文/中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會(huì)

　　2025年11月20日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第十六屆中國(guó)（大連）輕工商品博覽會(huì)和2025中國(guó)老字號(hào)·名特新商品交易博覽會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)舉行。同期，舉辦了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國(guó)名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動(dòng)。“一展、一賽、一會(huì)”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢(shì)洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國(guó)名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評(píng)審專家委員會(huì)聘任品評(píng)專家組首批成員，專家成員來(lái)自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國(guó)釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專家組王貴玉任專家組組長(zhǎng)；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺(tái)科技學(xué)院副校長(zhǎng)、國(guó)際葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)蘇東平；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長(zhǎng)。

　　評(píng)審專家組成員有：國(guó)家一級(jí)品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉立新；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)白酒評(píng)酒委員，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松；中國(guó)評(píng)酒大師、國(guó)家白酒評(píng)委、黑龍江龍門(mén)福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國(guó)家一級(jí)品酒師，吉林省食品協(xié)會(huì)酒文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何以琳；中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)酒專委會(huì)委員、ISGC國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國(guó)白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問(wèn)專家何冰；中國(guó)品酒師、中國(guó)酒莊創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)、中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)葉青。

　　本次大賽征集來(lái)自全國(guó)各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來(lái)一場(chǎng)品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會(huì)還向社會(huì)征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評(píng)委”參與對(duì)參賽酒樣的綜合評(píng)價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺(jué)新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國(guó)酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　品評(píng)專家用“觀、聞、品、評(píng)”的盲評(píng)方式對(duì)申報(bào)參評(píng)的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評(píng)。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”以及“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“影響力品牌獎(jiǎng)”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎(jiǎng)”榮譽(yù)。

　　在11月20日大連世界博覽廣場(chǎng)舉行的“中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎(jiǎng)禮”現(xiàn)場(chǎng)，共同見(jiàn)證這場(chǎng)酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　四川省源窩子酒業(yè)有限公司

　　在本屆博覽會(huì)首次舉辦的2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽中，四川省源窩子酒業(yè)有限公司旗下源窩子酒品牌、“經(jīng)典·源窩子2011”產(chǎn)品憑借卓越品質(zhì)和深厚文化，分別斬獲“影響力品牌”“大金獎(jiǎng)”雙項(xiàng)榮譽(yù)。

　　在邛崍?zhí)炫_(tái)山與文井江交匯之處，子承母業(yè)的源窩子酒莊莊主張波，在800畝山水寶地上打造獨(dú)具特色的林盤(pán)酒莊，成為中國(guó)體驗(yàn)式白酒酒莊的引領(lǐng)者。兩代人做酒，歷經(jīng)四十余年時(shí)間從白酒生產(chǎn)加工到品牌酒莊打造，源窩子酒莊書(shū)寫(xiě)了源于傳承、敬畏自然的醉美故事。

　　依托美學(xué)民宿酒店及養(yǎng)生、釀酒有機(jī)原料種植區(qū)、傳統(tǒng)釀造工藝展示區(qū)、林藏酒存壇區(qū)、法式品鑒區(qū)五大核心功能區(qū)，源窩子酒莊將滴滴醇香的源窩子林藏老酒、川西簡(jiǎn)約風(fēng)格的民宿、生態(tài)美味的飲食、引人入勝的景致一一呈現(xiàn)，滿足人們對(duì)美好生活的期待。

　　“生在源窩子，長(zhǎng)在陶壇中，養(yǎng)在天臺(tái)山，藏在森林里。”從1978年品牌奠基之初，源窩子便堅(jiān)持承襲近120道傳統(tǒng)工序與40余年歷史的小窖池工藝，以“少釀酒，釀好酒”的理念深耕品質(zhì)。從原料的嚴(yán)苛選材，到森林藏酒的匠心儲(chǔ)能，源窩子酒以“每一滴都是十年以上老酒”的承諾，讓消費(fèi)者品味時(shí)光與匠心共釀的美好。

　　“經(jīng)典·源窩子2011”斬獲大金獎(jiǎng)，更是時(shí)光賦予的必然榮耀。這款酒源自2011年的優(yōu)質(zhì)原酒，僅選取30%的一段原酒藏于天臺(tái)山的森林陶壇中，在避光、恒溫、高濕的自然環(huán)境中歷經(jīng)十余年陳化。陶壇與山林空氣的持續(xù)交換中，酒體完成氧化與酯化的完美蛻變，最終成就了淡金色酒液中綿柔醇厚、余韻悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)味，每一口都飽含時(shí)光沉淀的質(zhì)感。

　　張波表示，雙獎(jiǎng)加身不僅是市場(chǎng)與行業(yè)對(duì)源窩子四十余年堅(jiān)守初心的肯定，更是對(duì)品質(zhì)與品牌雙重實(shí)力的認(rèn)可。源窩子始終堅(jiān)持老酒定位和酒莊體驗(yàn)，堅(jiān)守底線，做正確的事，用時(shí)間產(chǎn)生價(jià)值，為行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。