文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動。“一展、一賽、一會”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時間，通過本屆博覽會酒業(yè)相關(guān)活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當(dāng)時的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會名譽(yù)會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺科技學(xué)院副校長、國際葡萄酒商學(xué)院院長蘇東平；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會常務(wù)副會長劉立新；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會白酒評酒委員，中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協(xié)會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協(xié)會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創(chuàng)新研究院院長、中國食藥安全促進(jìn)會釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)對選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報(bào)參評的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻(xiàn)獎”、“影響力品牌獎”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎”榮譽(yù)。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎禮”現(xiàn)場，共同見證這場酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　峨眉仙酒業(yè)申報(bào)的“生梅酒”“紫蘇青梅酒”，分別獲得“大金獎”“金獎”榮譽(yù)。

　　峨眉仙酒業(yè)有限公司成立于2013年，公司總部坐落于四川省峨眉山市。峨眉仙酒業(yè)成立以來致力于葡萄酒、果酒、其他酒類生產(chǎn)，代加工，灌裝，貼牌及銷售等，工廠可發(fā)酵酒150T/批次，儲存300T/批次。擁有三條生產(chǎn)線，能滿足多種瓶型生產(chǎn)，年產(chǎn)量可達(dá)5000噸，是“四川省果酒示范企業(yè)”“非遺和傳統(tǒng)文化傳承基地”以及中國酒業(yè)協(xié)會理事單位。

　　近年來，在峨眉山市和馬邊縣關(guān)心支持下，在馬邊建成馬邊山水酒業(yè)。作為峨眉山市對口幫扶和越城區(qū)東西協(xié)作項(xiàng)目，公司斥資超千萬，精心打造年產(chǎn)量達(dá)2000噸青梅酒釀造生產(chǎn)線，年消化青梅300噸以上。公司致力于打造“世外梅林”、“十丈空”兩個馬邊本土品牌的青梅酒產(chǎn)品，打造城市新名片。

　　在品質(zhì)與創(chuàng)新的雙重驅(qū)動下，企業(yè)產(chǎn)品屢獲國內(nèi)外權(quán)威認(rèn)可，2019年荔枝酒率先斬獲青酌獎酒類新品稱號，成為品牌獲得主流市場認(rèn)可的關(guān)鍵起點(diǎn)；2021年8度紅茶梅酒與15度威士忌青梅酒兩款產(chǎn)品同時上榜，展現(xiàn)出多品類研發(fā)實(shí)力；2022年度桂花青梅酒接續(xù)獲獎，助力品牌實(shí)現(xiàn)青酌獎四連冠；2023年馬邊青梅酒與分廠馬邊山水酒業(yè)申報(bào)的茉莉青梅酒再度同獲此殊榮。

　　多年來為盒馬、天貓超市、叮咚買菜平臺、樸樸超市平臺、貳麻酒館、江記酒莊、瀘州老窖，北京豐收葡萄酒集團(tuán)、酒時浪、落飲等多家品牌提供委托加工服務(wù)。作為峨眉山市政協(xié)“雙助”示范單位與“助力鞏固脫貧助推鄉(xiāng)村振興示范單位”，峨眉仙酒業(yè)以高品質(zhì)果酒為載體，既傳承非遺釀造技藝，又踐行社會責(zé)任，持續(xù)為行業(yè)發(fā)展與地方振興貢獻(xiàn)力量。