金秋九月，美食飄香。為期三天，以“智變新食代”為主題的“2023中國食品工業(yè)品牌博覽會暨中國食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)發(fā)展大會（簡稱CFIB）”，于2023年9月10日在四川成都世紀(jì)城國際會展中心閉幕，來自全國食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)代表參加了本屆博覽會。博覽會以“服務(wù)產(chǎn)業(yè)，融合發(fā)展”為宗旨，構(gòu)筑交流、交易平臺，著力于建立利于增強企業(yè)發(fā)展驅(qū)動力的資源整合體系，為行業(yè)賦能讓品牌更具活力，同時立足中小型品牌培養(yǎng)，快速拉動全球有效資源形成食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級換代，積極促進食品產(chǎn)業(yè)形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。

　　2023中國食品工業(yè)品牌博覽會作為首個國家級食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性博覽會，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)，中輕食品工業(yè)管理中心主辦，中國糖業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會、中國飲料工業(yè)協(xié)會協(xié)辦，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、四川省商務(wù)廳、四川省經(jīng)濟合作局支持。本次大會以“服務(wù)產(chǎn)業(yè)，融合發(fā)展”為宗旨，構(gòu)筑交流交易平臺，拉動全球有效資源形成食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級換代。

　　本屆博覽會以主場開幕式、食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)發(fā)展大會、中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新論壇、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展高峰論壇、國內(nèi)國際雙循環(huán) 中新食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展圓桌論壇、中國酒莊文化營銷創(chuàng)新圓桌對話等主題論壇活動，“馥蘭德獎”頒獎、央廣購物甄選優(yōu)品、群眾參與的“挑戰(zhàn)拳世界”猜拳行令競技擂臺賽、中華大團圓百斤大月餅美味同享等活動精彩紛呈，高潮不斷，以“展覽+論壇”開創(chuàng)食品工業(yè)會展新生態(tài)，線上線下共同開啟中國食品工業(yè)品牌高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　嘉賓云集：共同賦能食業(yè)經(jīng)濟消費復(fù)蘇

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和，中國社會工作聯(lián)合會會長、原中央國家機關(guān)工委副書記、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授博導(dǎo)陳存根博士，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長、預(yù)制食品分會主任李玉中，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副秘書長、中輕食品工業(yè)管理中心主任、中國食品工業(yè)品牌博覽會組委會主任于學(xué)軍，四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長王剛青島市人民政府副市長趙勝村、四川省經(jīng)濟和信息化廳二級巡視員方躍、重慶市梁平區(qū)副區(qū)長石思燕，安丘市市長助理劉炳剛等相關(guān)政府部門及協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)；中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)原校長孫寶國，國家制造強國建設(shè)戰(zhàn)略咨詢委員會委員、國家智能制造專家委員會榮譽主任屈賢明，中國農(nóng)科院老科協(xié)農(nóng)業(yè)規(guī)劃委員會會長、中國林業(yè)與環(huán)境促進會生態(tài)原產(chǎn)地委員會會長、全國生態(tài)食材評定中心主任、聯(lián)合國工發(fā)組織全球科技創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)專家委員會原執(zhí)行主席孫健教授等院士專家，以及中輕食品工業(yè)管理中心處長高鵬、中國輕工業(yè)聯(lián)合會預(yù)制食品分會副主任周強，中國食品工業(yè)品牌博覽會組委會秘書長劉培明，央廣購物高級總監(jiān)萬榮、中央廣播電視總臺·央廣網(wǎng)大國優(yōu)品《了不起的國貨》欄目制片人、《民族品牌陪跑計劃》品牌部主任陳明勇、中國食品工業(yè)品牌博覽會副秘書長白天志、沈嘯、中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會執(zhí)行秘書長葉青、新西蘭中華新聞通訊社社長景曦等嘉賓參會。

　　大會還邀請到國際鎳協(xié)會中國首席代表宋全明博士，宜賓五糧液股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理蔣文格，濟南泉麥酒業(yè)有限公司董事長崔中全，四川輕化工大學(xué)教授、中國白酒學(xué)院常委副院長楊柳，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長劉野，四川省預(yù)制川菜研究院院長、成都大學(xué)教授王衛(wèi)，四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長趙志峰，四川預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行理事長王斌，北京君度咨詢創(chuàng)始人、中國白酒專家林楓，四川省酒類流通協(xié)會品牌分會秘書長、上樸公關(guān)戰(zhàn)略機構(gòu)創(chuàng)始人、白酒專家李春林，源坤教育科技聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO鐘宇辰，機科發(fā)展科技股份有限公司智能輸送裝備事業(yè)部總經(jīng)理敖勇，貴州省酒業(yè)協(xié)會秘書長、泰斗薈白酒培訓(xùn)中心校長陳林，中國食品工業(yè)品牌博覽會組委會副秘書長、中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會執(zhí)行秘書長葉青，四川省酒業(yè)集團食品安全總監(jiān)、副總工程師趙金松；中國白酒專家、四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué)；四川省葡萄酒與果酒協(xié)會執(zhí)行會長、成都市葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國酒文化研究專家、四川輕化工大學(xué)教授郭五林；華西第四醫(yī)院健康專家唐奇；以及五糧液、瀘州老窖、劍南春、西鳳、燕京啤酒、福海餅業(yè)、泉澄精釀啤酒、高金食品、龐泉酒莊、黔國國吉祥、大梁酒莊、源窩子酒莊、藍光飲品、以及新西蘭相思羊酒莊、新西蘭制藥、奇異光酒莊等優(yōu)秀品牌企業(yè)代表參會參展。

　　主題論壇+品牌展結(jié)合 助力樹立大食品觀賦能產(chǎn)業(yè)大發(fā)展

　　9月8日上午舉行開幕式，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及行業(yè)協(xié)會、優(yōu)秀食品企業(yè)、媒體代表齊聚一堂，見證大會的盛大啟幕。中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國社會工作聯(lián)合會領(lǐng)導(dǎo)致辭，肯定博覽會舉辦對賦能中國食品工業(yè)品牌高質(zhì)量發(fā)展，促進經(jīng)濟發(fā)展提振消費的積極意義和作用。

　　9月8日下午，2023中國食品博覽會主論壇——中國食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)發(fā)展大會舉行。多位院士專家作主題報告分享，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索新路徑、指導(dǎo)新方向、發(fā)現(xiàn)新機遇。

　　孫寶國院士、屈賢明、王剛、孫健、宋全明、周強、唐奇等專家作“藏糧于技”到“藏食于民”“中國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑探索”“食動中國 共建中國食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)共同體”“中國生態(tài)食材食品、生態(tài)美食地標(biāo)助力鄉(xiāng)村振興《生態(tài)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌》價值實現(xiàn)”“食品工業(yè)不銹鋼應(yīng)用技術(shù)及展望”“特色產(chǎn)業(yè)如何助推縣域經(jīng)濟發(fā)展”“功能性酸奶減重和降三高和臨床研究”等主題演講及報告；新西蘭中華新聞通訊社社長與優(yōu)秀企業(yè)圍繞“國內(nèi)國際雙循環(huán) 中新食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展”圓桌對話，解析品質(zhì)與品牌之道……

　　在多位院士暨多位專家的分享中，中國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向與路徑越發(fā)清晰，無疑為產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)質(zhì)的有效提升和量的合理增長注入了“強心劑”，共同在尋找探索中國食品工業(yè)多元化發(fā)展的新路徑。

　　酒業(yè)創(chuàng)新 新趨勢下的新路徑選擇

　　9月9日上午，2023中國食品博覽會主題論壇——中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇舉行。本次論壇以“品質(zhì)消費新趨勢”為主題，旨在搭建業(yè)界領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、酒企、酒商四位一體的溝通交流平臺，充分釋放各自資源優(yōu)勢，圍繞“高品質(zhì)、新消費、新勢力”三大主線，共同探討中國酒業(yè)發(fā)展趨勢，推進中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　高鵬的致辭中表示，相信在博覽會的大力支持以及白酒同行的共同努力下，定能推動白酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中向好高質(zhì)量發(fā)展，開創(chuàng)白酒新時代輝煌。楊柳、林楓、鐘宇辰、敖勇等多位酒業(yè)專家分享“三新消費助推中國白酒高質(zhì)量發(fā)展”“中國酒業(yè)趨勢與新格局”“面臨酒業(yè)新周期的危與機 探索營銷升級新思路”“消費群體年輕化，白酒企業(yè)如何適應(yīng)新消費場景變化”等多個主題內(nèi)容引發(fā)共鳴；“中國酒莊文化表達與營銷創(chuàng)新”圓桌對話上，共同解析酒莊文化與營銷創(chuàng)新的多種可能；泰斗薈白酒培訓(xùn)班北京深圳啟動儀式及品牌企業(yè)推薦……本次論壇通過主題演講、報告發(fā)布、高峰對話等不同方式進行分享探討，共同探索產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新風(fēng)向，打造引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級合作交流新平臺，以品質(zhì)消費新趨勢之力量，譜寫產(chǎn)業(yè)未來美好新篇章。

　　9月9日下午，以“奮進新賽道”為主題的中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展高峰論壇，邀請了預(yù)制菜行業(yè)重量級的院士專家，帶來主題為“探索未來味蕾，預(yù)制菜風(fēng)味蝶變”“產(chǎn)學(xué)研一體，擎領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)要素創(chuàng)新”“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展”的精彩主題，探討交流新消費時代中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新未來，進一步提升預(yù)制菜企業(yè)及品牌影響力。

　　品牌各表其美 展現(xiàn)中國食品工業(yè)進發(fā)之勢

　　品牌主題館攜手全國食品工業(yè)品牌領(lǐng)軍企業(yè)，發(fā)揮推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)性作用，通過集中展出酒類、飲料、乳制品等中國食品工業(yè)領(lǐng)先發(fā)展成果。液態(tài)食品預(yù)制食品品牌館集中展示地理標(biāo)志產(chǎn)品與扶貧產(chǎn)品，包括優(yōu)秀酒水、品質(zhì)茶葉、調(diào)味品、休閑食品、預(yù)制菜、中華美食小吃及其他綜合類食品等。食品機械館重點展示食品工業(yè)加工機械、食品包裝設(shè)備、材料、食品相關(guān)現(xiàn)代信息技術(shù)與設(shè)備、冷鏈物流、倉儲等，展現(xiàn)食品機械行業(yè)最新科技成果。

　　現(xiàn)場，宜賓五糧液股份、西鳳酒銷售公司、北京燕京啤酒、四川翠宏食品、四川高金食品、廣元耕鑫農(nóng)業(yè)、宜賓醒世茶葉、廣州里工實業(yè)、北京永創(chuàng)通達機械、福海餅業(yè)、泉澄精釀啤酒、藍光飲品等企業(yè)和品牌展位上，眾多客商交流洽談，共鑒“食代”變革。

　　值得關(guān)注的是，本屆中國食品工業(yè)品牌博覽會上，特別設(shè)置的中國酒莊酒展示館匯集了品牌酒莊酒的諸多品類，參館品鑒群眾紛紛為極致的酒莊酒品質(zhì)給予高度認(rèn)可，表達出對以后走進酒莊深度體驗充滿向往。

　　熱點關(guān)注 獎項激勵品質(zhì)主義者、行業(yè)貢獻者

　　值得關(guān)注的是，為通過品牌形象和榜樣力量樹立中國食品行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)中國食品高質(zhì)量發(fā)展，本屆博覽會還揭曉了“馥蘭德獎”“華新之星”“玉鼎獎”獲獎名單，并舉行了頒獎儀式。

　　大會對行業(yè)技術(shù)進步、產(chǎn)品創(chuàng)新、智能制造、消費引導(dǎo)、品牌價值等多方面有突出影響的產(chǎn)品、品牌頒發(fā)了“馥蘭德獎”，包括“年度最具影響力品牌獎”“年度新銳品牌獎”“年度最佳產(chǎn)品創(chuàng)新獎”“年度最具潛力產(chǎn)品獎”、“年度最佳人氣口碑獎”“年度最佳產(chǎn)品設(shè)計獎”“行業(yè)杰出貢獻獎”七大獎項。瀘州老窖股份有限公司、燕京啤酒股份有限公司、四川高金食品股份有限公司、輕工業(yè)西安機械設(shè)計研究院有限公司、泉麥酒業(yè)四川寶耳食品有限公司、江西婺源紅酒業(yè)有限公司、青州齊魯包裝機械有限公司等多個企業(yè)獲得榮譽。

　　四川翠宏食品、四川高金食品、優(yōu)食谷食品等引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀企業(yè)以及代表品牌被授予“玉鼎獎”；新西蘭聯(lián)合制藥廠、恒古國際集團、新西蘭美利根食品集團等新西蘭優(yōu)秀產(chǎn)品及品牌被授予“華新之星獎”，其中包括“質(zhì)量口碑獎”“誠信品牌獎”“最具影響力品牌獎”。

　　中新食品圓桌論壇：推動兩國友誼合作發(fā)展

　　本屆博覽會的一大亮點是，中新食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展圓桌論壇。由中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會執(zhí)行秘書長葉青主持，就“國內(nèi)國際雙循環(huán) 中新食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展”為話題與新西蘭企業(yè)家、新西蘭中華新聞通訊社社長景曦等嘉賓圓桌對話，交流碰撞觀點，賦能新格局下中新食品產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健邁進發(fā)展。這也見證中新友誼華彩篇章，攜手再啟新程，更意味著著中國與新西蘭在食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟合作的全面升級。

　　新西蘭中華新聞通訊社社長、新西蘭一帶一路商務(wù)中心總經(jīng)理景曦表示，非常高興此次不遠萬里來到成都參加2023中國食品工業(yè)品牌博覽會暨中國食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)發(fā)展大會，以媒體身份肩負(fù)著與中國媒體之間的活動對接與合作，不斷地加強兩國之間的友好交流，促進新西蘭和中國的經(jīng)濟貿(mào)易的友好發(fā)展，這也是兩國的共同發(fā)展方向，此次通過會展，將新西蘭最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品帶給消費者，為中國消費者提供更多健康、安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　“我們將為全球生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。”新西蘭聯(lián)合制藥廠CFO兼董事、滕鵬力女士介紹，作為新西蘭最具的代表的優(yōu)秀制造企業(yè)，這幾年來迎來了飛速發(fā)展，尤其中國是聯(lián)合制藥海外最大的市場，目前在中國的出口額占80%，同時在研發(fā)上也是傾注巨大的力量，在新西蘭、中國和澳洲已拿下了39項專利，此次參加展會，也更加深刻意識到，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是聯(lián)合制藥所遵循的方向。

　　新西蘭相思羊葡萄酒公司董事長、高級國際評酒師陳小林分享了新西蘭最有特色長相思葡萄酒，因為它與其他國家的葡萄酒都不一樣。新西蘭的葡萄酒雖然只占了全世界的1%，但卻是全世界第六大出口國，而最有特點的就是長相思葡萄酒帶給我們的是美好的回憶，總之品嘗了長相思這款酒，就會讓你想到新西蘭綠色、清純的天人合一環(huán)境，

　　“秉承臻選全球資源、滋養(yǎng)中國家庭的經(jīng)營理念，讓我們吃到最好品質(zhì)的牛羊肉。”恒古國際集團總經(jīng)理王萬順分享了企業(yè)的觀念，作為以現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)為核心的家族企業(yè)，已有三代歷史專職在做牛羊肉產(chǎn)業(yè)，此次參展，就是把國外品質(zhì)好的牛羊肉帶到中國，讓大家吃到健康的、營養(yǎng)的好肉品。

　　新西蘭GMP乳品公司、北京惠買在線網(wǎng)營養(yǎng)顧問介紹，集團屬于電商的綜合平臺，其宗旨就是“守正創(chuàng)奇，惠人達己”。北京惠買攜手新西蘭GMP乳品公司，于新西蘭原場地罐裝羊奶粉，目標(biāo)提升國人的健康，不僅把優(yōu)質(zhì)健康的產(chǎn)品帶進中國，還要把健康的理念帶給大家。同時，通過集團的渠道，把更好更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品推出來，致力于將國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)商品以極致性價比普惠萬千大眾，讓更多的人享受高品質(zhì)的生活。

　　在圓桌論壇上，陳小林代表新西蘭食品品牌企業(yè)宣讀新西蘭品質(zhì)宣言：

　　我們愿積極履行企業(yè)社會責(zé)任，維護提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障兩國消費者利益，推動兩國經(jīng)貿(mào)合作；我們將繼續(xù)強化管理質(zhì)量，不斷提升和完善產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理水平；我們鄭重承諾，在新西蘭生產(chǎn)的食品所使用的原料完全源自新西蘭，全程在新西蘭本土生產(chǎn)包裝，且全程符合新西蘭政府食品安全監(jiān)管部門所制定的食品安全保障體系和檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)。所有出口到中國的食品，將嚴(yán)格執(zhí)行兩國食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)；我們誠懇表示，我們將保證所生產(chǎn)的新西蘭食品在中國市場的透明度，及時發(fā)布產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)相關(guān)信息，并與中國政府相關(guān)部門、消費者、媒體及有關(guān)社會單位進行積極溝通，保持良性互動；對于出口到中國的產(chǎn)品，我們將自覺接受中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、社會輿論和消費者的廣泛監(jiān)督；我們聯(lián)合承諾——新西蘭食品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)將以維護消費者權(quán)益和利益為最高準(zhǔn)則。

　　據(jù)了解，中新兩國政府于1972年建立外交關(guān)系，今年6月，應(yīng)國務(wù)院總理李強邀請，新西蘭總理克里斯·希普金斯于2023年6月25日至30日對中華人民共和國進行正式訪問，并發(fā)表中新兩國關(guān)于全面戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的聯(lián)合聲明。在加強食品安全、農(nóng)業(yè)、海關(guān)及貿(mào)易便利化、科技創(chuàng)新和執(zhí)法等多領(lǐng)域展開合作。

　　酒莊圓桌論壇：探索實踐中國酒文化新表達

　　圓桌論壇由葉青主持，張文學(xué)、周勁松、陳林、郭五林、楊磊、許德富六位業(yè)界專家作分享，從不同角度詮釋中國酒莊發(fā)展模式的必然性與現(xiàn)實性，探尋中國酒莊文化表達方式及營銷模式的創(chuàng)新方向，以期共同為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供更開闊的思路和解決辦法。

　　張文學(xué)：酒莊有三個概念

　　從多年的教學(xué)與對國外酒莊的考察來看，酒莊本身就是一個包含豐富元素的綜合體，酒莊文化不僅充分體現(xiàn)了白酒產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展之路，也體現(xiàn)著對文化的追求。

　　張文學(xué)認(rèn)為，所謂酒莊以酒業(yè)為主線條，集科、工、貿(mào)、文、旅、學(xué)等功能的綜合體，涵蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)，具有業(yè)態(tài)、規(guī)模、形式的多樣性和鮮明的個性化特點。

　　酒莊文化以酒莊為載體，圍繞酒莊的幾大基本功能，展示出的釀酒、飲酒、用酒的文化，包括物質(zhì)屬性和精神屬性。物質(zhì)屬性就是酒莊范圍內(nèi)的所有物質(zhì)形態(tài)的物體，所謂精神屬性就是酒莊模式下新的業(yè)務(wù)開展方式和生活態(tài)度表現(xiàn)。

　　酒莊營銷模式既是回歸，也是螺旋式上升，似乎回到了傳統(tǒng)的前店后廠式營銷模式原點，實質(zhì)上已經(jīng)賦予了現(xiàn)代功能的多元化多尺度的特點，每一個酒莊都在嘗試構(gòu)建一個生態(tài)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，酒莊業(yè)務(wù)圍繞酒莊基本功能而展開，形成的一種創(chuàng)新的營銷模式。酒莊在觀光旅游、養(yǎng)老、休閑等各個方面的體現(xiàn)，這些最終會從酒莊酒中體現(xiàn)出其品質(zhì)。

　　周勁松：酒莊文化是綜合性文化

　　從文化的角度來說，葡萄酒酒莊文化相對于白酒酒莊文化歷史要稍長遠一些，但在很多的葡萄酒企業(yè)，其葡萄酒莊文化僅僅是表現(xiàn)一個功能性的建筑文化。

　　作為一個酒莊，它的文化應(yīng)該多元的，葡萄酒莊除了既有表示建筑形式，其在建筑文化上也有與當(dāng)?shù)叵鄥f(xié)調(diào)的自然文化景觀，以及具有地方特色的建筑環(huán)境。當(dāng)然還包括其餐飲文化、產(chǎn)品工藝、旅游文化等組成的綜合性文化。中國酒莊還需要進行創(chuàng)新設(shè)計，增強參與感和互動感，還可以向先進的酒莊表達方式方面借鑒。

　　陳林：值得打造小而美的特色酒莊

　　在我看來，一些小酒廠打造小而美的酒莊，很有自己的特色，講創(chuàng)始人的故事，產(chǎn)品走差異化，擺脫了傳統(tǒng)市場價格戰(zhàn)的底端做法，這樣的酒莊就很有意義，值得每家企業(yè)去打造自己的特色。

　　郭五林：酒莊未來三個發(fā)展方向

　　我認(rèn)為中國酒莊有著既古老又新穎的形態(tài)，古老是因為中國白酒源遠流長、博大精深的酒文化的根，而隨著《中國酒莊分級管理》團體標(biāo)準(zhǔn)的出臺它又是新穎的，酒莊標(biāo)準(zhǔn)更加完善。

　　中國酒莊既是新生事物，又有深厚底蘊。中國酒莊2023年在全國開展分級評審，可謂新生事物。但中國早有白酒作坊，底蘊深厚。中國白酒老作坊幾乎全為國有名優(yōu)白酒企業(yè)據(jù)有，留給民營白酒企業(yè)的資源非常有限。民營白酒企業(yè)積極建設(shè)酒莊，是在激烈市場競爭下謀求生存和發(fā)展的必然之舉，是不得而為之背景下的主動為之。

　　中國酒莊是后起之秀，高點起步，硬件很硬，軟件很軟。經(jīng)濟實力很強，文化實力很弱。有酒莊的骨骼和皮毛，無酒莊的族譜和文化。

　　五糧液由始于1368年的長發(fā)升等8家老作坊發(fā)展而來，瀘州老窖由始于1573年的老作坊發(fā)展過來。兩者都已成為特大型國有酒企。郎酒酒莊是基于悠久歷史和獨特地理發(fā)展過來，是中國酒莊模式創(chuàng)新的杰出代表。

　　中國酒莊發(fā)展要著力三個方面：一是講好創(chuàng)業(yè)故事。把創(chuàng)始人創(chuàng)立酒莊的故事作為主體講全講深講透，使之有情有義又有趣。二是彰顯文化內(nèi)涵。既要有酒莊共性，又要有酒莊個性。三是同化消費心理。通過換位思考，站在消費者角度，把酒莊怎么建怎么產(chǎn)怎么銷植根于消費心理，切實解決消費市場問題。讓消費者和酒莊融為一體，讓酒莊生產(chǎn)的酒成為“我的酒”；把歷史故事新穎化，把酒莊主的創(chuàng)業(yè)故事結(jié)合起來做好酒莊文化。

　　許德富：酒莊帶動了酒旅融合

　　分享對酒莊的幾點感受：一是要做到以科技創(chuàng)新來驅(qū)動品質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展，作為濃香酒，我們以酒的核心工藝為藍本，形成其品質(zhì)，酒質(zhì)是聞著香、喝著順而后心曠神怡；二是以低碳生態(tài)的釀造環(huán)境，帶動了鄉(xiāng)村振興，成為酒旅融合的生態(tài)酒莊。

　　楊磊：酒莊成為美好生活的添加劑

　　酒莊作為一個新的窗口，成為一個新的展示方式，在展示的過程中，我們除了做好中國傳統(tǒng)白酒文化，以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)提供消費者外，同時還把吃、住、行、游、購、娛的休閑方式融入到酒莊的銷售模式當(dāng)中，不但讓消費者可以體會到美食、美酒，還能享受到特色酒莊的良好住宿環(huán)境。

　　楊磊表示，同時，更重要的是，酒莊解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的高粱，我們把它釀制成了美酒，不僅帶動了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還讓消費者得到更好的體驗，把我們的美酒推廣出去，也成為了美好生活的添加劑，誠摯邀請大家去我們的酒莊，感受酒文化的體驗。

　　葉青：中國酒莊分級管理堅持為中小酒企服務(wù)

　　葉青作為酒莊圓桌論壇主持人介紹了首批中國酒莊分級管理的獲評酒莊，分享了中國各具特色的酒莊創(chuàng)新文化表達與價值呈現(xiàn)。并在論壇上表示，中國酒莊分級管理落地實施的重點是為廣大中小酒企發(fā)展服務(wù)的重要方向，在激烈的市場競爭中，在更大群眾對美好生活追求向往中，以個性化與共性化文化充分融合，各美其美表達酒莊的釀藝之美、品質(zhì)之美、自然之美，文化之美。

　　葉青表示，期待更多有意愿有構(gòu)想在酒莊模式著力發(fā)力的企業(yè)加入，共同把中國酒莊做大做強，賦能成長為載入中國酒業(yè)史冊的一道有創(chuàng)新、可持續(xù)、可傳承的絕美酒文化風(fēng)景。

　　食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展是共同的追求方向，也必將共同的行業(yè)人努力下取得更大的成績。以“新視界、新起點、新融合、新業(yè)態(tài) ”理念，大會全面展現(xiàn)企業(yè)品牌形象、優(yōu)秀文化與強勁實力，通過傳播品牌價值進一步擴大企業(yè)影響力和知名度；也通過博覽會平臺突出展示了行業(yè)最新產(chǎn)品與消費趨勢，推動新技術(shù)新產(chǎn)品、新模式的交流與合作，探索食飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展新路徑。

　　葉歌觀酒認(rèn)為，中國食品工業(yè)品牌博覽會為行業(yè)帶來了新的食香氣食代新風(fēng)，營造活躍的消費氛圍。博覽會需要持續(xù)發(fā)揮好服務(wù)政府、服務(wù)行業(yè)、服務(wù)企業(yè)的辦會理念與根本落腳點，逐步擴大嫁接吸納食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的農(nóng)林、種植、養(yǎng)殖前端的優(yōu)秀品牌，食品生產(chǎn)加工等工業(yè)體系并擴大展會規(guī)模，逐步打造為品牌化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、市場化的食品工業(yè)品牌盛會，以博覽會平臺為依托，緊緊與地方與行業(yè)以及有影響力的大企業(yè)展開全面深度合作，力爭成為中國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿窗口。

　　（葉歌傳播）