文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會(huì)

　　2025年11月20日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第十六屆中國(guó)（大連）輕工商品博覽會(huì)和2025中國(guó)老字號(hào)·名特新商品交易博覽會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)舉行。同期，舉辦了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國(guó)名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動(dòng)。“一展、一賽、一會(huì)”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢(shì)洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國(guó)名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　大連是第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時(shí)間，通過本屆博覽會(huì)酒業(yè)相關(guān)活動(dòng)，開啟塵封的歷史記憶，重溫當(dāng)時(shí)的難忘歲月，也是對(duì)文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評(píng)審專家委員會(huì)聘任品評(píng)專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國(guó)釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專家組王貴玉任專家組組長(zhǎng)；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺(tái)科技學(xué)院副校長(zhǎng)、國(guó)際葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)蘇東平；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長(zhǎng)。

　　評(píng)審專家組成員有：國(guó)家一級(jí)品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉立新；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)白酒評(píng)酒委員，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松；中國(guó)評(píng)酒大師、國(guó)家白酒評(píng)委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國(guó)家一級(jí)品酒師，吉林省食品協(xié)會(huì)酒文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)何以琳；中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)酒專委會(huì)委員、ISGC國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國(guó)白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問專家何冰；中國(guó)品酒師、中國(guó)酒莊創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)、中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會(huì)秘書長(zhǎng)葉青。

　　本次大賽征集來自全國(guó)各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場(chǎng)品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會(huì)還向社會(huì)征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評(píng)委”參與對(duì)參賽酒樣的綜合評(píng)價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國(guó)酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　品評(píng)專家用“觀、聞、品、評(píng)”的盲評(píng)方式對(duì)申報(bào)參評(píng)的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評(píng)。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”以及“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“影響力品牌獎(jiǎng)”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎(jiǎng)”榮譽(yù)。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場(chǎng)舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎(jiǎng)禮”現(xiàn)場(chǎng)，共同見證這場(chǎng)酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　大連金七梅酒業(yè)

　　在本屆博覽會(huì)首次舉辦的2025中輕質(zhì)量萬花杯釀酒質(zhì)量大賽中，大連金七梅酒業(yè)旗下“大連王牌酒”產(chǎn)品憑借卓越品質(zhì)與厚重文化，斬獲“大金獎(jiǎng)”重磅獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　大連金七梅酒業(yè)有限公司坐落于大連市金州區(qū)三十里堡，擁有風(fēng)光秀麗的大連王牌酒莊，是一個(gè)既有傳承又有創(chuàng)新，集白酒釀造、銷售研發(fā)、文化體驗(yàn)、酒旅融合、私人儲(chǔ)酒、個(gè)性化產(chǎn)品定制于一體的復(fù)合型現(xiàn)代化民營(yíng)企業(yè)，堪稱遼寧省白酒界的一顆璀璨明珠。

　　大連金七梅酒業(yè)原名大連渤海釀造廠金州分廠，成立于1985年5月10日；1993年7月8日改制為大連金州渤海酒廠；2000年8月17日改制為大連金州鑫醇酒廠；2023年6月10日又改制為大連金七梅酒業(yè)有限公司。

　　40多年來，大連金七梅酒業(yè)始終堅(jiān)持“把麻煩留給自己，把方便留給客戶”服務(wù)理念，不僅在產(chǎn)品上樹立品牌，更在服務(wù)上成為叫得響的品牌。其以優(yōu)良的品質(zhì)、親情般的優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得了大批客戶，以驚人的速度發(fā)展成大連白酒行業(yè)的一支新秀。

　　“守一方生態(tài)，傳承滿族工藝，釀一瓶好酒”。2021年9月，金七梅酒業(yè)的傳統(tǒng)手工技藝--“金州七頂山滿族釀酒工藝”被列入金普新區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同時(shí)擁有先進(jìn)的配套白酒專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和精密的檢測(cè)儀器，具備低、中、高檔酒的開發(fā)及生產(chǎn)能力。目前，日釀酒量1噸，年產(chǎn)量白酒300噸，產(chǎn)品各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　雄厚的技術(shù)實(shí)力，為金七梅酒業(yè)筑牢品質(zhì)護(hù)城河。董事長(zhǎng)梅玉增為全國(guó)第七屆白酒品酒委員、國(guó)家高級(jí)品酒師、遼寧省白酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、遼寧省白酒協(xié)會(huì)技術(shù)專家組成員；總經(jīng)理梅陽(yáng)是國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽白酒品酒委員、國(guó)家高級(jí)品酒師、遼寧省白酒品酒委員。另外，公司聘用全國(guó)白酒專家組副組長(zhǎng)、著名白酒專家、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)王貴玉，第五屆國(guó)家白酒評(píng)委、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)專家組成員欒作祿為技術(shù)總顧問，聘用國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委譚軍輝為本公司技術(shù)總監(jiān)，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委左垚為本公司技術(shù)人員。

　　此次獲獎(jiǎng)的“大連王牌酒”采用滿族釀酒工藝，是引用醬香型大曲、濃香型大曲、清香型大曲混合發(fā)酵而成的典型性馥合香白酒，被著名白酒專家王貴玉譽(yù)為“一口四香”：入口清香、品味濃香、后味醬香、回味陳香。無論是長(zhǎng)輩祝壽、節(jié)日送禮，還是重要紀(jì)念日，大連王牌酒都是一份得體又特別的禮物。

　　大連金七梅酒業(yè)的每一滴酒都是對(duì)自然的最好詮釋，每一瓶酒都是對(duì)歷史的最美傳承，讓人感受到中國(guó)白酒的獨(dú)特魅力，領(lǐng)略中國(guó)滿族傳統(tǒng)文化的博大精深。本著“熱情飽滿、開拓創(chuàng)新”的工作作風(fēng)，大連金七梅酒業(yè)不斷努力拼搏，持續(xù)實(shí)現(xiàn)與廣大客戶的互利互贏。

　　釀酒質(zhì)量大賽組委會(huì)秘書長(zhǎng)葉青表示，每份榮譽(yù)即是對(duì)酒業(yè)堅(jiān)守品質(zhì)初心文化傳承的致敬，也是對(duì)每一份匠心匠人精神的贊譽(yù)，更是對(duì)肩負(fù)責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)用時(shí)間雕琢品質(zhì)的認(rèn)可與肯定。希望每一個(gè)獲得榮譽(yù)的企業(yè)不忘初心、再接再厲、倍加努力，以此榮譽(yù)為新的起點(diǎn)，以對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)、對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀酒工藝中創(chuàng)新，真實(shí)傳播好中國(guó)酒文化，為美好生活釀出更高品質(zhì)的健康美酒。