“春種一粒粟，秋收萬顆子……”這句古詩里說的“粟”，就是古代最早栽培的農(nóng)作物之一，它也被稱作小米，是非常重要的軍糧。對比其他作物，小米有著種植廣泛、易儲存、營養(yǎng)價值極高等多重優(yōu)勢。

　　4月10-12日，四川出入境檢驗檢疫協(xié)會專家組一行走進生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品山西“沁州”牌沁州黃小米基地，在山西沁州黃小米（集團）有限公司生產(chǎn)事業(yè)部總監(jiān)梁蕰濤，質(zhì)量管理科科長王嬌等人的陪同下，體驗明清兩代滋養(yǎng)貢品。

　　據(jù)悉，“沁州”牌沁州黃小米于2016年3月全國首批獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護認證，2021年8月又通過復(fù)審合格。從曾經(jīng)的皇家滋養(yǎng)貢品到如今的沁州牌高端山西小米，它具有農(nóng)耕文化、紅色基因和原產(chǎn)地獨有特性，受到千家萬戶的喜愛。

　　傳承發(fā)展：從明清滋養(yǎng)貢品到沁州黃品牌

　　天地生萬物，獨厚五谷，五谷之中，又以粟米為佳。粟米又稱小米，源起東方，春種秋收，得天地之氣最全，受土地之氣最厚?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中均有記載稱，小米養(yǎng)腎氣健脾胃，食用價值很高。作為明清兩代珍貴的滋養(yǎng)貢品，沁州牌小米傳承千年，在沁州大地代代傳唱，留下一抹得天獨厚的“沁州黃”。

　　據(jù)史料記載，明嘉靖年間，生子后虛弱的皇后喝了“糙谷米”熬制的“黃金湯”，不久病愈。后嘉靖皇帝發(fā)旨產(chǎn)地沁州，封“糙谷米”為貢品?？滴跄觊g，—位大學(xué)士將“糙谷米”獻給康熙帝品嘗，康熙帝食用后胃口大開，揮筆寫下 “沁州黃”，封為皇室滋養(yǎng)貢品，這就是沁州黃名字的由來。

　　紅色小米，回望來路，追尋共產(chǎn)黨人的初心。“小米加步槍，打敗美帝和老蔣”，這是世界戰(zhàn)爭史上一段不朽的傳奇。沁縣素有一圪瘩好土之稱，歷史上就有“拉不完的沁州糧，填不滿的鮑店倉”之說。八路軍總部在沁縣小東嶺駐扎時，沁縣人民自己省吃儉用把節(jié)約下的口糧積給八路軍作為軍需。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，1938年，后半年全縣大屯糧一次就在4萬石以上，一連三年約在10萬石以上，合1500萬斤，全縣每人平均150斤。當年的老八路感嘆道：“是沁州黃小米養(yǎng)育了我們，沁州黃小米支持了中國革命”。在長期的革命斗爭中，沁縣就以出兵、出糧、出干部而著稱，為中華人民的解放事業(yè)做出了不可磨滅的貢獻，這成為沁州黃小米的紅色基因和沁州黃公司的文化自信。

　　創(chuàng)業(yè)小米，低谷奮起，傳承共產(chǎn)黨人的初心。沁州黃谷種嚴重退化，瀕臨滅絕，共產(chǎn)黨員耿聚平主動請纓，開展沁州黃谷種“提純復(fù)壯”工作。1982-1988，歷經(jīng)6年成功培育沁州黃84012、84017兩個谷子優(yōu)良品系，打破了”不能下山、不能高產(chǎn)、不能施肥”的禁論，為沁州黃全縣大規(guī)模種植打下堅實基礎(chǔ)。

　　這不僅使沁州黃這一珍稀的名品物種得以傳承，而且在1986年、1988年，石家莊和洛陽的兩次全國賽米會上，還在提純復(fù)壯過程中的沁州黃谷子新品系84012在評比中力挫群雄，獲得冠軍，并成為衡量全國小米優(yōu)劣的標準。沁州黃小米實現(xiàn)鳳凰涅槃，再展風采。

　　2000年以來，現(xiàn)任山西沁州黃小米集團董事長石耀武，傳承了共產(chǎn)黨人耿聚平的初心，扛起了沁州黃大旗，以振興傳統(tǒng)品牌，推動沁州黃小米產(chǎn)業(yè)化為己任。他訪農(nóng)戶、走基地、下市場，以匠心堅守品質(zhì)，以良心打造品牌，把沁州黃打造成為了全國的馳名品牌。

　　據(jù)了解，沁州黃小米集團公司于1989年誕生成立，屬于沁州科委的國有企業(yè)，2001年改制為民營股份企業(yè)，2002年組建集團。公司以沁州黃小米為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，以小米深加工產(chǎn)品為主導(dǎo)方向，是集良種繁育、基地種植、科研開發(fā)、產(chǎn)品加工、市場營銷于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，中國好糧油建設(shè)實施單位和全國谷子標準化種植示范基地建設(shè)單位。

董事長：石耀武

　　品質(zhì)把控：從農(nóng)田到餐桌捍衛(wèi)名米尊嚴

　　依托原產(chǎn)地優(yōu)越的自然條件，沁州黃小米公司堅持質(zhì)量優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，堅持抓科研、建基地、上項目、塑品牌、拓市場的發(fā)展戰(zhàn)略，從田間到舌尖實現(xiàn)全程360°質(zhì)量管理，產(chǎn)品合格率達到了100%，真正讓每一個消費者買的放心、吃的安心。

　　沁州黃小米承襲正宗沁州黃一脈，源自位于東經(jīng)112°、北緯36°，西連太岳山，東接太行山，平均海拔在1100米以上的世界谷物黃金產(chǎn)區(qū)——沁縣。全縣有13個水庫，漳河泉水縱貫全域，水量充沛無污染，并且大氣通風好，質(zhì)量優(yōu)。

　　在沁州黃小米種植基地，獨特的“紅色土壤”富含鈣、鐵、鋅、磷、錳、硒等多種營養(yǎng)元素，為谷子的成長提供了最優(yōu)質(zhì)的母床。每一粒谷子從幼苗到成熟，都吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，保證了每粒小米的優(yōu)良品質(zhì)。

　　沁縣年日照時數(shù)2500h-2600h，光照充足，且無霜期長，非常適宜谷子的生長。除了優(yōu)越的生長環(huán)境外，沁州黃綠色谷子采用兩年輪作，不使用除草劑和殺蟲劑，杜絕高濃度農(nóng)藥殘留及化肥對土壤造成污染。沁州黃集團每年聘請專家對公司的基地進行土壤的測土配方，制定綠色谷子專用肥。

　　在科研攻關(guān)上，公司聘請國家谷子首席科學(xué)家、博士生導(dǎo)師刁現(xiàn)民教授和山西育種專家陳瑛教授為常年技術(shù)顧問，公司科技人員與山西省農(nóng)大、省農(nóng)業(yè)廳等專家對品質(zhì)提升進行科研攻關(guān)，成功選育了84012、84017和“沁黃2號”等谷子優(yōu)良品種，并榮獲長治市科學(xué)技術(shù)二等獎。“沁黃2號”是具有自主知識產(chǎn)權(quán)的一顆優(yōu)良的農(nóng)業(yè)“芯”，成為名副其實的功能營養(yǎng)小米，永葆了中國小米行業(yè)第一的地位。

　　錨定精深加工，好小米誕生了好米粉。以沁州黃小米為主要原料，公司聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院研制開發(fā)了小米深加工產(chǎn)品——谷之愛嬰幼兒營養(yǎng)小米米粉系列產(chǎn)品，獲得國家三項專利，被專家譽為“全價植物營養(yǎng)”，開創(chuàng)了我國小米育嬰食品的新紀元。

　　沁州黃小米恒溫貯藏、精細加工。公司自建恒溫保鮮庫，常年保持在-1-2℃環(huán)境，延長了谷子的生命周期和保鮮度。在小米加工上，引進自動化、全封閉，國內(nèi)一流的現(xiàn)代化小米加工生產(chǎn)線和兩條小米真空、充氮包裝自動化生產(chǎn)線，嚴格執(zhí)行高于國家標準的加工精度，確保產(chǎn)品潔凈、安全、健康、綠色。

　　公司始終把提高產(chǎn)品質(zhì)量擺在突出重要的位置，從軟硬件兩方面不斷強化質(zhì)量管理工作。建立了一整套嚴密規(guī)范的質(zhì)量管理標準體系，組建了專業(yè)的品控管理員隊伍，購置了一整套國內(nèi)最先進的食品質(zhì)量檢測、化驗、分析專用設(shè)備，成立了檢測中心。嚴把原輔材料進貨驗收關(guān)、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制關(guān)、產(chǎn)品出廠檢驗關(guān)，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌360度全程質(zhì)量管控，并將公司質(zhì)量管理與國際領(lǐng)先水平接軌，捍衛(wèi)名米尊嚴。

　　狠抓基地建設(shè)，打造中國好小米第一車間。公司突出沁州黃小米特色種植優(yōu)勢，積極構(gòu)建基地生產(chǎn)管理新體制，實行“公司+基地+合作社+農(nóng)戶+標準化+品牌”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式；科學(xué)種植管理，探索推廣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)藝相結(jié)合的有機旱作制度；在病蟲害防治上實施農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和有機農(nóng)藥防治措施；堅決把有機、綠色沁州黃種植標準和技術(shù)規(guī)程落到實處，從種到收對基地生產(chǎn)全過程有效把控。

　　沁州黃小米高標準，不僅體現(xiàn)在食品安全上，還體現(xiàn)在基地建設(shè)、運輸、儲存等每一個環(huán)節(jié)里。一流標準、一流品質(zhì)把控，公司產(chǎn)品全部實行了質(zhì)量全程追溯，消費者可以通過微信掃碼，了解產(chǎn)品相關(guān)信息，親眼見證每一份產(chǎn)品獨一無二的“生產(chǎn)履歷”。公司切實保護好沁州名米種植的凈土，為消費者提供真正的有機、綠色生態(tài)產(chǎn)品。

　　品牌建設(shè)：綠色健康好米打造山西名片

　　被譽為“小米之王”的沁州黃小米，金黃的色澤，舒適的口感，含有多種維生素、氨基酸、豐富的膳食纖維，比普通小米營養(yǎng)價值更高，非常適合老人、孩子、女性日常養(yǎng)生。如今，沁州牌高端山西小米已走進千家萬戶，給每個人帶來天然、醇熟、香盈、滋養(yǎng)的人間煙火味。

　　如何辨別正宗沁州黃？在于“三看一品”?？雌放疲呵咧菖聘叨松轿餍∶祝豢搭伾罕绕胀ㄐ∶最伾罡S；看飽滿度：顆粒比普通小米飽滿；品味道：熬煮后，粥的表面有一層厚厚的米油，粥香四溢，軟糯可口。

　　在品牌建設(shè)上，沁州黃小米取得了非凡的成就。先后獲得國家綠色食品認證、有機食品認證、被評為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、山西省名牌產(chǎn)品、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)；創(chuàng)造了國內(nèi)農(nóng)業(yè)區(qū)域“第一品牌”、山西人引以自豪的“白金名片”；被譽為山西雜糧王國皇冠上的明珠，榮獲“中國糧油領(lǐng)軍品牌”稱號等等多項殊譽。

　　值得注意的是，沁州牌沁州黃小米自2016年3月全國首批獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護認證，2021年8月又通過復(fù)審合格。沁州黃小米品牌的相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)獲得了國家保護，可以塑造其在國內(nèi)國際市場上的知名度和整體形象，提高產(chǎn)品附加值，贏得更多消費者的信賴認可。獲得“生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”金字招牌，是沁州黃小米綠色、健康、環(huán)保的最有力證明。

　　沁州黃小米集團董事長石耀武表示，公司內(nèi)塑價值，外塑形象，大力實施品牌戰(zhàn)略，積極開拓全國市場；充分挖掘、傳承、創(chuàng)新沁州黃深厚的歷史文化底蘊和生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品的內(nèi)在價值，打造獨具特色的農(nóng)業(yè)品牌。

　　通過《康熙御賜沁州黃》《我家鄉(xiāng)的沁州黃》等精彩節(jié)目展演，充分展示了沁州黃深厚的歷史文化底蘊和“谷之愛”品牌背后的強大實力；傳統(tǒng)電商和新媒體電商齊頭并進，線上線下雙線發(fā)力，把市場建設(shè)好；銷售市場已覆蓋全國28個省、區(qū)，200多個地級城市，終端銷售點達到10000多個，并出口美國、加拿大。

　　長期以來，公司繼承和發(fā)揚老一輩沁州黃人的光榮傳統(tǒng)，秉承“創(chuàng)造財富 奉獻社會”的理念，致力實現(xiàn)“米通天下，健康中國”的偉大夢想。近年來，沁州黃有機、綠色標準化谷子基地種植面積達到了60000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)沁州黃谷子15000噸，帶動13000多農(nóng)戶戶均收入5800元，展現(xiàn)出“家家種谷子，戶戶沁州黃”的鄉(xiāng)村景況。

　　小米雖小，大愛無疆。公司還積極履行企業(yè)社會責任，著力打造企業(yè)公益慈善的長效機制。先后慰問了王家?guī)X獲救礦工、老黨員同志，資助貧困大學(xué)生、捐贈山西婦聯(lián)、抗擊新冠疫情等，為社會正能量的傳播創(chuàng)造環(huán)境。

　　石耀武提到，近年盡管受疫情影響，但產(chǎn)品銷售勢頭不減，業(yè)績逐年攀升。“奮力做好中國小米產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊，壯大沁州黃小米促進企業(yè)轉(zhuǎn)型高質(zhì)量發(fā)展，帶動更多農(nóng)民增收致富，為廣大消費者提供更多健康食品，為鄉(xiāng)村振興貢獻積極力量。”他堅定地說道。