本報(bào)訊（記者 高增玉）近日，2024世界酒莊未來(lái)發(fā)展大會(huì)在山西省呂梁市汾陽(yáng)市舉辦。國(guó)內(nèi)外知名酒莊代表及專(zhuān)家學(xué)者齊聚一堂，共同探討酒莊未來(lái)的發(fā)展模式和創(chuàng)新路徑，深度挖掘酒莊文化價(jià)值，展望美好未來(lái)。

　　據(jù)了解，呂梁是汾酒故鄉(xiāng)、清香型白酒的發(fā)源地、世界十大烈酒主產(chǎn)區(qū)之一，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、古老精湛的釀酒技藝、厚重悠久的歷史文化，孕育了呂梁獨(dú)特的清香白酒文化，也賦予了呂梁酒莊建設(shè)先天優(yōu)勢(shì)。

　　“酒莊是酒文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)，是未來(lái)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向，是白酒品質(zhì)與價(jià)值的新表達(dá)。”呂梁市副市長(zhǎng)閆林表示，呂梁市高度重視酒莊的產(chǎn)業(yè)布局，將酒莊產(chǎn)業(yè)作為白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要抓手，以酒莊為載體，推動(dòng)酒文旅融合取得突破性進(jìn)展，同時(shí)要打造一批各具特色的精品酒莊，推動(dòng)呂梁酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)、迸發(fā)新動(dòng)能。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦表示，對(duì)于正在從高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的酒業(yè)來(lái)說(shuō)，酒莊模式的出現(xiàn)既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。“酒莊是酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的‘加分項(xiàng)’，同時(shí)也是我國(guó)酒業(yè)開(kāi)創(chuàng)國(guó)際藍(lán)海市場(chǎng)的‘通行證’。要最大限度發(fā)揮酒莊的優(yōu)勢(shì)，就必須以新思路、新模式、新手段做好酒莊的運(yùn)營(yíng)和管理，將服務(wù)范圍擴(kuò)大、服務(wù)對(duì)象擴(kuò)大，為消費(fèi)者提供全新的消費(fèi)場(chǎng)景和感受，并在新的藍(lán)海市場(chǎng)創(chuàng)造增量。”

　　由于中國(guó)酒莊與國(guó)際通行酒莊模式有所不同，出現(xiàn)了對(duì)酒莊概念理解不一、標(biāo)準(zhǔn)空白等問(wèn)題。今年5月，T/CBJ 2306—2024《白酒酒莊》在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)發(fā)布，已于8月19日實(shí)施。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威表示，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒莊和酒莊酒的概念進(jìn)行了明確，制定了酒莊的生產(chǎn)準(zhǔn)入、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、文化體驗(yàn)、等級(jí)劃分等細(xì)則，這不僅標(biāo)志著我國(guó)白酒酒莊步入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展新階段，更為白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型注入了新活力。

　　《中國(guó)食品報(bào)》(2024年09月02日04版)