葉歌觀酒團隊

　　近聞，6月18日，四川德陽將舉辦“國際美酒博覽會”。同樣的酒事，會給行業(yè)帶來什么驚喜，值得期待。

　　巴蜀之地釀酒史也代表中國釀酒文明。其厚重在驚聞天下的三星堆史料器件中得到證實。

這座城，在山水風物間，流光歲月里。（網(wǎng)圖）

　　綿水之濱，遙看九頂雪峰之巔；

　　龍門山下，沉浸老城千載古韻。

　　成都西北面，距其84公里處，有一座古城，名謂綿竹，因位于綿水河畔，又多竹而得名。

　　史籍記載，綿竹古為蜀山氏地，西周為蠶叢國之附庸，秦隸蜀郡，直至公元前201年，漢高祖劉邦將此地設為綿竹縣。

　　日往月來，世易時移。城市如人，亦有記憶，有它完整的生命歷程。歷盡滄桑的遺存古跡、震古爍今的珍貴文物、名垂后世的歷史人物、千秋留香的瓊漿玉液等，凡此種種皆成為承載綿竹兩千多年歷史的厚重載體，如繁星點墨般將古城綿竹描摹成一幅詩酒流芳的丹青。

　　德陽位于成都平原東北部，地處中國白酒金三角核心地帶與“巴蜀U形名酒帶”，被譽為“古蜀之源”，是古蜀文化發(fā)祥地，更是四川酒文化的重要起源地。德陽以得天獨厚的自然優(yōu)勢和三星堆遺址彰顯的4500年酒文化歷史，成就了川酒五大產(chǎn)區(qū)之一的博大格局。其中，綿竹聚集了德陽產(chǎn)區(qū)85%以上的產(chǎn)能。

　　綿竹地處龍門山脈向四川盆地過渡地帶，冰川融水干凈清澈，加之獨一無二的氣侯、土壤環(huán)境，造就了綿竹白酒的天賜口感，被譽為“最接近雪山圣水”的中國白酒產(chǎn)區(qū)。“酒香畫境，美麗綿竹”，綿竹素有“酒鄉(xiāng)”美譽，亦有“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”稱號。

　　雖然產(chǎn)業(yè)規(guī)模體量上、品牌建設上、文化挖掘上、世界影響力上，德陽產(chǎn)區(qū)多方面規(guī)模還沒有做到極致，但不失其厚積薄發(fā)的風采。潛力無限。

　　綿竹產(chǎn)區(qū)目前已擁有規(guī)模以上白酒企業(yè)21家、四川名牌企業(yè)8家。2022年，綿竹產(chǎn)區(qū)規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值256億元，形成了“1+5+N”的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。德陽產(chǎn)區(qū)有“六朵金花”之一的劍南春、“十朵小金花”之一的金雁，以及四川原酒生產(chǎn)二十強之一的東圣，還有諸如杜甫酒業(yè)、劍西酒業(yè)在內(nèi)的區(qū)域名酒品牌。

　　在四川從制造大省邁向制造強省的過程中，德陽提出要推動傳承千年的釀酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化高質量發(fā)展。在“十四五”規(guī)劃中，2025年，德陽全市白酒產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入達400億元以上，力爭實現(xiàn)500億元，成功培育建成“全國優(yōu)勢白酒產(chǎn)區(qū)”，形成以劍南春為龍頭，周邊二三線骨干酒企、特色中小酒企共同蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

　　其中，德陽要強調構建“一核一園，一圈多點”的整體發(fā)展格局，實現(xiàn)集約高效發(fā)展。“一核”，是指以劍南春集團為核心；“一園”，是指高標準建設綿竹食品名酒工業(yè)園；“一圈”，是指以綿竹為中心建設“白酒+”高水平白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈；“多點”，是指支持廣漢、中江等區(qū)域白酒企業(yè)發(fā)展，與綿竹酒企實行同標準、同規(guī)程、同方向、同品質。德陽（綿竹）產(chǎn)區(qū)多領域發(fā)力，全方位提升德陽白酒產(chǎn)業(yè)綜合競爭力，打響“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”知名度。

　　【劍南春】

　　劍南春是中國老牌八大名酒之一，在1979年、1984年、1989年由輕工業(yè)部舉辦的全國評酒會上連續(xù)三屆蟬聯(lián)“全國名酒”稱號。劍南春有據(jù)可查的釀酒歷史可以追溯到1500年前，其前身劍南燒春作為唐代宮廷御酒，記載于《舊唐書·德宗本紀》中，成為載入正史并至今尚存的大唐名酒。

　　千年老窖萬年糟，劍南春“天益老號”酒坊遺址始于南齊時期，被列入全國重點文物保護單位，并入選“中國世界文化遺產(chǎn)預備名錄”，是國內(nèi)歷史久遠，保存完整，并且至今仍在生產(chǎn)的傳統(tǒng)釀酒作坊。“劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選國家級非物質文化遺產(chǎn)。劍南春背靠龍門山，是用雪水滲析礦泉釀造的名酒，精選優(yōu)質五糧，成就正宗濃香品質。

　　多年來，劍南春產(chǎn)品銷量處于行業(yè)前列，品牌影響力、品牌美譽度有口皆碑。公司主導產(chǎn)品劍南春是商務部認定的“中華老字號”，也是質檢總局認定的“原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”。劍南春及其系列品牌包括：東方紅、珍藏級劍南春、水晶劍南春、劍南老窖、綿竹大曲等30多個品牌，上百個品種，多次獲得國家級、部級、省級質量獎。

　　從古代皇室的宮廷御酒，到現(xiàn)代社會的名酒精英，劍南春以質量為基礎，以誠信為準則，以文化為動力，多年來用匠心傳承千年大唐御酒，持續(xù)打造中國名酒金字招牌。

　　【金雁酒業(yè)】

　　“川酒十朵小金花”之一的四川廣漢金雁酒業(yè)有限公司，位于舉世矚目的“三星堆文化遺址”——中國西南的四川省廣漢市，擁有三千八百多年的酒文化歷史。金雁酒業(yè)前身為50年代初由幾家古傳釀酒作坊聯(lián)合組建而成的“四川省國營廣漢市酒廠”。1997年改制成立“四川廣漢金雁酒業(yè)有限公司”，廠區(qū)占地近百畝，擁有逾百年以上老窖窖池180多個，形成了一座新興現(xiàn)代化釀酒工業(yè)園。

　　金雁酒業(yè)研制開發(fā)了“金雁明珠”、“三星金金雁”、“漢州金雁”、“精制金雁特曲”、“百年金金雁”、“金雁老酒坊”、“金雁老窖”等數(shù)種不同檔次、不同口味的產(chǎn)品，更好地滿足消費者的不同需求。金雁酒采用濃香大曲酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，陶壇貯存，長年陳釀，精心勾兌而成，以“窖香幽雅、陳香舒適、醇厚綿甜、香味協(xié)調、回味爽凈、”的獨特風格聞名于世，是當今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的珍品。

　　“金雁牌”系列酒連年獲得“中商部優(yōu)質酒”、“部省雙優(yōu)產(chǎn)品”等稱號。注冊商標“金雁牌”數(shù)年來也被評為“德陽市知名商標”、“四川省名優(yōu)酒”。在提高產(chǎn)品質量的同時，金雁不斷擴大企業(yè)的生產(chǎn)能力，弘揚中國傳統(tǒng)文化。

　　【東圣酒業(yè)】

　　四川省綿竹東圣酒廠有限公司建于1982年，源于清康熙年間鐘氏先祖所創(chuàng)的“東圣酒坊”。東圣現(xiàn)占地228畝，擁有窖池2000余口（最長窖齡44年），原酒年產(chǎn)能12000千升，儲酒能力53000千升，年灌裝能力500萬件，擁有商標400余個，專利40余項。

　　四十多年來，東圣始終銘記“以酒載道、惠澤天下”的使命，堅持匠心釀造，堅守品質之正，堅持把傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代微生物科技交融并用，選用優(yōu)質五谷和龍門山脈千年冰川雪水，生產(chǎn)的白酒具有綿、柔、爽、凈的風格。

　　東圣注重酒文化的挖掘，力求美酒與文化的融合互通，推出的中華傳統(tǒng)文化酒—東圣“道生一”、“年畫”等系列酒，因其獨特的古酒風格和濃厚的文化底蘊，暢銷全國各地。東圣還與500余家大中小企業(yè)建立了長期的合作關系，是國內(nèi)外眾多知名品牌的酒體供應商，合作貼牌酒廣受好評。

　　發(fā)展中，東圣酒業(yè)獲得了“四川老字號”、“川酒新金花”、“首屆四川原酒生產(chǎn)企業(yè)20強”、“四川省八大優(yōu)質原酒生產(chǎn)企業(yè)”等榮譽。“鐘氏東圣酒傳統(tǒng)釀酒技藝”被列入“綿竹非物質文化遺產(chǎn)”名錄。未來，東圣將繼續(xù)集聚綿竹名優(yōu)白酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，以做好百姓口糧酒為己任，在傳承與創(chuàng)新中為川酒的發(fā)展、為綿竹酒的崛起做出貢獻。

　　【杜甫酒業(yè)】

　　“蜀酒濃無敵，江魚美可求”“雙峰寂寂對春臺，萬竹青青照客杯”……唐代大詩人杜甫不僅是“詩圣”，還是“酒圣”，更與綿竹酒結下奇緣，成就一段佳話。作為綿竹產(chǎn)區(qū)重要支柱之一的四川杜甫酒業(yè)集團，前身系1983年成立的綿竹縣曲酒二廠，于1994年注冊了“杜甫”商標。1996年杜甫酒被文化部評為“中國文化名酒”，同時它也是知名商標、四川省十大歷史文化名酒品牌。

　　杜甫酒業(yè)以杜甫酒莊為載體，講好品牌故事，植根詩酒田園和東方美學，加快打造“詩酒小鎮(zhèn)”和“東方詩酒谷”景區(qū)，引領酒旅新風尚。依托“杜甫”超級IP，在“產(chǎn)融結合、一體兩翼、全產(chǎn)業(yè)鏈”的戰(zhàn)略指導下，四川杜甫酒業(yè)定位“詩酒之冠”，打造“世界文化名酒”，構建詩酒生活生態(tài)圈，展現(xiàn)新時代的詩酒風華。

　　得天獨厚的釀酒環(huán)境、純凈的釀酒用水、綠色的釀酒原糧，賦予了杜甫美酒源于天然的靈性。杜甫酒采用傳統(tǒng)五糧濃香工藝，生產(chǎn)出杜甫文化酒、杜甫核心酒、杜甫典藏酒、杜甫珍藏等多個產(chǎn)品系列，包括杜甫醇、杜甫春、大唐盛世、百年杜甫等，具有“窖香幽雅、綿柔爽凈、圓潤諧調、多糧濃香風格突出”的獨特風格。

　　杜甫酒業(yè)堅持走差異化路線，內(nèi)生式增長和外延式并購并舉，堅定“酒業(yè)+文旅+文創(chuàng)”產(chǎn)業(yè)融合式發(fā)展。深融于血脈的詩酒文化基因是杜甫酒業(yè)引以為豪的寶貴財富，杜甫人將繼續(xù)在傳承發(fā)揚中國詩酒文化的道路上賡續(xù)前行。

　　【碧壇春酒業(yè)】

　　處于九頂山腳下，綿竹產(chǎn)美酒，自古皆盛名。多年來，四川綿竹碧壇春釀酒有限公司恪守傳統(tǒng)的釀造工藝，以“一生只為做一壇好酒”為企業(yè)宗旨，以“質量是企業(yè)的生命”為方針，以打造品牌“碧壇春”為戰(zhàn)略目標，取得了不錯的成績。

　　碧壇春已取得ISO9001：2015國際質量管理體系認證，目前為多個名酒廠提供優(yōu)質的基礎酒、調味酒，并可OEM技術交流合作。目前擁有三個廠區(qū)，分別為2個生產(chǎn)廠以及1個釀酒廠，擁有釀酒窖池615口，年出產(chǎn)原酒1800噸。

　　碧壇春生產(chǎn)了碧壇春·鴻運、碧壇春·喜之壇、碧壇春·逸品、碧壇春·一壇好酒等多個品牌產(chǎn)品，其基礎酒都達到3年以上存放周期，調味酒達5-10年存放周期方能使用，用多種酒體精心勾調，調制好過后儲存一年經(jīng)檢驗合格方可灌裝。

　　為了尋求新發(fā)展、新突破，走品牌企業(yè)之路，碧壇春在繼承傳統(tǒng)釀造工藝基礎上，結合現(xiàn)代先進的生產(chǎn)技術，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，使產(chǎn)品質量持續(xù)推向新的高度。

　　【豐淳酒業(yè)】

　　綿竹豐淳酒業(yè)有限責任公司位于四川省綿竹市國家4A級風景區(qū)九龍鎮(zhèn)。前接216旅游環(huán)線、背倚終年積雪的龍門山脈、左臨水利資源豐富的白水河、右毗棚花村鄉(xiāng)村旅游區(qū)，地理位置優(yōu)越，具有得天獨厚的釀酒生態(tài)環(huán)境，年產(chǎn)原酒3000余噸，酒庫儲存能力約10000余噸。

　　豐淳酒業(yè)有“豐淳”、“村溢”、“豐淳故事”、“淳情愛慕”等系列產(chǎn)品，主打產(chǎn)品“豐淳”牌2015年被四川省工商行政管理局評為“四川省著名商標”，2017年被四川省人民政府評為“四川名牌產(chǎn)品”，“豐淳”牌系列酒銷售覆蓋全國23個省、直轄市。豐淳酒業(yè)堅持古法造酒工藝，酒液晶瑩剔透、窖香濃郁、優(yōu)雅舒適、綿甜醇和、諧調爽凈、回味悠長，深受消費者好評。

　　豐淳酒業(yè)以“品味豐淳，幸福永恒”為發(fā)展理念，堅持“創(chuàng)一流品牌，做百年老店”的宗旨，秉承傳統(tǒng)釀造工藝，堅持“質量第一”的原則，嚴把質量關，用心做好每一道工序，為消費者提供優(yōu)質的產(chǎn)品。

　　【綿春酒業(yè)】

　　四川綿竹綿春酒業(yè)創(chuàng)建于二十世紀七十年代，是著名酒鄉(xiāng)綿竹地區(qū)白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，綿竹大唐國酒產(chǎn)區(qū)示范企業(yè)。公司地處遵道古鎮(zhèn)，臨玉妃名泉，倚麓棠仙山，堅持繼承傳統(tǒng)的五糧釀酒工藝，博采眾家之長。

　　綿春酒業(yè)以玉妃名泉之水，精選高粱、小麥、大米、糯米、玉米精工釀制出“綿春”牌優(yōu)質白酒和曲酒，并成功地開發(fā)出了以“綿春貢酒”為龍頭的多個高、中、低檔瓶裝酒系列產(chǎn)品，具有窖香濃郁、醇和回甜、清冽凈爽、余香悠長的獨特風格，深受廣大消費者喜愛。

　　多年來，公司及其產(chǎn)品先后榮獲多項殊榮，企業(yè)被國家和省市授予“標準化先進企業(yè)”、“產(chǎn)品質量先進單位”、“優(yōu)秀私營企業(yè)”、“消費者信得過單位”等稱號。“綿春貢酒”還先后榮獲“首屆巴蜀食品節(jié)金獎”、“中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎”、“德國柏林國際酒類博覽會金獎”等獎項，被中外客商譽為“東方美酒”。

　　【九香春酒業(yè)】

　　四川綿竹九香春酒業(yè)位于四川省綿竹市九龍鎮(zhèn)，此處依山傍水、山泉甘冽、氣候溫和，具備了釀酒的所有天然條件。九香春酒業(yè)始建于上世紀八十年代初，占地面積近兩萬平方米，生產(chǎn)車間5個，窖池300余口，年產(chǎn)優(yōu)質白酒2000噸，年生產(chǎn)瓶裝酒120萬箱。

　　無論是原酒還是瓶裝酒，九香春酒業(yè)都秉承傳統(tǒng)釀造工藝，以優(yōu)質紅梁、大米、小麥、糯米、玉米等五種糧食為原料，精心釀造而成。九香春酒業(yè)瓶裝酒主要有“九香春”牌、“竹福”牌、“丘稂”牌等產(chǎn)品系列，近三十個不同價位品種，具有酒體晶瑩剔透、入口窖香濃郁、醇和甘甜、余味悠長的特點。

　　一直以來，九香春酒業(yè)堅持“以市場為導向、客戶為伙伴、質量為基礎、科技為先導、立誠信為本”的企業(yè)理念，為消費者提供優(yōu)質產(chǎn)品，將持續(xù)為綿竹白酒發(fā)展貢獻力量。

　　【五福酒業(yè)】

　　綿竹五福酒業(yè)是一個以生產(chǎn)、銷售優(yōu)質白酒為主的民營企業(yè)，下設有綿竹市五福酒廠、綿竹市五福酒業(yè)醞釀基地，擁有傳統(tǒng)發(fā)酵池400余個，年生產(chǎn)優(yōu)質白酒8000余噸，儲酒5000噸。

　　多年來，五福酒業(yè)秉承“團結務實、開拓進取”的企業(yè)精神，堅持“質量為根本，市場為導向”的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，注冊品牌包括金五福系列、五福臨門、五福家、五福喜、五福窖等，產(chǎn)品深受經(jīng)銷商和消費者的一致信賴和好評。

　　【齊福酒業(yè)】

　　齊福酒業(yè)始建于 1978年，是以生產(chǎn)優(yōu)質濃香曲酒、清香白酒為主，集“齊福燒坊”全國散酒連鎖品牌，瓶裝酒以“齊福®”、“金七福®”兩大系列銷售于一體的優(yōu)秀民營企業(yè)。公司年產(chǎn)濃香型、清香型白酒10000余噸，“齊福燒坊”全國散酒連鎖已遍布國內(nèi)10余省市，致力打造中國散酒連鎖第一品牌。

　　多年發(fā)展中，齊福酒業(yè)于2013年獲得德陽市知名商標，2014年榮獲先進私營企業(yè)，2014年消費者信得過單位，2015年環(huán)評達標先進企業(yè)等榮譽。

　　【劍西酒業(yè)】

　　劍西酒業(yè)是綿竹一家歷史悠久、傳承有序的既制曲又釀大曲酒的四川名牌酒業(yè)，聞名全川的企業(yè)負責人“江曲子”（平貴先生）是制曲的第十六代傳人。

　　據(jù)《江氏家譜》記載：江曲子（平貴先生）其高祖江曲春于清康熙二十年（1681年）湖廣填四川的人口大遷移運動從陜西省三元縣入川綿竹城西金安橋，在這里，精通制曲、釀酒高超技藝的曲春公開始了在綿竹城西創(chuàng)業(yè)制曲釀酒，至今已有三百多年。因為酒坊在金安橋，曲春公又是聰明、勤勞、苦讀之人，為祈求遷居綿竹開創(chuàng)酒業(yè)萬福金安之意，江公字曲春，就將釀出的大曲酒取名為“金安春”。

　　解放后，第十五代傳人江太松因家住綿竹城西效區(qū)今劍南春酒廠不遠處，不屬于城區(qū)工商業(yè)，故未歸入綿竹大曲酒廠（今劍南春酒廠）。1979年板橋鄉(xiāng)創(chuàng)辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，就利用江氏高祖所創(chuàng)的具有三百年多年歷史的“金安春”古酒品牌，因緊靠名酒劍南春酒廠，故新建了“綿竹劍西酒廠”。2004年3月通過企業(yè)改制成立“綿竹市劍西酒業(yè)有限責任公司”。

　　劍西酒業(yè)采用傳統(tǒng)五糧濃香型釀造技藝與現(xiàn)代企業(yè)管理模式相結合，以三十多年生產(chǎn)積淀的江氏曲藥為特色，倡導生產(chǎn)無任何添加劑的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，并堅持了優(yōu)雅、舒適、回味悠長的獨特酒體風格。目前已有20多個不同品種規(guī)格的產(chǎn)品，“劍西”牌系列酒于2013年榮獲由四川省政府頒發(fā)的“四川名牌”榮譽稱號。

　　【鳳凰酒業(yè)】

　　四川鳳凰酒業(yè)有限公司隸屬于全國最具影響力和規(guī)模最大的出版發(fā)行公司江蘇鳳凰出版?zhèn)髅郊瘓F，地處北緯31°的名酒之鄉(xiāng)四川省綿竹市。公司采用五糧為原料，秉承數(shù)千年傳承的白酒釀造工藝，并結合現(xiàn)代科技技術，生產(chǎn)優(yōu)質純糧固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒。

　　截至目前，鳳凰酒業(yè)共有5個白酒系列，十多個品種的“鳳凰系列酒”，暢銷江蘇、北京、海南，在國內(nèi)占據(jù)了一定的市場，其中“鳳凰和鳴”酒在“2016首屆中國值得百姓信賴的100款白酒”評選活動中榮獲百姓信賴白酒殊榮。2018年被確定為國家重點食品質量安全追溯物聯(lián)網(wǎng)應用示范工程四川首批試點企業(yè)。幾年以來，通過技術和品質的積累，鳳凰酒業(yè)于2015年取得歐盟出口備案證明，產(chǎn)品遠銷歐洲和非洲。

　　鳳凰酒業(yè)堅持“今天的質量、明天的市場”的理念，堅持“每一滴酒都是糧食釀造”的鄭重承諾，取長補短，兼收并蓄，致力于在適應世界酒文化的發(fā)展方面推陳出新，使古老傳統(tǒng)與現(xiàn)代文明相結合，造就具有現(xiàn)代中國特色的新型酒文化。

　　【白云池酒業(yè)】

　　四川白云池酒業(yè)始建于1948年，旗下?lián)碛袃蓮S一中心，即四川白云池酒業(yè)、綿竹雙劍酒業(yè)兩家規(guī)模釀酒企業(yè)、四川綿竹綿坊名優(yōu)白酒研究中心。主要以釀造濃香型、清香型、馥郁香型白酒為主，年產(chǎn)原酒近5000余噸，現(xiàn)有各種香型基礎酒、調味酒20000多余噸，擁有三條全自動瓶裝生產(chǎn)線，可日產(chǎn)10000瓶。

　　白云池酒業(yè)固態(tài)發(fā)酵窖池群位于四川龍門山脈白云山下，是中國少有的明代老窖酒業(yè)，已有383年的歷史，是明代崇禎年間首輔劉宇亮所建。劉宇亮棄官務農(nóng)后，回到家鄉(xiāng)綿竹辦起了“天官酒坊”。“天官酒坊”老宅經(jīng)過四百多年的歷史變遷和幾次大地震，“天官酒坊”只幸存了少部分老酒坊房屋及文物。劉天官后人在明末時期，因無男丁被后輩夫家曾氏傳承保留。曾氏后人在明代“天官酒坊”的基礎上創(chuàng)建了白云池酒業(yè)，利用明代“天官酒坊”的老窖和釀酒技術釀出了“天官老酒坊”和“白云池”等玉露瓊漿，從而使該技藝得以流傳至今。

　　白云池酒業(yè)致力于打造全國知名的優(yōu)質原酒釀造企業(yè)，為全國廠商提供基酒供應及白酒技術服務，打造“白云池”成為全國知名品牌，為中國白酒的發(fā)展、為傳播中國白酒文化貢獻自己的一份力量。