9月11日，洛陽杜康控股有限公司聘任中國釀酒匠人、中國名酒大師張金修為生產(chǎn)技術(shù)總顧問，受聘儀式在杜康控股伊川生產(chǎn)基地隆重舉行。生產(chǎn)基地各職能部門20余人共同參與見證授聘儀式。

　　大師匠心以品質(zhì)川酒品牌

　　張金修出生于釀酒世家，系酒界泰斗、國際釀酒大師（中國唯一）、國家釀酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人賴高淮先生的關(guān)門弟子，從事釀酒事業(yè)40年，獲得國家授權(quán)個人專利6項，岀版專著《酒體設(shè)計實戰(zhàn)技術(shù)精華》，主編《白酒酒體設(shè)計師職業(yè)技能培訓(xùn)》內(nèi)部教材，牽頭制定全國《濃香型白酒生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)，國家高級品酒師，首屆中國名酒大師，首屆中國釀酒大匠，現(xiàn)任中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會副會長、白酒專家委員會副主任。也是中國酒莊分級管理標(biāo)準(zhǔn)編制專家、評審委員會專家、中國食品智庫專家。

　　張金修大師受聘為杜康控股生產(chǎn)技術(shù)總顧問，是其真才實學(xué)、謙遜為人的本心，對釀酒技藝的匠心傳承鉆研精神，為杜康控股公司所認(rèn)同。張金修將為杜康控股的新品研發(fā)及釀酒工藝改進做技術(shù)支撐，加速工藝改進和技術(shù)創(chuàng)新，加強工藝研究，提升酒體設(shè)計，提升杜康品質(zhì)，使新產(chǎn)品開發(fā)達到高標(biāo)準(zhǔn)、高適應(yīng)度、高價值的要求，從而增強企業(yè)產(chǎn)品競爭能力。

　　愛酒如癡的張?修生于釀酒故里，長于釀酒世家。在皖北釀酒名鎮(zhèn)渦陽縣高爐鎮(zhèn)，父輩皆以釀酒為業(yè)，子承父業(yè)，傳統(tǒng)白酒技法世代傳習(xí)。幼時的張金修最喜歡順著酒香溜進釀酒車間，耳濡目染漸漸學(xué)會了慢飲細品。第?次品嘗就感受到了酒獨特的韻味和醇香，從此這種韻味和醇香就深深刻印在他的腦海之中，至今成為他的一生追求的事業(yè)方向。

　　歷經(jīng)歲月積淀，在這條修行之路上，從制曲、原料選擇，工藝控制、窖池養(yǎng)護、儲存及勾調(diào)等釀酒環(huán)節(jié)的不斷創(chuàng)新實踐，張金修成長為釀酒界合格受人尊敬的匠人。他先后被騁為中國酒文化研究中心研究員，多家酒企生產(chǎn)技術(shù)顧問。榮獲2016年工匠中國年度創(chuàng)新人物獎、2016中國釀酒行業(yè)新標(biāo)桿人物獎、2017工匠中國年度十大人物獎等榮譽稱號，2020年張金修技能大師工作室獲評省技能大師工作室。

　　2019年春糖，白酒泰斗賴高淮與白酒工匠張金修結(jié)成師徒之好。一位是年高德勛“酒業(yè)泰斗”再收徒，一位是成績斐然“大國工匠”再拜師，這就是中國白酒的傳承，為我們深刻詮釋了為什么中國酒文化能夠流傳不絕的原因。張金修從事酒類技術(shù)研究撰寫了諸多技術(shù)論文，不同程度地促進了白酒核心技術(shù)的進步，推動了白酒事業(yè)的發(fā)展。

　　張金修深知道質(zhì)量是企業(yè)的生命，而產(chǎn)品的質(zhì)量檢測是保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的重要手段。而對于食品安全問題，他始終堅持用良心釀好酒，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保食品安全，為滿足廣大的消費者健康飲酒的需求，采用科學(xué)方法萃取天然植物健康活性因子，達到以草本精華加速身體代謝，研究極具特色的純天然的草本花果類健康白酒，達到讓飲酒者既過足癮又保養(yǎng)身體的目的，由于有高超的技術(shù)和過硬的產(chǎn)品質(zhì)量作保證，經(jīng)張金修勾調(diào)的產(chǎn)品受到消費者的一致好評，也有了“金修出品，必是精品”的高度評價和認(rèn)可。

　　金修牽頭制定了全國《濃香型白酒生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范》團隊標(biāo)準(zhǔn)，讓濃香型白酒的生產(chǎn)各操作工藝流程規(guī)范化，在一定范圍內(nèi)保持高度的統(tǒng)一和協(xié)調(diào)，以推動和保障濃香型白酒生產(chǎn)的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化，有利地促進了中國白酒的發(fā)展。

　　洛陽杜康開啟復(fù)興新征程

　　2009年12月，伊川、汝陽兩家杜康酒廠戰(zhàn)略重組成為洛陽杜康控股有限公司，從此開啟了杜康復(fù)興的新征程。杜康酒是中國歷史文化名酒，已有五千年歷史，因釀酒鼻祖杜康始造而得名，素有“天下第一美酒”之名，更有“進貢仙酒”之譽，魏武帝曹操的千古絕唱“何以解憂，唯有杜康”把杜康品牌推向一個全新的高度。 杜康，作為華夏釀酒鼻祖，作為中國白酒的代名詞和白酒文化符號，是中華美酒之源，是中國酒文化的起源地。

　　現(xiàn)代洛陽杜康酒建于1968年9月，后在洛陽杜康酒在伊川、汝陽兩地擴建生產(chǎn)。隨著杜康產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，管理的不斷改進，杜康酒在市場上信譽日漸卓著，受到了各級政府及有關(guān)部門的熱情關(guān)懷和大力支持，產(chǎn)品暢銷全國34個省、市、自治區(qū)及歐美、東南亞等54個國家和地區(qū)，先后獲得了省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)和國際金獎等榮譽稱號，榮獲省內(nèi)外及國家級大獎400余項，譜寫了杜康發(fā)展史上一個又一個輝煌篇章。未來，杜康控股將持續(xù)高級人才引進，全方位提升業(yè)務(wù)水平，為杜康全面發(fā)展充電賦能，打造核心競爭力，加速持續(xù)推動杜康高質(zhì)量發(fā)展。

　　授聘儀式上，杜康控股副總經(jīng)理杜平、生產(chǎn)基地總經(jīng)理胡楓為張金修大師授聘任證書。 生產(chǎn)基地各職能部門20余人共同參與見證授聘儀式。

　　伊川杜康酒廠坐落于龍門石窟南18公里處黃河流域的伊河支流西岸，伊川杜康利用伊川盆地得天獨厚的自然條件，采用千年伊河黃金窖泥建窖，釀造用水選用40多種對人體有益的微量礦物質(zhì)元素的黑白虎泉之水，發(fā)揮小窖釀造優(yōu)勢，使用杜康酒海存儲老熟，再加上幾千年釀酒環(huán)境所特有的微生物集群，造就了伊川杜康酒“醇厚豐滿，香味協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長”的特點。 杜康酒在新的征程蓄勢開啟，正跨步進入快速轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的偉大時代。

　　（中國食品報中國酒周刊報道）