15日，五糧液與江南大學(xué)在四川宜賓簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將秉承“立足產(chǎn)業(yè)、扎實創(chuàng)新、協(xié)同發(fā)展”的合作理念，共同推進五糧液白酒釀造技術(shù)創(chuàng)新，并在挖掘五糧液品牌文化內(nèi)涵、培養(yǎng)白酒行業(yè)高水平人才隊伍等方面開展合作。同日，五糧液還與四川輕化工大學(xué)簽署“熱季酒醅攤涼方法研究及裝備研發(fā)”和“五糧液濃香型大曲核心微生物群解析及代謝控制研究”合作項目，共同圍繞濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵開展深入合作研究。

五糧液與江南大學(xué)簽署合作協(xié)議

五糧液與四川輕化工大學(xué)簽署項目合作協(xié)議

　　為進一步強化“產(chǎn)、學(xué)、研、用”的有機融合，五糧液與江南大學(xué)還簽署了“五糧液釀造菌群發(fā)酵機制及其獨特風(fēng)味品質(zhì)解析研究”、“五糧液釀造過程中特異性組分及其代謝調(diào)控機制的研究”兩個具體合作項目。“相信此次合作必將促進基礎(chǔ)及應(yīng)用研究領(lǐng)域進入并跑、領(lǐng)跑階段，引領(lǐng)全球釀酒技術(shù)和傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)發(fā)展，實現(xiàn)關(guān)鍵核心技術(shù)自主可控，掌握行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展主動權(quán)。”中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳堅表示。

中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳堅致辭

　　據(jù)了解，江南大學(xué)是教育部直屬、國家“211工程”、“雙一流”學(xué)科建設(shè)高校，建有國內(nèi)唯一的食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室，擁有糧食發(fā)酵工藝及技術(shù)國家工程實驗室等眾多研究平臺；四川輕工業(yè)大學(xué)是國家“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”高校，連續(xù)兩次獲得國家“中西部高?；A(chǔ)能力建設(shè)工程”項目，擁有川酒發(fā)展研究中心、四川省白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等川酒研究平臺優(yōu)勢。

　　五糧液集團黨委書記、董事長李曙光表示，五糧液將借助兩所高校的科研優(yōu)勢、科技成果、教育資源，共同推進白酒釀造技術(shù)創(chuàng)新，強化五糧液的科研實力和成果轉(zhuǎn)化能力，為五糧液“二次創(chuàng)業(yè)”、實現(xiàn)更長遠的戰(zhàn)略目標(biāo)提供科技支撐，助力共建人才聚集高地、科研創(chuàng)新高地、行業(yè)發(fā)展高地，為中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添活力、積聚動能。

五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光致辭

　　“此次合作對推進五糧液集團乃至白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要的意義。”宜賓市副市長陳揚杰表示，本次合作將集成校企資源，助推傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展，通過資源整合與優(yōu)勢互補，加大五糧液集團成果轉(zhuǎn)換能力，有力推動白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效。

宜賓市副市長陳揚杰致辭

　　據(jù)了解，作為中國濃香型白酒的典型代表，五糧液在堅持傳統(tǒng)釀酒規(guī)范和釀酒技術(shù)的同時， 高度重視人才培養(yǎng)、科技研究和技術(shù)創(chuàng)新工作，先后與中國科學(xué)院、四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)院、IBM、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、英國帝國理工大學(xué)、英國劍橋大學(xué)等國內(nèi)外知名院校及企業(yè)開展合作，積極布局和建設(shè)健康化、智能化、信息化的蒸餾酒釀造體系，搭建高水平技術(shù)研發(fā)平臺。同時還與中國人民大學(xué)、電子科技大學(xué)等國內(nèi)一流高校簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，探索建立研修和實踐鍛煉相結(jié)合、內(nèi)部培養(yǎng)和對外交流合作相銜接的開放式培養(yǎng)體系，為企業(yè)乃至行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅強人才和科技支撐。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）