一直以來(lái)，打破茶葉的農(nóng)產(chǎn)品定位，使其轉(zhuǎn)變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的產(chǎn)品是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程。6月25日，小罐茶發(fā)布“敢保真”戰(zhàn)略與“專利開(kāi)源”計(jì)劃。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，作為致力于茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的代表品牌，小罐茶此舉將促進(jìn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和共同發(fā)展，這也預(yù)示著其發(fā)展目標(biāo)已經(jīng)從最初的標(biāo)準(zhǔn)化向茶產(chǎn)業(yè)的透明化進(jìn)階。

  引領(lǐng)行業(yè)良性發(fā)展 百余項(xiàng)制茶工藝專利全球共享

  面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，小罐茶的“開(kāi)放”引起了全行業(yè)的高度關(guān)注。據(jù)了解，小罐茶此次公布的“專利開(kāi)源”計(jì)劃涉及135項(xiàng)制茶工藝及設(shè)備專利，涵蓋了從茶葉初制、精制、包裝到倉(cāng)儲(chǔ)物流的全流程，將全部開(kāi)放給全球伙伴。

  “競(jìng)爭(zhēng)是最好的進(jìn)步辦法。”對(duì)于該計(jì)劃的推行，小罐茶創(chuàng)始人杜國(guó)楹在接受采訪時(shí)表示：“小罐茶肩負(fù)行業(yè)的使命感與責(zé)任感，標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化是我們第一個(gè)12年，對(duì)我們來(lái)講，這是一個(gè)有里程碑意義的事情；第二個(gè)12年，希望解決好透明化的問(wèn)題，讓更多的品牌獲得用戶的信賴。在喝茶這個(gè)問(wèn)題上，消費(fèi)者不需要懂茶，不糾結(jié)，可以閉眼入。”

  在茶行業(yè)，不同品牌之間存在著技術(shù)差距，一定程度上影響了全行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展步伐。此次“開(kāi)源計(jì)劃”中開(kāi)放的百余項(xiàng)專利技術(shù)是小罐茶多年科研探索和創(chuàng)新的結(jié)晶，專利涉及充氮保鮮、茶葉生產(chǎn)和提純滅菌等方面的相關(guān)核心技術(shù)。其中，以充氮保鮮為例，常規(guī)充氮包裝機(jī)和充氮工藝在充氮時(shí)存在原料暴露、充氮不均等問(wèn)題。小罐茶團(tuán)隊(duì)研發(fā)的充氮保鮮裝置，充氮時(shí)能夠阻隔外界污染，避免雜菌接觸茶葉，同時(shí)穩(wěn)定氮?dú)獬淙肓?，降低成本，為茶葉的新鮮度和口感提供保障。

  中式新茶飲頭部品牌霸王茶姬成為小罐茶專利開(kāi)源的首位授予伙伴。發(fā)布會(huì)上，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰對(duì)小罐茶展現(xiàn)出的格局和擔(dān)當(dāng)表示欽佩。他表示，作為行業(yè)同行者，同時(shí)也是小罐茶專利開(kāi)源獲益的第一個(gè)品牌，期待與小罐茶有更多鏈接。

  “新式茶飲是中國(guó)茶的構(gòu)成部分，這是中國(guó)茶今天出現(xiàn)一些新的喝法、新的形式。我們內(nèi)部講中國(guó)有三杯茶：第一杯是奶茶、第二杯是無(wú)糖茶飲料、第三杯是原葉茶，應(yīng)該說(shuō)中國(guó)茶是由這三杯茶構(gòu)成的，不同表現(xiàn)方式都是茶產(chǎn)業(yè)的組成部分。”杜國(guó)楹表示看好新式茶飲的發(fā)展，“小罐茶未來(lái)要做的口糧茶，其中一部分可能會(huì)與茶飲料、奶茶走到一起去。”

  推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值共識(shí)形成 “敢保真”戰(zhàn)略啟動(dòng)

  “茶行業(yè)今天面臨最大的問(wèn)題是信任，消費(fèi)者疑慮的是你的茶是不是真的，你賣(mài)這個(gè)是不是物有所值。”杜國(guó)楹認(rèn)為：“品牌能讓這個(gè)解釋成本變得最低，我們講叫價(jià)值共識(shí)，你知道多少錢(qián)，我知道多少錢(qián)，你知道什么品牌，我也知道什么品牌，這也更符合中國(guó)人講的禮尚往來(lái)。”

  長(zhǎng)期以來(lái)，茶葉市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，以次充好、假冒偽劣的現(xiàn)象仍然存在，對(duì)消費(fèi)者選購(gòu)造成極大困擾。為了讓消費(fèi)者簡(jiǎn)單選好茶，放心買(mǎi)好茶，發(fā)布會(huì)上，小罐茶宣布啟動(dòng)“敢保真”戰(zhàn)略。

  為了將茶葉原料產(chǎn)地、年份、檢測(cè)信息真實(shí)傳遞給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者簡(jiǎn)單選好茶，放心買(mǎi)好茶。小罐茶“敢保真”戰(zhàn)略引入公證機(jī)構(gòu)進(jìn)行公證監(jiān)督，由創(chuàng)新打造的“1363”保真體系組成：即“1大宣言”，每一泡好茶都由公證處公證；“3大保真”：年份保真、山頭保真、安全保真；“6大保障”：產(chǎn)地保障、原料保障、工藝保障、品級(jí)保障、年份保障、品控保障；“3大鄭重承諾”：免費(fèi)試喝、7天免費(fèi)退貨、假一賠十。

  發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，小罐茶與福建省廈門(mén)市云尚公證處、法信公證云（廈門(mén)）科技有限公司進(jìn)行公證服務(wù)簽約，成為行業(yè)所有茶葉產(chǎn)品接受公證機(jī)構(gòu)監(jiān)督公證的茶品牌代表。據(jù)介紹，小罐茶根據(jù)不同茶品類(lèi)，從原料取得、生產(chǎn)加工、質(zhì)量抽樣檢測(cè)、包裝出品、產(chǎn)區(qū)、年份、食品安全等方面抽樣檢測(cè)，公證處工作人員全程參與，確保茶葉生產(chǎn)全過(guò)程所生的行為與事實(shí)的真實(shí)性。同時(shí)，由公證機(jī)構(gòu)在每一盒經(jīng)公證的茶葉產(chǎn)品上加貼公證封簽，讓“真”看得見(jiàn)摸得著。

  “茶葉公證是公證領(lǐng)域的全新嘗試，公證發(fā)揮公證職能作用，通過(guò)‘全流程+區(qū)塊鏈’新的公證服務(wù)模式，對(duì)茶葉生產(chǎn)全過(guò)程中所發(fā)生的行為與事實(shí)的真實(shí)性進(jìn)行公證。”福建省廈門(mén)市云尚公證處執(zhí)行主任葉科展表示，通過(guò)公證的介入，把茶葉生產(chǎn)的過(guò)程信息通過(guò)公證的方式形成一個(gè)信息的閉環(huán)，消費(fèi)者可以直接通過(guò)外包裝盒中一鍵掃碼查看公證參與茶葉生產(chǎn)的全過(guò)程，在生產(chǎn)者、消費(fèi)者之間架起一個(gè)信任的橋梁。

  小罐茶超級(jí)工廠技術(shù)亮點(diǎn)-AI挑茶機(jī)器人

  經(jīng)過(guò)十二年探索與發(fā)展，小罐茶創(chuàng)新開(kāi)拓“科學(xué)做茶”路徑，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了數(shù)字化布局。目前，小罐茶全產(chǎn)業(yè)鏈布局已取得了階段性成果：在下游消費(fèi)端，小罐茶集團(tuán)橫向布局中國(guó)茶品牌“小罐茶”、專業(yè)年份茶品牌“年跡”、國(guó)民生活茶“小罐茶園”，滿足不同人群的飲茶需求；在產(chǎn)業(yè)鏈中游，小罐茶實(shí)現(xiàn)了“8+1”的工廠協(xié)同布局，即鳳慶、安溪、武夷山、勐海、福鼎等8家初制工廠與1家超級(jí)工廠，以初制工廠強(qiáng)化對(duì)產(chǎn)品初加工的品質(zhì)掌控，以超級(jí)工廠提高茶葉在精加工過(guò)程中的工業(yè)化水平和精細(xì)程度；在產(chǎn)業(yè)鏈上游，建立安溪鐵觀音生態(tài)茶園、休寧生態(tài)茶園及鳳慶滇紅基地，從而實(shí)現(xiàn)了“從茶園到茶杯”的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化布局。

  “什么值得尊敬？什么值得敬畏？我覺(jué)得只有用戶的需求，用戶值得敬畏。今天用戶的需求、困惑、煩惱和不解是這樣的，我們就要圍繞著用戶的需求去解決。小罐茶要‘為中國(guó)茶注入科學(xué)精神’，就比如我們一直想做一套用戶可感知、看得懂的標(biāo)準(zhǔn)，而不是一個(gè)專業(yè)的業(yè)內(nèi)人士執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)計(jì)劃在穩(wěn)步推進(jìn)中。”杜國(guó)楹表示：“小罐茶將堅(jiān)守在原葉茶上，不敢三心二意。過(guò)去很多企業(yè)，很多品牌在一個(gè)品類(lèi)里耕耘了20年、30年，它也經(jīng)歷了很多艱難的時(shí)刻，如果沒(méi)有堅(jiān)持，沒(méi)有韌性，又怎么能迎來(lái)這個(gè)行業(yè)的高光時(shí)刻？”

  談及接下來(lái)的市場(chǎng)計(jì)劃，杜國(guó)楹透露，下半年小罐茶將推出100到300元/斤的口糧茶，更好地滿足消費(fèi)者日常的需求，并推動(dòng)這個(gè)產(chǎn)品線向更多市場(chǎng)滲透。