為保障歡樂田園景區(qū)食品安全，強(qiáng)化景區(qū)食品經(jīng)營者食品安全意識，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障廣大游客舌尖上的安全，2024年3月1日，宜賓市南溪區(qū)市場監(jiān)管局對歡樂田園景區(qū)食品經(jīng)營者、食品從業(yè)人員等30余人開展食品安全知識培訓(xùn)。

　　本次培訓(xùn)對《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，從餐飲服務(wù)單位操作加工過程中常見問題切入，對食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具清洗消毒、食品加工過程控制和食品安全事故預(yù)防處置等方面進(jìn)行講解，對于食品經(jīng)營服務(wù)中需要重點(diǎn)關(guān)注的工作環(huán)節(jié)、操作規(guī)范、安全要點(diǎn)，做到講明講透、反復(fù)提醒。倡導(dǎo)各食品經(jīng)營者主動(dòng)踐行社會(huì)文明新風(fēng)尚，落實(shí)公筷公勺、抵制餐飲浪費(fèi)，做到明碼標(biāo)價(jià)，誠信經(jīng)營，同時(shí)要求景區(qū)管理方主動(dòng)作為，履行好管理責(zé)任，督促景區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　通過本次培訓(xùn)，景區(qū)食品從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)得到進(jìn)一步提升，為歡樂田園景區(qū)食品安全工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，南溪區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大對旅游景區(qū)食品安全的監(jiān)管力度，不定期開展食品安全抽查檢查，守住守牢食品安全底線。（王志敏）