文/中國食品工業(yè)品牌博覽會組委會

　　為期三天以“智變新食代”為主題的“2023中國食品工業(yè)品牌博覽會暨中國食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)發(fā)展大會（簡稱CFIB）”，于2023年9月10日在四川成都世紀(jì)城國際會展中心閉幕，來自全國食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)代表參加了本屆博覽會。

　　博覽會以“服務(wù)產(chǎn)業(yè)，融合發(fā)展”為宗旨，構(gòu)筑交流、交易平臺，著力于建立利于增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展驅(qū)動力的資源整合體系，為行業(yè)賦能讓品牌更具活力，同時立足中小型品牌培養(yǎng)，快速拉動全球有效資源形成食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級換代，積極促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。

　　2023中國食品工業(yè)品牌博覽會作為首個國家級食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性博覽會，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)，中輕食品工業(yè)管理中心主辦，中國糖業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會、中國飲料工業(yè)協(xié)會協(xié)辦，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、四川省商務(wù)廳、四川省經(jīng)濟(jì)合作局支持。

　　本次大會以“服務(wù)產(chǎn)業(yè)，融合發(fā)展”為宗旨，構(gòu)筑交流交易平臺，拉動全球有效資源形成食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級換代。

　　本屆博覽會于9月8日開幕10日謝幕，以主場開幕式、食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)發(fā)展大會、中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新論壇、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展高峰論壇、國內(nèi)國際雙循環(huán) 中新食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展圓桌論壇、中國酒莊文化營銷創(chuàng)新圓桌對話等主題論壇活動，“馥蘭德獎”頒獎、央廣購物甄選優(yōu)品、群眾參與的“挑戰(zhàn)拳世界”猜拳行令競技擂臺賽、中華大團(tuán)圓百斤大月餅美味同享等活動精彩紛呈，高潮不斷，以“展覽+論壇”開創(chuàng)食品工業(yè)會展新生態(tài)，線上線下共同開啟中國食品工業(yè)品牌高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　嘉賓云集

　　共同賦能食業(yè)經(jīng)濟(jì)消費(fèi)復(fù)蘇

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和，中國社會工作聯(lián)合會會長、原中央國家機(jī)關(guān)工委副書記、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授博導(dǎo)陳存根博士，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長、預(yù)制食品分會主任李玉中，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副秘書長、中輕食品工業(yè)管理中心主任、中國食品工業(yè)品牌博覽會組委會主任于學(xué)軍，中國輕工業(yè)聯(lián)合會預(yù)制食品分會副主任周強(qiáng)，中輕食品工業(yè)管理中心處長高鵬，青島市人民政府副市長趙勝村，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳二級巡視員方躍，重慶市梁平區(qū)副區(qū)長石思燕，安丘市市長助理劉炳剛，四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長王剛等等相關(guān)政府部門及協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)；中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)原校長孫寶國，國家制造強(qiáng)國建設(shè)戰(zhàn)略咨詢委員會委員、國家智能制造專家委員會榮譽(yù)主任屈賢明，中國農(nóng)科院老科協(xié)農(nóng)業(yè)規(guī)劃委員會會長、中國林業(yè)與環(huán)境促進(jìn)會生態(tài)原產(chǎn)地委員會會長、全國生態(tài)食材評定中心主任孫健教授，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院院長陳功等院士專家，以及中國食品工業(yè)品牌博覽會組委會秘書長劉培明，央廣購物高級總監(jiān)萬榮、中央廣播電視總臺·央廣網(wǎng)大國優(yōu)品《了不起的國貨》欄目制片人、《民族品牌陪跑計劃》品牌部主任陳明勇、新西蘭中華新聞通訊社社長景曦，中國食藥促進(jìn)會發(fā)酵食品專委會執(zhí)行秘書長葉青等嘉賓參會。

　　大會還邀請到國際鎳協(xié)會中國首席代表宋全明博士，宜賓五糧液股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理蔣文格，濟(jì)南泉麥酒業(yè)有限公司董事長崔中全，四川輕化工大學(xué)教授、中國白酒學(xué)院常委副院長楊柳，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長劉野，四川省預(yù)制川菜研究院院長、成都大學(xué)教授王衛(wèi)，四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長趙志峰，四川預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行理事長王斌，北京君度咨詢創(chuàng)始人、中國白酒專家林楓，四川省酒類流通協(xié)會品牌分會秘書長、上樸公關(guān)戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人、白酒專家李春林，源坤教育科技聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO鐘宇辰，機(jī)科發(fā)展科技股份有限公司智能輸送裝備事業(yè)部總經(jīng)理敖勇，貴州省酒業(yè)協(xié)會秘書長、泰斗薈白酒培訓(xùn)中心校長陳林，四川省酒業(yè)集團(tuán)食品安全總監(jiān)、副總工程師趙金松；中國白酒專家、四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué)；四川省葡萄酒與果酒協(xié)會執(zhí)行會長、成都市葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國酒文化研究專家、四川輕化工大學(xué)教授郭五林；華西第四醫(yī)院健康專家唐奇；以及五糧液、瀘州老窖、劍南春、西鳳、燕京啤酒、福海餅業(yè)、泉澄精釀啤酒、高金食品、龐泉酒莊、黔國國吉祥、大梁酒莊、源窩子酒莊、藍(lán)光飲品、修覺山北橋樓酒、駹啤酒，以及新西蘭相思羊酒莊、新西蘭制藥、奇異光酒莊等優(yōu)秀品牌企業(yè)代表參會參展。

　　主題論壇+品牌展結(jié)合 

　　樹立大食品觀賦能產(chǎn)業(yè)大發(fā)展

　　9月8日上午舉行開幕式，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及行業(yè)協(xié)會、優(yōu)秀食品企業(yè)、媒體代表齊聚一堂，見證大會的盛大啟幕。中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國社會工作聯(lián)合會領(lǐng)導(dǎo)致辭，肯定博覽會舉辦對賦能中國食品工業(yè)品牌高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提振消費(fèi)的積極意義和作用。

　　9月8日下午，2023中國食品博覽會主論壇——中國食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)發(fā)展大會舉行。多位院士專家作主題報告分享，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索新路徑、指導(dǎo)新方向、發(fā)現(xiàn)新機(jī)遇。

　　孫寶國、屈賢明、王剛、孫健、宋全明、周強(qiáng)、唐奇等專家作“藏糧于技”到“藏食于民”“中國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑探索”，“食動中國 共建中國食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)共同體”，“中國生態(tài)食材食品、生態(tài)美食地標(biāo)助力鄉(xiāng)村振興《生態(tài)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌》價值實(shí)現(xiàn)”，“食品工業(yè)不銹鋼應(yīng)用技術(shù)及展望”，“特色產(chǎn)業(yè)如何助推縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展”，“功能性酸奶減重和降三高和臨床研究”等主題演講及報告。

　　新西蘭中華新聞通訊社社長與優(yōu)秀企業(yè)圍繞“國內(nèi)國際雙循環(huán) 中新食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展”圓桌對話，解析品質(zhì)與品牌之道……

　　在多位院士暨多位專家的分享中，中國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向與路徑越發(fā)清晰，無疑為產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的有效提升和量的合理增長注入了“強(qiáng)心劑”，共同在尋找探索中國食品工業(yè)多元化發(fā)展的新路徑。

　　酒業(yè)創(chuàng)新論壇 

　　新趨勢下的新路徑新選擇

　　9月9日上午，2023中國食品博覽會主題論壇——中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇舉行。本次論壇以“品質(zhì)消費(fèi)新趨勢”為主題，旨在搭建業(yè)界領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、酒企、酒商四位一體的溝通交流平臺，充分釋放各自資源優(yōu)勢，圍繞“高品質(zhì)、新消費(fèi)、新勢力”三大主線，共同探討中國酒業(yè)發(fā)展趨勢，推進(jìn)中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　高鵬的致辭中表示，相信在博覽會的大力支持以及白酒同行的共同努力下，定能推動白酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中向好高質(zhì)量發(fā)展，開創(chuàng)白酒新時代輝煌。

　　楊柳、林楓、李春林、鐘宇辰、敖勇等多位酒業(yè)專家分享“三新消費(fèi)助推中國白酒高質(zhì)量發(fā)展”，“中國酒業(yè)趨勢與新格局”，“面臨酒業(yè)新周期的危與機(jī) 探索營銷升級新思路”，“消費(fèi)群體年輕化，白酒企業(yè)如何適應(yīng)新消費(fèi)場景變化”等多個主題內(nèi)容引發(fā)共鳴；“中國酒莊文化表達(dá)與營銷創(chuàng)新”圓桌對話上，多位專家共同解析酒莊文化與營銷創(chuàng)新的多種可能；泰斗薈白酒培訓(xùn)班北京深圳啟動儀式及品牌企業(yè)推薦……

　　本次論壇通過主題演講、報告發(fā)布、高峰對話等不同方式進(jìn)行分享探討，共同探索產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新風(fēng)向，打造引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級合作交流新平臺，以品質(zhì)消費(fèi)新趨勢之力量，譜寫產(chǎn)業(yè)未來美好新篇章。

　　9月9日下午，以“奮進(jìn)新賽道”為主題的中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展高峰論壇，邀請了預(yù)制菜行業(yè)重量級的院士專家，帶來主題為“探索未來味蕾，預(yù)制菜風(fēng)味蝶變”，“產(chǎn)學(xué)研一體，擎領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)要素創(chuàng)新”，“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展”的精彩主題，探討交流新消費(fèi)時代中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新未來，進(jìn)一步提升預(yù)制菜企業(yè)及品牌影響力。

　　品牌各表其美 

　　展現(xiàn)中國食品工業(yè)進(jìn)發(fā)之勢

　　品牌主題館攜手全國食品工業(yè)品牌領(lǐng)軍企業(yè)，發(fā)揮推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)性作用，通過集中展出酒類、飲料、乳制品等中國食品工業(yè)領(lǐng)先發(fā)展成果。液態(tài)食品預(yù)制食品品牌館集中展示地理標(biāo)志產(chǎn)品與扶貧產(chǎn)品，包括優(yōu)秀酒水、品質(zhì)茶葉、調(diào)味品、休閑食品、預(yù)制菜、中華美食小吃及其他綜合類食品等。食品機(jī)械館重點(diǎn)展示食品工業(yè)加工機(jī)械、食品包裝設(shè)備、材料、食品相關(guān)現(xiàn)代信息技術(shù)與設(shè)備、冷鏈物流、倉儲等，展現(xiàn)食品機(jī)械行業(yè)最新科技成果。

　　現(xiàn)場，宜賓五糧液股份、西鳳酒銷售公司、北京燕京啤酒、四川翠宏食品、四川高金食品、廣元耕鑫農(nóng)業(yè)、宜賓醒世茶葉、廣州里工實(shí)業(yè)、北京永創(chuàng)通達(dá)機(jī)械、福海餅業(yè)、泉澄精釀啤酒、藍(lán)光飲品等企業(yè)和品牌展位上，眾多客商交流洽談，共鑒“食代”變革。

　　值得關(guān)注的是，本屆中國食品工業(yè)品牌博覽會上，特別設(shè)置的中國酒莊酒展示館匯集了品牌酒莊酒的諸多品類，參館品鑒群眾紛紛為極致的酒莊酒品質(zhì)給予高度認(rèn)可，表達(dá)出對走進(jìn)酒莊深度體驗(yàn)充滿向往。 

　　獎項激勵

　　品質(zhì)主義者、行業(yè)貢獻(xiàn)者

　　值得關(guān)注的是，為通過品牌形象和榜樣力量樹立中國食品行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)中國食品高質(zhì)量發(fā)展，本屆博覽會還揭曉了“馥蘭德獎”“華新之星”“玉鼎獎”獲獎名單，并舉行了頒獎儀式。

　　大會對行業(yè)技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品創(chuàng)新、智能制造、消費(fèi)引導(dǎo)、品牌價值等多方面有突出影響的產(chǎn)品、品牌頒發(fā)了“馥蘭德獎”，包括“年度最具影響力品牌獎”“年度新銳品牌獎”“年度最佳產(chǎn)品創(chuàng)新獎”“年度最具潛力產(chǎn)品獎”、“年度最佳人氣口碑獎”“年度最佳產(chǎn)品設(shè)計獎”“行業(yè)杰出貢獻(xiàn)獎”七大獎項。

　　瀘州老窖股份有限公司、燕京啤酒股份有限公司、四川高金食品股份有限公司、輕工業(yè)西安機(jī)械設(shè)計研究院有限公司、濟(jì)南泉麥酒業(yè)有限公司、四川藍(lán)光礦泉水有限公司、四川寶耳食品有限公司、江西婺源紅酒業(yè)有限公司、青州齊魯包裝機(jī)械有限公司等多個企業(yè)獲得榮譽(yù)。

　　特別強(qiáng)調(diào)的是，獲得2023馥蘭德獎“行業(yè)杰出貢獻(xiàn)”的5家企業(yè)代表：

　　青州齊魯包裝機(jī)械有限公司原董事長沙作洲，中國白酒增高速灌裝線的杰出代表；威海遠(yuǎn)航科技發(fā)展股份有限公司原總經(jīng)理王林，中國啤酒釀造增濕粉碎設(shè)備的先鋒人物；青島德隆科技有限公司董事長王祖昆，中國白酒貼標(biāo)設(shè)備研發(fā)創(chuàng)新者，填補(bǔ)當(dāng)時行業(yè)空白；青州市鵬程包裝機(jī)械有限公司總經(jīng)理郝傳鵬，葡萄酒罐裝設(shè)備影響行業(yè)，為當(dāng)時創(chuàng)建西北農(nóng)大葡萄酒學(xué)院提供第一臺設(shè)備；杭州中亞機(jī)械股份有限公司原總經(jīng)理史中偉，企業(yè)從6千元起家，企業(yè)成長為中國乳品機(jī)械的杰出代表。

　　在食品領(lǐng)域的深耕與堅守，對推進(jìn)中國食品工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、現(xiàn)代化進(jìn)程功勛卓越。

　　四川翠宏食品、四川高金食品、優(yōu)食谷食品等引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀企業(yè)以及代表品牌被授予“玉鼎獎”；新西蘭聯(lián)合制藥廠、恒古國際集團(tuán)、新西蘭美利根食品集團(tuán)等新西蘭優(yōu)秀產(chǎn)品及品牌被授予“華新之星獎”，其中包括“質(zhì)量口碑獎”“誠信品牌獎”“最具影響力品牌獎”。

　　中新食品圓桌論壇

　　推動兩國友誼產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展

　　本屆博覽會的一大亮點(diǎn)是，中新食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展圓桌論壇。由中國食藥促進(jìn)會發(fā)酵食品專委會執(zhí)行秘書長葉青主持，就“國內(nèi)國際雙循環(huán) 中新食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展”為話題與新西蘭企業(yè)家、新西蘭中華新聞通訊社社長景曦等嘉賓圓桌對話，交流碰撞觀點(diǎn)，賦能新格局下中新食品產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健邁進(jìn)發(fā)展。這也見證中新友誼華彩篇章，攜手再啟新程，更意味著著中國與新西蘭在食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作的全面升級。

　　新西蘭中華新聞通訊社社長、新西蘭一帶一路商務(wù)中心總經(jīng)理景曦表示，非常高興此次不遠(yuǎn)萬里來到成都參加2023中國食品工業(yè)品牌博覽會暨中國食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)發(fā)展大會，以媒體身份肩負(fù)著與中國媒體之間的活動對接與合作，不斷地加強(qiáng)兩國之間的友好交流，促進(jìn)新西蘭和中國的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的友好發(fā)展，這也是兩國的共同發(fā)展方向，此次通過會展，將新西蘭最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者，為中國消費(fèi)者提供更多健康、安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　“我們將為全球生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。”新西蘭聯(lián)合制藥廠CFO兼董事、滕鵬力女士介紹，作為新西蘭最具的代表的優(yōu)秀制造企業(yè)，這幾年來迎來了飛速發(fā)展，尤其中國是聯(lián)合制藥海外最大的市場，目前在中國的出口額占80%，同時在研發(fā)上也是傾注巨大的力量，在新西蘭、中國和澳洲已拿下了39項專利，此次參加展會，也更加深刻意識到，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是聯(lián)合制藥所遵循的方向。

　　新西蘭相思羊葡萄酒公司董事長、高級國際評酒師陳小林分享了新西蘭最有特色長相思葡萄酒，因?yàn)樗c其他國家的葡萄酒都不一樣。新西蘭的葡萄酒雖然只占了全世界的1%，但卻是全世界第六大出口國，而最有特點(diǎn)的就是長相思葡萄酒帶給我們的是美好的回憶，總之品嘗了長相思這款酒，就會讓你想到新西蘭綠色、清純的天人合一環(huán)境，

　　“秉承臻選全球資源、滋養(yǎng)中國家庭的經(jīng)營理念，讓我們吃到最好品質(zhì)的牛羊肉。”恒古國際集團(tuán)總經(jīng)理王萬順分享了企業(yè)的觀念，作為以現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)為核心的家族企業(yè)，已有三代歷史專職在做牛羊肉產(chǎn)業(yè)，此次參展，就是把國外品質(zhì)好的牛羊肉帶到中國，讓大家吃到健康的、營養(yǎng)的好肉品。

　　新西蘭GMP乳品公司、北京惠買在線網(wǎng)營養(yǎng)顧問介紹，集團(tuán)屬于電商的綜合平臺，其宗旨就是“守正創(chuàng)奇，惠人達(dá)己”。北京惠買攜手新西蘭GMP乳品公司，于新西蘭原場地罐裝羊奶粉，目標(biāo)提升國人的健康，不僅把優(yōu)質(zhì)健康的產(chǎn)品帶進(jìn)中國，還要把健康的理念帶給大家。同時，通過集團(tuán)的渠道，把更好更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品推出來，致力于將國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)商品以極致性價比普惠萬千大眾，讓更多的人享受高品質(zhì)的生活。

　　在圓桌論壇上，陳小林代表新西蘭食品品牌企業(yè)宣讀，“新西蘭品質(zhì)宣言”：

　　我們愿積極履行企業(yè)社會責(zé)任，維護(hù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障兩國消費(fèi)者利益，推動兩國經(jīng)貿(mào)合作；我們將繼續(xù)強(qiáng)化管理質(zhì)量，不斷提升和完善產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理水平；我們鄭重承諾，在新西蘭生產(chǎn)的食品所使用的原料完全源自新西蘭，全程在新西蘭本土生產(chǎn)包裝，且全程符合新西蘭政府食品安全監(jiān)管部門所制定的食品安全保障體系和檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)。所有出口到中國的食品，將嚴(yán)格執(zhí)行兩國食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)；我們誠懇表示，我們將保證所生產(chǎn)的新西蘭食品在中國市場的透明度，及時發(fā)布產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)相關(guān)信息，并與中國政府相關(guān)部門、消費(fèi)者、媒體及有關(guān)社會單位進(jìn)行積極溝通，保持良性互動；對于出口到中國的產(chǎn)品，我們將自覺接受中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、社會輿論和消費(fèi)者的廣泛監(jiān)督；我們聯(lián)合承諾——新西蘭食品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)將以維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和利益為最高準(zhǔn)則。

　　據(jù)了解，中新兩國政府于1972年建立外交關(guān)系，今年6月，應(yīng)國務(wù)院總理李強(qiáng)邀請，新西蘭總理克里斯·希普金斯于2023年6月25日至30日對中華人民共和國進(jìn)行正式訪問，并發(fā)表中新兩國關(guān)于全面戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的聯(lián)合聲明。在加強(qiáng)食品安全、農(nóng)業(yè)、海關(guān)及貿(mào)易便利化、科技創(chuàng)新和執(zhí)法等多領(lǐng)域展開合作。

　　酒莊圓桌論壇：

　　探索挖掘中國酒文化新表達(dá)

　　圓桌論壇由葉青主持，張文學(xué)、周勁松、陳林、郭五林、楊磊、許德富六位業(yè)界專家作分享，從不同角度詮釋中國酒莊發(fā)展模式的必然性與現(xiàn)實(shí)性，探尋中國酒莊文化表達(dá)方式及營銷模式的創(chuàng)新方向，以期共同為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供更開闊的思路和解決辦法。

　　張文學(xué)：酒莊有三個概念

　　從多年的教學(xué)與對國外酒莊的考察來看，酒莊本身就是一個包含豐富元素的綜合體，酒莊文化不僅充分體現(xiàn)了白酒產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展之路，也體現(xiàn)著對文化的追求。

　　張文學(xué)認(rèn)為，所謂酒莊以酒業(yè)為主線條，集科、工、貿(mào)、文、旅、學(xué)等功能的綜合體，涵蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)，具有業(yè)態(tài)、規(guī)模、形式的多樣性和鮮明的個性化特點(diǎn)。

　　酒莊文化以酒莊為載體，圍繞酒莊的幾大基本功能，展示出的釀酒、飲酒、用酒的文化，包括物質(zhì)屬性和精神屬性。物質(zhì)屬性就是酒莊范圍內(nèi)的所有物質(zhì)形態(tài)的物體，所謂精神屬性就是酒莊模式下新的業(yè)務(wù)開展方式和生活態(tài)度表現(xiàn)。

　　酒莊營銷模式既是回歸，也是螺旋式上升，似乎回到了傳統(tǒng)的前店后廠式營銷模式原點(diǎn)，實(shí)質(zhì)上已經(jīng)賦予了現(xiàn)代功能的多元化多尺度的特點(diǎn)，每一個酒莊都在嘗試構(gòu)建一個生態(tài)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，酒莊業(yè)務(wù)圍繞酒莊基本功能而展開，形成的一種創(chuàng)新的營銷模式。酒莊在觀光旅游、養(yǎng)老、休閑等各個方面的體現(xiàn)，這些最終會從酒莊酒中體現(xiàn)出其品質(zhì)。

　　周勁松：酒莊文化是綜合性文化

　　從文化的角度來說，葡萄酒酒莊文化相對于白酒酒莊文化歷史要稍長遠(yuǎn)一些，但在很多的葡萄酒企業(yè)，其葡萄酒莊文化僅僅是表現(xiàn)一個功能性的建筑文化。

　　作為一個酒莊，它的文化應(yīng)該多元的，葡萄酒莊除了既有表示建筑形式，其在建筑文化上也有與當(dāng)?shù)叵鄥f(xié)調(diào)的自然文化景觀，以及具有地方特色的建筑環(huán)境。當(dāng)然還包括其餐飲文化、產(chǎn)品工藝、旅游文化等組成的綜合性文化。中國酒莊還需要進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計，增強(qiáng)參與感和互動感，還可以向先進(jìn)的酒莊表達(dá)方式方面借鑒。

　　陳林：值得打造小而美的特色酒莊

　　在我看來，一些小酒廠打造小而美的酒莊，很有自己的特色，講創(chuàng)始人的故事，產(chǎn)品走差異化，擺脫了傳統(tǒng)市場價格戰(zhàn)的底端做法，這樣的酒莊就很有意義，值得每家企業(yè)去打造自己的特色。

　　郭五林：酒莊未來三個發(fā)展方向

　　我認(rèn)為中國酒莊有著既古老又新穎的形態(tài)，古老是因?yàn)橹袊拙圃催h(yuǎn)流長、博大精深的酒文化的根，而隨著《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺它又是新穎的，酒莊標(biāo)準(zhǔn)更加完善。

　　中國酒莊既是新生事物，又有深厚底蘊(yùn)。中國酒莊2023年在全國開展分級評審，可謂新生事物。但中國早有白酒作坊，底蘊(yùn)深厚。中國白酒老作坊幾乎全為國有名優(yōu)白酒企業(yè)據(jù)有，留給民營白酒企業(yè)的資源非常有限。民營白酒企業(yè)積極建設(shè)酒莊，是在激烈市場競爭下謀求生存和發(fā)展的必然之舉，是不得而為之背景下的主動為之。

　　中國酒莊是后起之秀，高點(diǎn)起步，硬件很硬，軟件很軟。經(jīng)濟(jì)實(shí)力很強(qiáng)，文化實(shí)力很弱。有酒莊的骨骼和皮毛，無酒莊的族譜和文化。五糧液由始于1368年的長發(fā)升等8家老作坊發(fā)展而來，瀘州老窖由始于1573年的老作坊發(fā)展過來。兩者都已成為特大型國有酒企。郎酒酒莊是基于悠久歷史和獨(dú)特地理發(fā)展過來，是中國酒莊模式創(chuàng)新的杰出代表。

　　中國酒莊發(fā)展要著力三個方面：一是講好創(chuàng)業(yè)故事。把創(chuàng)始人創(chuàng)立酒莊的故事作為主體講全講深講透，使之有情有義又有趣。二是彰顯文化內(nèi)涵。既要有酒莊共性，又要有酒莊個性。三是同化消費(fèi)心理。通過換位思考，站在消費(fèi)者角度，把酒莊怎么建怎么產(chǎn)怎么銷植根于消費(fèi)心理，切實(shí)解決消費(fèi)市場問題。讓消費(fèi)者和酒莊融為一體，讓酒莊生產(chǎn)的酒成為“我的酒”；把歷史故事新穎化，把酒莊主的創(chuàng)業(yè)故事結(jié)合起來做好酒莊文化。

　　許德富：酒莊帶動了酒旅融合

　　分享對酒莊的幾點(diǎn)感受：一是要做到以科技創(chuàng)新來驅(qū)動品質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展，作為濃香酒，我們以酒的核心工藝為藍(lán)本，形成其品質(zhì)，酒質(zhì)是聞著香、喝著順而后心曠神怡；二是以低碳生態(tài)的釀造環(huán)境，帶動了鄉(xiāng)村振興，成為酒旅融合的生態(tài)酒莊。

　　楊磊：酒莊成為美好生活的添加劑

　　酒莊作為一個新的窗口，成為一個新的展示方式，在展示的過程中，我們除了做好中國傳統(tǒng)白酒文化，以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)提供消費(fèi)者外，同時還把吃、住、行、游、購、娛的休閑方式融入到酒莊的銷售模式當(dāng)中，不但讓消費(fèi)者可以體會到美食、美酒，還能享受到特色酒莊的良好住宿環(huán)境。

　　楊磊表示，同時，更重要的是，酒莊解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的高粱，我們把它釀制成了美酒，不僅帶動了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還讓消費(fèi)者得到更好的體驗(yàn)，把我們的美酒推廣出去，也成為了美好生活的添加劑，誠摯邀請大家去我們的酒莊，感受酒文化的體驗(yàn)。

　　葉青：中國酒莊分級管理堅持為中小酒企服務(wù)

　　作為酒莊圓桌論壇主持人，葉青介紹了首批中國酒莊分級管理的獲評酒莊，分享了中國各具特色的酒莊創(chuàng)新文化表達(dá)與價值呈現(xiàn)。并在論壇上表示，中國酒莊分級管理落地實(shí)施的重點(diǎn)是為廣大中小酒企發(fā)展服務(wù)的重要方向，在激烈的市場競爭中，在更大群眾對美好生活追求向往中，以個性化與共性化文化充分融合，各美其美表達(dá)酒莊的釀藝之美、品質(zhì)之美、自然之美，文化之美。

　　葉青表示，期待更多有意愿有構(gòu)想在酒莊模式著力發(fā)力的企業(yè)加入，共同把中國酒莊做大做強(qiáng)，賦能成長為載入中國酒業(yè)史冊的一道有創(chuàng)新、可持續(xù)、可傳承的絕美酒文化風(fēng)景。

　　食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展是共同的追求方向，也必將共同的行業(yè)人努力下取得更大的成績。以“新視界、新起點(diǎn)、新融合、新業(yè)態(tài) ”理念，大會全面展現(xiàn)企業(yè)品牌形象、優(yōu)秀文化與強(qiáng)勁實(shí)力，通過傳播品牌價值進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)影響力和知名度；也通過博覽會平臺突出展示了行業(yè)最新產(chǎn)品與消費(fèi)趨勢，推動新技術(shù)新產(chǎn)品、新模式的交流與合作，探索食飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展新路徑。

　　品牌傳播專家葉歌認(rèn)為，中國食品工業(yè)品牌博覽會為行業(yè)帶來了新的食香食代新風(fēng)，營造活躍的消費(fèi)氛圍。博覽會需要持續(xù)發(fā)揮好服務(wù)政府、服務(wù)行業(yè)、服務(wù)企業(yè)的辦會理念與根本落腳點(diǎn)，逐步擴(kuò)大嫁接吸納食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的農(nóng)林、種植、養(yǎng)殖前端的優(yōu)秀品牌，食品生產(chǎn)加工等工業(yè)體系并擴(kuò)大展會規(guī)模，逐步打造為品牌化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、市場化的食品工業(yè)品牌盛會，以博覽會平臺為依托，緊緊與地方與行業(yè)以及有影響力的大企業(yè)展開全面深度合作，力爭成為中國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿窗口。

　　同心同力攜手，并進(jìn)合作共享，中國食品工業(yè)品牌博覽會作為新消費(fèi)時代邁進(jìn)“智變新食代”、賦能品牌成長發(fā)展的新力量、新平臺，必將會在未來路上更強(qiáng)勁、更有力、更精彩！

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