中國首部酒莊標(biāo)準(zhǔn)《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由中國食藥安全促進(jìn)會牽頭編制，于2022年12月11日正式發(fā)布實施。涵蓋了白酒、葡萄酒、其他類酒莊，通過服務(wù)酒莊，鼓勵酒莊創(chuàng)新黨員文化并存，美美與共，各顯其美，引領(lǐng)中國酒莊集群發(fā)展。

　　酒莊頭條將持續(xù)報道中國酒莊，帶你看見特色酒莊風(fēng)貌與酒旅文化表達(dá)。中國酒莊分級管理評定委員會經(jīng)組織專家評審，授予雁峰酒業(yè)、榆樹錢酒業(yè)、北大荒酒業(yè)“白酒酒莊（特級）”榮譽(yù)。

　　雁峰酒莊：

　　深化體驗弘揚(yáng)衡州酒文化

　　在湖南衡陽市珠暉區(qū)，雁峰酒業(yè)依托中國最古老的酃酒文化，著力打造“中國衡州酒文化博覽園”，塑造“湘酒之源、湖湘名片”，逐步將其打造成為集釀酒、旅游、文創(chuàng)、研學(xué)等項目于一體的多功能園區(qū)。

　　園內(nèi)設(shè)衡州酒文化博物館，藏品豐富，文化底蘊(yùn)深厚，是衡陽市第一座以酒文化為主題的博物館。酒博館占地1000平方米，為典型的湘南建筑風(fēng)格，前坪的“青草橋頭酒百家”浮雕，展示了中國第一條酒街繁盛的場景。酒博館分為酒史、酒器、酒藝、酒品，酒道等不同展區(qū)，收藏有自商周至民國初期的各類酒器文物1100余件。

　　酒博園中有衡陽市重點(diǎn)文物保護(hù)單位-雁峰大曲老窖池，共有126口，部分為民國時期沿用至今的釀酒老窖池，是雁峰酒業(yè)的“鎮(zhèn)廠之寶”。還有建筑面積2000平方米的中南第一地下酒窖，堪稱是一座上天賜予的天然藏酒洞，也是衡陽市重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

　　同時，雁峰酒業(yè)還投資打造廻雁峰洞藏酒莊，坐落于南岳七十二峰之首的廻雁峰，整體建筑由外場、展廳、洞藏三個部分組成，其中洞藏總面積約2萬平方米，洞內(nèi)功能豐富，是一個集藏酒、品鑒、銷售、體驗、游玩于一體的酒旅融合項目。洞內(nèi)設(shè)置了品酒臺、文化墻、全息影像數(shù)字設(shè)施，消費(fèi)者可進(jìn)行品酒、封壇、互動等體驗活動。以南岳深厚的歷史底蘊(yùn)，將廻雁峰酒莊打造成“中國名山生態(tài)洞藏酒品牌”，勇?lián)婢普衽d使命，為做大做強(qiáng)湘酒產(chǎn)業(yè)鏈，推動湘酒發(fā)展。

　　雁峰酒業(yè)每年通過春釀封壇節(jié)等各類活動，開啟“美好生活”之旅，把酒文化、美食、農(nóng)場等元素融會貫通，升級回廠游，增加互動性、代入感強(qiáng)的新體驗、新玩法，讓更多人了解衡州酒文化、工業(yè)遺產(chǎn)文化。

　　龍門福地酒莊：

　　中國白酒體驗式酒莊

　　黑龍江畔，漫游綏濱，農(nóng)場境內(nèi)，龍坑聚靈。坐落于東北綏濱農(nóng)場的兵團(tuán)龍門福地酒莊，被譽(yù)為“中國白酒體驗式第一酒莊”，集展館、參觀、體驗、貯藏為一體，是國家AAA級旅游景區(qū)——綏濱農(nóng)場現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光旅游景區(qū)的一部分。

　　這座以酒文化為主題的體驗式文旅酒莊，融合了山東移民文化、北大荒文化、龍文化，形成了獨(dú)樹一幟的“龍門福地”文化根基；內(nèi)設(shè)酒文化體驗館、品鑒館、窖藏館等特色建筑，全方位展示龍門福地釀酒工藝和中華酒文化。

　　外有高梁種植，內(nèi)有釀酒程序，酒文化體驗館遵循龍門福地酒業(yè)“看著釀，放心喝”的宗旨，賦予生態(tài)酒莊之靈魂。館內(nèi)，黑龍江流域出土的古代酒器，陶、瓷、銀等材質(zhì)各異，從新石器時代到民國時期，共跨越了八個朝代，述說著悠悠釀酒史。

　　酒莊打造了釀酒體驗、穿越體驗、醉酒體驗、窖藏體驗等“九大體驗”，極具互動性和趣味性。在釀酒體驗處，游客能直觀地看到整個生產(chǎn)車間，觀看“高粱經(jīng)粉碎、糊化、攤涼、拌曲、經(jīng)30天發(fā)酵后蒸餾出酒”這一完整的釀酒工藝流程。

　　在穿越體驗中，身穿漢服做一回“酒坊掌柜”；在醉酒體驗中，感受“沒喝酒，卻醉了”的魔幻暈眩感；在窖藏體驗中了解儲酒知識，在白金酒庫以陶壇封存07、09年匠心釀造的純糧原漿，體悟“封一壇佳釀，品歲月留香”。龍香型白酒生態(tài)體驗，開創(chuàng)東北新篇章。

　　北大荒酒莊：

　　多元化體驗式工業(yè)旅游

　　從1947年起，黑龍江這片土地上迎來了一批又一批心懷建設(shè)邊疆、保衛(wèi)邊疆理的建設(shè)者，在新中國發(fā)展史上鑄就了“自力更生，艱苦創(chuàng)業(yè)，勇于開拓，甘于奉獻(xiàn)”的北大荒精神。北大荒酒業(yè)股份有限公司與農(nóng)墾拓荒第一犁同齡，邀歷史對話，與天地相協(xié)，承匠心工藝，以情懷入酒。這杯北大荒酒，書寫了一部璀璨流芳的釀酒文化，奏鳴了一曲不屈不撓的精神贊歌。

　　坐落于風(fēng)景如畫的哈爾濱市道里區(qū)機(jī)場路13公里處的北大荒酒莊，不僅是黑龍江省白酒行業(yè)的佼佼者，更是首家國家3A級工業(yè)旅游景區(qū)。擁有近7萬平方米的景區(qū)面積。

　　這里融合了“以北大荒清香型白酒釀造為主的釀造體驗旅游”、“以北大荒酒博物館為主的定制酒旅游”、“以窖藏酒為主的封壇體驗旅游”和“吃北大荒菜、品北大荒酒的品牌印象游”，帶來一場別開生面的體驗式工業(yè)旅游盛宴。

　　在北大荒酒博物館，“中華酒文化”、“北大荒酒文化”和下設(shè)的北大荒酒之源、酒之程、酒之魂等單元通過電子翻書器、幻影成像、電子感應(yīng)解說儀等設(shè)備，以高科技沉浸式體驗?zāi)Ｊ綄⒈贝蠡牡牡鼐壄h(huán)境、故事傳說、重要事件等生動而全面呈現(xiàn)。這不僅是一個酒文化的殿堂，更是集酒道、酒博、酒知識傳播、體驗定制及收藏工業(yè)游于一體的綜合體。

　　源自上世紀(jì)五十年代的北大荒私人窖藏酒窖，至今還保留著兩個珍貴的發(fā)窖池。酒窖整體結(jié)構(gòu)為半地下室大穹頂結(jié)構(gòu)，獨(dú)特且實用，能有效營造冬暖夏涼、恒溫恒濕的窖藏環(huán)境，為貯酒提供了最佳的溫度條件。

　　在北大荒酒莊，游客們可以深入探索釀造工藝，感受北大荒酒的魅力；參觀北大荒酒博物館，了解定制酒的獨(dú)特之處；封壇窖藏酒，可以親身體驗酒的陳化過程；品味北大荒的美酒佳肴，領(lǐng)略北大荒的地域特色，享受愉悅愜意。北大荒如酒，北大荒酒如人，勇于開拓，無私奉獻(xiàn)，承載家國情懷，共創(chuàng)美好生活。