文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會(huì)

　　2025年11月20日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第十六屆中國(guó)（大連）輕工商品博覽會(huì)和2025中國(guó)老字號(hào)·名特新商品交易博覽會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)舉行。同期，舉辦了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國(guó)名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動(dòng)。“一展、一賽、一會(huì)”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢(shì)洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國(guó)名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　大連是第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時(shí)間，通過本屆博覽會(huì)酒業(yè)相關(guān)活動(dòng)，開啟塵封的歷史記憶，重溫當(dāng)時(shí)的難忘歲月，也是對(duì)文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評(píng)審專家委員會(huì)聘任品評(píng)專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國(guó)釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專家組王貴玉任專家組組長(zhǎng)；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺(tái)科技學(xué)院副校長(zhǎng)、國(guó)際葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)蘇東平；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長(zhǎng)。

　　評(píng)審專家組成員有：國(guó)家一級(jí)品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉立新；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)白酒評(píng)酒委員，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松；中國(guó)評(píng)酒大師、國(guó)家白酒評(píng)委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國(guó)家一級(jí)品酒師，吉林省食品協(xié)會(huì)酒文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)何以琳；中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)酒專委會(huì)委員、ISGC國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國(guó)白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問專家何冰；中國(guó)品酒師、中國(guó)酒莊創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)、中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會(huì)秘書長(zhǎng)葉青。

　　本次大賽征集來自全國(guó)各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場(chǎng)品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會(huì)還向社會(huì)征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評(píng)委”參與對(duì)參賽酒樣的綜合評(píng)價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國(guó)酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　品評(píng)專家用“觀、聞、品、評(píng)”的盲評(píng)方式對(duì)申報(bào)參評(píng)的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評(píng)。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”以及“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“影響力品牌獎(jiǎng)”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎(jiǎng)”榮譽(yù)。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場(chǎng)舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎(jiǎng)禮”現(xiàn)場(chǎng)，共同見證這場(chǎng)酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品企業(yè)推薦：酉道醬酒

　　貴州仁懷酉道醬酒憑借卓越的釀造工藝與極致的產(chǎn)品品質(zhì)，一舉斬獲大金獎(jiǎng)與金獎(jiǎng)雙項(xiàng)殊榮，用沉甸甸的榮譽(yù)印證了品牌的硬核實(shí)力。

　　作為輕工領(lǐng)域極具權(quán)威性的品質(zhì)評(píng)選活動(dòng)，中輕質(zhì)量“萬花杯”由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)重磅打造，分為常規(guī)輕工產(chǎn)品評(píng)選與專項(xiàng)釀酒質(zhì)量大賽兩大核心板塊，聚焦品質(zhì)核驗(yàn)與行業(yè)賦能雙重使命，為優(yōu)質(zhì)輕工產(chǎn)品、酒類品牌搭建了權(quán)威展示與背書的頂級(jí)平臺(tái)?；顒?dòng)不僅吸引了瀘州老窖、洋河等知名酒企及眾多地方特色輕工企業(yè)踴躍參與，更在行業(yè)調(diào)整期為企業(yè)注入品質(zhì)堅(jiān)守的信心，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新與整體品質(zhì)升級(jí)，其評(píng)選結(jié)果堪稱輕工行業(yè)的“品質(zhì)風(fēng)向標(biāo)”。

　　評(píng)選過程嚴(yán)格遵循科學(xué)、公正、權(quán)威的原則，從原料甄選、工藝傳承到口感風(fēng)味、品質(zhì)穩(wěn)定性等多維度進(jìn)行全面核驗(yàn)，旨在發(fā)掘真正兼具品質(zhì)與口碑的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。酉道醬酒能夠從中脫穎而出，斬獲雙項(xiàng)大獎(jiǎng)，既是對(duì)其堅(jiān)守傳統(tǒng)醬酒釀造工藝、精益求精品質(zhì)追求的高度認(rèn)可，也是行業(yè)對(duì)其品牌實(shí)力的權(quán)威背書。

　　一杯醬酒的醇厚，源于時(shí)光的沉淀與匠心的堅(jiān)守。酉道醬酒始終以品質(zhì)為核心，恪守正宗醬酒釀造準(zhǔn)則，精選紅纓子糯高粱、優(yōu)質(zhì)小麥為原料，取赤水河核心產(chǎn)區(qū)水源，經(jīng)“12987”傳統(tǒng)工藝匠心釀造，歷經(jīng)多年陶壇陳釀，終成“醬香突出、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格。從釀酒車間的精工細(xì)作到成品檢驗(yàn)的嚴(yán)苛把關(guān)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著酉道對(duì)品質(zhì)的極致追求，也正是這份“一輩子只做一杯好酒”的堅(jiān)守，讓酉道醬酒在眾多參賽產(chǎn)品中脫穎而出，贏得了評(píng)委的一致青睞。

　　此次斬獲中輕質(zhì)量“萬花杯”大金獎(jiǎng)與金獎(jiǎng)，對(duì)酉道醬酒而言，既是榮譽(yù)更是責(zé)任。未來，酉道醬酒將以此次獲獎(jiǎng)為契機(jī)，繼續(xù)深耕品質(zhì)、傳承創(chuàng)新，堅(jiān)守醬酒釀造的匠心與初心，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求打造每一款產(chǎn)品，同時(shí)積極響應(yīng)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)推動(dòng)行業(yè)品質(zhì)升級(jí)的號(hào)召，助力醬酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)的醬酒體驗(yàn)，為中國(guó)白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量！