隨著行業(yè)調(diào)整、市場分化、消費升級，名酒價值進一步凸顯，老名酒回歸成為熱潮。在貴州酒業(yè)歷史上，一款曾經(jīng)與茅臺齊名的白酒，鮮為人知。名字就叫“楓榕窖”。

　　楓榕窖酒，是貴州老名酒、老字號品牌，憑借獨特精湛的工藝、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的口碑，在重啟名酒新價值，激活這款黔酒的新能量。

　　從1895年的釀酒作坊“楓香小鍋酒”到1958年的國營遵義縣楓香窖酒廠，再到1992年的遵義恒天酒廠，再到2021年被貴州華盛集團全資收購，“楓榕窖”酒走過百年的釀造時光，有過“一瓶難求”的輝煌榮光，也經(jīng)歷掙扎于市場洪流的幾多沉寂。

　　如今，在貴州華盛集團引領(lǐng)下，楓榕窖酒涅槃重生，堅守“高品質(zhì)”核心思想，以“品質(zhì)＋品牌＋文化”為驅(qū)動力，創(chuàng)新商業(yè)模式，下沉市場，精細服務(wù)，開啟百億新征程。

　　楓榕窖酒如何重現(xiàn)名酒榮耀？

　　百年釀造底蘊深

　　世人皆知茅臺，而不了解“楓榕窖”。

　　事實上，這兩者有眾多相同點：同處赤水河流域，醬香酒核心產(chǎn)區(qū)；都是新中國成立的國營規(guī)模企業(yè)；同時期價格分別為7元一瓶和5元一瓶；曾都需要批條子才能夠購買，有相同的市場影響力；都屬于貴州老名酒品牌，有100多年的歷史底蘊……

　　提起貴州楓榕窖酒的釀酒歷史，要追溯到清朝中晚期。清乾隆年間疏浚赤水河，恢復(fù)鹽運，川鹽入黔，一時鹽運商業(yè)繁榮。遵義楓香鎮(zhèn)作為鹽運官道的重要驛站，憑借優(yōu)勢的地理位置，成為當時鹽商們來往交易的重要中轉(zhuǎn)集鎮(zhèn)。

　　19世紀中后期至20世紀上半葉，楓香鎮(zhèn)主以開辦陶瓷作坊為業(yè)，為茅臺鎮(zhèn)的酒作坊生產(chǎn)酒壇、酒罐。因楓香鎮(zhèn)地處鹽運重要節(jié)點，與毗鄰的茅臺鎮(zhèn)同享赤水河流域特殊的生態(tài)環(huán)境和小氣候，再加上當?shù)丶Z食豐裕、生產(chǎn)酒壇酒罐，為其釀造醬香美酒提供了得天獨厚的條件。

　　1895年，在茅臺鎮(zhèn)燒坊上擔(dān)任釀酒師的楓香王姓酒師從茅臺回到楓香場，辦起了釀酒作坊，賣給過往鹽商和背鹽人。因其所釀之酒上乘的品質(zhì)，加之取溶洞山泉水釀制，當?shù)匕傩沼H切的譽之為“小溶酒”。

　　隨著時間的推移，慕名而來者絡(luò)繹不絕，又因其產(chǎn)地名為楓香，故愛酒者又稱之為“楓香小鍋酒”。由于傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)的局限，產(chǎn)量一直非常有限。直到1958年，全國掀起了浩浩蕩蕩的工業(yè)化浪潮，這一傳統(tǒng)生產(chǎn)方式才得到顛覆性的改變。

　　楓香小鍋酒廠歸國有，改名為國營遵義縣楓香窖酒廠。因地處楓香，釀制水源取自廠區(qū)內(nèi)大榕樹旁獨有的溶洞山泉，借天地之賜而取“楓”“榕”入名，故將所釀造的美酒命名為“楓榕窖”。

　　1978年，全國開啟“改革開放”的偉大進程，楓香窖酒廠剛好成立20年。1980年，時年35歲的毛國倫進入酒廠。1986年，改革的春風(fēng)早已吹遍大江南北。盡管楓香窖酒廠已成長為貴州知名酒廠，但在市場經(jīng)濟的沖擊下，酒廠也一度維艱，改革勢在必行。

　　1986年2月，毛國倫臨危受命接任廠長，扛起振興酒廠的大旗，在全新部署中開始了大刀闊斧的改革。毛國倫上任第一件事，就是調(diào)整釀酒原料，學(xué)習(xí)并借鑒鄰居茅臺的工藝技藝，參照其標準進行生產(chǎn)，同時擴大生產(chǎn)規(guī)模，大幅提升產(chǎn)量。前幾十年的蓄能，為楓榕窖的發(fā)展打下了一定的工業(yè)基礎(chǔ)，也為毛國倫的改革鋪墊了道路。

　　很快，在一系列改革后，楓榕窖的酒質(zhì)及產(chǎn)量都實現(xiàn)提升，贏得了廣大消費者的認可。楓香窖酒廠于1984年至1986年蟬聯(lián)“遵義名酒”稱號，1986年楓榕窖酒榮獲“貴州省第四屆名酒”殊榮。

　　楓榕窖酒曾火爆到一瓶難求，需要批條子才能購買，更有“酒中美男”的雅稱，而當時楓榕窖就賣5塊錢一瓶，而茅臺也才只賣7塊，逢年過節(jié)提一瓶楓榕窖可謂面子十足。

　　“借著市場勢頭，楓榕窖繼續(xù)擴能擴產(chǎn)。第二年，年產(chǎn)量就達到三百余噸，相較之前，翻了近10倍。”毛國倫表示。隨著產(chǎn)能提升，酒廠數(shù)次招工，再一次邁上新臺階。楓榕窖酒暢銷全國并走出國門，出口至十余個國家和地區(qū)，取得了很好的效益。

　　“一飲楓榕酒，醉意滿湖山。”“香溢四方醉萬家。”“楓榕窖名不見經(jīng)傳耶？名不見經(jīng)傳亦是好酒！”文人墨客對楓榕窖也頗多贊許。時代造就名酒，在崢嶸歲月中，楓榕窖酒創(chuàng)造了貴州酒的榮耀與輝煌。

　　華盛入主啟新篇

　　歷史的車輪滾滾向前，掀起時代的煙塵。面對洶涌的市場浪潮，由時代造就的名酒應(yīng)當主動擁抱時代，方能適應(yīng)節(jié)奏。楓榕窖也不例外，它曾由于跟不上市場步伐等多方面原因而沉寂蒙塵，逐漸淡出大眾視野。

　　但幸好，它從未中斷過持續(xù)百余年的釀造，也慶幸，時代不會真正埋沒根基深厚的老品牌。1992年，楓榕窖酒廠改制更名為遵義恒天酒廠，并于2021年被貴州華盛集團全資收購。楓榕窖酒遇到華盛集團，是轉(zhuǎn)機，亦是涅槃。

　　貴州華盛集團是何來頭？其官網(wǎng)顯示，2011年3月，貴州省仁懷市華盛名酒業(yè)銷售有限公司成立；2016年，“華盛名酒”系列產(chǎn)品面向市場；2018年9月，重新頂層設(shè)計，品牌全新升級發(fā)布；2020年3月，更名為貴州華盛（集團）有限公司；2020年10月，平正園區(qū)項目啟動建設(shè)；2021年12月，全資收購遵義恒天酒業(yè)，園區(qū)項目一期建設(shè)完成。

　　可以看出，根植于貴州這片神奇的沃土，貴州華盛集團從一個蹣跚學(xué)步的銷售企業(yè)逐漸成長為一個意氣風(fēng)發(fā)的釀酒企業(yè)。“得益初心、承載夢想、堅守信念，我們專注于醬香型白酒產(chǎn)業(yè)，迎著醬酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，一步一步、腳踏實地地勇毅前行。”貴州華盛（集團）有限公司董事長涂勇表示。

　　2022年，華盛集團接手楓榕窖酒的生產(chǎn)運營，制定了一改、二擴、三規(guī)模的復(fù)興及發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。通過陸續(xù)對廠區(qū)、生產(chǎn)車間、辦公區(qū)進行改造升級，建設(shè)“楓榕窖文化館”，逐步達成年產(chǎn)萬噸優(yōu)質(zhì)醬香型基酒，推出“貴州彩臺酒”、“清壇國酒”、“中盛名酒”等自主品牌，最終構(gòu)建起酒、旅及酒文化相融合的全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展格局。

　　隨著華盛集團的入主，楓榕窖酒重新燃起了老名酒、老字號的新希望，開啟復(fù)興的新征程。

　　值得關(guān)注的是，在老廠區(qū)，貴州華盛集團梳理發(fā)展脈絡(luò)進行文化尋根，讓鹽運文化、紅色文化和仡佬族文化在這里交相輝映；還修復(fù)沿用多年的老窖池，建成展區(qū)對外展覽，以期來者能觸摸到楓榕窖的歷史和文化肌理。

　　尊重歷史，才能望見未來。2023年8月，貴州省商務(wù)廳公示第六批“貴州老字號”名單，“楓榕窖”品牌成功入選，這又為“楓榕窖”增添了一道熠熠輝光。

　　涂勇表示，對于集團而言，這不僅是榮譽，更是一份責(zé)任與擔(dān)當，集團以做品質(zhì)、做品牌、做品位、做文化的初心與使命，致力為“楓榕窖”品牌煥發(fā)新活力不斷拼搏攀登，讓“楓榕窖”早日香飄五洲四洋。

　　品質(zhì)堅守蓄勢能

　　品質(zhì)作為醬酒的本質(zhì)和根基，也是酒企品牌縱橫市場的核心競爭力。隨著行業(yè)調(diào)整、市場分化、消費升級，老名酒的品質(zhì)價值進一步凸顯。

　　在貴州這片神秘而美麗的土地上，在蜿蜒綿長的赤水河畔，天人合一誕生出醬香玉露瓊漿。以“楓榕窖”為代表的老字號品牌，憑借獨特精湛的工藝、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的口碑，譜寫了貴州酒的傳奇篇章。

　　回溯百年歷史，楓榕窖酒始終堅守高品質(zhì)發(fā)展道路，依托貴州酒核心產(chǎn)區(qū)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的溶洞山泉水、傳統(tǒng)釀造工藝等優(yōu)勢歷經(jīng)時代的洗禮，并積蓄了強勁的發(fā)展勢能。

　　楓榕窖酒產(chǎn)自赤水河流域中國醬酒金三角中心，這里山川秀麗、氣候獨特，地勢西高東低，呈典型巖溶地貌，森林覆蓋率超過70%，年平均氣溫13.5攝氏度，微生物得以大量繁殖。

　　無數(shù)山澗溶洞噴涌而出的泉水，清澈甘冽，是當?shù)刂饕纳钏粗?。與地表水相比，地下水經(jīng)過一層層植被和土壤的自然浸濾，更加純凈且富含礦物質(zhì)，這也成為溶洞山泉最耀眼的標簽。

　　上世紀80年代中后期，楓榕窖酒廠鄰居企業(yè)將楓香溶洞山泉水加以開發(fā)，推出了曾經(jīng)聞名遐邇的楓香“苗嶺”牌礦泉水，并成為1990年第十一屆亞洲運動會的指定用水。獨特的溶洞山泉為楓榕窖的優(yōu)良品質(zhì)提供了保障，為其后來的繁榮壯大創(chuàng)造了條件。

　　為了更好的繼承和延續(xù)名酒的高品質(zhì)基因，貴州華盛集團不斷加大釀造技術(shù)、形象設(shè)計等方面的投入，聘請專業(yè)技術(shù)工程師及頂尖設(shè)計團隊，結(jié)合實際，在傳承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，賦予老品牌以新生命。

　　2023年11月，楓榕窖藏品1958、臻品1986、傳承1992、運勢如虹2018等四款產(chǎn)品正式煥新發(fā)布上市，以卓越品質(zhì)、深厚文化底蘊、高端典雅的新面貌，大放異彩。

　　正如涂勇所說“好酒喝起來是很愉悅的，品美酒是一種享受”，楓榕窖生生不息的生命力就源于釀造傳承、品質(zhì)堅守。這一瓶好酒的印象，深深刻在消費者心中。

　　加速復(fù)興邁百億

　　白酒行業(yè)調(diào)整周期之下，競爭日益激烈，酒企紛紛尋求新的突破性增長。作為引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的重要力量，名酒具有過硬的產(chǎn)品品質(zhì)、良好的渠道布局和長期的消費者培育，其價值回歸成為市場關(guān)注的熱點，老名酒復(fù)興也掀起熱潮。

　　2023年11月11日，“老名酒楓榕窖 新征程邁百億”名酒高質(zhì)量發(fā)展暨楓榕窖煥新上市發(fā)布大會在遵義盛大啟幕，標志著楓榕窖這一款沉寂多年的貴州老牌名酒重新回歸大眾視野。

　　面對楓榕窖的發(fā)展和重現(xiàn)榮光，貴州華盛集團制定了楓榕窖總體戰(zhàn)略和百億的戰(zhàn)略目標，將高品質(zhì)作為核心思想始終不動搖，以“品質(zhì)＋品牌＋文化”為驅(qū)動力，加上創(chuàng)新的商業(yè)模式、營銷方法論、商學(xué)院的疊加，下沉市場，精細服務(wù)，開啟楓榕窖的名酒新征程。

　　“楓榕窖從名酒中來，但不躺在名酒功勞簿，要主動創(chuàng)新、加速復(fù)興。”涂勇表示，經(jīng)過一年多的市場積淀與品牌建設(shè)，“重啟”后的楓榕窖酒形成了全新的品牌形象。在傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代審美的融合下，華盛集團重構(gòu)產(chǎn)品包裝，既保留名酒經(jīng)典元素，又加入與時俱進的設(shè)計風(fēng)格，進一步增強品牌認知度與美譽度。

　　華盛集團不斷探索和重塑廠、商、消三方的關(guān)系，構(gòu)建起聯(lián)贏的商業(yè)模式。據(jù)了解，楓榕窖要打造的新商業(yè)模式，是從產(chǎn)品經(jīng)營到用戶經(jīng)營，從貨的代理到人的代理，從銷售產(chǎn)品到販賣生活方式的商業(yè)模式，構(gòu)建利益共同體、事業(yè)共同體、命運共同體三體關(guān)系，構(gòu)建流量閉環(huán)、復(fù)購閉環(huán)、盈利閉環(huán)。楓榕窖將面向300個城市，每個城市發(fā)展100個城市合伙人，征集1000名品質(zhì)舉薦官，打造10萬人的合伙人社群。涂勇表示，將持守“楓榕窖，共美好”的理念，在名酒煥興和百年傳承的路上實現(xiàn)共贏、共好、共享。

　　2024年4月12日，由遵義市酒業(yè)協(xié)會、遵義市酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心、中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院領(lǐng)導(dǎo)及專家組成的考察團到訪遵義恒天酒業(yè)，考察并交流“楓榕窖”酒生產(chǎn)、銷售、文化建設(shè)等情況，給予了高度的認可和肯定。

貴州華盛(集團)有限公司董事長涂勇

　　涂勇表示，作為貴州酒產(chǎn)業(yè)的一員，作為赤水河流域醬香酒的傳承人，作為紅城遵義革命精神的繼承者和發(fā)揚者，貴州華盛集團始終堅守高質(zhì)量發(fā)展理念和品牌化發(fā)展戰(zhàn)略，嚴守工藝與匠心，擦亮“楓榕窖”的名酒名片。圍繞酒農(nóng)旅全產(chǎn)鏈發(fā)展戰(zhàn)略，秉承“只做高品質(zhì)好醬酒”的使命，做消費者熱愛的百年品牌，讓世界都能享受高品質(zhì)帶來的美好生活。

　　再續(xù)絕倫“楓”華，煥彩百年新“榕”光。

　　楓榕窖，值得期待。

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