9月9日上午，2023中國(guó)食品工業(yè)品牌博覽會(huì)主題活動(dòng)之一“中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新論壇”在成都舉行。本次論壇以“品質(zhì)消費(fèi)新趨勢(shì)”為主題，旨在搭建業(yè)界高層、專家學(xué)者、酒企酒商智慧溝通產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流的平臺(tái)，圍繞“高品質(zhì)、新消費(fèi)、新勢(shì)力”三大主線，共同探討中國(guó)酒業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)新思維，推進(jìn)中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　本次論壇由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，中輕食品工業(yè)管理中心主辦，中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、四川省商務(wù)廳、四川省經(jīng)濟(jì)合作局支持。

　　論壇嘉賓云聚，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、預(yù)制食品分會(huì)主任李玉中出席現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，中輕食品工業(yè)管理中心處長(zhǎng)高鵬、四川輕化工大學(xué)教授、中國(guó)白酒學(xué)院常委副院長(zhǎng)楊柳，北京君度咨詢創(chuàng)始人、中國(guó)白酒專家林楓，四川省酒類流通協(xié)會(huì)品牌分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、上樸公關(guān)戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人、白酒專家李春林，源坤教育科技聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO鐘宇辰，機(jī)科發(fā)展科技股份有限公司智能輸送裝備事業(yè)部總經(jīng)理敖勇，貴州省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)長(zhǎng)、泰斗薈白酒培訓(xùn)中心校長(zhǎng)陳林，中國(guó)食品工業(yè)品牌博覽會(huì)組委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專委會(huì)執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)葉青，四川省酒業(yè)集團(tuán)食品安全總監(jiān)、副總工程師趙金松；中國(guó)白酒專家、四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)張文學(xué)；四川省葡萄酒與果酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、成都市葡萄酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松；中國(guó)酒文化研究專家、四川輕化工大學(xué)教授郭五林；中國(guó)白酒專家、精圣酒莊董事長(zhǎng)許德富；中國(guó)白酒專家、中國(guó)沈酒莊副總經(jīng)理?xiàng)罾冢约皹I(yè)界企業(yè)代表、中國(guó)食品報(bào)，中國(guó)網(wǎng)、新西蘭中華新聞通訊社、云酒頭條、糖酒快訊、知酒傳媒、長(zhǎng)江酒道、品牌傳播網(wǎng)等媒體代表參會(huì)。

　　論壇上，高鵬致辭向蒞臨會(huì)議的嘉賓表示誠(chéng)摯的歡迎，對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的未來(lái)寄予厚望。他充分肯定了論壇舉辦的重要性以及必要性，中國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)正逐步邁向更深層次、更高品質(zhì)、更健康的發(fā)展，中國(guó)酒業(yè)也迎來(lái)發(fā)展的新格局，高質(zhì)量發(fā)展將成為整個(gè)產(chǎn)業(yè)未來(lái)的主旋律。茅臺(tái)集團(tuán)股份有限公司原董事長(zhǎng)、中國(guó)釀酒大師季克良通過(guò)視頻方式發(fā)來(lái)賀詞，對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新論壇的成功舉辦表示祝賀。

　　中國(guó)白酒將如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展？

　　楊柳：作《“三新消費(fèi)”助力白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》主題分享，從白酒“三新消費(fèi)”、白酒產(chǎn)業(yè)潛在空間、高質(zhì)量發(fā)展路徑等三個(gè)方面，詳細(xì)闡述了“三新消費(fèi)”該如何形成強(qiáng)大合力，推動(dòng)酒業(yè)持續(xù)繁榮。

　　楊柳以新消費(fèi)為著眼點(diǎn)，以白酒產(chǎn)業(yè)為研究對(duì)象，針對(duì)白酒消費(fèi)群體、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變與升級(jí)，將新消費(fèi)細(xì)化為新消費(fèi)人群、新消費(fèi)場(chǎng)景、新消費(fèi)用途，講解了如何借助“三新消費(fèi)”蘊(yùn)藏的新機(jī)遇推動(dòng)后疫情時(shí)代白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　他指出，后疫情時(shí)代白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑選擇有四點(diǎn)：一是以滿足新需求作為擴(kuò)大白酒內(nèi)需的重要抓手，即研發(fā)功能型白酒，提供定制化、個(gè)性化產(chǎn)品，滿足新需求，以擴(kuò)大白酒消費(fèi)，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是以數(shù)字技術(shù)作為推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力，即數(shù)字化技術(shù)是科技進(jìn)步和不斷創(chuàng)新的產(chǎn)物，是推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力。三是以品牌建設(shè)作為提升白酒附加值的重要途徑，即以提升白酒品質(zhì)、豐富文化內(nèi)涵、加快產(chǎn)區(qū)培育為主的品牌建設(shè)，是現(xiàn)階段及未來(lái)提升白酒附加值的重要途徑。四是以產(chǎn)業(yè)融合作為增強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要方式，即加快推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)與第一產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的融合，通過(guò)縱向延伸產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化資源配置，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)，提升白酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　楊柳認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)、信息技術(shù)快速發(fā)展的因素共同作用下，我國(guó)白酒消費(fèi)群體、消費(fèi)場(chǎng)景和需求發(fā)生變化，新消費(fèi)群體、新消費(fèi)場(chǎng)景、新消費(fèi)用途“三新消費(fèi)”，將成為未來(lái)推動(dòng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的發(fā)展方向，以及新動(dòng)能和新引擎。

　　林楓：以《中國(guó)酒業(yè)趨勢(shì)和機(jī)會(huì)》為主題發(fā)表演講，通過(guò)“酒業(yè)產(chǎn)業(yè)周期與酒業(yè)業(yè)變遷”兩方面做了詳細(xì)的闡述，分析了在酒業(yè)新趨勢(shì)與新格局下，未來(lái)白酒行業(yè)要把握酒業(yè)業(yè)態(tài)變遷與營(yíng)銷創(chuàng)新。

　　以歷史數(shù)據(jù)分析顯示，白酒行業(yè)周期與中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)產(chǎn)能周期密切相關(guān)，未來(lái)酒業(yè)面臨下行壓力，預(yù)測(cè)酒業(yè)從基本出清、徹底出清、過(guò)度出清的三輪產(chǎn)能徹底有效的出清，以及需求端的逐漸復(fù)蘇，新一輪產(chǎn)能周期即將來(lái)到，相對(duì)應(yīng)白酒行業(yè)未來(lái)將對(duì)應(yīng)迎來(lái)周期上行。

　　對(duì)于酒業(yè)未來(lái)趨勢(shì)如何發(fā)展，林楓指出，白酒品牌找到了與中國(guó)經(jīng)濟(jì)翩翩起舞的方式。林楓認(rèn)為，數(shù)字化時(shí)代，用戶消費(fèi)習(xí)慣和認(rèn)知邏輯在變化，行業(yè)也在面臨數(shù)字化競(jìng)爭(zhēng)的升維，企業(yè)只有轉(zhuǎn)變思想，才能走向未來(lái)。關(guān)鍵在于企業(yè)如何講好故事，如何做好價(jià)值輸出。而白酒營(yíng)銷的終極趨勢(shì)，就是從營(yíng)銷自信到品質(zhì)自信，從用戶教育到信仰營(yíng)銷。

　　李春林：以《面臨酒業(yè)新周期的危與機(jī) 探索營(yíng)銷升級(jí)新思路》為主題，圍繞白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、破局之思、白酒產(chǎn)業(yè)迎接變局的底氣、全鏈路營(yíng)銷的實(shí)踐意義、白酒營(yíng)銷操作系統(tǒng)等五大內(nèi)容發(fā)表了獨(dú)到的見(jiàn)解。

　　他分析指出，目前白酒發(fā)展有兩大趨勢(shì)，一是“頭部集中，贏家通吃”，二是“量縮價(jià)升，競(jìng)爭(zhēng)加劇”，這也可以解釋為白酒在高質(zhì)量的發(fā)展，但背后透露出產(chǎn)量下滑，而產(chǎn)量腰斬背后就是消費(fèi)人群的減少。

　　那么，對(duì)于目前白酒市場(chǎng)價(jià)格倒掛、庫(kù)存泡沫、產(chǎn)品和品牌端的速度集中、酒業(yè)或因資產(chǎn)荒致水土流失等現(xiàn)象，因此中小企業(yè)要考慮新的生存之路，大企業(yè)要考慮如何升級(jí)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，而在這種雙層壓力之下，不外乎市場(chǎng)呼喚新工具和市場(chǎng)需要新思路。

　　李春林指出，每次的經(jīng)濟(jì)危機(jī)和經(jīng)濟(jì)下行期，但都會(huì)有兩種典型的成功代表，也就是有兩個(gè)成功邏輯，一是給性價(jià)比并不高的新技術(shù)，找到規(guī)模化的應(yīng)用場(chǎng)景，創(chuàng)造新經(jīng)濟(jì)；二是提供高性價(jià)比和高效率的新產(chǎn)品，拯救舊經(jīng)濟(jì)或者幫舊經(jīng)濟(jì)去處理滯銷品。

　　鐘宇辰：作《白酒年輕化的一點(diǎn)思考》主題分享，從年輕化的角度展開(kāi)分享，為行業(yè)解讀了到底什么是白酒年輕化，分析了白酒行業(yè)做出哪些動(dòng)作，有哪些因素在阻礙年輕化等問(wèn)題，提出了思考與建議。

　　在酒類主要消費(fèi)群體逐漸向年輕群體過(guò)渡的背景下，鐘宇辰認(rèn)為，白酒年輕化不是把年輕化的白酒賣給年輕人，白酒年輕化的重點(diǎn)是人，不是酒，是人的轉(zhuǎn)變，不是酒的銷售。他分析，從2010年到2022年的數(shù)據(jù)可以看出，白酒行業(yè)已達(dá)到頂峰、白酒行業(yè)也面臨老齡化、白酒的消費(fèi)人群在收縮等現(xiàn)象。同時(shí)，其他酒類、國(guó)際巨頭在加快擴(kuò)展中國(guó)市場(chǎng)，而中國(guó)白酒很少走出國(guó)門(mén)，且走出國(guó)門(mén)沒(méi)有絲毫進(jìn)展。

　　鐘宇辰指出，以上這些因素最終帶來(lái)一個(gè)問(wèn)題，那就是中國(guó)的人口結(jié)構(gòu)正在發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的變化，白酒行業(yè)自己的老齡化，缺乏能夠承擔(dān)白酒年輕化傳播、國(guó)際化傳播的人才。

　　“所以白酒企業(yè)就必須搭建新消費(fèi)場(chǎng)景，應(yīng)對(duì)消費(fèi)變化，尋找新突破口與新路徑。” 鐘宇辰表示，那么中國(guó)白酒必須找到新的突破口，要么就是年輕化守住自己的未來(lái)，要么就是國(guó)際化找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。他分析了在食品工業(yè)發(fā)展中，眾多科創(chuàng)領(lǐng)先企業(yè)和科技賽道突出貢獻(xiàn)者、企業(yè)精英、變革者不斷突破邊界、創(chuàng)造奇跡，推動(dòng)和參與了食品工業(yè)科技創(chuàng)新和發(fā)展。

　　對(duì)于中國(guó)白酒的應(yīng)對(duì)方法，鐘宇辰建議，參與到白酒年輕化營(yíng)銷的所有人和所有品牌都需要降低自我意識(shí)，樹(shù)立長(zhǎng)期主義的原則。要想真正做好年輕化、國(guó)際化，白酒行業(yè)必須克服最困難的兩個(gè)心魔，去品牌化和長(zhǎng)期主義。同時(shí)，提出了五個(gè)“一”：明確一家主體，聯(lián)動(dòng)一些行業(yè)，樹(shù)立一項(xiàng)原則，建立一支團(tuán)隊(duì)，心懷一個(gè)信念。

　　敖勇：作了“智能制造”助力“白酒釀造”——機(jī)科股份服務(wù)釀酒行業(yè)方案的分享與展望。機(jī)科股份將充分利用自身的人才優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和行業(yè)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)加大技術(shù)開(kāi)發(fā)，推動(dòng)白酒企業(yè)智能化建設(shè)，促進(jìn)白酒行業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，提高生產(chǎn)過(guò)程的精細(xì)化、數(shù)字化，提升優(yōu)質(zhì)酒的產(chǎn)率，提高白酒生產(chǎn)質(zhì)量管控水平，為白酒行業(yè)智能化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

　　論壇上還舉行了貴州泰斗薈白酒培訓(xùn)班北京深圳班啟動(dòng)儀式。“秉承為酒商賦能的宗旨，泰斗薈每年培訓(xùn)眾多酒商，擁有龐大的學(xué)員群體，是行業(yè)具有影響力，師資極強(qiáng)的企業(yè)，為行業(yè)發(fā)展持續(xù)注入高端技術(shù)人才。”陳林校長(zhǎng)對(duì)泰斗薈作了介紹，泰斗薈是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的酒行業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，貴州省酒培訓(xùn)的開(kāi)創(chuàng)機(jī)構(gòu)，具有國(guó)家人社部門(mén)品酒師、釀酒師、調(diào)酒師等工種的授權(quán)考評(píng)資質(zhì)，期待更多酒業(yè)人參與進(jìn)來(lái)，共同為中國(guó)白酒的傳承做出更大的貢獻(xiàn)。

　　酒莊圓桌共話：探尋中國(guó)酒莊文化表達(dá)與營(yíng)銷創(chuàng)新之路

　　值得關(guān)注的是，本次論壇以“中國(guó)酒莊文化表達(dá)與營(yíng)銷創(chuàng)新”為主題的酒莊圓桌對(duì)話，再次引發(fā)對(duì)酒莊話題的高度關(guān)注。對(duì)話嘉賓邀請(qǐng)到張文學(xué)、周勁松、陳林、郭五林、楊磊、許德富等六位業(yè)界大咖作分享，從不同角度詮釋中國(guó)酒莊發(fā)展模式的必然性與現(xiàn)實(shí)性，探尋中國(guó)酒莊文化表達(dá)方式及營(yíng)銷模式的創(chuàng)新方向，以期共同為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供更開(kāi)闊的思路和解決辦法。

　　張文學(xué)：酒莊有三個(gè)概念

　　從多年的教學(xué)與對(duì)國(guó)外酒莊的考察來(lái)看，酒莊本身就是一個(gè)包含豐富元素的綜合體，酒莊文化不僅充分體現(xiàn)了白酒產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展之路，也體現(xiàn)著對(duì)文化的追求。

　　我認(rèn)為中國(guó)酒莊有三個(gè)概念，首先酒莊以酒為主線，以文旅教學(xué)為功能，同時(shí)，涵蓋了一二三產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)了酒莊的多樣性。其次，酒莊的文化方面，從釀、飲、用酒表達(dá)的方式。第三，酒莊的營(yíng)銷模式，也是酒莊在觀光旅游、養(yǎng)老、休閑等各個(gè)方面的體現(xiàn)，這些最終會(huì)從酒莊酒中體現(xiàn)出其品質(zhì)。

　　周勁松：酒莊文化是綜合性文化

　　從文化的角度來(lái)說(shuō)，葡萄酒行業(yè)相對(duì)于白酒行業(yè)歷史長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，但在很多的葡萄酒企業(yè)，其葡萄酒莊文化僅僅是表現(xiàn)一個(gè)功能性的建筑文化。

　　作為一個(gè)酒莊，它的文化應(yīng)該多元的，葡萄酒莊除了既有表示建筑形式，其在建筑文化上也有與當(dāng)?shù)叵鄥f(xié)調(diào)的自然文化景觀，以及具有地方特色的建筑環(huán)境。當(dāng)然還包括其餐飲文化、產(chǎn)品工藝、旅游文化等組成的綜合性文化。

　　中國(guó)酒莊還需要進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，增強(qiáng)參與感和互動(dòng)感，還可以向先進(jìn)的酒莊表達(dá)方式方面借鑒。

　　陳林：值得打造小而美的特色酒莊

　　在我看來(lái)，一些小酒廠打造小而美的酒莊，很有自己的特色，講創(chuàng)始人的故事，產(chǎn)品走差異化，擺脫了傳統(tǒng)市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)的底端做法，這樣的酒莊就很有意義，值得每家企業(yè)去打造自己的特色。

　　郭五林：酒莊未來(lái)三個(gè)發(fā)展方向

　　我認(rèn)為中國(guó)酒莊有著既古老又新穎的形態(tài)，古老是因?yàn)橹袊?guó)白酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的酒文化的根，而隨著《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)它又是新穎的，酒莊標(biāo)準(zhǔn)更加完善。

　　中國(guó)酒莊既是新生事物，又有深厚底蘊(yùn)。中國(guó)酒莊2023年在全國(guó)開(kāi)展分級(jí)評(píng)審，可謂新生事物。但中國(guó)早有白酒作坊，底蘊(yùn)深厚。中國(guó)白酒老作坊幾乎全為國(guó)有名優(yōu)白酒企業(yè)據(jù)有，留給民營(yíng)白酒企業(yè)的資源非常有限。民營(yíng)白酒企業(yè)積極建設(shè)酒莊，是在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下謀求生存和發(fā)展的必然之舉，是不得而為之背景下的主動(dòng)為之。

　　中國(guó)酒莊是后起之秀，高點(diǎn)起步，硬件很硬，軟件很軟。經(jīng)濟(jì)實(shí)力很強(qiáng)，文化實(shí)力很弱。有酒莊的骨骼和皮毛，無(wú)酒莊的族譜和文化。

　　五糧液由始于1368年的長(zhǎng)發(fā)升等8家老作坊發(fā)展而來(lái)，瀘州老窖由始于1573年的老作坊發(fā)展過(guò)來(lái)。兩者都已成為特大型國(guó)有酒企。郎酒酒莊是基于悠久歷史和獨(dú)特地理發(fā)展過(guò)來(lái)，是中國(guó)酒莊模式創(chuàng)新的杰出代表。

　　今后中國(guó)酒莊發(fā)展要著力三個(gè)方面：一是講好創(chuàng)業(yè)故事。把創(chuàng)始人創(chuàng)立酒莊的故事作為主體講全講深講透，使之有情有義又有趣。二是彰顯文化內(nèi)涵。既要有酒莊共性，又要有酒莊個(gè)性。三是同化消費(fèi)心理。通過(guò)換位思考，站在消費(fèi)者角度，把酒莊怎么建怎么產(chǎn)怎么銷植根于消費(fèi)心理，切實(shí)解決消費(fèi)市場(chǎng)問(wèn)題。讓消費(fèi)者和酒莊融為一體，讓酒莊生產(chǎn)的酒成為“我的酒”；把歷史故事新穎化，把酒莊主的創(chuàng)業(yè)故事結(jié)合起來(lái)做好酒莊文化。

　　許德富：酒莊帶動(dòng)了酒旅融合

　　分享對(duì)酒莊的幾點(diǎn)感受：一是要做到以科技創(chuàng)新來(lái)驅(qū)動(dòng)品質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展，作為濃香酒，我們以酒的核心工藝為藍(lán)本，形成其品質(zhì)，酒質(zhì)是聞著香、喝著順而后心曠神怡；二是以低碳生態(tài)的釀造環(huán)境，帶動(dòng)了鄉(xiāng)村振興，成為酒旅融合的生態(tài)酒莊。

　　楊磊：酒莊成為美好生活的添加劑

　　酒莊作為一個(gè)新的窗口，成為一個(gè)新的展示方式，在展示的過(guò)程中，我們除了做好中國(guó)傳統(tǒng)白酒文化，以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)提供消費(fèi)者外，同時(shí)還把吃、住、行、游、購(gòu)、娛的休閑方式融入到酒莊的銷售模式當(dāng)中，不但讓消費(fèi)者可以體會(huì)到美食、美酒，還能享受到特色酒莊的良好住宿環(huán)境。

　　楊磊表示，同時(shí)，更重要的是，酒莊解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的高粱，我們把它釀制成了美酒，不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還讓消費(fèi)者得到更好的體驗(yàn)，把我們的美酒推廣出去，也成為了美好生活的添加劑，誠(chéng)摯邀請(qǐng)大家去我們的酒莊，感受酒文化的體驗(yàn)。

　　葉青：中國(guó)酒莊分級(jí)管理堅(jiān)持為中小酒企服務(wù)

　　葉青作為酒莊圓桌論壇主持人介紹了首批中國(guó)酒莊分級(jí)管理的獲評(píng)酒莊，分享了中國(guó)各具特色的酒莊創(chuàng)新文化表達(dá)與價(jià)值呈現(xiàn)。并在論壇上表示，中國(guó)酒莊分級(jí)管理落地實(shí)施的重點(diǎn)是為廣大中小酒企發(fā)展服務(wù)的重要方向，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，在更大群眾對(duì)美好生活追求向往中，以個(gè)性化與共性化文化充分融合，各美其美表達(dá)酒莊的釀藝之美、品質(zhì)之美、自然之美，文化之美。

　　期待更多有意愿有構(gòu)想在酒莊模式著力發(fā)力的企業(yè)加入，共同把中國(guó)酒莊做大做強(qiáng)，賦能成長(zhǎng)為載入中國(guó)酒業(yè)史冊(cè)的一道有創(chuàng)新、可持續(xù)、可傳承的絕美酒文化風(fēng)景。

　　論壇結(jié)束之時(shí)，川酒集團(tuán)趙金松作為論壇嘉賓作閉幕辭，表達(dá)對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的期望以及祝愿，并對(duì)此次論壇的舉辦給予了高度評(píng)價(jià)。“論壇的順利召開(kāi)，搭建了行業(yè)交流的高質(zhì)量平臺(tái)，有利于凝聚行業(yè)發(fā)展共識(shí)，增強(qiáng)白酒及相關(guān)行業(yè)企業(yè)的交流意識(shí)和相互學(xué)習(xí)效果，為加快實(shí)現(xiàn)白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供有效的解決方案。”

　　值得關(guān)注的是，本屆中國(guó)食品工業(yè)品牌博覽會(huì)上，特別設(shè)置的中國(guó)酒莊酒展示館匯集了品牌酒莊酒的諸多品類，參館品鑒群眾紛紛為極致的酒莊酒品質(zhì)給予高度認(rèn)可，表達(dá)出對(duì)以后走進(jìn)酒莊深度體驗(yàn)充滿向往。

　　論壇通過(guò)資深嘉賓主題演講、酒莊圓桌對(duì)話圍繞對(duì)酒業(yè)的分享探討、交流互鑒，共同探索酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新風(fēng)向，打造引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)合作交流創(chuàng)新平臺(tái)，以品質(zhì)消費(fèi)新趨勢(shì)之力量，譜寫(xiě)產(chǎn)業(yè)未來(lái)美好新篇章。

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