品質(zhì)為本，融合創(chuàng)新；

　　文化鑄魂，破局前行。

　　酒道匠心，品牌塑形；

　　美美與共，同啟新程。

　　2025年11月20日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。中國商業(yè)聯(lián)合會會長王民、中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長兼紀(jì)委書記陶小年、大連市政府副秘書長應(yīng)濤、大連市貿(mào)促會黨組書記劉琳等省市行業(yè)主管部門和輕工行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)媒體出席開幕式活動。

　　四川修覺山文化發(fā)展有限公司董事長邱海翔，憑借對華夏釀酒史的實證研究與活態(tài)傳承實績，榮獲組委會授予的“酒文化傳播大使”稱號；其基于獨家研究發(fā)現(xiàn)打造的兩大核心IP——“女幾山?駹啤酒”“修覺山北橋樓”，分別斬獲首屆“中輕萬花杯”釀酒質(zhì)量大賽大金獎與金獎，實現(xiàn)“個人榮譽(yù)+雙產(chǎn)品巔峰認(rèn)證”的行業(yè)頂級認(rèn)可。 

　　一、酒文化傳播大使：邱海翔的華夏釀酒文明研究脈絡(luò)與傳承實踐

　　邱海翔的文化探索之路，植根于“四川龍舟之鄉(xiāng)”新津的千年民俗根基。作為新津龍舟協(xié)會首任會長，他深耕本地非遺“新津端午龍舟會”（2009年列入四川省非遺名錄）期間，從清道光版《新津縣志》“飲雄黃酒、城南競渡”的記載中，發(fā)現(xiàn)龍舟祭祀與古蜀酒禮的深層關(guān)聯(lián)。1981年，新津首次在修覺山發(fā)現(xiàn)新石器時期的石夲、石斧為后來的“長江上游文明之源，中華文明之光”龍馬古城（寶墩古城遺址）發(fā)現(xiàn)提供了新石器物證的契機(jī)，讓他正式投身華夏釀酒史實證研究，系統(tǒng)梳理《山海經(jīng)》《華陽國志》等權(quán)威典籍，最終形成核心研究發(fā)現(xiàn)：挖掘出女幾山、修覺山兩大釀酒文化源頭，催生兩大原創(chuàng)IP。

　　作為第九、十屆新津政協(xié)委員、高級釀酒師，他將研究成果轉(zhuǎn)化為活態(tài)傳承：創(chuàng)辦“二月二龍?zhí)ь^修覺山文化節(jié)”，復(fù)原《山海經(jīng)》記載的“投醪祭江”古禮，融入龍舟競渡、畫龍點睛等儀式，成為連接古今酒文化的重要載體；通過政協(xié)提案推動本土釀酒文化保護(hù)，實現(xiàn)“研究—轉(zhuǎn)化—傳承”的完整閉環(huán)。

　　二、駹啤酒：馬身龍首圖騰與洛水之源的上古文明IP

　　這一IP源自邱海翔的核心研究發(fā)現(xiàn)：《山海經(jīng)·中次九經(jīng)》明確記載“岷山之首曰女幾之山，洛水出焉，其神狀皆馬身而龍首”，修覺山作為“岷山之首”的地理實證，南麓壇罐山遺址（20萬年前古人類活動）、龍馬（駹）古城（4500年前寶墩文化核心）與記載形成互證。結(jié)合中國科學(xué)院微生物研究所研究（西藏野生酵母與拉格啤酒酵母基因組相似度達(dá)99.82%），印證女幾山所在流域是釀酒文明重要源頭。基于“文獻(xiàn)+考古+科學(xué)”三重發(fā)現(xiàn)，邱海翔主導(dǎo)研發(fā)該產(chǎn)品，由四川星美食品有限公司出品，最終斬獲大金獎。

　　三、北橋樓酒：修覺山神話與唐宋詩酒文化的薪火相傳IP

　　該IP植根于邱海翔對修覺山釀酒史的專項研究，其核心文化根基源自詩圣杜甫的千古題詠。唐肅宗上元二年（761年）春，杜甫應(yīng)新津縣令之邀，赴北橋樓宴飲，席間觀修覺山孤峰聳立、南河碧波浩蕩，見“白花檐外朵，青柳檻前梢”的春日盛景，即興寫下五言律詩《題新津北橋樓》。這是杜甫兩年內(nèi)四次游歷新津留下的八首詩作之一，也是他現(xiàn)存一千四百余首詩中，唯一對川西一縣作出如此重磅贊譽(yù)的名篇。結(jié)合明《蜀中名勝記》中唐明皇駐蹕題字、漢代石刻釀酒圖、道教“平岡治”靈泉遺存，以及世界灌溉工程遺產(chǎn)通濟(jì)堰的“水利—農(nóng)耕—釀酒”文明鏈，邱海翔證實修覺山釀酒傳統(tǒng)千年未斷，遂以川派濃香傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)打造該產(chǎn)品，由川酒集團(tuán)合作生產(chǎn)，最終斬獲金獎。

　　修覺山的成功不是偶然，而是 “多層級考古實證 + 原創(chuàng) IP + 技藝傳承” 的必然結(jié)果。其發(fā)展路徑為民族品牌提供了一套可復(fù)制、可推廣的可持續(xù)發(fā)展模型：以萬年到五千年的考古發(fā)現(xiàn)為核心，確保文化根源的真實性與層級感；以權(quán)威文獻(xiàn)為支撐，豐富文化內(nèi)涵的厚重感；以傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代技術(shù)的融合為手段，提升產(chǎn)品品質(zhì)；以活態(tài)傳承活動為載體，增強(qiáng)品牌感染力。這一模型讓民族品牌能夠在堅守文化根脈的同時，實現(xiàn)市場價值與社會價值的雙重提升，從文化自信走向品牌自信。

　　“我們致力于講好中國故事，弘揚(yáng)家鄉(xiāng)文化。未來的市場競爭，不僅僅是品質(zhì)和價格的競爭，更是品牌文化核心價值的較量。” 邱海翔在領(lǐng)獎時的發(fā)言，道出了修覺山品牌的核心追求。此次國家級榮譽(yù)的獲得，正是對這一理念的最佳印證。

　　站在新的起點，修覺山品牌將繼續(xù)以修覺山多層級考古實證、權(quán)威文獻(xiàn)與實地考證為基礎(chǔ)，深化華夏釀酒文明的研究與傳承，推進(jìn) “修覺山女幾釀酒技藝” 的非遺申報進(jìn)程，讓兩大原創(chuàng) IP 承載的真實釀酒文明走向更廣闊的市場。而修覺山的成功實踐，也將為更多民族品牌提供從文化賦能到價值升維的深刻啟迪，讓華夏傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的土壤中綻放出更強(qiáng)大的生命力。

　　同期，中國釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項活動舉行。“一展、一賽、一會”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國名優(yōu)酒的品質(zhì)實力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。全國相關(guān)酒業(yè)協(xié)會、學(xué)院、產(chǎn)區(qū)企業(yè)代表共同參與見證，在酒業(yè)寒冬里的一場高熱度的年度酒業(yè)盛會。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時間，通過本屆博覽會酒業(yè)相關(guān)活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當(dāng)時的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會名譽(yù)會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺科技學(xué)院副校長、國際葡萄酒商學(xué)院院長蘇東平；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會常務(wù)副會長劉立新；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會白酒評酒委員，中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協(xié)會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協(xié)會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創(chuàng)新研究院院長、中國食藥安全促進(jìn)會釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集有來自全國各核心釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。

　　本屆釀酒質(zhì)量大賽組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，在中國酒的風(fēng)味、品質(zhì)、形象等方面，吸取年輕消費(fèi)者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)對選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測。

　　11月18日-19日，中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽專家品評會在大連舉行，12名酒業(yè)專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評。百余款產(chǎn)品靠產(chǎn)品品質(zhì)、市場口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻(xiàn)獎”、“影響力品牌獎”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎”榮譽(yù)。