文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會(huì)

　　2025年11月20日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第十六屆中國(guó)（大連）輕工商品博覽會(huì)和2025中國(guó)老字號(hào)·名特新商品交易博覽會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)舉行。同期，舉辦了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國(guó)名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動(dòng)。“一展、一賽、一會(huì)”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢(shì)洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國(guó)名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評(píng)審專家委員會(huì)聘任品評(píng)專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國(guó)釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專家組王貴玉任專家組組長(zhǎng)；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺(tái)科技學(xué)院副校長(zhǎng)、國(guó)際葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)蘇東平；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長(zhǎng)。

　　評(píng)審專家組成員有：國(guó)家一級(jí)品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉立新；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)白酒評(píng)酒委員，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松；中國(guó)評(píng)酒大師、國(guó)家白酒評(píng)委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國(guó)家一級(jí)品酒師，吉林省食品協(xié)會(huì)酒文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)何以琳；中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)酒專委會(huì)委員、ISGC國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國(guó)白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問專家何冰；中國(guó)品酒師、中國(guó)酒莊創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)、中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會(huì)秘書長(zhǎng)葉青。

　　本次大賽征集來自全國(guó)各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場(chǎng)品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會(huì)還向社會(huì)征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評(píng)委”參與對(duì)參賽酒樣的綜合評(píng)價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國(guó)酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　品評(píng)專家用“觀、聞、品、評(píng)”的盲評(píng)方式對(duì)申報(bào)參評(píng)的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評(píng)。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”以及“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“影響力品牌獎(jiǎng)”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎(jiǎng)”榮譽(yù)。

　　在11月20日大連世界博覽廣場(chǎng)舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎(jiǎng)禮”現(xiàn)場(chǎng)，共同見證這場(chǎng)酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　湖北紅糧液酒業(yè)有限公司

　　在本屆博覽會(huì)首次舉辦的2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽中，湖北紅糧液酒業(yè)有限公司旗下產(chǎn)品“虎橋酎酒·楚荊三千年”憑借卓越品質(zhì)和深厚文化，斬獲“金獎(jiǎng)”重磅獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　“一瓶虎橋酒，半部荊州史。”根植于富饒厚重的荊楚大地，虎橋酒源于楚時(shí)，出身名門，不僅承載著千年楚酒的底蘊(yùn)與品質(zhì)，更延續(xù)著一脈紅糧記憶。

　　從有案可稽的公元1465年以前的古卞和記作坊到1865年清李氏槽坊，從1941年的民國(guó)李家槽坊到1953年的國(guó)營(yíng)江陵酒廠，從1994年的荊沙市紅糧液酒廠到2010年至今的湖北紅糧液酒業(yè)以及虎橋酒莊，虎橋老酒將荊州歷史、楚酒文化釀進(jìn)彌香歲月。

　　原始釀造環(huán)境、璞玉酒窖、江漢原糧、虎渡河水源、甑桶蒸酒鍋、非遺釀酒技藝等，為虎橋酒奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。掌舵人李光華堅(jiān)守老工藝、只做純糧酒，結(jié)合先進(jìn)科技和傳統(tǒng)技法，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開發(fā)出高粱酒、稻米酒、蕎麥酒和玫瑰花釀等不同糧食作物、不同度數(shù)的白酒，涵蓋清香、濃香、醬香以及彌香等多種香型風(fēng)味，以及泥窖、玉窖等不同窖池發(fā)酵的白酒，滿足不同層次人群的多元化需求。

　　作為凝聚著荊楚之魂的文化美酒，虎橋酎酒?楚荊三千年秉承老字號(hào)的匠心精神，以非遺的釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代的科技手段精釀而成，酒體口感獨(dú)特，兼具濃香型白酒的濃郁醇厚與醬香型白酒的細(xì)膩優(yōu)雅。每一滴酒都訴說著楚荊三千年的故事，傳遞著文化深意。 

　　定制的景德鎮(zhèn)高端酒壇，壇身上精心燒制著由著名國(guó)畫師所繪的“卞和、楚莊王、屈原、關(guān)云長(zhǎng)、張居正、袁宏道”六位荊楚名人形象，虎橋酎酒?楚荊三千年恰似一件美輪美奐的藝術(shù)品，散發(fā)著古樸且典雅的獨(dú)特氣息?；螋?，是技藝的傳承，是文化的交融，更是荊楚大地對(duì)世界的熱情邀約。

　　為走特色化、差異化之路，李光華把一家單純釀酒的小企業(yè)打造成集非遺釀酒、楚酒文化、明清園林、鄉(xiāng)村旅游于一體的浸入式全體驗(yàn)酒莊，名揚(yáng)四方。走進(jìn)虎橋酒莊，楚酒文化博物館、卞和記作坊、虎子古井、天鍋遺址、彌陀寺酒窖、酒道館、酒神儀狄祠、自釀酒體驗(yàn)館、私人藏酒庫(kù)……每一處都復(fù)原交織成了酒莊的文化記憶，令人驚嘆。

　　面對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)的破與立、消與長(zhǎng)，虎橋酒莊始終不改“小而美”的發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)在酒莊、產(chǎn)品、營(yíng)銷、文化等多方面推陳出新，包括舉辦荊楚藏酒文化節(jié)、“虎橋杯”詩(shī)歌大賽，打造虎橋貴賓群、江漢風(fēng)微酒鋪等，加速釋放虎橋酒的文化魅力。

　　“釀酒如做人，釀一輩子良心酒，做一輩子良心人”?；蚓魄f堅(jiān)持釀好酒，秉持“禮、義、情”的企業(yè)核心價(jià)值觀，為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、健康、放心的糧食酒；引領(lǐng)中國(guó)莊園白酒健康發(fā)展，升級(jí)體驗(yàn)感和沉浸感，致力實(shí)現(xiàn)“詩(shī)酒趁年華，煙雨暗千家”的美好生活愿景。