文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會(huì)

　　2025年11月20日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第十六屆中國(guó)（大連）輕工商品博覽會(huì)和2025中國(guó)老字號(hào)·名特新商品交易博覽會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)舉行。同期，舉辦了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國(guó)名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動(dòng)。“一展、一賽、一會(huì)”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢(shì)洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國(guó)名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評(píng)審專家委員會(huì)聘任品評(píng)專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國(guó)釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專家組王貴玉任專家組組長(zhǎng)；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺(tái)科技學(xué)院副校長(zhǎng)、國(guó)際葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)蘇東平；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長(zhǎng)。

　　評(píng)審專家組成員有：國(guó)家一級(jí)品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉立新；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)白酒評(píng)酒委員，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松；中國(guó)評(píng)酒大師、國(guó)家白酒評(píng)委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國(guó)家一級(jí)品酒師，吉林省食品協(xié)會(huì)酒文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)何以琳；中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)酒專委會(huì)委員、ISGC國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國(guó)白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問專家何冰；中國(guó)品酒師、中國(guó)酒莊創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)、中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會(huì)秘書長(zhǎng)葉青。

　　本次大賽征集來自全國(guó)各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場(chǎng)品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會(huì)還向社會(huì)征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評(píng)委”參與對(duì)參賽酒樣的綜合評(píng)價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國(guó)酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　品評(píng)專家用“觀、聞、品、評(píng)”的盲評(píng)方式對(duì)申報(bào)參評(píng)的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評(píng)。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”以及“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“影響力品牌獎(jiǎng)”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎(jiǎng)”榮譽(yù)。

　　在11月20日大連世界博覽廣場(chǎng)舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎(jiǎng)禮”現(xiàn)場(chǎng)，共同見證這場(chǎng)酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　遼寧葫蘆古鎮(zhèn)酒業(yè)公司

　　在本屆博覽會(huì)首次舉辦的2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽中，遼寧葫蘆古鎮(zhèn)酒業(yè)公司旗下產(chǎn)品“喜葫蘆”“銀葫蘆”憑借卓越品質(zhì)和深厚文化，分別斬獲“大金獎(jiǎng)”“金獎(jiǎng)”兩大獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　在山水豐美的遼寧省葫蘆島市連山區(qū)千年古村一-白馬石村，釀酒歷史最早能追溯到遼宋時(shí)期，古老的葫蘆制曲工藝與斫冰燒酒工藝被完好地保留下來。清朝中期（1898年），石氏家族創(chuàng)立“石家燒鍋”。歷經(jīng)民國(guó)時(shí)期、建國(guó)后人民公社多個(gè)歷史發(fā)展階段，2007年被宏業(yè)控股集團(tuán)正式收購(gòu)，成立關(guān)東王酒業(yè)公司。

　　2020年，合并葫蘆古鎮(zhèn)的關(guān)東王酒坊，更名為遼寧葫蘆古鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司。投入資金逾億元，用于釀酒規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)和葫蘆頭酒莊建設(shè)，形成了酒莊與酒坊的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。陸續(xù)完成老窖池保護(hù)、八卦洞與龍泉洞開發(fā)、杜仲林曬酒場(chǎng)、葫蘆香型制曲場(chǎng)及糯高梁種植基地等建設(shè)項(xiàng)目。

　　在葫蘆古鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)，葫蘆古鎮(zhèn)酒業(yè)對(duì)燒鍋人家、酒作坊實(shí)施保護(hù)傳承，打造了中國(guó)葫蘆香型酒文化館，讓每一滴佳釀都訴說著故事，每一份傳承都閃耀著光芒。

　　在多年發(fā)展中，葫蘆古鎮(zhèn)酒業(yè)已擁有70多口窖池，具備年釀300噸優(yōu)質(zhì)酒的能力，洞藏儲(chǔ)酒規(guī)模達(dá)5000噸。白馬石村山清水秀、景色宜人，水質(zhì)更是清冽甘醇、沁人心脾，其優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境為釀酒提供了得天獨(dú)厚的條件，能最大程度激發(fā)酒的醇厚風(fēng)味。

　　公司堅(jiān)持傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的釀造工藝，堅(jiān)持純糧釀造，主要以生產(chǎn)葫蘆香型的關(guān)東葫蘆王白酒為主。產(chǎn)品自上市以來，深得消費(fèi)者厚愛，已成為宴請(qǐng)親朋、饋贈(zèng)嘉賓之上乘佳釀。在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專家組成員、著名白酒大師王貴玉等多位專家的長(zhǎng)期支持指導(dǎo)下，關(guān)東葫蘆王酒獲譽(yù)頗多。2024年5月，中國(guó)葫蘆香型白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式獲批。

　　同時(shí)，葫蘆古鎮(zhèn)酒業(yè)還以白酒產(chǎn)業(yè)為依托，借企業(yè)發(fā)展帶動(dòng)家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，為當(dāng)?shù)孛癖娞峁└嗑蜆I(yè)崗位，助力鄉(xiāng)村振興、帶領(lǐng)共同致富。“足工、好料、品優(yōu)、地道”，正是這樣的堅(jiān)守，才釀就了葫蘆古鎮(zhèn)白酒的卓越品質(zhì)。醇香悠長(zhǎng)的葫蘆香，為美好時(shí)刻增添別樣的風(fēng)情。