7月28日下午，江小白酒業(yè)與重慶市江津區(qū)政府、江津白沙園區(qū)、江津農(nóng)委在重慶江津區(qū)，正式簽署“江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目投資協(xié)議以及“江小白高粱產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目合作協(xié)議。

（簽約儀式）

　　啟動(dòng)儀式上，江小白酒業(yè)董事長陶石泉表示，兩個(gè)協(xié)議的簽署將使得江小白酒業(yè)在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)深度的基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈的縱深，著眼于未來建立更強(qiáng)大的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)能力。江記農(nóng)莊將擴(kuò)大至10萬畝富硒土地高粱種植，江記酒莊將擴(kuò)大至10萬噸優(yōu)質(zhì)清香型基酒生產(chǎn)能力，酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園將新增玻璃瓶、瓶蓋、印刷品、紙箱包裝、釀酒智能化設(shè)備、倉儲(chǔ)物流等配套產(chǎn)業(yè)。協(xié)議的簽署，標(biāo)志著江小白酒業(yè)再次獲得江津政府的大力支持，計(jì)劃將白沙鎮(zhèn)發(fā)展為產(chǎn)值超百億的西部酒業(yè)小鎮(zhèn)。

　　逆勢投資搶得半張寶貴門票

　　自2013年白酒行業(yè)調(diào)整以來，全國性名酒和地產(chǎn)酒均不同程度的受到一些影響，市場呈現(xiàn)不景氣態(tài)勢，對(duì)于白酒行業(yè)的投資普遍呈現(xiàn)謹(jǐn)慎態(tài)勢。然而，在過去的幾年，江小白酒業(yè)堅(jiān)持“品類差異化、品質(zhì)高端化、品牌年輕化”三品戰(zhàn)略，堅(jiān)定布局未來建立優(yōu)勢產(chǎn)能的指導(dǎo)思想，采取收購加擴(kuò)建的兩個(gè)手段，在清香型高粱酒的發(fā)源地江津白沙鎮(zhèn)，已經(jīng)擁有總計(jì)占地面積760畝的老字號(hào)驢溪酒廠和江記酒莊兩個(gè)酒廠，在收購及改建擴(kuò)建產(chǎn)能上累計(jì)已投資20億元，已擁有原酒釀造產(chǎn)能3萬余噸，瓶裝產(chǎn)能2000萬箱。

 

（媒體記者參觀考察江記酒莊）

　　一面是逆勢投資做產(chǎn)業(yè)布局面臨著巨大的投資壓力和投資風(fēng)險(xiǎn)，一面是在行業(yè)不景氣的大環(huán)境下積極做大品牌的知名度拓展市場。敢于從年輕化小眾市場切入，敢于從小瓶酒的細(xì)分市場切入，敢于從清香型然而江小白似乎做到了逆勢成長。在連續(xù)幾年的行業(yè)調(diào)整中，他們?cè)鷮?shí)實(shí)的做好川渝的局部市場，品牌和市場的基本功得以在根據(jù)地市場得到磨練，市場模型得到了驗(yàn)證。

　　在外界一再批評(píng)和擔(dān)心發(fā)展速度過慢的時(shí)候，江小白顯得堅(jiān)韌耐心，耐得住寂寞，外地經(jīng)銷商客戶找上門來都不做生意，一直說等一等、再看看。積聚了多年的能力和經(jīng)驗(yàn)后，直到2015年，江小白才試點(diǎn)性地挑戰(zhàn)一些非常有難度的市場，比如武漢、合肥、鄭州等競爭非常激烈，鐵板一塊的市場。

　　這期間經(jīng)歷了整個(gè)行業(yè)大量跟進(jìn)的小瓶酒、年輕化產(chǎn)品的模仿與競爭，江小白彷佛無視這種競爭，笑談人多更熱鬧，一起做大市場。他們稱這個(gè)階段為“啃硬骨頭”，硬骨頭必須自己啃，啃完硬骨頭再吃肉，會(huì)增加企業(yè)的核心競爭力。

　　就這樣默默耕耘了近6年以后，直到2017年，隨著一波電影電視劇的植入，隨著江小白電商運(yùn)營的效果取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，隨著白酒行業(yè)彷佛一夜之間重新變得景氣起來，在頭部名酒企業(yè)高歌猛進(jìn)的時(shí)候，江小白迅速完成了全國化布局，進(jìn)入了全國近50%的地縣級(jí)市場，已砍下了近10億元的銷售額。2018年，茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、古井、汾酒等全國性品牌進(jìn)一步高速增長，地方酒企反而陷入了增長放緩甚至邊緣化的境地，這一輪的調(diào)整，江小白仿佛有預(yù)見性的一樣踩準(zhǔn)了節(jié)拍。

  

（陶石泉笑說搶到的兩個(gè)半張門票）

　　陶石泉坦言，2017年如果沒有開始局部全國化，那就只能老老實(shí)實(shí)地做一個(gè)地方品牌了。

　　幸運(yùn)的是，江小白搶到了寶貴的半張門票——半張全國化品牌的門票。

　　2018年上半年，行業(yè)的兩極分化還在繼續(xù)擴(kuò)大。在小瓶酒這個(gè)細(xì)分市場領(lǐng)域，小瓶勁酒、小郎酒、江小白三個(gè)超10億級(jí)的小瓶酒全國化產(chǎn)品格局已經(jīng)成型，保健酒、兼香型、清香型三個(gè)產(chǎn)品口味不同，定位不同，面向的人群也大致不同，看似競爭，實(shí)際不是競爭，反而是一種默契的競合，大家一起把小酒市場拱大了，但后來者要擠進(jìn)全國化小瓶酒的陣營，會(huì)變得難上加難。

　　“頭部企業(yè)悠久的歷史底蘊(yùn)和深厚的基本功都是值得學(xué)習(xí)的，我們的策略一直是繞開走的策略，做年輕消費(fèi)群體的增量市場。”陶石泉透露，江小白從未將同行看作對(duì)手，“想起來有些后怕，產(chǎn)能已經(jīng)搞大了，攤子已經(jīng)鋪開了，傳統(tǒng)媒體和新媒體的費(fèi)用都持續(xù)上漲，流量越來越寶貴，人員工資等市場費(fèi)用漲幅很大，如果晚兩年再做全國化，我們會(huì)極其艱難。”

　　另外半張門票是年輕化消費(fèi)群體的號(hào)召力。毫無疑問，江小白已經(jīng)成為中國酒業(yè)年輕化的標(biāo)桿，這為企業(yè)也為行業(yè)，打開了更大的想象空間。

　　當(dāng)然，好日子遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會(huì)來得那么快，飯要一口一口的吃，事要一件一件的做。2018年，江小白確定了突破1000萬箱的小目標(biāo)。假定這個(gè)小目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)，全國化的半張門票應(yīng)該能長成一張。有了門票，不下牌桌，才會(huì)有更大的可能性。

　　順勢而為加碼投資全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)

　　“逆勢投資靠信心，順勢而為靠理性，江小白的戰(zhàn)略視野已經(jīng)打開，更要大膽干。江小白早已經(jīng)列為了江津區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目，也列入了稅收過10億元的重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展計(jì)劃。鼓勵(lì)和幫助實(shí)體企業(yè)做大做強(qiáng)，江小白依托江津區(qū)富硒農(nóng)業(yè)，依托優(yōu)勢的釀酒傳統(tǒng)，依托古鎮(zhèn)旅游資源，具有新時(shí)代的創(chuàng)新價(jià)值。江小白是就業(yè)人數(shù)多，稅收貢獻(xiàn)高的實(shí)實(shí)在在的實(shí)體企業(yè)。”重慶市江津區(qū)政府區(qū)長譚慶在簽約儀式中談到，“希望江小白能夠站在更高的高度制定戰(zhàn)略，能夠腳踏實(shí)地的實(shí)施戰(zhàn)略，從江津走向全國，從江津走向世界，重塑江津釀酒的歷史榮光。”

 

（重慶市江津區(qū)政府譚慶區(qū)長明確表示，江小白早已經(jīng)列為了區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目和稅收過10億元的重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展計(jì)劃。）

　　江記酒莊所在的江津白沙古鎮(zhèn)，距離四川瀘州80余公里，距離貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)也是80余公里，是中國最為核心的白酒產(chǎn)區(qū)，被稱之為“白酒金三角”，釀酒的風(fēng)土、氣候條件無與倫比。江津白沙古鎮(zhèn)擁有千年歷史，自古以釀酒聞名，是江津燒酒的發(fā)源地。關(guān)于此地釀酒的記載最早可追溯到距今約500年前的明朝嘉靖年間。白沙地處水運(yùn)交通要道，遠(yuǎn)近聞名的水碼頭，來往客商聚集，熱鬧非凡。鎮(zhèn)中有一條專事釀酒的槽坊老街，所釀造的燒酒清澈透明，香甜味醇而聞名天下。有文獻(xiàn)記載“江津產(chǎn)酒甲于省，白沙燒酒甲于津”?，F(xiàn)在民間尚有“江津豆腐油溪粑，要吃燒酒中白沙”的諺語。江津與瀘州，曾是民國時(shí)期上繳酒稅最多的兩個(gè)地區(qū)，這也是當(dāng)年釀酒興旺的佐證。歷經(jīng)數(shù)百年的歷史興衰，“江津燒酒釀造技藝”雖傳承至今，但對(duì)比茅臺(tái)鎮(zhèn)，對(duì)比瀘州，規(guī)模差距甚遠(yuǎn)。

 

（陶石泉稱，全產(chǎn)業(yè)鏈投資布局是理性的決策）

 　　既有釀酒傳統(tǒng)，又拿到了全國化品牌的半張門票，得到政府明確的產(chǎn)業(yè)政策支持，江小白稱這是一次理性的決策。陶石泉談到：全產(chǎn)業(yè)鏈投資布局，是董事會(huì)審慎決策后的重要戰(zhàn)略，優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈和高效產(chǎn)業(yè)鏈，是將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營環(huán)節(jié)的點(diǎn)串成一條線，未來的競爭一定是線、是面的競爭，點(diǎn)狀的競爭很難適應(yīng)下一步的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈一定將是實(shí)體型企業(yè)未來十年的重要風(fēng)口。

　　而此次與江津區(qū)白沙工業(yè)園簽署的“江小白”集中產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目投資協(xié)議中，涉及投資規(guī)模30億元，用地規(guī)模1300畝，包含的項(xiàng)目為手工精釀車間、機(jī)械化釀造車間、麻壇酒庫、瓶裝車間、成品酒倉庫、燒酒博物館、技術(shù)檢測中心等，同時(shí)包括玻璃瓶、紙箱、瓶蓋等配套企業(yè)、釀酒設(shè)備制造及研發(fā)企業(yè)、物流聯(lián)運(yùn)企業(yè)，則能進(jìn)一步促進(jìn)江記酒莊形成以酒類生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的全產(chǎn)業(yè)鏈集群。

　　相信在未來3-5年，在江津白沙這座小鎮(zhèn)上，江小白能實(shí)現(xiàn)百億級(jí)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群。

　　往上延展做農(nóng)業(yè)

　　極少對(duì)外提及的重慶江記農(nóng)莊有限公司，處于半保密狀態(tài)已經(jīng)投入建設(shè)三年時(shí)間了，這是江小白全產(chǎn)業(yè)鏈布局中往上游產(chǎn)業(yè)延展的一個(gè)局部。

　　負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)板塊的該公司副總裁唐鵬飛，本是大城市里生活著。三年開始帶領(lǐng)一幫農(nóng)業(yè)專業(yè)的小伙子，天天山間地頭的跑，挖水渠，修路，平整土地，人也曬黑了，一臉的健康膚色?，F(xiàn)在在公司里人見人愛，因?yàn)檗r(nóng)莊的副業(yè)，蔬菜地已經(jīng)開始給食堂供應(yīng)健康蔬菜了。正所謂“手里有菜，人見人愛”。

（媒體參觀考察間隙）

　　全產(chǎn)業(yè)鏈的完善，除了建立以酒廠為中心的產(chǎn)業(yè)集群外，江記農(nóng)莊也是關(guān)鍵。“酒廠+農(nóng)莊”的模式，江小白是想在江津白沙建立一個(gè)基于風(fēng)土風(fēng)味的小產(chǎn)區(qū)。這種結(jié)合江津富硒資源、結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的企業(yè)戰(zhàn)略，自然會(huì)得到政府的青睞。

　　據(jù)悉，這次江小白與江津農(nóng)委簽署的“江小白高粱產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目，包括“高粱產(chǎn)業(yè)”“循環(huán)農(nóng)業(yè)”“農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)”三大塊。

　　“高粱產(chǎn)業(yè)”主要包括高粱品種研發(fā)、核心種植示范基地建設(shè)和高粱種植輻射區(qū)擴(kuò)展，其中項(xiàng)目核心區(qū)已建成面積2000畝，計(jì)劃輻射帶動(dòng)區(qū)規(guī)劃面積10萬畝。與相關(guān)高校、科研院所及國家高粱產(chǎn)業(yè)崗位科學(xué)家體系建立合作，展開江小白專用高粱種植品種的聯(lián)合研發(fā)及繁育推廣；建立糯高粱種植示范基地，并通過科技示范、人才培養(yǎng)和技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)周邊地區(qū)富硒高粱產(chǎn)業(yè)升級(jí)起到示范與推動(dòng)作用；在周邊地區(qū)展開十萬畝高粱訂單種植，提升原料的本地化比例，促進(jìn)江津富硒高粱農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　“循環(huán)農(nóng)業(yè)”主要包括現(xiàn)代化的生態(tài)牧場、四季水果標(biāo)準(zhǔn)園、綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園等。江記酒莊的酒糟每年可達(dá)數(shù)萬噸，江記農(nóng)業(yè)計(jì)劃將這些酒糟作為飼料，生態(tài)牧場的養(yǎng)殖食物原料，不僅實(shí)現(xiàn)了酒糟的有效利用，同時(shí)通過牧場與規(guī)模養(yǎng)殖相結(jié)合的模式，實(shí)現(xiàn)了健康養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，以“牲畜—沼液—有機(jī)種植—加工”的生態(tài)模式，將牧場區(qū)的糞便，通過發(fā)酵、除菌為有機(jī)肥，用于高粱生產(chǎn)，構(gòu)建種、養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，生產(chǎn)、加工、收儲(chǔ)、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，完善了產(chǎn)業(yè)生態(tài)，實(shí)現(xiàn)了循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

　　“農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)”則是將通過江記農(nóng)莊旅游為牽引，帶動(dòng)周邊地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的長遠(yuǎn)目標(biāo)。農(nóng)莊將融入高粱文化與藝術(shù)展示、采摘體驗(yàn)、生態(tài)牧場、情景餐飲、特色民宿、科普研學(xué)、創(chuàng)意運(yùn)動(dòng)、互動(dòng)體驗(yàn)、田園酒館、共享農(nóng)莊等板塊，通過建立生態(tài)、立體、健康的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)融合的示范引領(lǐng)作用，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧，產(chǎn)業(yè)扶貧的社會(huì)。

　　江記酒莊多年來一直踐行著“惠及鄉(xiāng)鄰”的企業(yè)經(jīng)營理念，而惠及鄉(xiāng)鄰的本質(zhì)是做好產(chǎn)業(yè)，以實(shí)體經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)鄉(xiāng)鄰致富。

　　資本密集型與人才密集型

　　“把錢搞得多多的，把人搞得多多的，是干事業(yè)的前提條件。”陶石泉在講述他的經(jīng)營哲學(xué)時(shí)提到，新時(shí)代的酒類企業(yè)要學(xué)會(huì)與狼共舞，與人共贏，而酒業(yè)毫無疑問是一個(gè)資本密集型行業(yè)，也是一個(gè)人才密集型的行業(yè)。

　　基于如此大的投資規(guī)模，江小白早在3年前就布局了資本市場，引入了享譽(yù)全球的IDG資本和高瓴資本。陶石泉是一個(gè)個(gè)性極其鮮明但內(nèi)心篤定的經(jīng)營者。即使與得到了張磊和熊曉鴿這樣的資本大佬站在他背后支持，他也從來沒有為此炫耀過，新聞報(bào)道中也鮮有提及，他也幾乎從來不去出席創(chuàng)投圈、酒業(yè)圈大大小小的論壇聚會(huì)，這與過去幾年創(chuàng)業(yè)公司積極融資宣傳的風(fēng)氣完全格格不入。他稱之為：不要沒有邏輯的自我感覺良好，實(shí)體經(jīng)濟(jì)不要虛榮心。把話說小，把事做好。人人都有自視過高的心理傾向，要相信長期價(jià)值，要致力于長期價(jià)值。當(dāng)他把公司的現(xiàn)金流做正了以后，這個(gè)長期價(jià)值的經(jīng)營風(fēng)格慢慢才得以驗(yàn)證。

　　江記酒莊和江記農(nóng)莊全產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，除了投入資本外，也需要超前配置優(yōu)秀的技術(shù)人才隊(duì)伍。

　　在重慶，一共有8位白酒國家級(jí)評(píng)委，江小白酒業(yè)就擁有5位，超過了全重慶酒業(yè)的半壁江山。他們分別是李俊、伍燚、劉中利、夏吉林和邵家艷，其中前三位是重慶籍國評(píng)委，后兩位是從全國引進(jìn)到重慶的外省籍國評(píng)委。除此之外，江記酒莊還擁有9位高級(jí)品酒師、7位高級(jí)釀酒師、7名重慶市白酒專家為代表的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)。酒廠技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到了國內(nèi)一線名酒企業(yè)的綜合配置和競爭力。

（簽約儀式現(xiàn)場）

　　采訪中，陶石泉表示，重視現(xiàn)金流安全，重視人才密度一直是江小白的經(jīng)營準(zhǔn)則，本該是企業(yè)本本分分做好的事情，所以也懶得說不愿說，很多時(shí)候也覺得不應(yīng)該把精力耽誤在宣傳上，造成了很多人不太了解江小白，只看到了我們前臺(tái)的品牌經(jīng)營，沒有看到我們后臺(tái)的扎實(shí)基礎(chǔ)，造成一些誤解甚至是不好的猜測，自己有時(shí)候也會(huì)很困擾，不希望自己孤僻的性格影響到企業(yè)的經(jīng)營。

　　陶石泉強(qiáng)調(diào)：“我們特別不在乎短期的投資和得失，但是特別在乎長期價(jià)值。我們要做時(shí)間的朋友，對(duì)未來、對(duì)人才的投資是最大的投資。”

　　味道戰(zhàn)略：堅(jiān)定看好清香型高粱酒

　　全產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)讓江小白擁有了堅(jiān)實(shí)的人才團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)基地。

　　這些硬件讓江小白在傳承江津白沙鎮(zhèn)高粱燒酒的傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上，成功對(duì)其進(jìn)行了改良升級(jí)，升級(jí)了獨(dú)特的高粱酒釀造工藝?？偨Y(jié)出以紅皮糯高粱為單一原料的“單純釀造法”，使產(chǎn)品符合“SLP產(chǎn)品守則”：即“Smooth、light、pure”，Smooth，即入口更順，減少辣感、刺激感和苦味；Light，即清爽，低醉酒度，不易醉，不口干，飲后無負(fù)擔(dān)；Pure，即指純凈，無雜香、雜味。

　　在技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量方面一直大力投資后，硬件的保障和技術(shù)人才軟實(shí)力的保障，使得這江記酒莊成為一個(gè)現(xiàn)代化技術(shù)水平的生產(chǎn)廠，通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證。“三體系”認(rèn)證的通過，標(biāo)志著江記酒莊構(gòu)建起了科學(xué)化、系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、法制化、常態(tài)化的食品質(zhì)量和安全管理體系，確保了江記酒莊產(chǎn)品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　在技術(shù)中心總經(jīng)理李俊的帶領(lǐng)下，江小白的味道戰(zhàn)略走了一條不同尋常的路，走了一條新路，這條路就是堅(jiān)定看好清香型高粱酒的未來，堅(jiān)定相信口感純凈、味道輕淡的小曲高粱酒將受到年輕消費(fèi)群體和國外消費(fèi)群體的青睞，產(chǎn)生出來自產(chǎn)品的長久競爭力。盡管存量的濃香型消費(fèi)群體在口感適應(yīng)上有些挑戰(zhàn)，會(huì)失去一部分存量消費(fèi)群體，但堅(jiān)信清香型香味輕淡和醉酒度低的舒適感慢慢會(huì)得到驗(yàn)證。江小白獨(dú)特的花香果香和醪糟香味，以及純凈柔和的口感，也受到了很多業(yè)內(nèi)人士的青睞好評(píng)。

 

（江小白未來規(guī)劃）

　　酒業(yè)泰斗、國家級(jí)白酒評(píng)酒委員曾祖訓(xùn)曾用28個(gè)字評(píng)價(jià)江小白的口感，“無色透明，香氣幽雅，糟香舒適，醇厚綿甜，諧調(diào)豐滿，余味爽凈，風(fēng)格典型。”

　　在獲得專家的認(rèn)可外，江小白的輕口味、利口化也贏得了年輕人的喜愛。在江小白出現(xiàn)之前，很多人說，年輕人離白酒越來越遠(yuǎn)了，白酒斷代多年來一直是行業(yè)的擔(dān)憂。年輕人不喜歡辣口，不喜歡醉酒快，不喜歡宿醉，不喜歡滿身酒味，江小白優(yōu)化了高粱酒的味道，用輕口味讓純飲更純，還用MIX混飲讓混飲利口化。品牌調(diào)性更叛逆?zhèn)€性，品飲方式更潮酷，讓白酒與年輕人群的生活方式和社會(huì)方式更契合，真正實(shí)現(xiàn)了白酒的老味新生。

　　品質(zhì)自信+文化自信：讓中國酒走入國際市場

　　全產(chǎn)業(yè)鏈的投入，輕口味、利口化的口感，也讓江小白有了國際市場的底氣。

　　江小白一直的思路就是，拉大尺度看趨勢，做好中國白酒不能只看中國白酒，要用全球烈酒的全集思維做中國白酒的子集產(chǎn)品。先研究全球烈酒的重要趨勢，發(fā)現(xiàn)威士忌、伏特加等產(chǎn)品流行的要素，然后再回來思考我們的產(chǎn)品應(yīng)該怎么做。這個(gè)邏輯顯然不是局限在存量的國內(nèi)市場甚至是地方市場爭奪份額，反而打開了國際化的想象空間，既然威士忌、伏特加、清酒打過來了，中國白酒不如也打出去。

　　在歐美，口感都追求純凈清爽。江小白輕口味、利口化的味道特征，是在向國際口感味道的評(píng)價(jià)體系上靠攏，這就改變了世界對(duì)中國酒的刻板認(rèn)知，也因此2017年7月，在國際專業(yè)酒類賽事“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”中，代表江記酒莊參賽的“江小白金標(biāo)”、“江小白三五摯友”、“江小白青春版”、“江小白表達(dá)瓶”四款產(chǎn)品，分別榮獲烈酒-白酒類“卓越銀獎(jiǎng)”和“銀獎(jiǎng)”。

　　時(shí)隔兩個(gè)月，在全球頂級(jí)酒類賽事2017“布魯塞爾國際烈酒大賽”中，江小白產(chǎn)品從參賽的一千多款產(chǎn)品中脫穎而出，斬獲多項(xiàng)金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)。同年11月，江記酒莊產(chǎn)品在亞洲專業(yè)酒類賽事“香港國際葡萄酒與烈酒品評(píng)大賽（HKIWSC）”中，獲得包括最高獎(jiǎng)項(xiàng)“特等獎(jiǎng)”在內(nèi)的5項(xiàng)大獎(jiǎng)。

　　而國際化口感的特質(zhì)，自然也會(huì)為江小白換回一個(gè)國際化的市場空間。江小白的產(chǎn)品已打進(jìn)了德國、法國、意大利、荷蘭、韓國、澳大利亞、新西蘭等20多個(gè)國家的海外市場。陶石泉在采訪中表示，品質(zhì)自信和文化自信，中國的飲食文化就要沖在最前面的，讓全世界都知道中國白酒，都知道中國酒文化，這就是江小白的使命。

　　后記：當(dāng)白酒行業(yè)是否該年輕化成為爭論的時(shí)候，當(dāng)小瓶酒市場是否紅海市場的時(shí)候，當(dāng)人們還在質(zhì)疑江小白能不能做大的時(shí)候，江小白一直在努力，在人們看到的地方和看不到的地方，在人們的理解中和誤解中，在爭取一部分消費(fèi)群體和放棄一部分消費(fèi)群體的抉擇中，他們始終保持了步步為營，持續(xù)改善。不管未來如何，在多年以后回頭看，江小白一定是中國白酒在這個(gè)時(shí)代繞不過去的一個(gè)品牌，他有著傳承與創(chuàng)新的標(biāo)志性意義，他有著新生代品牌探路探索的意義，他有著傳統(tǒng)品類擁抱年輕市場和擁抱國際市場的積極開拓意義。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）