展的根本問題是什么？據(jù)王加啟介紹，奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊在這兩個方面進(jìn)行了思考，并構(gòu)建了“奶產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)庫平臺”，累計110余萬條信息。團(tuán)隊通過研究發(fā)現(xiàn)，2017年我國生鮮乳菌落總數(shù)小于10萬的比例已達(dá)60%以上，“說明我國生鮮乳質(zhì)量已經(jīng)很好了。因此一定要把本土的好奶利用好，這是當(dāng)務(wù)之急。”王加啟解釋，團(tuán)隊因此建議實施優(yōu)質(zhì)乳工程，而盟盟合作的核心就是實施優(yōu)質(zhì)乳工程。中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟是產(chǎn)業(yè)、實業(yè)聯(lián)盟，而國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟是專業(yè)聯(lián)盟，宗旨就是把科技應(yīng)用到產(chǎn)業(yè)中、服務(wù)于產(chǎn)業(yè)。兩年來，通過盟盟合作，有38家企業(yè)實施了優(yōu)質(zhì)乳工程。“優(yōu)質(zhì)乳工程實現(xiàn)了奶業(yè)振興的四化，即原料鮮活本土化、加工工藝低碳化、奶類產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、國民消費(fèi)理性化。”王加啟如是說。

　　科技支撐仍顯薄弱 奶業(yè)依然面臨諸多困難

　　2017年，我國奶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出趨穩(wěn)向好的態(tài)勢。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長周振峰介紹，去年，我國生乳抽檢合格率99.8%，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率，連續(xù)9年保持100%。生乳乳蛋白抽檢平均值3.23%，脂肪抽檢平均值3.81%，達(dá)到奶業(yè)發(fā)達(dá)國家水平。乳制品抽檢合格率達(dá)到99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達(dá)到99.5%，在食品領(lǐng)域處于領(lǐng)先水平。

　　“但是，中國奶業(yè)發(fā)展仍面臨著諸多困難和系列挑戰(zhàn)。”據(jù)周振峰分析，目前中國奶業(yè)發(fā)展還不平衡、不充分，產(chǎn)業(yè)一體化程度還比較低，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制還不健全。優(yōu)質(zhì)飼草料缺乏，養(yǎng)殖成本偏高，養(yǎng)殖效益偏低；乳品結(jié)構(gòu)單一，消費(fèi)水平較低；資源束縛趨緊，環(huán)保壓力增大，等等。其中，科技支撐薄弱，制約著奶業(yè)節(jié)本提質(zhì)、增產(chǎn)增效。“做強(qiáng)做優(yōu)民族奶業(yè)必須加強(qiáng)科技支撐。要充分調(diào)研，深刻剖析，找到制約發(fā)展的關(guān)鍵問題；要以問題為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為手段，整合資源，組建平臺，集成已有技術(shù)，形成合適推廣模式，加大示范應(yīng)用；要加強(qiáng)國際交流，引進(jìn)創(chuàng)新，創(chuàng)新引進(jìn)；要加強(qiáng)重大關(guān)鍵核心技術(shù)的科研攻關(guān)，提高自主競爭力。”周振峰強(qiáng)調(diào)。

　　記者同時從會上了解到，為充分發(fā)揮科技對奶業(yè)振興與發(fā)展的支撐作用，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，全國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移服務(wù)中心還會同中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟等單位，根據(jù)行業(yè)發(fā)展需求，對國內(nèi)外乳業(yè)科技成果進(jìn)行了針對性的征集，從200多項成果中篩選了50項具有良好轉(zhuǎn)化應(yīng)用前景的優(yōu)秀科技成果匯編成冊并進(jìn)行發(fā)布，包括飼用植物新品種、奶牛養(yǎng)殖、疫病防控與疾病防治、乳品加工四部分，其中28項來自以中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院為主的科研院校，22項來自相關(guān)企業(yè)。開幕式上舉行了50項乳業(yè)優(yōu)秀科技成果信息發(fā)布及乳業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化簽約儀式。本報記者 楊曉晶（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）