夏日正是瘦身高峰，輕食、健身餐也進(jìn)入銷售旺季。然而，看似制作簡(jiǎn)單的輕食也難逃食品安全魔咒，近日，一則《月銷過(guò)萬(wàn)單！網(wǎng)紅外賣輕食店后廚被曝光，網(wǎng)友：臟得每一幀都突破了心理防線》文章沖上熱點(diǎn)，發(fā)布的視頻揭露廣州一家外賣輕食店存在后廚衛(wèi)生臟亂等問(wèn)題。對(duì)此，8月8日，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局、金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合約談了金牛區(qū)涉事連鎖餐飲總部。

　　會(huì)議通報(bào)了金牛區(qū)2家加盟店存在的食材貯存未分類分區(qū)、垃圾桶未加蓋等食品安全問(wèn)題，組織學(xué)習(xí)了《食品安全法》等法律法規(guī)，發(fā)放了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)和食品安全宣傳資料，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了具體整改要求。涉事連鎖餐飲總部負(fù)責(zé)人作了表態(tài)發(fā)言，表示認(rèn)真履行企業(yè)主體責(zé)任，健全完善食品安全管理制度，全面排查加盟店食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，徹底抓好整改落實(shí)，保障消費(fèi)者飲食安全。

　　記者了解到，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局、金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持抓早抓小防微杜漸，超前防范主動(dòng)介入，打好突擊檢查和行政約談組合拳，進(jìn)一步壓實(shí)連鎖餐飲總部食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提升防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)能力。截至目前，金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共約談美團(tuán)、餓了么兩個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)1次，檢查連鎖餐飲服務(wù)單位16家次，責(zé)令整改風(fēng)險(xiǎn)隱患7處，監(jiān)督抽檢食品原輔料12批次。

　　據(jù)了解，下一步，金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)圍繞“食品藥品安全領(lǐng)域”群眾身邊“可視”“有感”腐敗和作風(fēng)問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)和“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，采取“零容忍”的態(tài)度，嚴(yán)查重處食品安全違法行為，堅(jiān)決防范餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)好人民群眾舌尖上的安全。（陳璦 記者程伯全）