日前,中國食品添加劑和配料協(xié)會著色劑專業(yè)委員會2018年行業(yè)年會暨辣椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟會議在河北省邯鄲市召開。大會由晨光生物科技集團股份有限公司承辦，并得到邯鄲市政府、邯鄲市科技局、曲周縣政府的大力支持。邯鄲市市長王立彤、副市長高和平、市政府秘書長劉弘瑛、科技局局長安鳳玲、曲周縣縣長李凡、曲周縣副縣長李慶福出席會議。來自國內(nèi)外食用著色劑生產(chǎn)和營銷企業(yè)、食品加工企業(yè)、外貿(mào)公司、商檢部門、第三方檢測機構(gòu)、設(shè)備和儀器生產(chǎn)和經(jīng)銷商、原料基地科技人員、大專院校和科研院所共76個單位、152名代表參會。中添協(xié)理事長齊慶中、副理事長兼秘書長薛毅、副理事長杜雅正、副秘書長孫瑾參會并指導(dǎo)工作。

　　食品添加劑行業(yè)需要高度關(guān)注五大問題

　　在年會預(yù)備會上，協(xié)會相關(guān)負責(zé)人及專業(yè)委員會成員單位交流了企業(yè)、產(chǎn)業(yè)和行業(yè)一年來的經(jīng)濟運行情況，通報了主要成績、存在的問題和解決方案，同時展望了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和前景。

　　2018年，我國食用著色劑產(chǎn)業(yè)的基本狀況良好，銷售額略有增加，焦糖色素和食用合成色素產(chǎn)銷量穩(wěn)定。在天然著色劑方面，辣椒紅色素產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能效果顯著，產(chǎn)銷量和出口量顯著增大；萬壽菊—葉黃素產(chǎn)業(yè)在前兩年供大于求的形勢下，維持低谷運行；紅曲紅色素發(fā)展平穩(wěn)，產(chǎn)值較2017年略有下降，但品質(zhì)管控還要加強；紅曲黃色素銷售量上升、增長態(tài)勢良好；梔子黃色素產(chǎn)銷量和銷售額與2017年持平，產(chǎn)業(yè)明顯回暖；水溶性花色苷色素表現(xiàn)喜人，仍然呈現(xiàn)穩(wěn)定持續(xù)增長態(tài)勢。制劑型產(chǎn)品表現(xiàn)良好，增長較快。

　　目前,食品添加劑行業(yè)需要高度關(guān)注的問題主要有：一是食品安全問題。目前，國家和地方對企業(yè)的監(jiān)管越來越嚴，環(huán)保成本較高。在這種局面下，著色劑行業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)更要注重食品安全，提高產(chǎn)品品質(zhì)；二是著色劑行業(yè)的集中度越來越明顯，需要通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、資源合理優(yōu)化，形成集中度較高的優(yōu)勢企業(yè)；三是加大科技創(chuàng)新力度，開發(fā)制劑型產(chǎn)品和應(yīng)用型產(chǎn)品；四是要關(guān)注中美貿(mào)易摩擦和關(guān)稅等問題對出口企業(yè)的影響；五是要關(guān)注相關(guān)法規(guī)問題。

　　著色劑行業(yè)保持穩(wěn)步增長態(tài)勢

　　在著色劑專業(yè)委員會2018年行業(yè)年會暨辣椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟會議上，河北省邯鄲市市長王立彤、中國食品添加劑和配料協(xié)會副理事長兼秘書長薛毅、晨光生物科技集團股份有限公司董事長盧慶國分別致辭。會議由著色劑專業(yè)委員會主任姜祥華主持。著色劑專業(yè)委員會副秘書長王巖松傳達了中國食品添加劑和配料協(xié)會五屆五次常務(wù)理事會暨五屆九次理事會的主要內(nèi)容。

　　會上，著色劑專業(yè)委員會秘書長張慧做了著色劑行業(yè)發(fā)展和2018年專業(yè)委員會工作報告。報告指出，過去一年，我國著色劑行業(yè)在全國經(jīng)濟形勢放緩的大環(huán)境下，以及中美貿(mào)易摩擦不斷升級的形勢下，依然保持了穩(wěn)步增長的態(tài)勢；主要品種的發(fā)展增速明顯，行業(yè)集中度進一步提高，行業(yè)發(fā)展總體呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢。預(yù)計2018年食用著色劑產(chǎn)銷總量將達到47.35萬噸，同比增長0.34%；總銷售額將超過45.6億元人民幣，同比增長9.47%；出口預(yù)計超過11739噸，同比增加14.6%；出口創(chuàng)匯總額超過2.99億美元，同比增加22.4%。2018年全行業(yè)產(chǎn)銷量將實現(xiàn)增長的目標(biāo)。其中，辣椒紅色素、梔子紅色素、梔子藍色素、紅曲黃、姜黃素、藻藍色素、紅花黃色素等品種的產(chǎn)銷量將實現(xiàn)增長目標(biāo)。紫甘薯色素、蘿卜紅色素、甘藍紅等品種將實現(xiàn)穩(wěn)定持續(xù)增長的目標(biāo)。梔子黃色素、紅曲紅色素、合成著色劑、復(fù)配色素、焦糖色素呈現(xiàn)健康穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。

　　從整個行業(yè)來看，集中度大大提高，規(guī)模小、缺技術(shù)和資源的小企業(yè)正淡出行業(yè)舞臺。報告從各方面分析了行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的主要問題和矛盾，面臨的新挑戰(zhàn)和新機遇。報告指出，我國食用著色劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)取得了很大成績，但在質(zhì)、實用化以及技術(shù)應(yīng)用方面與發(fā)達國家相比還存在一定差距。各企業(yè)和全行業(yè)更要做好產(chǎn)業(yè)升級和轉(zhuǎn)型，通過科技創(chuàng)新、資源優(yōu)化整合引領(lǐng)行業(yè)向前發(fā)展。隨著新食品安全法的實施，建議生產(chǎn)企業(yè)加大法規(guī)執(zhí)行力度；對增速過快的著色劑品種，提高風(fēng)險管控意識，增加風(fēng)險調(diào)控機制；注重人才培養(yǎng)和人力資源建設(shè)；加強環(huán)境保護意識和食品安全生產(chǎn)意識；堅定不移地走中國特色的自主創(chuàng)新之路，促進我國食用著色劑產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

　　提高風(fēng)險管控意識確保行業(yè)可持續(xù)發(fā)展

　　在會議的學(xué)術(shù)報告環(huán)節(jié)，來自院校和企業(yè)界的專家分別就科技創(chuàng)新、中美貿(mào)易摩擦對著色劑行業(yè)的影響、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)成果、產(chǎn)品開發(fā)等方面，進行了深入剖析和探討，并與代表們分享了他們經(jīng)驗和體會。學(xué)術(shù)報告包括以創(chuàng)新為引擎，推動天然色素行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；中美貿(mào)易摩擦中著色劑行業(yè)的應(yīng)對之策；科技創(chuàng)新引領(lǐng)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展；我國食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進展介紹等。

　　會議期間，與會代表還進行了分組討論和交流，并形成了多項共識。主要內(nèi)容包括：專業(yè)委員會秘書長張慧所做的行業(yè)發(fā)展報告，客觀反映了我國食用著色劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。2018年，整個行業(yè)的經(jīng)濟運行平穩(wěn)，穩(wěn)中呈現(xiàn)增長態(tài)勢，為2019年的發(fā)展打下了堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

　　按照國家食品安全風(fēng)險評估中心的要求，協(xié)會對焦糖色素等8種著色劑在食品中的實際使用量進行了調(diào)查；焦糖色素企業(yè)的環(huán)保壓力較大，尤其是氣味治理的成本較高、較難，企業(yè)已積極應(yīng)對；合成色素的主要問題是原料短缺、價格上漲、原料缺短，給企業(yè)帶來很大損失。在法規(guī)方面，主要集中在二氧化鈦、靛藍的標(biāo)準(zhǔn)制定上，企業(yè)要及時跟進，反饋意見。葉綠素銅鈉鹽標(biāo)準(zhǔn)中的原料是否增加多品種。制劑標(biāo)準(zhǔn)方面，企業(yè)急迫希望盡快實施。報告建議各企業(yè)應(yīng)積極參與著色劑產(chǎn)品擴大使用范圍和使用量的申報工作，積極參與標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。

　　另外，著色劑生產(chǎn)企業(yè)要嚴格遵守國家關(guān)于食品安全方面的法律法規(guī)，在原料、生產(chǎn)、品控、檢驗等方面嚴格按國標(biāo)執(zhí)行。

　　對于萬壽菊浸膏-葉黃素生產(chǎn)企業(yè)反應(yīng)2018年的有效種植面積較小，報告建議通過年初定價的方式，有效控制萬壽菊花的種植面積，減少行業(yè)風(fēng)險；全行業(yè)一定要加大環(huán)保治理力度，確保行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展；在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一定要保證原料源頭農(nóng)民種植的利益，保證產(chǎn)業(yè)的原料供給。

　　辣椒紅色素行業(yè)集中度的提高，使辣椒紅色素的綜合成本顯著降低，利于行業(yè)良性發(fā)展。應(yīng)發(fā)揮加工資源的優(yōu)勢，提高整個行業(yè)的技術(shù)水平，節(jié)約資源。

　　著色劑行業(yè)要加大技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品開發(fā)的力度，引進新型戰(zhàn)略人才，建立產(chǎn)品信息資源庫，形成獨立的知識產(chǎn)權(quán)；要提高風(fēng)險管控意識，確保行業(yè)穩(wěn)定、科學(xué)、綠色、可持續(xù)發(fā)展。

　　在閉幕式上，著色劑專業(yè)委員會主任姜祥華做了總結(jié)發(fā)言。他在發(fā)言中指出，本次會議內(nèi)容豐富、成果豐碩，這一盛會將對我國著色劑產(chǎn)業(yè)和辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到巨大的推動作用。專業(yè)委員會工作報告數(shù)據(jù)詳實、觀點清晰，明確闡述了我國食用著色劑行業(yè)2018年取得的成績、存在的問題和解決的措施。通過會議倡導(dǎo)的全行業(yè)開展科技創(chuàng)新活動，將使行業(yè)走上一條科學(xué)、綠色、健康、可持續(xù)的發(fā)展之路。

　　會議決定，中國食品添加劑和配料著色劑專業(yè)委員會2019年行業(yè)年會將由浙江旺林生物科技有限公司承辦，會議地點時間待定。閉幕式后，與會代表參觀考察了晨光生物科技集團股份有限公司總部、研發(fā)中心和生產(chǎn)車間。通過參觀學(xué)習(xí)，開拓了著色劑行業(yè)企業(yè)家和科研人員的視野，對于各企業(yè)思考今后的發(fā)展道路，把握好發(fā)展方向，引領(lǐng)整個行業(yè)健康發(fā)展起到了重要作用。

　　本報記者 鮑小鐵（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）