中國食品報中國酒報道

　　2022年11月16日，首部深度揭秘醬酒文化的紀(jì)錄片《醬酒天下》在貴州省遵義市茅臺鎮(zhèn)酉道醬酒民宿取景錄制。這是酉道醬酒繼聯(lián)名“倚天屠龍記”和攜手金雞百花電影節(jié)環(huán)球銀幕之窗后第三次結(jié)緣影視。與前兩次以致力尋求美酒與影視二者文化的締結(jié)共生不同，此次合作重在以影視形式，以銀幕為窗口，為觀眾更全面地展現(xiàn)醬酒的文化魅力。

　　《醬酒天下》由上影廠知名導(dǎo)演葉田擔(dān)任本片總導(dǎo)演、作家敏懿擔(dān)任總制片人，匯聚了眾多國內(nèi)紀(jì)錄片領(lǐng)域的一線創(chuàng)作者聯(lián)合創(chuàng)作。據(jù)悉，該系列作品共分4集，將于明年與觀眾見面，屆時將成為首部全方位深度揭秘醬酒文化的紀(jì)錄片作品。

　　以銀幕之窗，揭示醬香釀造密碼

　　茅臺鎮(zhèn)，是中國最著名的酒鎮(zhèn)。這里依山而建，緊挨赤水河，同時也是醬香白酒的發(fā)源地。醬香酒獨特的風(fēng)味口感，到底源自怎樣的釀造技術(shù)？茅臺到底又有著怎樣的獨到秘密？此次《醬酒天下》攝制組，將帶領(lǐng)觀眾深入醬酒行業(yè)，從釀酒理念、工藝、乃至原材料的選擇及培育等多個方面，逐一剖析。同時再結(jié)合國內(nèi)多家知名酒廠的資深釀酒師，從不同維度詮釋出醬酒釀造的極致酒文化。此外，還將以科學(xué)的方法闡釋醬香密碼，提升觀眾及眾多愛酒人士對醬香白酒的認識。

　　與此同時，《醬酒天下》攝制組將首次把鏡頭聚焦在“白酒品評師”這一稀有職業(yè)上，揭示舌尖上的工匠們鮮為人知的高超技藝，并通過現(xiàn)場教學(xué)教會大家如何品嘗醬酒。

　　以酉道民宿，彰顯醬香文化魅力

　　2022年11月16日這天，上影紀(jì)錄片導(dǎo)演葉田攜《醬酒天下》攝制組聚集在茅臺鎮(zhèn)酉道醬酒民宿“大師工作室”，現(xiàn)場錄制醬酒愛好者與醬酒工程師的互動、勾調(diào)體驗。

　　這場醬香白酒的互動、勾調(diào)體驗，并非為《醬酒天下》攝制組而準(zhǔn)備，而是酉道醬酒民宿一直以來免費為入住客人開設(shè)的醬香白酒體驗式活動，這個命名為“我就是大師”的醬香白酒互動、勾調(diào)體驗活動，由酉道醬酒總工程師陳暢作為培訓(xùn)老師，旨在將一眾醬酒小白通過現(xiàn)場勾調(diào)學(xué)習(xí)，勾調(diào)出屬于自己的一款醬酒。

　　此次《醬酒天下》攝制組取景酉道醬酒民宿，不僅因為酉道醬酒民宿是茅臺鎮(zhèn)網(wǎng)紅打卡地之一，也應(yīng)了酉道醬酒民宿以“以酒結(jié)緣，以酒養(yǎng)生，以酒共享”的宗旨。半壁山房待明月，一盞醬酒覓知音，在《醬酒天下》錄制期間，攝制組還安排在酉道醬酒民宿采訪了國家級品評酒大師、釀造工程師馮小寧，國家一級品酒師、遵義市、仁懷市酒業(yè)協(xié)會副秘書長周山榮。

　　酉道醬酒民宿此次攜手《醬酒天下》，不僅通過對獨特的地理風(fēng)貌、氣候環(huán)境、釀酒微生物群、世代釀酒人、勾調(diào)大師等一項項要素的展示，向世界傳遞作為“世界三大蒸餾酒”之一的醬香酒其神秘、悠遠、獨特的文化特性，同時也更加生動地踐行了酉道醬酒民宿傳播醬酒文化，讓天下共享美酒的行業(yè)與社會責(zé)任，展現(xiàn)了其自身有美酒、有文化、有格調(diào)、有內(nèi)涵、重生態(tài)、重體驗、重品質(zhì)的新潮魅力。