2019-01-09 10:30 瀏覽量：14350 來源：中國(guó)食品網(wǎng)
解讀：醬油是中國(guó)家庭廚房必備調(diào)味品。該醬油報(bào)告中，部分產(chǎn)品的氨基酸態(tài)氮含量涉嫌虛標(biāo)，且不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定（氨基酸態(tài)氮≥0.4克/100毫升）。醬油營(yíng)銷宣傳應(yīng)當(dāng)實(shí)事求是、有據(jù)可循。此外，此次比較試驗(yàn)存在報(bào)告發(fā)布時(shí)相關(guān)產(chǎn)品早已過期，無法追溯和復(fù)檢；部分結(jié)果判定依據(jù)并非現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；結(jié)果發(fā)布未經(jīng)過充分的專家論證等問題。
解讀專家：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)副主任委員 鐘凱
建議：消費(fèi)者組織參與社會(huì)監(jiān)督具有一定的社會(huì)積極意義，建議其開展社會(huì)監(jiān)督時(shí)充分聽取專業(yè)意見，審慎開展調(diào)研、檢測(cè)和評(píng)價(jià)，全面客觀地解讀監(jiān)督結(jié)果，并及時(shí)對(duì)輿論誤讀進(jìn)行糾偏。相關(guān)行業(yè)組織應(yīng)加強(qiáng)自律建設(shè)，促進(jìn)行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
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