剛剛過去的2025年，中國(guó)果酒行業(yè)又有哪些足以影響行業(yè)發(fā)展進(jìn)程的重大事件值得銘記？

　　值此新舊交替之際，《果酒洞鑒》編輯部和《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》編輯委員會(huì)特別聯(lián)合組織評(píng)選出了2025年度中國(guó)果酒行業(yè)十大新聞。

　　期待透過這些事件，一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)趨勢(shì)，更好地開啟中國(guó)果酒行業(yè)新篇章。

　　01 百屆全國(guó)糖酒會(huì)首次出現(xiàn)專業(yè)果酒展

　　3月23日，首屆中國(guó)特色果酒展在成都大鼎世紀(jì)大酒店舉辦。這是全國(guó)糖酒交易會(huì)舉辦70年、112屆以來，出現(xiàn)的第一個(gè)專業(yè)果酒展，吸引來了貴州茅臺(tái)（集團(tuán)）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、廣州順昌源酒業(yè)有限公司、艾小喜(四川省)食品有限公司、廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司、高升酒業(yè)（上海）有限公司、瀘州順成和莊園酒業(yè)有限公司等全國(guó)近30家果酒生產(chǎn)企業(yè)和法國(guó)拉氟德（LAFFORT）集團(tuán)、意大利英納帝斯有限公司、煙臺(tái)誠(chéng)達(dá)蒸餾設(shè)備有限公司、煙臺(tái)帝伯仕釀酒設(shè)備有限公司等輔料設(shè)備配套企業(yè)抱團(tuán)參展，有效破解了果酒企業(yè)長(zhǎng)期分散參展、行業(yè)聲量有限的困境。前來觀展、尋求合作的專業(yè)觀眾達(dá)數(shù)千人次，現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成合作意向數(shù)十項(xiàng)，人民日?qǐng)?bào)人民號(hào)、新華網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)、央廣網(wǎng)等20余家媒體前來采訪報(bào)道。

　　02 安徽省舉辦果酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇

　　4月26日，《果酒洞鑒》編輯部、安徽省酒業(yè)協(xié)會(huì)、安徽省果酒綠色加工技術(shù)研究院聯(lián)合在安徽省宿州市主辦了安徽省果酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇，來自全國(guó)各地的專家學(xué)者和安徽省的部分代表性果酒生產(chǎn)企業(yè)、科研院校負(fù)責(zé)人，以及宿州市相關(guān)部門、企業(yè)負(fù)責(zé)人近100人出席。據(jù)悉，這是安徽省第一次舉辦果酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇。論壇上，相關(guān)專家做了2024年度安徽省果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告，部分安徽代表性果酒生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人分別做了分享交流。與會(huì)專家學(xué)者、企業(yè)家經(jīng)過討論分析，圍繞安徽省果酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了一系列建議意見。

　　03 多地組織果酒品牌走進(jìn)高校探索產(chǎn)學(xué)研深度融合路徑

　　4月28日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的以“梅酒春韻四月天，人間芳菲盡歡顏”為主題的“龍行高校”2025校園公開課第二課在陜西師范大學(xué)長(zhǎng)安校區(qū)舉辦，全國(guó)范圍內(nèi)共計(jì)56所高校同步開課，線上參與人數(shù)達(dá)13.3萬人次。多位專家與四川馬邊山水酒業(yè)有限公司、宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州順成和莊園酒業(yè)有限公司、重慶瓶子星球集團(tuán)酒業(yè)有限公司梅見梅酒研究院等企業(yè)代表進(jìn)行授課與分享，帶來了一場(chǎng)關(guān)于果酒知識(shí)與文化的盛宴。

　　為提升四川特色果酒品牌知名度，普及果酒文化知識(shí)，探索產(chǎn)學(xué)研合作新模式，促進(jìn)人才交流與技術(shù)創(chuàng)新，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)于6-10月聯(lián)合四川輕化工大學(xué)、四川大學(xué)錦江學(xué)院、四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院、四川旅游學(xué)院、成都外國(guó)語(yǔ)學(xué)院舉辦了5場(chǎng)“潮湃高校”2025四川果酒校園公開課，吸引了近500名大學(xué)生參與，10余家會(huì)員企業(yè)攜40余款果酒產(chǎn)品亮相。

　　12月1日，以“青春正當(dāng)紅”為主題的2025年首屆大學(xué)生葡果酒營(yíng)銷創(chuàng)新大賽在山東正式拉開帷幕，賽事包括營(yíng)銷策劃創(chuàng)新、營(yíng)銷實(shí)踐創(chuàng)新‌，以“營(yíng)銷創(chuàng)意+銷售實(shí)踐”的大賽形式，以新穎時(shí)尚的葡果酒產(chǎn)品為實(shí)踐載體，鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合短視頻、社交媒體、跨界聯(lián)名等多元形式，探索葡果酒與潮流文化、國(guó)潮IP的融合路徑。

　　04 中國(guó)酒獲獎(jiǎng)特色產(chǎn)品香港體驗(yàn)館開館并組織多家果酒品牌亮相

　　5月，為幫助眾多獲得CFWA中國(guó)果酒大獎(jiǎng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)的果酒產(chǎn)品拓展香港及海外市場(chǎng)，中國(guó)酒獲獎(jiǎng)特色產(chǎn)品香港體驗(yàn)館在香港新界荃灣沙咀道1號(hào)環(huán)貿(mào)廣場(chǎng)開館。10月23日-26日，中國(guó)酒獲獎(jiǎng)特色產(chǎn)品香港體驗(yàn)館組織來自廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司、桂林穿山巖酒窖酒業(yè)有限公司、廣東桑醇酒業(yè)有限公司、黑龍江大興安嶺北極冰藍(lán)莓酒莊有限公司、遼寧華原葡萄酒莊有限公司、貴州君歸刺梨生物科技有限公司、安徽酥梨酒業(yè)有限公司的荔枝酒、青梅酒、桑葚酒、藍(lán)莓酒、白樺樹汁酒、山楂酒、紅樹莓酒、脫醇葡萄酒、酥梨酒、刺梨酒等多款果酒，首次抱團(tuán)亮相香港旅游發(fā)展局主辦的“2025香港美酒佳肴巡禮”，轟動(dòng)香港。

　　05 全國(guó)首次桑葚全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)與桑葚果酒技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在閬中舉行

　　5月9日-11日，全國(guó)首次桑葚全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)與桑葚果酒技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在四川閬中舉行，來自廣東、廣西、安徽、重慶、陜西、四川等地的近50位科研院所的專家學(xué)者、桑葚果酒生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員出席。多位專家學(xué)者分別圍繞桑葚果酒釀造技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展進(jìn)行了主題報(bào)告和學(xué)術(shù)分享。參會(huì)嘉賓還集中對(duì)近10家四川省桑葚酒生產(chǎn)企業(yè)選送的13款不同工藝釀造的不同風(fēng)格的桑葚酒，從外觀色澤、香氣、口感、風(fēng)味典型性等方面進(jìn)行了品鑒，并給予了感官評(píng)價(jià)。參會(huì)嘉賓除了桑葚果酒生產(chǎn)企業(yè)與科研院校專家學(xué)者，還包括前端桑葚種植專家和后端桑葚果酒銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人，真正形成桑葚全產(chǎn)業(yè)鏈的閉環(huán)交流探討，有機(jī)地把原料種植、加工生產(chǎn)和市場(chǎng)銷售結(jié)合起來，進(jìn)行深入研究和交流分享。

　　06 四川邛崍市宣布打造中國(guó)首個(gè)低度潮飲酒產(chǎn)區(qū)

　　5月22日，以“低度潮飲·邛崍創(chuàng)領(lǐng)”為主題的“中國(guó)低度潮飲酒產(chǎn)區(qū)啟航儀式暨果酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)”在四川邛崍市舉行，邛崍市創(chuàng)新性地宣布打造中國(guó)首個(gè)低度潮飲酒產(chǎn)區(qū)——一個(gè)包括了果酒、精釀啤酒、威士忌、預(yù)調(diào)酒等在內(nèi)的多酒種產(chǎn)區(qū)。自2026年始，邛崍每年將舉辦中國(guó)低度酒飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)和“潮飲節(jié)”；同時(shí)，宣布CFWA中國(guó)果酒大獎(jiǎng)賽2026年在邛崍舉辦。四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)授予邛崍“四川省低度酒特色產(chǎn)區(qū)”稱號(hào)。中國(guó)首個(gè)低度潮飲酒產(chǎn)區(qū)的打造，填補(bǔ)了“四川酒業(yè)版圖”低度潮飲的空白，重塑了“四川酒業(yè)”格局，也為傳統(tǒng)酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了“中國(guó)方案”。

　　07 《果酒第6部分：荔枝酒》《果酒第8部分：石榴酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

　　7月8日，中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部發(fā)布2025年第13號(hào)公告，宣布由全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)組織制修訂的QB/T 5476.6-2025《果酒第6部分：荔枝酒》、QB/T 5476.8-2025《果酒第8部分：石榴酒》兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，2026年2月1日開始實(shí)施。

　　08 《果酒洞鑒》評(píng)選發(fā)布2025中國(guó)果酒趣飲榜榜單

　　7月29日，《果酒洞鑒》編輯部公布了2025中國(guó)果酒趣飲榜榜單。12度越鳥·高地梅酒、著野®半野清歡·吾野、北極冰白樺樹汁酒、新鮮計(jì)劃茉莉青提酒、覓山青梅酒·覓友裝、西嶺雪山15.8度全汁青梅酒、小花樣芭樂酒、小花樣油柑酒、紫蘇青梅酒、采瑞·櫻桃起泡酒等10款產(chǎn)品因或許用了深山里不常見的野果、或許在釀造時(shí)藏了節(jié)氣的密碼、或許開瓶的瞬間能讓人想起某段旅程而有趣、好喝，從近百款候選產(chǎn)品中脫穎而出成功上榜。這是一次完全不以產(chǎn)品質(zhì)量為惟一標(biāo)準(zhǔn)的榜單評(píng)選，而以“有趣”“好喝”為原則，完全站在消費(fèi)者的視角進(jìn)行評(píng)審。

　　09 全國(guó)首家青梅酒美學(xué)體驗(yàn)館在成都亮相

　　12月6日，西嶺雪山果酒美學(xué)體驗(yàn)館在成都市大邑縣正式開業(yè)，成為全國(guó)首家青梅酒美學(xué)體驗(yàn)館。體驗(yàn)館占地面積約300平方米，以南高梅為核心打造多元化新消費(fèi)場(chǎng)景，展示銷售高品質(zhì)青梅酒；同時(shí)以青梅酒、青梅露為基底，調(diào)配出多款經(jīng)典及創(chuàng)意雞尾酒、無酒精鮮果飲、果蔬奶昔、青梅茶飲等特色飲品，讓更多的人品味到源自成都之巔的東方微醺韻味。同時(shí)，體驗(yàn)館借鑒“酒旅融合”理念，構(gòu)建集品鑒、社交、文化體驗(yàn)于一體的沉浸式場(chǎng)景，消費(fèi)者可以在這里交流搭配心得、了解大邑青梅酒文化故事、用相機(jī)定格體驗(yàn)瞬間，讓調(diào)酒過程成為一種可感知、可互動(dòng)的品牌敘事載體。

　　10 四川省首開先河選拔省級(jí)果酒評(píng)酒委員

　　為提升全省果酒和葡萄酒行業(yè)人員品評(píng)技術(shù)水平，打造專業(yè)化評(píng)委隊(duì)伍，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)在品質(zhì)提升等方面跨越發(fā)展，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)于 12 月13-14 日在成都舉辦了第一屆四川省果酒/葡萄酒評(píng)酒委員考評(píng)大會(huì)，近 80 名來自四川及海南、廣東、福建、貴州、河南、重慶、山東等地的果酒、葡萄酒、白酒生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)從業(yè)人員參加了理論和實(shí)操考核，其中59名成績(jī)優(yōu)秀者被四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)聘為第一屆四川省果酒/葡萄酒評(píng)酒委員。四川省因此成為全國(guó)首個(gè)選拔省級(jí)果酒評(píng)酒委員和葡萄酒評(píng)酒委員的省份。

　　來源 | 果酒洞鑒