文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會(huì)

　　2025年11月20日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第十六屆中國(guó)（大連）輕工商品博覽會(huì)和2025中國(guó)老字號(hào)·名特新商品交易博覽會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)舉行。同期，舉辦了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國(guó)名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動(dòng)。“一展、一賽、一會(huì)”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢(shì)洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國(guó)名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評(píng)審專家委員會(huì)聘任品評(píng)專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國(guó)釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專家組王貴玉任專家組組長(zhǎng)；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺(tái)科技學(xué)院副校長(zhǎng)、國(guó)際葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)蘇東平；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長(zhǎng)。

　　評(píng)審專家組成員有：國(guó)家一級(jí)品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉立新；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)白酒評(píng)酒委員，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松；中國(guó)評(píng)酒大師、國(guó)家白酒評(píng)委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國(guó)家一級(jí)品酒師，吉林省食品協(xié)會(huì)酒文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)何以琳；中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)酒專委會(huì)委員、ISGC國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國(guó)白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問專家何冰；中國(guó)品酒師、中國(guó)酒莊創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)、中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會(huì)秘書長(zhǎng)葉青。

　　本次大賽征集來自全國(guó)各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場(chǎng)品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會(huì)還向社會(huì)征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評(píng)委”參與對(duì)參賽酒樣的綜合評(píng)價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國(guó)酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　品評(píng)專家用“觀、聞、品、評(píng)”的盲評(píng)方式對(duì)申報(bào)參評(píng)的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評(píng)。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”以及“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“影響力品牌獎(jiǎng)”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎(jiǎng)”榮譽(yù)。

　　在11月20日大連世界博覽廣場(chǎng)舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎(jiǎng)禮”現(xiàn)場(chǎng)，共同見證這場(chǎng)酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　江西李渡酒業(yè)有限公司

　　在本屆博覽會(huì)首次舉辦的2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽中，江西李渡酒業(yè)有限公司憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、亮眼的品牌建設(shè)、突出的企業(yè)貢獻(xiàn)，一舉斬獲“大金獎(jiǎng)”“影響力品牌”“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”三項(xiàng)重量級(jí)大獎(jiǎng)。

　　在馳名江南的歷史古鎮(zhèn)“酒鄉(xiāng)”——江西南昌進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)，李渡酒業(yè)依托李渡元代燒酒作坊遺址，重新定義白酒之源；堅(jiān)持“品質(zhì)+文化”路線，以國(guó)寶李渡酒莊探索一條中國(guó)白酒特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑；通過創(chuàng)新與延展完成“酒業(yè)國(guó)寶”的新生，讓文化遺產(chǎn)飄香世界。

　　2002年6月，李渡元代燒酒作坊遺址被發(fā)現(xiàn)，是中國(guó)年代最早、遺跡最全、遺物最多、時(shí)間跨度最長(zhǎng)且富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址。一滴滴“液體古董”澎湃八百年，完成李渡酒“中國(guó)白酒祖庭”的加冕。

　　李渡元代古窖池內(nèi)含有167個(gè)OTU（遠(yuǎn)古時(shí)代的古菌群落），是蘊(yùn)藏微生物最多的酒企。古窖池、古菌群落與古法釀造，讓李渡酒擁有“一口四香”（端杯聞濃香、沾唇是米香、細(xì)品有清香、后味陳醬香）口感。

　　身兼“核心大單品”與“中國(guó)白酒申遺獻(xiàn)禮之作”雙重典范的李渡1308申遺獻(xiàn)禮，在品質(zhì)表現(xiàn)上被譽(yù)為“全國(guó)稀缺，江西唯一”，在包裝設(shè)計(jì)上彰顯李渡文化的深厚根基，通過品質(zhì)、文化雙擎發(fā)力成為李渡酒業(yè)又一創(chuàng)新標(biāo)桿。

　　在行業(yè)深度調(diào)整期，李渡酒業(yè)創(chuàng)造性提出“沉浸式體驗(yàn)”的營(yíng)銷模式，將“元代古窖”的稀缺性、“42代非遺傳承釀造技藝”的匠心與“李渡高粱酒”的產(chǎn)品力深度融合，通過知味軒等創(chuàng)新體驗(yàn)場(chǎng)景，打破了市場(chǎng)對(duì)光瓶酒的價(jià)值認(rèn)知天花板，開創(chuàng)了一條獨(dú)具特色的高端化發(fā)展道路。這一系列系統(tǒng)性的管理實(shí)踐，使“李渡案例”成為消費(fèi)領(lǐng)域的增長(zhǎng)標(biāo)桿。

　　從唐代“李渡窯”到元代燒酒作坊遺址，李渡酒業(yè)清晰地串聯(lián)起“唐宋元明清，從古釀到今”的中國(guó)釀酒文化史，并在國(guó)際酒業(yè)之林充分展現(xiàn)出品牌聲量、品質(zhì)實(shí)力，助力中國(guó)白酒在海外認(rèn)知度的提升，進(jìn)一步釋放中國(guó)白酒聯(lián)合申遺影響力。

　　站在新的起點(diǎn)，李渡酒業(yè)將堅(jiān)持以敬畏之心守護(hù)傳承，以創(chuàng)新精神擁抱變化，持續(xù)深化其獨(dú)特的價(jià)值體系，致力于為消費(fèi)者與市場(chǎng)提供更多經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)的經(jīng)典產(chǎn)品，為中國(guó)白酒行業(yè)的高質(zhì)量與可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)更多的“李渡智慧”與“李渡力量”。