文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會(huì)

　　2025年11月20日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會(huì)和2025中國老字號(hào)·名特新商品交易博覽會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)舉行。同期，舉辦了中國釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動(dòng)。“一展、一賽、一會(huì)”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢(shì)洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　大連是第三屆全國評(píng)酒會(huì)的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時(shí)間，通過本屆博覽會(huì)酒業(yè)相關(guān)活動(dòng)，開啟塵封的歷史記憶，重溫當(dāng)時(shí)的難忘歲月，也是對(duì)文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評(píng)審專家委員會(huì)聘任品評(píng)專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長，第五屆全國評(píng)酒會(huì)專家組王貴玉任專家組組長；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺(tái)科技學(xué)院副校長、國際葡萄酒商學(xué)院院長蘇東平；中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長。

　　評(píng)審專家組成員有：國家一級(jí)品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉立新；中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)白酒評(píng)酒委員，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)國家級(jí)白酒評(píng)酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長周勁松；中國評(píng)酒大師、國家白酒評(píng)委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國家一級(jí)品酒師，吉林省食品協(xié)會(huì)酒文化研究會(huì)秘書長何以琳；中國副食品流通協(xié)會(huì)酒專委會(huì)委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎(jiǎng)賽評(píng)委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創(chuàng)新研究院院長、中國食藥安全促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會(huì)秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場(chǎng)品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會(huì)還向社會(huì)征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評(píng)委”參與對(duì)參賽酒樣的綜合評(píng)價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　品評(píng)專家用“觀、聞、品、評(píng)”的盲評(píng)方式對(duì)申報(bào)參評(píng)的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評(píng)。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”以及“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“影響力品牌獎(jiǎng)”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎(jiǎng)”榮譽(yù)。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場(chǎng)舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎(jiǎng)禮”現(xiàn)場(chǎng)，共同見證這場(chǎng)酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　貴州五星酒業(yè)集團(tuán)有限公司

　　在本屆博覽會(huì)首次舉辦的2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽中，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)有限公司旗下產(chǎn)品“貴州五星?星15”、“鎮(zhèn)酒小封壇”憑借卓越品質(zhì)與厚重文化，分別斬獲“大金獎(jiǎng)”“金獎(jiǎng)”兩大獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　1522年明代嘉靖年間，焦氏先祖焦仕貴從陜西西安遷入茅臺(tái)鎮(zhèn)椿樹村星宿坎，開創(chuàng)了焦氏釀酒先河。1993年，年僅26歲的焦氏第13代釀酒傳承人焦永權(quán)在鎮(zhèn)隆燒坊原址成立五星酒廠，重振祖業(yè)。

　　在焦永權(quán)的掌舵下，五星酒業(yè)崛起成為年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒6000噸、儲(chǔ)酒能力50000噸、規(guī)模達(dá)30億元、具備三十余年老酒資源的“貴州百強(qiáng)民營企業(yè)”、“遵義市白酒工業(yè)十星企業(yè)”，并在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)自建萬畝紅纓子糯高粱種植基地，傳承焦氏傳統(tǒng)釀酒工藝，組建了由中國釀酒大師焦永權(quán)、國家級(jí)白酒評(píng)委李明金領(lǐng)銜的勾調(diào)團(tuán)隊(duì)。

　　榮譽(yù)的背后，是貴州五星酒業(yè)始終堅(jiān)守的“五星標(biāo)準(zhǔn)”質(zhì)量體系的有力支撐。該標(biāo)準(zhǔn)貫穿從原料種植到成品出廠的全產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋“星產(chǎn)區(qū)、星原料、星工藝、星基酒、星勾調(diào)”五大核心環(huán)節(jié)，依托“以質(zhì)立星 以星立命”的發(fā)展戰(zhàn)略，踐行“好醬酒，看五星”的品質(zhì)承諾。

　　焦永權(quán)表示，“五星標(biāo)準(zhǔn)”是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的自我要求和鄭重承諾。通過建立“區(qū)、糧、工、儲(chǔ)、調(diào)”五維合一的生態(tài)釀酒品質(zhì)體系，確保每一瓶五星醬酒都具備真實(shí)、透明、可溯源的品質(zhì)特征。

　　五星酒業(yè)強(qiáng)調(diào)品牌打造的不可或缺性，成就“五星、鎮(zhèn)酒”兩大產(chǎn)品系列，以獨(dú)特風(fēng)味與精準(zhǔn)市場(chǎng)定位打造醬酒行業(yè)的“五星標(biāo)桿”。對(duì)于鎮(zhèn)酒品牌，立足貴州做大做強(qiáng)，以“光瓶口糧酒”鎮(zhèn)酒小封壇為核心，開啟鎮(zhèn)酒品牌的全國化運(yùn)營。圍繞“貴州五星·星15”核心大單品，以卓越品質(zhì)為基石，以深厚文化為精髓，全力開拓市場(chǎng)。

　　在當(dāng)前醬酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的環(huán)境下，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)通過持續(xù)投入產(chǎn)品研發(fā)、堅(jiān)守品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、注重消費(fèi)體驗(yàn)，正在成為推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展的重要力量。2025年，貴州五星酒業(yè)上線了“五星好酒”小程序，打造“保真、實(shí)惠”酒品服務(wù)平臺(tái)，不僅提供集團(tuán)優(yōu)選老酒的官方直購服務(wù)，還通過“共創(chuàng)、共享，共贏”的價(jià)值觀，構(gòu)建全新的線上直營的銷售服務(wù)生態(tài)，致力于為廣大醬酒愛好者提供便捷、平價(jià)、保真的優(yōu)質(zhì)醬酒鑒賞、購買和分享通道。

　　從“奔跑者”、“沖刺者”到逆勢(shì)而上的“攀登者”，五星酒業(yè)在厚積薄發(fā)中大膽亮劍。帶著行業(yè)的認(rèn)可和肯定，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)將繼續(xù)秉持匠心精神，深化“五星標(biāo)準(zhǔn)”品質(zhì)體系建設(shè)，堅(jiān)定長期主義發(fā)展理念，持續(xù)賦能中國白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。