8月18—20日，第十一屆中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國餐飲產(chǎn)業(yè)（鄭州）博覽會(huì)（簡稱“中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)”）在鄭州國際會(huì)展中心隆重舉辦，本屆大會(huì)由中國食品報(bào)社主辦，《冷凍產(chǎn)業(yè)周刊》《冷凍食品》雜志協(xié)辦。

　　為期三天的展會(huì)，吸引了來自全國各地的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)、原輔料供應(yīng)企業(yè)、設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)以及經(jīng)銷商，大家齊聚鄭州，共話冷食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向。呂翠平/文

　　開幕：大咖云集，助力冷食產(chǎn)業(yè)盛會(huì)

　　8月18日上午9點(diǎn)，第十一屆中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國餐飲產(chǎn)業(yè)（鄭州）博覽會(huì)隆重開幕。中國食品報(bào)社社長黃國勝，原河南省工業(yè)和信息化委員會(huì)副巡視員、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳振杰等領(lǐng)導(dǎo)，福建安井食品股份有限公司總經(jīng)理張清苗、鄭州千味央廚食品股份有限公司董事長孫劍、鄭州快廚餐飲管理有限公司總經(jīng)理王凱旭等企業(yè)代表出席開幕式，原國家質(zhì)檢總局總工程師劉兆彬宣布大會(huì)開幕。

　　開幕式結(jié)束后，在中國食品報(bào)社社長助理穆培龍的陪同下，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)館巡視。

　　在愛明果蔬、山東賽龍集團(tuán)、上海南翔等企業(yè)的展位前，劉兆彬、陳振杰等領(lǐng)導(dǎo)駐足詳談，提醒企業(yè)要以食品安全為底線，做消費(fèi)者放心的好產(chǎn)品；鼓勵(lì)企業(yè)研發(fā)出更多適應(yīng)消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，豐富老百姓餐桌。

　　劉兆彬等領(lǐng)導(dǎo)還與三全、千味央廚和南翔的企業(yè)負(fù)責(zé)人深入交流，試吃并點(diǎn)贊茴香小油條等特色產(chǎn)品。

　　亮點(diǎn)：兩大專業(yè)團(tuán)隊(duì)參訪，有效對接供需

　　什么樣的展會(huì)才能稱為“好展會(huì)”呢？人氣固然是衡量標(biāo)準(zhǔn)之一，更重要的是能讓參展商找到精準(zhǔn)的客戶，達(dá)成長期合作。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，本屆大會(huì)特邀了兩大團(tuán)隊(duì)作為觀展團(tuán)，它們分別是中國烹飪大師巡訪團(tuán)和百強(qiáng)經(jīng)銷商參訪團(tuán)。

　　在各自領(lǐng)隊(duì)的帶領(lǐng)下，兩大團(tuán)隊(duì)對展館進(jìn)行了巡視，就感興趣的產(chǎn)品，與相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人做了溝通。

　　據(jù)了解，中國烹飪大師巡訪團(tuán)中，包含了來自全國各地的大師，他們的到來促進(jìn)了速凍半成品與中式連鎖餐飲的對接，給速凍食品研發(fā)帶去了新的思路和創(chuàng)意。

　　百強(qiáng)經(jīng)銷商參訪團(tuán)成員，則是2017年評選出的全國凍品大商，他們中既有服務(wù)商超渠道的大咖，也有精于流通渠道的大拿，還有服務(wù)餐飲客戶的專業(yè)供應(yīng)商,為參展商拓展新渠道和新市場提供了助力。

　　“有三四個(gè)經(jīng)銷商品嘗過產(chǎn)品后，當(dāng)場就打款了。”對于專業(yè)觀眾的到來和產(chǎn)生的效果，新鄉(xiāng)東良裕田食品有限公司董事長葛正軍高度認(rèn)可，并建議明年把這種形式持續(xù)下去。

　　規(guī)模：300余家企業(yè)參展、超5萬人次觀展

　　展會(huì)期間，盡管前兩天遭遇了大雨，但絲毫未影響現(xiàn)場火爆的人氣。

　　作為我國速凍食品行業(yè)的專業(yè)展會(huì)，本屆大會(huì)吸引了來自全國各地的300多家企業(yè)參展，觀展人次超過5萬人，再次展示了中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)的魅力。

　　值得注意的是，參展企業(yè)中，超過55%的客戶都選擇了特展。這意味著，中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)除了是廠商溝通的橋梁外，正在成為越來越多企業(yè)樹立形象、展示品牌的窗口和平臺(tái)。

　　本次參展的企業(yè)，還有不少是伴隨中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)一路走來的老客戶，比如三全、百家實(shí)業(yè)等。對于展會(huì)不斷提升的服務(wù)能力，通過線上線下搭建廠商溝通平臺(tái)，展商表示了認(rèn)可；對于展會(huì)針對中式餐飲迅猛發(fā)展的態(tài)勢，特設(shè)“千味央廚杯”第二屆中原廚藝精英烹飪大賽等項(xiàng)目，大家給予了高度贊揚(yáng)，認(rèn)為這對促進(jìn)速凍食品行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整及轉(zhuǎn)型升級具有積極意義。

　　本屆大會(huì)也吸引了眾多新客戶參與，比如，遼寧嬋娟食品有限公司、河南旺瑞源食品有限公司、河南碧海食品有限公司、開封平安速凍食品有限公司（簡稱“平安速凍”）等多家企業(yè)都是首次參展，對于中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)的專業(yè)度和高人氣，它們贊不絕口。平安速凍總經(jīng)理胡永明表示：“明年，我們還要繼續(xù)參展。”（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）