6月6日，“振興東北酒市場(chǎng)，共促消費(fèi)新勢(shì)能”中國(guó)酒業(yè)漠河大會(huì)在黑龍江省漠河市召開。這是東三省酒業(yè)最大的一次聚會(huì)，有40家生產(chǎn)企業(yè)、60家流通企業(yè)參會(huì)，20余位業(yè)界嘉賓從不同角度作精彩分享，以專業(yè)知識(shí)和獨(dú)到見解為東北酒業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

　　這是一場(chǎng)重新認(rèn)識(shí)和喚醒東北酒品牌的會(huì)議。一個(gè)人口近億、消費(fèi)規(guī)模約350億的巨大市場(chǎng)正待復(fù)蘇歸來(lái)。政府、協(xié)會(huì)、商會(huì)、廠家、流通企業(yè)等走到一起，傳遞出振興東北酒業(yè)、振興東北經(jīng)濟(jì)的堅(jiān)定決心。

　　大東北，大糧倉(cāng)，神奇的黑土地

　　東北，是兼香酒、麩曲醬香、麩曲鳳香酒的發(fā)源地。作為我國(guó)重要的商品糧基地，東北為白酒的生產(chǎn)提供了充足的原料。新中國(guó)成立后，東北釀酒企業(yè)多、產(chǎn)量大，曾經(jīng)一度占到全國(guó)總產(chǎn)量的10%以上；東北好糧輸出全國(guó)，成就了全國(guó)酒業(yè)；啤酒、果露酒也帶動(dòng)影響全國(guó)；麩曲起源于遼寧輻射到東北，在山東、河北推廣使用……

　　東北擁有世界上三大黑土地之一松嫩平原，有性狀好、肥力高、夏季溫暖濕潤(rùn)、冬季嚴(yán)寒干燥等特點(diǎn)，被譽(yù)為“天下糧倉(cāng)”，也是我國(guó)的“黃金玉米帶”。

　　自然資源：東北地區(qū)是世界三大黑土區(qū)之一，東北地區(qū)的肥沃黑土、優(yōu)越氣候、豐富的糧食資源和水資源，以及獨(dú)特釀酒工藝共同構(gòu)成酒業(yè)發(fā)展的四大優(yōu)勢(shì)。

　　產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)：東北白酒在傳統(tǒng)釀藝上并不遜色于任何一個(gè)白酒產(chǎn)區(qū)。從60年代“茅臺(tái)試點(diǎn)”組人員的構(gòu)成，就可窺見一二。當(dāng)時(shí)，“茅臺(tái)試點(diǎn)”以輕工業(yè)部食品局工程師周恒剛為首，抽調(diào)有關(guān)人員22名，其中過(guò)半技術(shù)專家都來(lái)自于遼寧和黑龍江。

　　區(qū)位優(yōu)勢(shì)：東三省與俄羅斯接壤，具有得天獨(dú)厚的地理接近性。這種地理優(yōu)勢(shì)使得東北在與俄羅斯進(jìn)行貿(mào)易、技術(shù)交流等方面具有便利條件。

　　近年來(lái)，東北三省糧食產(chǎn)量占全國(guó)的1/5以上，商品糧量約占全國(guó)的1/4，糧食調(diào)出量約占全國(guó)的1/3。除了孕育出讓人香迷糊的大米，還有著高產(chǎn)、高質(zhì)量的釀酒原料——高粱，其淀粉含量高、積累更多糖分、籽粒大且皮厚耐蒸煮的特性，成為釀酒的絕佳資源，每年有大量的高粱被運(yùn)往全國(guó)各地酒廠，成為釀酒原料主力軍。

　　大會(huì)發(fā)布：《東北酒類市場(chǎng)振興宣言》

　　東北酒正面臨前所未有的時(shí)代機(jī)遇。為了推動(dòng)?xùn)|北酒類市場(chǎng)的全面振興，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)攜手東北及全國(guó)酒類行業(yè)人士，共同發(fā)表此振興宣言：

　　一、傳承與創(chuàng)新并舉。深挖東北酒文化的歷史底蘊(yùn)，保護(hù)與傳承傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，積極引入現(xiàn)代科技，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足多元化的市場(chǎng)需求。

　　二、產(chǎn)業(yè)升級(jí)與集群發(fā)展。依托政府出臺(tái)的扶持政策我們將加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游整合，形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集群。

　　三、市場(chǎng)開拓與品牌建設(shè)。積極拓寬銷售渠道，利用線上線下融合的新零售模式，打破地域限制，讓東北酒走向全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)。加大品牌文化建設(shè)力度，講好東北酒的故事，提升品牌知名度與美譽(yù)度，打造具有國(guó)際影響力的東北酒品牌。

　　四、合作共贏與開放交流。倡導(dǎo)行業(yè)內(nèi)外開放合作，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外酒類企業(yè)的交流合作，引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，搭建交流平臺(tái)，共謀行業(yè)發(fā)展大計(jì)。

　　中國(guó)酒業(yè)漠河大會(huì)呼吁酒業(yè)同仁，團(tuán)結(jié)一心，群策群力，共同開啟東北酒振興的新篇章。

　　觀點(diǎn)，為東北酒振興支招

　　東北資源條件較好，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較雄厚，區(qū)位優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

　　酒企要堅(jiān)定信心、積極創(chuàng)新、加強(qiáng)合作，擴(kuò)大東北酒的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，共同推動(dòng)?xùn)|北酒業(yè)的繁榮發(fā)展。

　　東北酒業(yè)振興發(fā)展具備充分基礎(chǔ)條件，優(yōu)越的自然環(huán)境，保障了品質(zhì)；產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)深厚、文化價(jià)值顯著，品牌優(yōu)勢(shì)突出；隨著東北振興，酒業(yè)市場(chǎng)空間廣闊，消費(fèi)優(yōu)勢(shì)明顯。

　　推動(dòng)?xùn)|北全面振興，需要抓住、用好兩大歷史性機(jī)遇：必須抓住“推動(dòng)新時(shí)代東北全面振興取得新突破”的歷史性機(jī)遇，必須抓住、用好中俄全面戰(zhàn)略協(xié)作“提質(zhì)升級(jí)”的歷史機(jī)遇。

　　要緊抓東北振興機(jī)遇，滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)酒類產(chǎn)品的需求，從而推動(dòng)?xùn)|北酒業(yè)的積極發(fā)展。

　　在消費(fèi)趨勢(shì)方面，東北酒市場(chǎng)中高端消費(fèi)的增長(zhǎng)勢(shì)頭明顯；在銷售渠道方面，全渠道銷售模式已成為主流；高端客戶的體驗(yàn)式消費(fèi)也是未來(lái)發(fā)展的方向。

　　漠河在高端市場(chǎng)有很多優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)體驗(yàn)式消費(fèi)，是漠河酒類市場(chǎng)未來(lái)的一個(gè)趨勢(shì)。

　　從“飲用舒適度”出發(fā)，應(yīng)注重評(píng)價(jià)方法的標(biāo)準(zhǔn)化，品質(zhì)表達(dá)要體現(xiàn)白酒品質(zhì)特色，強(qiáng)化基于風(fēng)味組學(xué)的白酒風(fēng)味剖析技術(shù)體系的建立與應(yīng)用，并探索建設(shè)飲酒健康舒適度平臺(tái)以及智能消費(fèi)者科學(xué)平臺(tái)。

　　東北本地品牌與茅臺(tái)鎮(zhèn)知名品牌相互促動(dòng)發(fā)展，強(qiáng)化產(chǎn)品的品質(zhì)化與特色化將是獲得市場(chǎng)增長(zhǎng)的根本。

　　明確價(jià)值表達(dá)體系是東北酒業(yè)振興的核心問(wèn)題，價(jià)值表達(dá)必須回歸本質(zhì)，深入回答消費(fèi)者關(guān)于“東北能否釀出好酒”的疑問(wèn)，從而重塑東北酒在消費(fèi)者心中的形象。

　　要突破市場(chǎng)引領(lǐng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)、名酒強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營(yíng)銷模式、創(chuàng)新推廣、組織人才六大瓶頸，東北酒才能真正放開手腳，實(shí)現(xiàn)飛躍式發(fā)展。

　　“東北酒的覺(jué)醒首先要進(jìn)行思維革命，關(guān)鍵要解決觀念問(wèn)題，解放思想，樹立自信。”

　　白酒咨詢專家王偉設(shè)認(rèn)為，東北酒振興的三大戰(zhàn)略：

　　鑒于東北酒缺少全國(guó)知名品牌，因此不能用品牌帶動(dòng)產(chǎn)品，只能從產(chǎn)品突破，用產(chǎn)品突破帶動(dòng)品牌升級(jí)；企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，摒棄成見，求同存異，不能“戴著手套握手”，同時(shí)搭建東北酒供應(yīng)鏈平臺(tái)，運(yùn)用數(shù)字化工具，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)資源共享；定位上挺中高端市場(chǎng)，同時(shí)整合優(yōu)化低端產(chǎn)品，打造具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的流量產(chǎn)品。

　　諫策咨詢首席知識(shí)官韓磊認(rèn)為，東北酒的振興應(yīng)該從四個(gè)方面著手：

　　從產(chǎn)業(yè)政策的源頭開始，扶持當(dāng)?shù)仄放谱龃笞鰪?qiáng)，發(fā)揮頭部品牌的引領(lǐng)帶動(dòng)作用；系統(tǒng)提升產(chǎn)品品質(zhì)，以提高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；堅(jiān)持獨(dú)具東北特色的香型品類，不能隨波逐流；堅(jiān)持培育百元乃至次高端價(jià)位的大單品。

　　北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬認(rèn)為，東北酒要想走向全國(guó)，就要解決以下三個(gè)問(wèn)題：

　　產(chǎn)區(qū)價(jià)值問(wèn)題。東北素有“糧倉(cāng)”之稱，卻沒(méi)有在產(chǎn)區(qū)價(jià)值方面形成系統(tǒng)傳播渠道；品牌價(jià)值問(wèn)題。東北酒有悠久的文化歷史，但是東北酒沒(méi)有將歷史文化塑造成品牌價(jià)值；高端形象問(wèn)題。東北酒高端產(chǎn)品缺失，腰部產(chǎn)品不挺，低端產(chǎn)品利薄，因此，東北酒要想走向全國(guó)，一定要重塑形象。

　　2023年是東北振興戰(zhàn)略實(shí)施20周年，高層赴黑龍江考察，并在哈爾濱市主持召開了新時(shí)代推動(dòng)?xùn)|北全面振興座談會(huì)，為推動(dòng)?xùn)|北全面振興擘畫宏偉藍(lán)圖。

　　東北酒業(yè)發(fā)展振興在路上，任重道遠(yuǎn)。

　　東北需要更多本土自釀叫響全國(guó)的名酒，也需要更多全國(guó)名酒“美美與共”，為東北消費(fèi)市場(chǎng)帶去更多美好品飲體驗(yàn)。提升品質(zhì)、創(chuàng)新營(yíng)銷，聚力前行，東北酒一定會(huì)煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。（國(guó)酒微頭條）