近日，北京市教委、食藥監(jiān)、衛(wèi)計(jì)委聯(lián)合發(fā)布“抓好當(dāng)前學(xué)校食品和飲用水安全管理工作的緊急通知”。通知中強(qiáng)調(diào)，對(duì)學(xué)校食品安全的全過(guò)程監(jiān)管，建立健全食品安全責(zé)任追究機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)考核。
 
　　通知中明確，各區(qū)、各校要重點(diǎn)查看從業(yè)人員健康管理、食品采購(gòu)加工全過(guò)程監(jiān)管監(jiān)控、場(chǎng)所安全保衛(wèi)、相關(guān)信息公示等制度的落實(shí)情況，堅(jiān)決做到食品安全“來(lái)源可查、去向可追、過(guò)程可控、責(zé)任可究”。
 
　　區(qū)教委要對(duì)學(xué)生餐配送企業(yè)準(zhǔn)入和審查把關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任，指導(dǎo)督促學(xué)校對(duì)學(xué)生餐配送企業(yè)的日常工作把關(guān)，關(guān)注配送車輛、配送路程、用餐時(shí)長(zhǎng)等有可能引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的問(wèn)題，規(guī)范校內(nèi)分餐操作行為。此外，區(qū)食品藥品監(jiān)管局要建立學(xué)生餐配送企業(yè)基本信息檔案，對(duì)其原材料采購(gòu)、食品加工制作過(guò)程等進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，對(duì)跨區(qū)供餐的學(xué)生餐配送企業(yè)，要通過(guò)聯(lián)合檢查，延伸檢查等形式實(shí)施跨區(qū)監(jiān)管，確保學(xué)生外送餐食品安全。
 
　　通知中明確，各學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水的自身管理，建立學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理制度，并制定飲用水污染事故和水源性傳染病應(yīng)急處理預(yù)案，供管水人員每年必須要進(jìn)行健康體檢。