一、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證介紹

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志

　　“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”是中檢科創(chuàng)（北京）測試認(rèn)證有限責(zé)任公司依據(jù)經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委備案的《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，委派國內(nèi)白酒領(lǐng)域資深專家對申請企業(yè)生產(chǎn)過程中涉及的廠址環(huán)境、原輔料采購、釀造過程全流程質(zhì)量管控、HACCP食品安全管控等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，對原酒產(chǎn)能以及儲能進(jìn)行核查，同時對抽樣的產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測、純糧固態(tài)鑒定和感官品評，評定企業(yè)產(chǎn)品滿足《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的過程。

　　二、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證推出的歷史背景

　　2022年6月1日，白酒新國標(biāo)《白酒工業(yè)術(shù)語》和《飲料酒術(shù)語和分類》正式實(shí)施，新國標(biāo)對白酒品類特點(diǎn)進(jìn)行清晰化表達(dá)，讓消費(fèi)者更讀得懂、看得明白。對于固態(tài)法白酒，固態(tài)法白酒是以糧谷為原料，以大曲、小曲、麩曲等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)發(fā)酵法或半固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒，經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成的，規(guī)定不得添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。隨著人們對白酒新國標(biāo)認(rèn)知的不斷加深，“喝酒要喝純糧酒”成為消費(fèi)者共識，高品質(zhì)、高性價比成為未來白酒的發(fā)展趨勢

　　三、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證推出的意義

　　由于白酒國家標(biāo)準(zhǔn)的變化，白酒企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)面臨轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)品包裝需要更新?lián)Q代。標(biāo)準(zhǔn)是認(rèn)證的依據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)的水平直接決定了認(rèn)證的質(zhì)量。先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系有助于塑造高品質(zhì)的品牌形象，先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)為質(zhì)量改進(jìn)提供路線圖，從而提高產(chǎn)品與服務(wù)的附加值，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，乃至提升最終產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈水平。專業(yè)的認(rèn)證能夠提升企業(yè)的品牌價值。認(rèn)證一方面作為標(biāo)準(zhǔn)的采信手段，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用；另一方面，通過對數(shù)據(jù)指標(biāo)的驗證確認(rèn)，也可促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的不斷改進(jìn)。中檢科創(chuàng)（北京）測試認(rèn)證有限責(zé)任公司為助力白酒新國標(biāo)落地實(shí)施，為滿足企業(yè)品牌推廣和產(chǎn)品營銷宣傳需求，在全國率先推出的白酒產(chǎn)品高端品質(zhì)認(rèn)證“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”。

　　截止目前，全國白酒核心產(chǎn)區(qū)多家大型白酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品已順利通過中檢科創(chuàng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證。

　　四、企業(yè)通過純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證的意義

　?。ㄒ唬?/strong>幫助企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，降低風(fēng)險，推動健康可持續(xù)發(fā)展